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"Ao de

la

Tema: Arandanos
Docente:

Integrante
s:

Braes Osores Brayan.


Castillo Aliaga Jacqueline.
Cirineo Serrano Blanca.
Crdoba Salazar Camila.
Flores Quispe Gabriel.
Iparraguirre Mendoza Manuel.

Ciclo:

III

Sicaya, 2016
1

INDICE
DEDICATORIA................................................................................................................3
RESUMEN........................................................................................................................4
INTRODUCCION.............................................................................................................5
BASES TEORICAS..........................................................................................................7
1.1.

TAXONOMA....................................................................................................7

1.2.

VARIDADES......................................................................................................8

1.3.

Informacin nutricional del Arndano..............................................................11

1.4.

Propiedades del Arndano................................................................................14

1.5.

Beneficios del Arndano...................................................................................15

1.6.

Para Qu Sirve el Arndano..............................................................................15

Arndanos en Per...........................................................................................................17
2.1. Se necesitan resultados para que el cultivo despegue...........................................18
2.2. La ventana comercial est en septiembre y octubre.............................................18
EXPORTACION EN EL PERU......................................................................................20
3.1. Desempeo............................................................................................................20
3.2. Exportacin...........................................................................................................21
3.3. Estratgico............................................................................................................21
3.4. Expectativa............................................................................................................22
3.5. Cooperacin bilateral............................................................................................22
3.6. Ficha comercial de los berries (arandanos)...........................................................23
3.7. Exportaciones en el 2016......................................................................................26
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................29
ANEXOS.........................................................................................................................30

DEDICATORIA

El siguiente trabajo est dedicado a nuestros


padres ya que ellos, son el motor y motivo
en nuestra vida, para salir adelante y ser un
orgullo para ellos.

RESUMEN
El Vaccinium sp. Arndano, conocido internacionalmente como Blueberry, es un
frutal con caractersticas nutricionales, rico en vitaminas, minerales, bajo en caloras y
su alto contenido de antioxidantes. A nivel mundial Estados Unidos es el principal
productor y consumidor de este fruto, junto con Canad abarcan casi el 90% del rea
productiva. El arndano es considerado como la " Sper fruta" muchos los llaman las
"fruta del siglo 21", por el beneficio para la salud, se incluye un efecto antibitico,
antioxidante y des inflamatorio. As estos frutos de color azul, donde la antocianina
interviene en el metabolismo celular humano disminuyendo la accin de los radicales
libres, asociados al envejecimiento, cncer, enfermedades cardacas y Alzheimer. Es una
planta importante desde el punto de vista ecolgico, no slo por sus frutos sino porque
protege el suelo de los bosques de la erosin y contribuye a la formacin de humus. En
el Per, el arndano es un cultivo de gran rentabilidad. Un agricultor que tenga un
cuarto de hectrea o una hectrea, en la zona alto andina, puede sembrar este producto
altamente rentable y significando el despegue econmico tradicionalmente postergadas.
Las primeras plantas fueron tradas como estacas y otras como plantas provenientes de
cultivo in vitro. La oportunidad de desarrollo es la mejor, en el Per es cuando acaba la
produccin de Estados Unidos y no empieza la produccin de Argentina ni de Chile. Es
decir, entre los meses de septiembre y octubre. El programa Per Berries de Sierra
Exportadora difundir el cultivo del arndano en pisos ecolgicos de nuestros Andes,
entre los 1, 200 y 2,200 metros sobre el nivel del mar, con miras a generar
progresivamente una importante oferta para los mercados de Estados Unidos, Europa y
Asia, convirtindose as en una importante herramienta de inclusin productiva andina.
Por eso el objetivo de esta monografa es dar a conocer como se cultiva el Vaccinium
sp. arndano, sus bondades y alternativa de produccin para consumo en el Per y
exportado al exterior.

INTRODUCCION
En el Per hay muchos terrenos mal aprovechados dedicados al monocultivo, que
consumen muchos recursos hdricos y con baja productividad que bien podran
dedicarse al cultivo de arndanos, Las empresas agroexportadoras peruanas que hace
algunos aos tuvieron gran xito con cultivos como el esprrago, los ctricos, las uvas,
los paltos, los granados, etc. se alistan a emprender un nuevo cultivo: El arndano, una
fruta de gran demanda y gran rentabilidad a nivel internacional. El Per se proyecta
como un exitoso proveedor de esta fruta por su capacidad de producir en contra estacin
y por la alta productividad que con un trabajo muy profesional puede lograrse. Haciendo
bien las cosas puede llegarse hasta 20 mil kilos de fruta exportable. Las empresas
agroexportadoras vienen presentando mayor inters por el cultivo profesional del
arndano en el Per. Cada ao es mejor que el anterior; sobre todo por el inters de
grandes y medianas empresas que ya estn incursionando en este cultivo. Es un cultivo
bastante intensivo en trabajo, en mano de obra, y en inversin. La instalacin del cultivo
no es fcil y lograr plantas sanas, con buena cantidad de races, que floreen y que
produzcan 2.5 kilos de fruta exportable no es algo que lo logre todo el mundo. Se
necesita trabajar con empresas que tengan experiencia en agricultura, que entiendan la
importancia de una buena preparacin de terreno, de un buen manejo agrcola, y sepan
de la importancia de comprar plantas grandes y donde se ofrezca un servicio mucho ms
completo. En cuanto a la inversin, en un proyecto tradicional de 5 mil plantas por
hectrea, la inversin es de 30 mil dlares/ HA. Cuando se trata de plantas en bolsa; que
es una plantacin un poco ms cara, pero de mayores producciones por hectrea, la
inversin puede llegar de US$ 40 mil a US$ 45 mil dlares/HA. Eso incluye plantas,
sistema de riego, bolsas, sustrato, etc. Este cultivo puede repetir el xito de muchos
otros cultivos que as empezaron en Per hace algunos aos como los esprragos, las
paltas, las uvas, los granados. Este es un cultivo ms de los que se estn adaptando, que
la gente est aprendiendo a manejar y para el que hay una demanda creciente en el
mundo. Es una fruta de calidad y por lo tanto de mayor margen de ganancias. Es un
cultivo fuerte tanto en Chile, Argentina y Uruguay, y Per tiene la ventaja de poder
5

