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La reaccin llamada nucleacin, se debe a que al lanzar la sal, se genera un cambio

de fase que permite la formacin de gas a partir de un lquido, pues la superficie


rugosa de un grano de sal, proporciona un sitio para que el dixido de carbono en la
soda forme burbujas.

a sal comn, conocida popularmente como sal, es un tipo de sal denominada cloruro
sdico (o cloruro de sodio), cuya frmula qumica es NaCl. Existen tres tipos de sal comn,
segn su procedencia: la sal marina y la de manantial, que se obtienen porevaporacin;
la sal gema, que procede de la extraccin minera de una roca mineral denominada halita, y
la sal vegetal, que se obtiene por concentracin, al hervir una planta gramnea (mtodo
tambin utilizado para la obtencin de azcar a partir de otra planta gramnea) que crece
en el desierto de Kalahari.1

na reaccin qumica, cambio qumico o fenmeno qumico, es todo proceso termodinmico en el cual una
o ms sustancias (llamadas reactantes), por efecto de un factor energtico, se transforman, cambiando
su estructura molecular y sus enlaces, en otras sustancias llamadas productos. Esas sustancias pueden
ser elementos o compuestos. Un ejemplo de reaccin qumica es la formacin de xido
de hierro producida al reaccionar el oxgeno del aire con el hierro de forma natural, o una cinta de
magnesio al colocarla en una llama se convierte en xido de magnesio, como un ejemplo de reaccin
inducida.
A la representacin simblica de las reacciones se les llama ecuaciones qumicas.
Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se
da la reaccin qumica. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos
pueden variar segn cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en
cualquier reaccin qumica. Estas cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el
nmero de cada tipo de tomo presente, la carga elctrica y la masa total.

Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos98/reacciones-quimicas-coca-cola/reacciones-quimicascoca-cola.shtml#ixzz4FctksM4N