ZONA

HALL DE INGRESO
SALA DE ESPERA
INFORMES Y SECRETARIA
SECRETARIA GENERAL
ARCHIVO GENERAL
ADMINISTRACIN Y
RECEPCIN

OFICINA MULTIPLE
ADMINISTRATIVA

GERENCIA

SS. HH.
ALMACEN GENERAL
GASIFICACION

PROCESADORA

ZONA DE
PROCESAMIENTO

PROCESADORA

ZONA DE
PROCESAMIENTO

EMPAQUETADORA

LABORATORIO

ZONA DE ANALISIS
DEPRODUCTO

SENASA

SUB ZONA DE COMEDOR

SUB ZONA DE COMEDOR

ZONA COMPLEMENTARIA

ZONA DE CONVENCIONES

CANCHA

SUB - ZONA DE SERVICIOS GENERALES

ZONA DE SERVICIOS
GENERALES

ALMACENES

ESTACIONAMIENTOS

ESTACIONAMIENTOS

ZONA DE TRATAMIENTO
DE RESIDUOS

ZONA DE BIODIGESTORES
ZONA DE TRATAMIENTO DE AGUAS RESIDUALES
(REUTILIZACIN)

PROGRA

PLAN
AMBIENTES - SUBAMBIENTES

RETARIA
OFICINA
ARCHIVO

AL
OFICINA ADMINISTRACIN INDUSTRIAL
OFICINA DE PREVENCION DE RIESGO
OFICINA DE VENTAS
OFICINA DE CONTABILIDAD
OFICINA DE RECURSOS HUMANOS
OFICINA DE LOGSTICA
OFICINA
SS.HH
SALA DE REUNIONES
HOMBRES
MUJERES
FRUTA RECIENTE
CUARTO DE GASIFICACION

GASIFICADO

UVA

ALMACEN DE PRODUCTO
INSPECCIN Y SELECCIN
ENFRIADOR PRIMARIO
TNEL DE ULTRACONGELADO IQF (T VARIABLE)
ENVASADO AL VACO

PALTA

ALMACEN DE PRODUCTO
ALMACEN DE PRODUCTO
INSPECCIN Y SELECCIN
LAVADO DESINFECTADO Y SECADO
CEPILLADO
ENFRIADOR PRIMARIO
TNEL DE ULTRACONGELADO IQF (T VARIABLE)
ENVASADO AL VACO
ALMACEN DE PRODUCTO

PRODUCTOS MENORES

MARACUYA

ALMACEN DE PRODUCTO

ACONDICIONAMIENTO
MANGO

EMPACADO
LAQUEADO
PRECONGELADO(PRE-TUNEL)
CONGELADO(TUNEL)
PROCESO DE EMPAQUE
CAMARA DE ALMACENAMIENTO(-18C)

RECEPCION
OFICINA
AREA DE TRABAJO

RECEPCION

OFICINAS

ONA DE COMEDOR

SECRETARIA
HALL RECEPTIVO
S.S.H.H
LABORATORISTA
RECEPCION DE MUESTRAS
LAVADO Y PREPARADO
CAMARA DE FLUJO LAMINAR
CUARTO DE CULTIVOS
ALMACEN DE RESULTADOS
SECRETARIA
HALL RECEPTIVO
S.S.H.H
JEFE DE AREA
AREA DE GESTION Y PROCESAMIENTO DE DATOS

ADMINISTRATIVA
SALA DE REUNIONES
ARCHIVO DE PRODUCTOS
ZONA DE MESAS
COCINA
DESPENSA

DEPOSITO
CAMARA REFRIGERANTE
CUARTO DE LIMPIEZA
DEPOSITO DE BASURA
BATERIA DE BAOS DAMAS (SERVICIO)
BATERIA DE BAOS VARONES (SERVICIO)

ONA DE COMEDOR

SS.HH.
FOYER
OFICIO
SUM

DE CONVENCIONES

AUDITORIO

SS.HH.
AREA DE MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
DEPOSITO

DE SERVICIOS GENERALES

ALMACENES

ESTACIONAMIENTOS

ESTACIONAMIENTOS

DE BIODIGESTORES

ALMACEN DE DESPERDICIOS
CMARA DE DIGESTIN
CMARA DE GAS

ENTO DE AGUAS RESIDUALES CUARTO DE PROCESO DE AGUAS

EUTILIZACIN)
CUARTO DE CONTROL

PROGRAMA ARQUITECTNICO
PLANTA INDUSTRIAL IQF

AMBIENTES

MATRIZ

OFICINA
ARCHIVO

OFICINA DE VENTAS
FICINA DE CONTABILIDAD
NA DE RECURSOS HUMANOS
OFICINA DE LOGSTICA
OFICINA
SS.HH
NIONES
HOMBRES
MUJERES
FRUTA RECIENTE

CUARTO DE GASIFICACION

GASIFICADO
ALMACEN DE PRODUCTO
INSPECCIN Y SELECCIN
ENFRIADOR PRIMARIO
TNEL DE ULTRACONGELADO IQF (T VARIABLE)
ENVASADO AL VACO
ALMACEN DE PRODUCTO
ALMACEN DE PRODUCTO
INSPECCIN Y SELECCIN
LAVADO DESINFECTADO Y SECADO
CEPILLADO
ENFRIADOR PRIMARIO
TNEL DE ULTRACONGELADO IQF (T VARIABLE)
ENVASADO AL VACO
ALMACEN DE PRODUCTO

