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Vapor Culinario

Ingeniera en Mantenimiento

Puntos Crticos a tener en cuenta


DEAERATOR
LIVE STEAM CONDENSATE

10

FLASH STEAM CONDENSATE

USERS

8
FEEDWATERTANK
1
9

MAKE-UP WATER
TREATEMENT

STEAM

BOILER

DIRECT STEAM INJECTION


(DSI)

CONDITIONING
STAINLESS STEEL

Ingeniera en Mantenimiento

Puntos Crticos a tener en cuenta


1. Calidad del agua de entrada
2. Las resinas o membranas utilizadas para el
tratamiento previo del agua
3. Productos qumicos para la regeneracin de
resinas y/o o limpieza de las membranas
4. Productos qumicos (inhibidores de corrosin,
desincrustantes)
5. Verificacin de los productos qumicos
utilizados
Ingeniera en Mantenimiento

Puntos Crticos a tener en cuenta


6. Diseo de los generadores de vapor
(menos del 0,5 % de humedad a plena carga)
7. Funcionamiento de los generadores de vapor
(minimizar los arrastres de vapor)
8. Distribucin de vapor y purificacin
(separador de gotas, purificador tipo Anderson)
9. Toma muestra para la calidad del vapor
(examen organolptico y de conductividad)
10. Toma muestra para condensado
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