PASTEL DE MANZANA:

5 manzanas
1 1/4 tazas de azcar morena
50 g. mantequilla
1huevo
1 cucharada de polvo de hornear
1/2 cucharada de sal
2 cucharaditas de canela molida
1 vaso de leche
1 1/2 tazas de harina
Pelan las manzanas y las cortan en gajos delgados, espolvorean el molde para
pastel con la cuarta parte de la taza de azcar, encima acomodan los gajos de
manzana y esparcen la canela molida sobre ellas, en un recipiente a parte
acreman con una cuchara la mantequilla con la taza de azcar restante hasta
que estn debidamente integradas, agregan el huevo completo( si lo desean en
lugar de la canela le pueden poner un chorrito de vainilla), y siguen revolviendo
a mano con una cuchara, luego van agregando poco a poco sin dejar de batir la
harina cernida (tamizada) junto con el polvo de hornear, la sal y chorritos de
leche, no necesariamente deben ponerle todo el vaso de leche pues la mezcla
que resulta no es muy aguada, una vez lista la mezcla se vaca sobre las
manzanas y se hornea por 45 minutos a 180 grados, tengan cuidado de que no
se les pase el tiempo de lo contrario las manzanas se pegan al molde.