producir en pocas que estos pases no producen. En general las diversas variedades que
se estn trabajando hoy en Per son las mismas tanto para sierra como para costa, hay
algunas que han resultado mejor en sierra, pero la variedad biloxi, por ejemplo, ha
resultado muy buena para las dos zonas. Hay algunas otras variedades como Misty,
Legacy, y probablemente Star, a futuro van a estar bastante buenas. Hay por cierto
mucha investigacin por hacer an a este cultivo.
Las variedades comerciales, que se cultivan en pases como Chile y Mxico. Son frutas
que se sacan en pocas tempranas o bien muy tardas. La Biloxi y Misty son frutas con
calibres de 16, 17 mm. Que pueden viajar bien a cualquier parte del mundo. Empresas
que vienen trabajando con este cultivo hace ms de cinco aos en Per. Han probado
con plantas de ms de 20 variedades de arndanos y vieron algunos que en otros pases
no funcionan y aqu si han funcionado. La investigacin y la adaptacin de las plantas
han sido bastante largas pero ya tienen los resultados. Inicialmente se debe apuntar a
mercados de volumen. Posteriormente la calidad llegar con el tiempo, con estas
mismas variedades y con otras ms, pero lo primero hoy en da es aprender, masificar el
cultivo y trabajar con las variedades que hasta ahora se tienen experiencia. Actualmente
ya hay plantaciones en las que se saca 10 TN/HA y todo indica que los rendimientos van
a ser bastante parecidos a los que se obtienen en Chile. Con ello se pronostica una
productividad de entre 15 y 16 TN/HA, es factible pero los trabajos deben estar bien
hechos. En plantaciones a suelo ,que es la manera tradicional, no se recomienda ms de
5 mil plantas por hectrea, ya que por lo general no permite el uso de un tractor o
maquinaria agrcola que a futuro va ser necesario sobre todo en empresas que estn
pensando en plantar sobre las 5 a 10 hectreas. Si la alternativa que se elige, y por las
condiciones de suelo y clima, es cultivo en bolsa, se recomienda hasta 8 mil plantas por
hectrea, ya que estas son densidades bastante altas y no hay lugar para ms cuando las
plantas funcionan bien y tiene el tamao indicado. La cosecha ser mecanizada cuando
la fruta va a un proceso industrial que no es por ahora el caso de Per. Hay algunos
procesos que se pueden mecanizar pero la cosecha si es netamente manual. El cultivo es
muy intensivo en mano de obra. Las condiciones y manejos aplicados dependern del
momento, poca del ao, y del lugar donde este, no hay una receta nica, El arndano
ha presentado ms incidencias de plagas que de enfermedades. Principalmente
lepidpteros en general, mosca blanca, trips, pero no hay plaga o enfermedad que no se
haya podido combatir y no se haya establecido un protocolo de aplicaciones. Se ha
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podido establecer un protocolo y un programa nutricional, foliar, de insecticidas


bastante completo. La manera de aplicar en Per es ms por calendario que por
inspeccin de la planta. Es un trabajo que se hace bastante intensivamente, son muchas
aplicaciones, pero finalmente termina en un cultivo sano y con fruta exportable.

BASES TEORICAS
1.1.

TAXONOMA
Baados (2007) determina la clasificacin taxonmica de la siguiente manera:
REINO: Plantae
SUPER DIVISIN: Spermatophyta
DIVISIN: Magnoliophyta
CLASE: Magnoliopsida
SUB CLASE: Dicotyledonae
ORDEN: Ericales
FAMILIA: Ericaceae
SUB FAMILIA: Vaccinioideae
TRIBU: Vaccinieae
GENERO: Vaccinium
ESPECIE: sp.
NOMBRE CIENTFICO: Vaccinium sp.
Nombres Comunes:
Castellano: Mirtilo, arandilla, arandanera, arandao, merundano, anavia,
rspano, raspanera, rasponera, raspona.
Portugus y gallego: Arando, uva-do-monte, erva-escovinha, mirtilo, arande,
arandea, arandeira, herba dos arandos.
Cataln: Mirtil, nadiu, nai, naiet, naionera, nabiu, nabissera, nibixera, anaj,
avaj, avajonera, ram de pastor, gerdera silvestre, gerdonera silvestre.
Vasco: Abi, afi, gabi, arabi, berro-mahats (literalmente, "uva de zarza"), azarimats
("uva de zorro"), oketa.
Italiano: Mirtillo.
Francs: Myrtille.
Ingls: Bilberry.
Alemn: Heidelbeere.

