Está en la página 1de 1

ROSADO

2015
AADA: 2015
VIEDOS: Procedente de uvas de nuestros viedos propios.
VARIEDADES: 85% Garnacha y 15% Tempranillo.
GRADO: 13,5% Vol.
ACIDEZ: 6,2 g/l (tartrica)
FECHA DE VENDIMIA: 4 semana de septiembre.
EMBOTELLADO: Enero de 2016.
Elaboracin.
Elaborado por mtodo de sangrado, del que Valdemar fue pionero en su
recuperacin en los aos 80. Macerado durante 12 horas a baja temperatura con
el hollejo y posterior sangrado. Fermentacin a 16 durante 20 das.
Observaciones de la cata.
Nuestro rosado ms emblemtico, de color intenso rosa fresa brillante y vivaz.
Nuestras viejas Garnachas de ms de 30 aos le aportan al vino unos delicados
aromas con notas de flores frescas y frutas rojas. El tempranillo dota al vino de
finura y sedosidad en boca. La combinacin de ambas variedades es un vino
glicrico y equilibrado en boca, sabroso, afrutado y con un largo final.
Maridaje.
Se recomienda maridarlo con verduras gratinadas, pastas, arroces, setas y
ensaladas. Ideal con pescados al horno y en salsa.
Temperatura de servicio.
6/8 C