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Trabajo presentacin de colorantes

Numero de grupo y colorante


1. Curcuma
2. Riboflavina
3. Tartrazina
4. Carmn cochinilla
5. Annato
6. Betacaroteno
7. Color caramelo
8. Dioxido de titanio
9. Indigotina

Les recomiendo visitar algunas de la siguiente pgina, donde encontraran los


lmites mximos permitidos:
http://www.codexalimentarius.org/normas-oficiales/gsfa/es/
http://web.minsal.cl/portal/url/item/d61a26b0e9043de4e0400101650149c0.pdf

Nombre de integrantes: Nitoshka Lara Maritza Espinoza Francisco Rodriguez


Ficha descriptiva de colorante : Indigotina
Caractersticas generales

Colorante sinttico Azul y muy soluble en


agua (hidrosoluble), estable al calor y
sensible a los cidos.

Origen y forma de obtencin

Se encuentra de forma natural en el arbusto


Indigofera tinctoria, es producido y
comercializado de manera sinttica siendo
fabricado a partir de Fenilglicina mezclado
con Hidrxido de Sodio, Hidrxido de Potasio
y Sodamida.

Productos en los que se aplica


con frecuencia

Bebidas con o sin gas, gomitas, galletas,


helados, dulces, pasteles, licores, caramelos.

Cantidad mxima permitida 5mg/Kg de peso


(IDA)
Numero de norma Codex o
RSA , donde lo regula .

Norma codex alimentarious ALINORM 72/35


Articulo 145
E132

Efectos
encontrados

toxicolgicos Consumido en grandes cantidades puede


provocar nauseas, reacciones cutneas y a
largo plazo provocar hipertensin, problemas
respiratorios, adems de ser cancergeno y
mutagno.

Opinin personal sobre el uso


de este aditivo

Creemos que debido a que la poblacin


especialmente nios, est expuesto al
consumo de este colorante debera
controlarse rigurosamente debido a los
efectos toxicolgicos que puede producir.