1.2.

VARIDADES
Molina (2010) dice que existen 3 especies que tienen importancia econmica:
Vaccinium corymbosum L. arndano alto o "Highbush" Northern highbush
Arndano alto del norte:
Nativo de la zona noreste de Norte Amrica
. - Representa el 75% de la superficie cultivada en el mundo.
Plantas de 1.5 a 2.5 m de alto - Requisito de frio: 800120 - 0 horas 1200

horas (0 - 7 C). - Resistencia al frio hasta -30 C en el invierno.


Autos frtiles. - Se cultivan en suelos con pH 4.5 a 5.0.
Periodo variable de flor a fruto de 30 a 90 das.
Fruta se cosecha para fresco y proceso.
Variedades: Bluecrop, Duke, Elliott.

Southern highbush (Arndano Alto del Sur):


Hbridos entre Vaccinium corymbosum L. x V. darrowi.
Requerimiento de fro variables, de 100 a 1,200 horas fro, 400 a 800 horas fro

y de menos de 400 horas fro.


Resistencia solo en invierno -15 C (depende de zona).
Suelos con pH 4.8 a 5.5.
Produccin de fruta temprana.
Desarrollados para zonas de inviernos suaves con baja acumulacin de frio y

primaveras clidas.
Variedades: Georgia, ONeal, Misty, Flordablue, Biloxi, Star,
Emerald, Emerald, Jewel, Millenia, y otras.
Vaccinium angustifolium arndano bajo o Lowbush
Recientemente en estudio. 20 Vaccinium vigratum arndano ojo de conejo o
Rabbiteye
Nativo de sur este de Estados Unidos: Georgia, Alabama, Florida.

Bajo requerimiento de frio entre 400 a 800 HF. - Parcialmente auto-estril,


requieren polinizacin cruzada.
Largo periodo entre flor y fruto, se cosechan mas tarde que AA.
Tolera mejor el calor y la sequia que AAN y AAS.
Se adapta a un rango de pH mas amplio que AA.
En general el fruto es de menor calidad que AA, salvo algunas variedades.
Variedades: Brightwell, Bonita, Powderblue, Centurion.

Westreicher (20012) dice que en el Per se han realizado pruebas cultivando las
variedades highbush blueberry, con diferentes requerimientos de horas fro, adems
son variedades que poseen una fruta de buen tamao y calidad que es lo que
requiere el mercado estadounidense. Entre las variedades que se estn cultivando en
Per tenemos:
Biloxi: Planta con tallos erectos, vigorosos, productivos. La fruta madura
tempranamente, tamao de baya mediano, buen color, firmeza y sabor. Es un
cultivar que requiere pocas horas de frio. Fue liberado en las costas del sur de USA
y debera ser plantado junto a otras variedades Highbush para facilitar su
polinizacin. De hecho esta variedad fue desarrollada como polinizadora de la
variedad Misty. Tiende a florecer y fructificar 2 veces al ao, siendo en algunos
casos la segunda fructificacin no deseada. La variedad ms plantada en Mxico en
zonas donde no hay fro invernal con muy buenas producciones y enormes
expectativas. Requiere del orden de 200 horas fro. Madura se cosecha detrs de la
ONeal y por su floracin muy temprana podra ser afectada por las heladas por lo
que se puede sembrar en valles, con cobertura de malla como en Argentina, o en la
Costa peruana. Tiene frutas de tamao mediano de color azul claro, muy firme y de
muy buen sabor. La planta es de hbito de crecimiento erecto, muy vigorosa y
productiva.
Misty: Variedad liberada por la Universidad de Florida en 1992. No ha sido
patentada y puede ser propagada sin restricciones. La calidad del fruto es excelente.
Las plantas tienden a producir demasiadas yemas florales 21 produciendo una
sobreabundancia de frutos y pocas hojas en primavera. Sus requerimientos de frio
son de 150 200 Horas de frio y es fcil de enraizar. De 1989. Alto, erecto y de
copa pequea. Fruto atractivo, azul claro, grande, firme y de cicatriz pequea, Fcil
enraizar. Requiere 150- 200 horas fro.

