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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIN UNIVERSITARIA,


CIENCIA Y TECNOLOGIA
UNIVERSIDAD DEPORTIVA DEL SUR
VICERRECTORADO ACADMICO
DIRECCIN DE ESTUDIOS INTERACTIVOS A DISTANCIA
CTEDRA: BIOQUIMICA DE LA ACTIVIDAD FISICA Y EL DEPORTE

La Nutricin en
el Deporte
Elaborado por:
David J. Pompa R.
C.I. V 17.587.002
Seccin: EM301
San Carlos Venezuela
Mayo, 2016

INTRODUCCION

Los jugadores de baloncesto competitivo, entrenando seis das de la semana,


en ocasiones 2 a 3 veces al da, puedan presentar un importante desgaste fsico.
La inadecuada ingesta de hidratos de carbono cada da va tener un impacto
negativo en el rendimiento deportivo, con menor recuperacin entre sesiones de
entrenamiento, con alto riesgo de fatiga muscular y adems puede aumentar la
susceptibilidad a enfermedades. Si bien no se han realizado investigaciones en
relacin al requerimiento de ingesta de carbohidratos, un consumo de hidratos de
carbono de 5-7 g/kg/da es una adecuada recomendacin para la mayora de los
jugadores de este deporte.
El jugador debe aprender a manipular la ingesta de carbohidratos segn las
diferentes demandas que se presentan cuando se alternan das de cargas de
entrenamiento de mayor intensidad con das de entrenamiento ms liviano. Una
estrategia eficaz para cubrir con los requerimientos es que debe basarse cada
ingesta diaria con alimentos ricos en carbohidratos como por ejemplo: cereales, pan
integral, pasta y frutas. Adems agregar durante el entrenamiento alimentos y
bebidas ricos en carbohidratos como por ejemplo, bebidas deportivas, geles,
bananas y luego del mismo para optimizar la recuperacin siguiendo las
recomendaciones de la siguiente seccin.

LA NUTRICIN EN EL DEPORTE

Cmo debe ser el nivel de consumo de macro y micronutrientes en un deportista


que prctica Baloncesto?
Un jugador de 80 Kg que precisa 3000 caloras al da, se aportarn:
Macronutrientes (Hidratos de carbono, Lpidos o grasas y Protenas); en los
Porcentajes (58, 30 y 12); distribuyendo las Caloras (1800, 750 y 450) y los
Micronutrientes (450, 84 y 112). Las cantidades de Micronutrientes se deben
aportar de diferentes grupos de alimentos con el fin de asegurar tambin el aporte
de vitaminas y minerales.

Qu Importancia reviste el proceso de alimentacin para los atletas y como


debe ser?
La nutricin deportiva, por definicin, es el estudio y la prctica de la nutricin
y la dieta que se refiere al rendimiento deportivo. La alimentacin deportiva juega
un papel vital en la promocin del xito deportivo, dado que ayuda a los atletas a
mantenerse saludables de forma ptima, alimentndose para maximizar su
preparacin y adaptacin. Las proporciones de protenas y carbohidratos que se
requieran variarn dependiendo de la intensidad y del tipo de deporte que se
practique. La cantidad de grasa que se ingiere tambin tiene repercusin sobre el
rendimiento deportivo: es aconsejable que se recorte el porcentaje de grasa corporal
en el proceso de la formacin deportiva.

Requerimiento energtico diario:


Adolescentes hombres de 10 a 19 aos: En Actividad fsica moderada, de
2200 a 3400 kcal y en Actividad fsica intensa, de 2500 a 3900 kcal.
Adolescentes mujeres de 10 a 19 aos: En Actividad fsica moderada, de
2000 a 2500 kcal y en Actividad fsica intensa, de 2200 a 2900 kcal.
Si un atleta no se alimenta adecuadamente puede presentar ciertas
situaciones problemticas como que no va a cumplir con un normal crecimiento.
Tambin existe la probabilidad de que su rendimiento deportivo no sea el adecuado.
En lugar de incrementar su masa muscular, podra tener mayor tendencia a las
lesiones. Y adicionalmente no podr mantener su peso corporal saludable.
Cules son las Funciones principales de la alimentacin?
Las funciones u objetivos principales de la alimentacin son el aporte
energtico, el plstico, el regulador y el de reserva. Por ello, la divisin de los
alimentos por funcin se puede mostrar as:
Energticos: Hidratos de Carbono y Grasas
Plsticos: Protenas
Reguladores: Minerales y Vitaminas
Hidratos de Carbono: Energa + Calor + Anhdrido Carbnico + Agua
Grasas: Energa + Calor + Anhdrido Carbnico + Agua
Protenas: Energa + Calor + Anhdrido Carbnico + Productos Nitrogenados
Qu Caractersticas debe reunir la dieta del deportista?
Para que su rendimiento sea el mejor, es importante consumir los nutrientes
necesarios. Su dieta debe tener seis caractersticas bsicas e indispensables:
1. Justa en caloras para tener energa suficiente durante el tiempo que entrene.
2. Moderada en carbohidratos y de preferencia de calidad como los provenientes
de cereales integrales y frutas.
3. Debe incluir protenas.
4. Debe ser moderada en fibras.
5. Debe contener fluidos para hidratarse adecuadamente.
6. Y con ingredientes a los que est acostumbrado.

Qu relacin guardan las macromolculas, con la alimentacin, el ciclo de base y


la contraccin muscular?
Su relacin radica en que a travs de la alimentacin sana con ingesta
necesaria y contralada de los nutrientes podemos activar las reacciones qumicas
correctas para el crecimiento ideal de las macromolculas que conforman los
msculos, produciendo as, en su debido momento, el adecuado desempeo del
deportista durante la competicin.

CONCLUSIONES

Para el perodo previo a la actividad fsica lo mejor es consumir dietas ricas


en hidratos de carbono tanto slidos como lquidos. El objetivo de la alimentacin
en el periodo post-esfuerzo ser reponer las reservas de glucgeno, para ello ser
necesario ingerir una comida rica en hidratos de carbono inmediatamente despus
y en las horas subsiguientes. As tambin ser necesario reponer la prdida de
lquidos.
La alimentacin juega un papel muy importante en el xito deportivo, y los
deportistas, sus entrenadores, preparadores, etc. tienen que estar conscientes de
esto, dndole la importancia que se merece y entendiendo que no existen alimentos
o suplementos mgicos, sino que el secreto est en realizar una adecuada seleccin
de alimentos (siempre teniendo en cuenta la individualidad de la persona, sus
gustos y preferencias) y el Nutricionista es el profesional capacitado para asesorar
a este respecto.

BIBLIOGRAFIA
- http://www.efdeportes.com/efd118/nutricion-y-dieta-en-el-deporte.htm
- http://cbpozuelo.es/contenidos/index.php/es/medicofisiodental/medicinadeportiva/287-alimentacion-en-baloncesto
- https://es.wikipedia.org/wiki/Nutricin_deportiva
- http://www.tritonmultisport.com/consejos/2012/01/nutricion-deportiva/
- http://www.inutriciondeportiva.com/