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ROS

2015
AADA: 2015
VIEDOS: Procedente de uvas de nuestros viedos propios.
VARIEDADES: 75% Garnacha y 25% Viura.
GRADO: 12,5% Vol.
ACIDEZ: 5,8 g/l (tartrica)
FECHA DE VENDIMIA: 3 semana de septiembre.
EMBOTELLADO: Diciembre de 2015.
Elaboracin
Maceracin muy corta durante 8 horas a baja temperatura con el hollejo y
posterior sangrado. Fermentando a 16 durante 20 das.
Observaciones de la cata
Sugerente vino de delicado color rosa salmn donde se mezclan los tonos
afrutados de la Garnacha, frutillos rojos y frambuesa con los matices florales de
la Viura, destacando los aromas a rosas.
La Viura tambin le proporciona un carcter delicado y sutil que hacen que este
vino destaque en boca por su elegancia y persistente final con notas a cereza en
el retrogusto.
Maridaje
Se recomienda maridarlo con pescados ahumados, sopas, cremas, aves y
ensaladas. Tambin marida bien con comidas mediterrneas de arroces y pastas
as como con la comida asitica.
Temperatura de servicio
6/8 C