Legacy: Variedad tolerante a altas temperaturas y sequa. Tallos vigorosos,


erectos y productivos. Fruta de tamao medio, con un buen sabor y dulzura. La
calidad de la fruta es superior a otras variedades y presenta un largo periodo de
almacenamiento de aproximadamente 8 das a 4.5 C. De 1995 (Arlen Draper).
Northern highbush, es una variedad de media estacin, su periodo de cosecha se
sita entre Duke y Bluecrop siendo una excelente alternativa. Sus frutos son de
color azul claro, muy firmes, de gran sabor y con una cicatriz muy pequea, lo que
le da su principal caracterstica, que es su larga vida postcosecha, superior a 9
semanas en condiciones de atmsfera controlada.
ONeal: Variedad de crecimiento moderado con tallos erectos y vigorosos. Fruto
muy grande y de excelente sabor. Su requerimiento de horas de frio son de 200
300 horas de frio.
Duke: Esta es una variedad muy productiva, es el cultivar de Arndano Northern
Highbush ms plantado a nivel mundial. Es de produccin temprana y su fruto es
de excelente calidad. Su sabor suave mejora despus de cosechado, cuando pasa
algn tiempo en cmaras frigorficas. La principal desventaja de Duke es que puede
ser un desafo mantener el vigor del arbusto con el paso del tiempo. Es una de las
variedades que mejor se adapta a la cosecha mecnica. Vigoroso, erecto, abierto,
consistentemente productivo. Su fruta es de tamao medio, azul claro, firme,
cicatriz pequea, sabor dbil, que llega a ser ms aromtico despus de almacenaje.
La fruta tiene buenas condiciones de transporte y almacenaje.

1.3.

Informacin nutricional del Arndano

Esta es la composicin nutricional del Arndano por cada 100 gramos de producto
comestible.
Contenido en:

Nutrientes

Hidratos de Carbono

Minerales
10

Vitaminas

Antioxidantes

cidos Grasos

Caloras de Arndano: 57 kcal


Propiedades nutritivas
Beneficios
Bajo en caloras
Nutrientes:
Arndano: nutrientes
Nutriente

Por cada 100g

Agua

84.21g

Protenas

0.74g

Lpidos

0.33g

Ceniza

0.24g

Hidratos de Carbono

14.49g

Arndano: nutrientes

Hidratos de Carbono:
Arndano: Hidratos de Carbono
Nutriente

Por cada 100g

Fibra

2.4g

Azcares

9.96g

Arndano: Hidratos de Carbono


Minerales:

11

Arndano: Minerales
Nutriente

Por cada 100g

Calcio

6mg

Hierro

0.28mg

Magnesio

6mg

Fsforo

12mg

Potasio

77mg

Sodio

1mg

Zinc

0.16mg

Cobre

0.057mg

Manganeso

0.336mg

Selenio

0.0001mg

Arndano: Minerales
Vitaminas:
Arndano: Vitaminas
Vitamina

Por cada 100g

Vitamina C

9.7mg

Vitamina B1

0.037mg

Vitamina B2

0.041mg

Vitamina B3

0.418mg

Vitamina B5

0.124mg

Vitamina B6

0.052mg

Vitamina B12

0mg

Vitamina B9

0.006mg

Vitamina B7

6mg

Vitamina E

0.57mg

Vitamina D

0mg

12

Arndano: Vitaminas
Vitamina

Por cada 100g

Vitamina K

0.0193mg

Arndano: Vitaminas
Vitamina A: 54IU
Antioxidantes Carotenoides:
Arndano: Antioxidantes Carotenoides
Nutriente

Por cada 100g

Alfa Caroteno

0g

Beta Caroteno

32g

Beta Criptoxantina

0g

Licopeno

0g

Luteina y Zeaxantina

80g

Arndano: Antioxidantes Carotenoides


cidos grasos: 0.221 gramos
Arndano: cidos grasos
Nutriente

Por cada 100g

cidos grasos saturados

0.028g

cidos grasos monoinsaturados

0.047g

cidos grasos poliinsaturados

0.146g

Arndano: cidos grasos


Colesterol: 0mg

1.4.

Propiedades del Arndano

Los arndanos son frutos del bosque que contienen muy pocos azcares, y son ricos en
antioxidantes y flavonoides. Entre las propiedades que posee, destacan las siguientes:

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Astringentes y antidiarreicas. Los arndonos son ricos en componentes que


nos ayudarn a detener el crecimiento de bacterias, y tratar dolencias en el aparato
digestivo tales como la diarrea, las malas digestiones, las inflamaciones intestinales
o la gastroenteritis. Adems, gracias a sus efectos astringentes se favorece la
cicatrizacin.

Tnicas y gastroprotectivas. que nos ayudan a facilitar la digestin y eliminar


la pesadez de estmago.

Antispticas. que impiden a las bacterias asentarse en las clulas epiteliares del
tracto urinario, por lo que previenen la infeccin. Tambin acidifican la orina y
evitan la proliferacin de patgenos y la formacin de clculos de fosfato clcico.

Hipoglucemiantes. recomendables en personas con diabetes de tipo II, ya que


previene los trastornos visuales asociados a esta enfermedad.

Antioxidantes. que ayudan a neutralizar la accin de los radicales libres que son
nocivos para el organismo, previniendo la aparicin de enfermedades como el
cncer y enfermedades del corazn.

1.5.

