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Receta de arroz pilaw o pilaf

La receta arroz pilaw o pilaf, tambin llamado turco, tal vez sea la guarnicin de
arroz ms tradicional y clsica que podamos encontrar y adems en mi opinin la ms
rica en aromas y sabores. De hecho se me est haciendo la boca agua y eso que hace
nada lo he comido.
Ingredientes para 10 raciones de guarnicin.
300 gr de arroz de grano redondo, 120 gr de mantequilla, 60 gr de cebolla, 1 ramillete
de laurel, tomillo y perejil, 600 ml de caldo blanco o agua y sal.
Elaboracin.
En la mitad de la mantequilla rehogamos sin que llegue a coger color la cebolla bien
picada y muy fina. Cuando empiece a transparentar aadimos el ramillete y el arroz.
Rehogamos hasta que el arroz este bien impregnado por la grasa de la mantequilla.
Mojamos el arroz con el caldo o el agua hirviendo. Sazonamos y repartimos bien el
arroz, dejando cocer unos 6 o 7 minutos a fuego fuerte y despus terminarlo de cocer
en horno unos 12 minutos ms.
Al salir, aadimos el resto de la mantequilla, removemos y dejamos reposar unos
instantes. Lo podemos servir moldeado o bien repartido en una fuente.

Receta de Arroz pilaf fcil


100 gramos de Cebolla larga o de verdeo picada muy fina.

250 gramos de Arroz blanco cocinado.

1 cucharada de cualquier aromatizante que desees ( organo Laurel o tomillo)

1 cucharadita de Pasta de Ajo.

Sal.

Pimienta.

preparacin

Para empezar a realizar nuestra de arroz pilaf fcil, el


primer paso es prealistar todos los ingredientes.
Como nombramos anteriormente tener un arroz blanco
cocinado comn y corriente para realizar nuestra
receta de arroz pilaf.
Llevar un sartn a fuego medio y adicionar una
cucharada de aceite de oliva.Adicionar nuestra cebolla
de verdeo o larga con un poco de sal y pimienta al
gusto.
Una vez nuestra cebolla este dorada adicionar el arroz
y la pasta de ajo.Mezclar bien hasta integrar todos los
ingredientes para nuestra receta de arroz pilaf.
or ultimo adicionar nuestro aromatizante en este caso
yo escog el tomillo seco y revolver bien todos los
ingredientes.Apagar el fuego.
Servir nuestro arroz pilaf como acompaamiento de
cualquier tipo de comida, lo ideal es que esta
preparacin sea diferente practica y sencilla de
realizar.Si deseas ms recetas de diferentes tipos de
arroz y tienes algn comentario o inquietud por favor
escribanos.Disfrutar.
Ingredientes para preparar arroz pilaf

350 gr. de arroz integral

100 gr. de mantequilla

1 cebolla

1/2 pimiento rojo

50 gr. de uvas pasas sultanas

Perejil

1 diente de ajo

Azafrn

Sal

Prepas
Cmo preparar arroz pilaf?

Primeramente, tendremos el arroz integral sumergido en agua durante unas


horas, para que se ablande. Este paso os lo podis saltar si usis arroz
normal, pero la receta del arroz pilaf (o arroz pilaw) tpica suele hacerse con
arroz integral.

Tambin sumergiremos las uvas pasas durante media hora en agua para
hidratarlas.

Cuando nos pongamos manos a la obra con la receta, empezamos


preparando la base del arroz pilaf poniendo una sartn al fuego con la
mantequilla, y pochando en ella la cebolla junto con el pimiento (ambos
ingredientes los habremos picado en trocitos pequeos previamente).

Cuando las verduras de nuestro arroz pilaf estn reblandecidas,


incorporaremos a la sartn el arroz escurrido y rehogaremos todo junto
durante un par de minutos.

Hecho esto, verteremos el agua caliente para no romper del todo la coccin
(dos partes de agua por una de arroz), echaremos unas hebras de azafrn,
sal, el ajo y el perejil muy picaditos, aadiremos las uvas pasas hidratadas y
escurridas, y dejaremos cocer el arroz pilaf a fuego fuerte los 5 primeros

minutos y a fuego lento el tiempo restante, hasta que el grano est en su


punto.