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Alfajores Sin Gluten con Dulce de Leche, Nuez y Chocolate Blanco

Ingredientes
200 grs de premezcla.
1 cda de polvo de hornear.
100 grs de azcar negra.
75 grs de manteca.
1 huevo.
Esencia de vainilla c/n.
300 grs de bao de repostera blanco.
50 grs de nueces picadas.
Dulce de Leche c/n.

Preparacin

Tamizar la premezcla junto con el polvo de hornear y colocar en un bowl con el azcar y la
manteca fra cortada en cubos. Deshacer la manteca con los dedos, hasta formar un
arenado.
Agregar el huevo, un chorrito de esencia de vainilla y amasar hasta obtener un bollo de
textura uniforme.
Dejar reposar unos 20 minutos en la heladera.
Estirar con palote, entre papel film para que no se peguen ni se rompan, hasta lograr 0,5
cm de espesor. Cortar las tapitas y colocar en una placa previamente enmantecada.
Llevar al horno (medio) de 5 a 7 minutos.
Una vez que estn fras, unir las tapitas con dulce de leche, baar con chocolate blanco y
cubrir con las nueces picadas.