Beneficios del Arndano

Los beneficios del arndano se concentran en su poder antioxidante, ayudndonos a


prevenir enfermedades como el cncer y las enfermedades cardiovasculares, y supoder
antiadherente, que hace que las bacterias dainas para nuestro organismo, como el
Helicobacter pylori entre otras, no se adhieran a las paredes del aparato gastrointestinal.
De esta forma ayudan a evitar su proliferacin y por lo tanto el dao a nuestro cuerpo.
Este poder nos ayuda en dos partes del cuerpo, en la zona gastrointestinal y en las vas
urinarias, teniendo una duracin aproximada de ocho horas, por lo que para estar
protegidos debemos tomarlo por la maana y por la noche.
Adems, el arndano contiene vitamina P, utilizada en problemas de circulacin y en
afecciones vasculares del ojo.
1.6.

Para Qu Sirve el Arndano

El arndano se utiliza en los siguientes casos:

El fruto del arndano tiene la capacidad de proteger y fortalecer las paredes de


los pequeos vasos sanguneos conocidos como capilares, por lo que es til en el
tratamiento y la prevencin de venas varicosas, varices, flebitis yhemorroides, al

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igual que en la prevencin de problemas de la visin causados por la ruptura de


pequeos vasos sanguneos en los ojos.

Un efecto que ha recibido mucha atencin en aos recientes es el de ayudar


aprevenir la prdida de visin a causa de la degeneracin de la retina que se
produce con gran frecuencia en personas de edades avanzadas. En otros estudios se
ha encontrado que la combinacin de arndano con vitamina E es muy eficaz para
prevenir y para frenar el avance de las cataratas.

El arndano contiene, adems, unas sustancias conocidas como antocianidinas


que ayudan a fortalecer el colgeno. El colgeno es una proteina que es parte
importante de los ligamentos, tendones y el cartlago. Las antocianidinas tambin
combaten los estados inflamatorios y tienen importantes propiedades antioxidantes.
Estas propiedades hacen al arndano til en el tratamiento de enfermedades
inflamatorias de las articulaciones y de las encas, como la artritis y la artrosis.

Las hojas del arndano contienen sustancias que reducen el contenido de glucosa
en la sangre, por lo que productos derivados de estas son usados por personas
diabticas para reducir su necesidad de medicamentos orales o de insulina, pero
algunos naturpatas e investigadores sealan que este efecto de las hojas de
arndano solo se consigue interfiriendo con un proceso normal del hgado, por lo
que no es recomendable su uso durante tiempo prolongado. El consumo del fruto
del arndano, por el contrario, s es recomendable por su efecto protector sobre los
capilares, que es de inestimable ayuda para prevenir muchas de las complicaciones
de la diabetes.

Acta sobre la zona gastrointestinal, ya que el aparato digestivo empieza por la


boca evitando la proliferacin de bacterias en sta, previniendo la placa dental,
principal causa de gingivitis y caries. Siguiendo con el tubo digestivo, tambin
ayuda a evitar las lceras estomacales.

Para infecciones de las vas urinarias, cada vez ms comunes y en muchos casos
recurrentes. Esta enfermedad en la mayora de los casos es provocada por la
Escherichia coli. De hecho casi la mitad de las mujeres experimenta una infeccin
urinaria, como la cistitis, por lo menos una vez en su vida. El arndano ayuda a
prevenir las infecciones urinarias gracias a su poder antiadherente.

15

Arndanos en Per

El cultivo del arndano en el Per ha comenzado tmidamente y en silencio, rodeado del


secretismo ms absoluto en algunas zonas productoras del pas. De la primera
plantacin que se tiene registro en 2008 poco se sabe, slo que se trataban 10 ha donde
haba 100,000 plantas en un campo de Arequipa, la mayora de ellas muertas al poco
tiempo de plantadas.
En cuatro aos, la situacin ha cambiado. Hay ms profesionalismo en un sector donde
es raro ver una gran debacle en una plantacin. Lo que no ha cambiado es que el
desarrollo ha continuado tmidamente y en silencio, rodeado del secretismo ms
absoluto en algunas zonas productoras del pas.
Hoy en ningn pas del mundo podra haber un boom del arndano como podra ser en
el Per, afirma Jos Francisco Unzueta, gerente de Blueberries Per, un vivero de
capitales chilenos que se instal en la localidad de Caete. Per es el nico pas donde
actualmente se ve una posibilidad de desarrollo fuerte del arndano, contina. Eso,
teniendo en cuenta que en las principales zonas productoras del mundo no se estn
sumando nuevas hectreas e, incluso en Argentina han disminuido.
Pero lo cierto es que en el Per se avanza poco. Las pruebas generalmente se han hecho
en pequeas superficies y, segn afirma Unzueta, an son pocos los que se lanzan.
Pero, qu los frena? La barrera principal es la econmica. Establecer una hectrea de
arndanos en el Per tiene un costo promedio de US$ 30.000, donde el principal gasto
est en las propias plantas, y sin considerar el terreno.
16

