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29/7/2016

Macarons

"Macarons"LasmejoresrecetasdeMacarons.
LosMacaronssonunospastelitostradicionalesdeFrancia.Unadelasrecetasdereposteramscreativasyatractivas.Es
unarecetaconmuchaspreparacionesdiferentes,loqueleconfiereunaampliagamadesaboresycolores.
LosMacaronsestnformadospordosgalletasdepocogrosor,unidasporunacrema,yquenormalmentementetienencolores
muyllamativos.
IremosrecopilandolasmejoresrecetasdeMacarons,conlasindicacionessobrelosingredientesnecesariosparahacerlasylos
pasosaseguir,paraqueresultenfcildeelaborarencasa.Seguroqueseconvertirenunprofesionalyacabarsorprendiendo
atodossusinvitados.

RecetaMacaronsdeVainilla

Actualizacin:13/05/2015
TemostramoslarecetaparahacerunosestupendosMacaronsdevainilla,unarecetaquenos
permitirprepararunossabrososMacaronsdeformanodemasiadocomplicada.

Ingredientes:
30gramosazcar
110gramosazcarglass
60gramosalmendramolida
50gramosclarasdehuevo
Gelcolorante
Ingredientesparaelrelleno:
125gramosmantequillasinsal
160gramosazcarglas
Mediacucharaditadeextractodevainilla
2cucharadasdeleche

http://www.recetamacarons.com/

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Macarons
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Preparacin:
ParaelaborarestasencillarecetadeMacaronsdevainillacomenzamospicandolas
almendrastodoloquepodamos,paraloqueestillapicadoradelathermomix.Lascuchillas
deesterobotdecocinasondemuybuenacalidadysoncapacesdetriturarcualquieralimento
enmuypocotiempodeformaeficaz.Perosinotieneslathermomixencasateservircualquier
picadoraelctricaopuedeshacerlodeformamanualconunmortero.Unavezquetengamos
lasalmendrastotalmentetrituradas,lasmezclamosconelazcarglass.
Mientrasmontamoslasclarasdeloshuevosalconocido"puntodenieve".Estaconocida
tcnicaconsisteenbatirlaslasclarashastaconseguirunamezclaconunatexturasimilarauna
espumadecolorblanquecino,paraqueestoocurradebesbatirintensamentelasclarasdurante
unosminutos.Cuandoestsbienmontadas,vamosincorporandolamezcladeazcarglassy
almendras,pocoapoco,sindejarderemoveralmismotiempo,yuno,dosotresgotasdel
colorante.
Esmuyimportantequelamezclaquedeensupunto,nidemasiadolquidanidemasiado
espesa.Unavezlista,laintroducimosenunamangapastelera,unutensiliodecocinadelosde
todalavida.Esteutensilioseformaporunabolsa(queserellenaconlamasa)unidaauna
boquilla.Labolsasueleestarhechadepaooalgntipodetela,lasboquillassuelentener
diferentesformasytamaos.Alamangaleincorporamosunaboquillaredondanodemasiado
grande,quenospermitaconseguirunosMacaronsnoexcesivamentegrandes.
CubrimoslabandejadelhornoconpapelantiadherenteyvamoshaciendolosMacaronsconla
mangapastelera,dejndolosunamediahorafueradelhorno.LosMacaronssonunavariedad
degalleta,queaunquemantienenlamismaformaseelaboranconingredientesdiferentes.La
basedeestasgalletassonlasclarasdehuevo,elazcarglasylaalmendra.Suorigenradica
enFranciaperoenlaactualidadseconocenengranpartedelextranjero.Conelhorno
precalentado,metemoslabandejaconlosMacarons,ponemoselhornoacalentarabajoy
arribayesperamosunos20minutosantesderetirarlabandeja.
DejamosenfriarycomenzamosaretirarnuestrosMacaronsdevainilladelabandeja.A
continuacinpreparamoselrelleno,queenestecasoesunabuttercreamdevainillaodel
saborqueprefieras.Lapalabrabuttercreamsetraduceanuestroidiomacomocremade
mantequilla.Estacremahoyendaesunadelasmsutilizadasengastronoma,yms
particularmenteenreposteraparahacerydecorartodotipodedulcesypostres.Ponemosen
unboltodoslosingredientesindicadosarriba,sebatebientodoycuandoestensupunto,
metemoslamezclaenlamangapasteleraypasamosadecorarnuestrosMacarons.

RecetaMacaronsdeChocolate

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Macarons

EstaesunadelasmejoresymsdemandasrecetasdeMacarons,parahacerunos
exquisitosMacaronsdechocolate,quesernunxitoaseguradoentretusinvitados.

Ingredientes:
25gramosazcar
75gramosazcarglass
15gramoscacaoenpolvo
55gramosalmendramolida
45gramosclarasdehuevo
Gelcolorante
Ingredientesparaelrelleno:
125gramosmantequillasinsal
160gramosazcarglas
Mediacucharaditadeextractodevainilla
2cucharadasdeleche
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RecetaMacaronsdeCacahuete
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Macarons

Ahoravamosamostarosunadelasrecetasmsoriginalesdeestaweb,conlaquepodrs
prepararMacaronsdecacahuete,unarecetamuysabrosayquegustarnacasitodos.

Ingredientes:
15gramosazcar
100gramosazcarglass
30gramosalmendramolida
30gramoscacahuetesmolidos
45gramosclarasdehuevo
Mantequilladecacahuete
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RecetaMacaronsdeNutella

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Macarons

SitegustaprepararMacaronsteencantarestarecetaparahacerMacaronsdeNutella.Te
aseguramosquelesgustaratodoelmundoquelospruebe.

Ingredientes:
Doshuevosgrandes
Azcarblanca,30gramos
Azcarglass,200gramos
Almendraspicadas,60gramos
Nutella,56cucharadas
Mantequilla,55gramos
Leche,slounpoco
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