Y los retornos? Depende cmo se maneje el cultivo y de las toneladas que se puedan
obtener. Algunos clculos sealan que cosechando 15 t/ha, y estabilizndose los precios
en unos cuatro o cinco aos, los retornos al productor se proyectaran entre los US$
70.000 y 80.000/ha. Las estimaciones bajarn o subirn de acuerdo a las toneladas
producidas a los precios internacionales.
2.1. Se necesitan resultados para que el cultivo despegue
Resultados. Eso es lo que se necesita para que el cultivo realmente despegue en el pas.
En otras palabras, se necesita fruta, de buena calidad, que llegue a los mercados, que lo
haga en buenas condiciones y que al consumidor le guste.
Cualquier iniciativa que realicen las grandes empresas del pas metidas en el cultivo,
ser bueno para el desarrollo de esta incipiente industria, dice el chileno Felipe Rosas,
consultor internacional en berries, que hoy es la contraparte tcnica en un proyecto del
organismo estatal Sierra Exportadora para desarrollar el cultivo del arndano entre los
pequeos productores de la Sierra peruana.
El otro obstculo es el conocimiento sobre el cultivo. No hay expertos peruanos en
arndanos, ni en aspectos tcnicos ni en temas de agronegocios, afirma Rosas. Y eso
claramente juega en contra, prosigue.
2.2. La ventana comercial est en septiembre y octubre
La oportunidad de desarrollo es la mejor, pero hay que definir bien la ventana comercial
que se desea atacar y, que en el caso del Per es cuando acaba la produccin de EEUU y
todava no empieza la produccin de Argentina ni la de Chile. Es decir, entre los meses
de septiembre y octubre.
Aqu habr que adaptar el cultivo para poder salir antes que Chile, afirma lvaro
Espinoza, gerente de Arndanos Per, un vivero ubicado en Huaraz, de capitales
peruanos y chilenos. Adems precisa que la calidad ser diferente a la de los arndanos
chilenos. Hay zonas del Per donde se obtendr fruta de buena calidad, pero en poca
cantidad como en la Costa, donde se est produciendo fruta de buen color, buen peso y
buen tamao, dependiendo de la variedad, afirma. Por contrapartida, se presume que en
la Sierra habr ms fruta, pero la calidad ser menor.
17

Sin embargo, si escasean las plantaciones, escasea tambin la venta de plantas. Y hay
una buena cantidad de ellas esperando ser sembradas en alguna zona del pas.
Blueberries Per tiene una capacidad anual de produccin de 2 millones de plantas,
aunque si el cultivo despega definitivamente, podemos llegar a multiplicar hasta 4
millones de plantas, cuenta Unzueta. Un trabajo fcil para todo vivero cuando hay
movimiento, pero que se complica cuando la situacin es opuesta.
Si no se venden plantas, la opcin ms econmica para un vivero es eliminarlas y hacer
nuevas para la siguiente campaa. Pero todos esperan que ste no sea el escenario que
reine en el Per.
Ante un cultivo rentable como el arndano, sera raro que no se sembraran 500 ha de
prueba en los prximos aos. Y eso significara unos 2,5 millones de plantas que
necesitan ser suministradas por los viveros locales, pero tambin por los
estadounidenses como Fall Creek, un gigantesco vivero de arndanos que est trayendo
el material directamente desde EE UU.
Como se trata de un cultivo nuevo en el pas, el precio de cada planta vara ente US$ 4 y
US$ 6, valores que se tendern a estabilizar cuando se masifiquen las plantaciones.
Aunque an es pronto para pronosticar el crecimiento del cultivo en el Per, los
especialistas calculan que se podra llegar a unas 10.000 ha sembradas. Eso, en trminos
de plantas, supondra unas 50 millones.

EXPORTACION EN EL PERU
El arndano ocupa el primer lugar en el grupo de las denominadas superfrutas y el Per
es el tercer pas exportador de este recurso en Sudamrica, seal el copresidente del
18

Primer Consejo Binacional del Arndano entre Estados Unidos y el Per (USPBC, por
sus siglas en ingls), Miguel Bentn.
Indic que su produccin se inici en el 2010 y las exportaciones empezaron al cierre
del 2013.
Esta baya es uno de los productos ms saludables que existe en la actualidad por su
gran valor nutricional y porque ofrece muchos beneficios, pues tiene las mayores
propiedades antioxidantes del planeta, dijo.
En la actualidad, anot, la produccin de arndanos creci favorablemente a pesar de las
condiciones climticas que se presentaron por el Fenmeno El Nio (FEN).
Entre las provincias del pas y la zona norte de Lima hay 2,400 hectreas concentradas
en la costa para la produccin de la superfruta, explic Bentn.
Las primeras cosechas de arndanos se iniciaron alrededor del 2010 y la produccin
exportable empieza a tener notoriedad a fines del 2013, ao en el que se exportaron las
primeras 1,500 toneladas. En el 2014 se exportaron alrededor de 3,000 toneladas,
coment al suplemento Econmika del Diario Oficial El Peruano.
3.1. Desempeo
En los primeros tres meses del presente ao la produccin de arndanos fue de 3,600
toneladas, lo que implica un crecimiento de cuatro veces ms en comparacin con
similar perodo del ao anterior.
Las curvas de produccin de la temporada experimentaron un retraso por el cambio de
temperatura registrado en estos meses, pero el volumen de produccin no ha cambiado,
manifest.
De enero a diciembre del ao pasado se produjeron 10,300 toneladas de arndanos, solo
entre junio y diciembre la produccin fue de 9,000 toneladas, muy concentrada en
noviembre y diciembre, anunci Bentn, quien tambin es presidente de la Asociacin
de Productores de Arndanos (Proarndanos).
Las condiciones en la costa peruana son buenas para la produccin de arndanos
durante una gran parte del ao, especialmente para las variedades especficas del fruto
que han sido comprobadas; adems, presenta un espacio adecuado para nuevas
variedades que se estn ensayando, expres.
Resalt a la regin La Libertad, que representa el 90% de la produccin total nacional
por las extensiones disponibles y por la envergadura de las empresas, as como por los
proyectos que se desarrollan en el lugar.
19

En el Per, hay cerca de 2,400 hectreas, y asociadas a Proarndanos alrededor de 2,200


hectreas. Adems, La Libertad posee entre 1,800 y 1,900 hectreas.
3.2. Exportacin
El Per ocupa el tercer lugar como pas exportador de arndanos en Amrica del Sur
con 125,000 toneladas vendidas, segn Bentn.
El desarrollo de esta actividad fue impulsada por el sector privado, que trabaja junto
con el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) y el Ministerio de Agricultura y
Riego (Minagri) para la apertura del mercado y los trabajos binacionales, dijo el
ejecutivo.
Agreg que la demanda de arndanos en el mercado exterior est en crecimiento,
principalmente en Japn, Corea del Sur y China, mercados a los que an no se accede.
El ingreso a la plaza china est en un proceso inicial, es creciente y se desarrolla en
pases del sudeste asitico y Hong Kong. La idea es liberar los accesos de estos
mercados para poder capitalizar sobre el crecimiento de la demanda que hay en esas
naciones, coment.
Destac las solicitudes del Senasa a la Administracin General de Calidad, Supervisin
Inspeccin y Cuarentena, (Aqsiq) se presentaron para iniciar el proceso de insercin de
arndanos del Per en China.
3.3. Estratgico
El funcionario resalt que Estados Unidos se posiciona como un mercado estratgico
para los arndanos peruanos debido a que el consumo per cpita es de dos libras
(alrededor de un kilogramo) anuales.
Asimismo, manifest que el consumo de arndanos en el mundo contina creciendo,
mientras que en el Per es an muy bajo por ser un producto desconocido y porque no
se tiene costumbre de consumirlo.
La preferencia de los consumidores peruanos por el arndano est en aumento, aunque
todava es bajo y se espera un mayor inters de las personas por sus beneficios, agreg
Bentn.
3.4. Expectativa
El funcionario dijo que se prev que la produccin de arndanos tenga un repunte en el
perodo octubre-noviembre de este ao.

20

Entre enero y diciembre se sobrepasaran las 20,000 toneladas; dicha cifra se explica
por la cantidad de extensin plantada. Adems, presenta un ritmo de crecimiento alto
porque las plantaciones son muy jvenes, explic.
Agreg que la produccin fluctuara entre 20,000 y 25,000 toneladas de arndanos.
Adems, de la proyeccin que la produccin de arndanos supere el 100% este ao,
teniendo en cuenta que en el 2015 se increment 227%.
Cabe destacar que la demanda de arndanos en el 2015 en Estados Unidos fue de 70%.
3.5. Cooperacin bilateral
La creacin del USPBC tiene como objetivo fomentar la cooperacin, el comercio
bilateral y la inversin del sector agro exportador de arndanos.
Es una iniciativa del empresariado privado de ambos pases, en sinergia con los
acuerdos de los gobiernos peruanos y norteamericanos que permitir obtener los
permisos necesarios para crear nuevas oportunidades de acceso a los mercados, explic
Bentn.
Agreg que uno de los efectos de esta estrategia es que se generar un inters comn en
el que Estados Unidos estar abastecido de arndanos en la poca en la que no tiene
produccin.
Tambin dijo que mejorar las condiciones de acceso, se facilitar la inclusin de ms
vas de entrada al mercado estadounidense a menor costo y con un producto que tenga
las mejores condiciones posibles.
Fuente: Por Marisol Valero, El Peruano

3.6. Ficha comercial de los berries (arandanos)


Nombre Comercial

Arndanos rojos, arndanos azules


(blueberry), Vaccinium corymbosum
21

0810400000: ARANDANOS ROJOS, MIRTILOS Y


DEMAS FRUTOS DEL GENERO VACCINIUM,
Partida arancelaria

FRESCOS
Vaccinium es un gnero de arbustos
que incluye a diferentes especies

Descripcin del

llamados ardanos. Tiene un sabor agrio y a la

producto

vez es un poco dulce.


- Frescos
- Congelados
- Deshidratados
- Jugos
- Enlatados
- Mermelada

Presentaciones
Origen

Generalmente en cajas.
Norteamrica, Estados Unidos
- Ancash
- Arequipa
- Ica
- Cajamarca (Zona de mayor produccin)
- La Libertad
- Lambayeque

Zonas de produccin
local

- Lima
- Piura
Contiene un alto valor en antioxidante segn
el USDA (Departamento de agricultura de
Estados Unidos). Adems, contiene vitamina C

Composicin/Propieda

para fortalecer las defensas y antocianina para

des

mejorar los problemas de la vista.

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos Aos


(Expresado en Dlares Americanos y Participacin Porcentual)

22

US$ FOB
Pas
Socio

Reino Unido
Pases
Bajos (Holanda)
Blgica
Estados
Unidos
Costa Rica
Otros
Total

2010

2011

2,916

0
25,36
1
22,03
2
36,02
7
0
1,054
84,4
74

4,032
17,051
0
0
8,418
32,41
6

% de participacin
201
0
2011
2012

2012
169,65
4
146,40
1

9%

0%

38%

12%

30%

33%

98,009

53%

26%

22%

13,245
8,636
6,852
442,7
97

0%
0%
26%
100
%

43%
0%
1%

3%
2%
2%

100%

100%

Fuente: SUNAT
Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

DISTRIBUCIN DE EXPORTACIONES AO 2012

Principales Mercados de Exportacin Durante los ltimos Aos


23

(Expresado en Kilogramos y Participacin Porcentual)


Pas
Socio
Pases
Bajos (Holanda)
Reino Unido
Blgica
Estados
Unidos
Aguas
Internacionales
Otros
Total

Cantidad (KG)
2010
2011
2012

% de participacin
2010
2011
2012

336
324
1,449

1,956
0
1,836

18,127
14,932
7,802

5%
5%
23%

29%
0%
27%

41%
33%
17%

2,703

1,600

0%

40%

4%

3,800
450

0
225
6,72
2

1,000
1,261
44,72
1

60%
7%
100
%

0%
3%

2%
3%

100%

100%

6,359

Fuente: SUNAT
Elaborado por: SIERRA EXPORTADORA

3.7. Exportaciones en el 2016

24

En el marco del I Seminario Internacional Descentralizado de Berries Regiones


2016, que se inaugur esta maana en el auditorio central de la Universidad Privada
Antenor Orrego UPAO de Trujillo; el gerente general de Sierra Exportadora, Miguel
Cordano Rodrguez, anunci que si la produccin de arndanos o tambin llamados
Blueberries mantiene su actual ritmo de crecimiento en el pas, a finales del ao 2016,
las exportaciones nacionales de este producto superaran los US$ 200 millones.
Cordano Rodrguez, quien hizo la presentacin del Seminario Internacional, en nombre
del presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velsquez Tuesta, dijo que el
objetivo de la entidad es cerrar el ao 2016, con aproximadamente 3 mil 200 hectreas
de arndanos, ya que el ao pasado se lleg a las 2 mil 500 hectreas.
Existe una gran demanda de Berries en el mundo que se encuentra totalmente
insatisfecha; por ello exhort a los productores a seguir apostando por los Berries,
tambin llamados Frutas del Bosque (fresa, frambuesa, arndanos, aguaymanto y
cerezas), a fin de satisfacer no solo en volumen, sino tambin en calidad a los
compradores internacionales, y lograr diversificar mercados.
Seal que el 95% de la produccin de arndanos peruanos, es destinado para la
exportacin, siendo EE.UU., Europa y Hong Kong los principales destinos. Asimismo
coment que la demanda por los Blueberries en el exterior va en aumento y su precio
flucta entre los US$ 9 y US$ 14 por kilo aproximadamente.
Respecto a la regin La Libertad se inform que en el 2015, los envos de arndanos al
exterior han llegado a los US$ 91.5 millones de dlares. Agreg que La Libertad, es la
principal regin exportadora de arndanos en el pas, cuyo volumen al exterior pas de
40 toneladas en el 2012 a 9,650 toneladas en el 2015. Llegaron a 17 pases destacando
Estados Unidos, Pases Bajos y Reino Unido.

25

De otro lado, destac que uno de los ms importantes trabajos que ha realizado Sierra
Exportadora en el tema de los Berries ha sido difundir informacin tcnica comercial,
que permita potenciar los negocios y emprendimientos en las tambin llamadas Sper
Frutas del Siglo 21.

26

BIBLIOGRAFIA

http://www.sierraexportadora.gob.pe/productos/catalogo-de-productos/arandano/
27

http://agronegociosperu.org/el-cultivo-del-arandano-en-peru/
http://agronegociosperu.org/peru-tercer-exportador-de-arandanos-desudamerica/
http://190.116.38.24:8090/xmlui/bitstream/handle/123456789/267/MONOGRA
FIA-EL%20CULTIVO%20DE%20ARANDANO%20Vaccinium%20sp.pdf?
sequence=1
http://www.agro.unlpam.edu.ar/licenciatura/diseno/producciondearandanos.pdf
http://www.agro.unlpam.edu.ar/licenciatura/diseno/producciondearandanos.pdf
http://www.danper.com/blog/exportacion-de-arandanos-en-peru-continuaincrementando/
http://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/exportacion-dearandanos-en-peru-crecera-un-100-el-2016

28

ANEXOS

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