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17

ALMACEN DE PRODUCTO
INSPECCIN Y SELECCIN
LAVADO DESINFECTADO Y SECADO
ENFRIADOR PRIMARIO
TNEL DE ULTRACONGELADO IQF
ENVASADO AL VACO
ALMACEN DE PRODUCTO
ALMACEN DE PRODUCTO
LAVAR,DESIGFECTAR
PELAR
CORTAR
EMPACADO
LAQUEADO
PRECONGELADO(PRE-TUNEL)
CONGELADO(TUNEL)
PROCESO DE EMPAQUE
CAMARA DE ALMACENAMIENTO(-18C)

SECRETARIA
HALL RECEPTIVO
S.S.H.H
LABORATORISTA
RECEPCION DE MUESTRAS
LAVADO Y PREPARADO
CAMARA DE FLUJO LAMINAR
CUARTO DE CULTIVOS
LMACEN DE RESULTADOS
SECRETARIA
HALL RECEPTIVO
S.S.H.H
JEFE DE AREA
AREA DE GESTION Y PROCESAMIENTO DE DATOS

ADMINISTRATIVA
SALA DE REUNIONES
RCHIVO DE PRODUCTOS
ZONA DE MESAS
COCINA
DESPENSA

33
34
35
36
37
38
39
40
41
42

43
44
45
46
47
48

49
50
51
51
52
53
54
55
56
57

DEPOSITO
CAMARA REFRIGERANTE
CUARTO DE LIMPIEZA
DEPOSITO DE BASURA
BATERIA DE BAOS DAMAS (SERVICIO)
BATERIA DE BAOS VARONES (SERVICIO)
DAMAS
HOBRES
DISCAPACITADOS

SALA DE USO MULTIPLES

ESCENARIO
CUARTO DE SONIDO
AREA DE AUDIENCIA
ESCENARIO
CUARTO DE SONIDO , VIDEO
HOMBRES
MUJERES
DISCAPACITADOS
ENTO Y LIMPIEZA

CASETA DE VIGILANCIA
SS.HH.
OFICINA DE PERSONAL
PATIO DE MANIOBRAS
PLATAFORMA DE CARGA Y DESCARGA
CUARTO DE MAQUINAS
DEPOSITO
DEPOSITO DE BASURA
DEPOSITO GENERAL
CUARTO DE BOMBAS
TALLER DE MANTENIMIENTO Y REPARACION
AREA DE LAVADO DE ROPA
MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
CONTROL DE CALIDAD
LABORATORIO
BATERIA DE BAOS DAMAS (SERVICIO)
BATERIA DE BAOS VARONES (SERVICIO)
VESTIDORES DAMAS (SERVICIO)
VESTIDORES VARONES (SERVICIO)
ALMACEN DE PALETS
ALMACEN DE MAQUINARIA
ALMACEN GENERAL
BUSES
ADMINISTRACION
EMPLEADOS DE PLANTA

CASETA DE CONTROL VEHICULAR

DICIOS
N

DE AGUAS

CTNICO

L IQF
CAPACIDAD
(pers.)

CANTIDAD

INDICE (m/P)

AREA PARCIAL
(m)

20
10
5
1

1
1
1
1

1.50
1.50
2.00
2.00

30.00
15.00
10.00
2.00

1
3
5
5
5
5
5
5
5
5
10
2
2
8
2
6
5
4
4
2
15
6
1
12
4
12
1
3
10
1

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
1
1
2
2
2
2
2
2
2
1
8
8
8
8
1
8
8

2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.00
2.40
1.50
1.50
31.51
47.25
15.75
24.16
9.51
13.76
13.02
8.00
20.66
5.00
8.00
14.42
5.70
63.80
10.90
16.00
26.60

2.00
6.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
10.00
24.00
6.00
6.00
252.10
94.50
94.50
120.82
38.05
55.05
26.03
120.00
123.96
111.15
105.53
57.70
68.40
63.80
32.85
160.00
79.90

SUB TOTAL (m)

30.00
15.00
10.00
2.00
2.00
6.00

60.00

56.00
10.00
24.00
6.00
6.00
252.10
94.50
189.00
241.64
76.10
110.10
52.06
240.00
247.92
111.15
844.24
461.60
547.20
510.40
32.85
1280.00
639.20

6.00
10.00
1.00
1.00

2
2
2
2

20.08
4.81
27.70
38.13

120.50
48.06
27.70
38.13

241.00
96.12
55.40
76.26

3.00

2
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1

17.91
10.56
20.66
34.02
5.96
2.85
5.33
7.73
24.45
17.83
9.45
3.61
38.46

53.72
84.51
123.96
204.12
47.67
74.19
16.00
154.58
146.70
142.60
28.34
54.12
230.77

107.44
169.02
247.92
204.12
47.67
74.19
16.00
154.58
146.70
142.60
28.34
54.12
230.77

1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3

2.80
1.50
1.50
6.00
6.00
7.70
2.56
5.60
1.90
2.79
1.58
2.40
2.15
3.90
3.57
1.96
2.10

2.80
6.00
1.50
18.00
18.00
7.70
2.56
5.60
1.90
2.79
6.32
2.40
6.46
39.72
17.67
21.60
6.30
150.00
45.00
4.00

2.80
6.00
1.50
18.00
18.00
7.70
2.56
5.60
1.90
2.79
6.32
2.40
6.46
39.72
17.67
21.60
18.90
150.00
45.00
4.00

8.00
6.00
6
8
26
3
20
6
8
3
15
6
1
4
1
3
3
1
1
1
1
1
4
1
3
10
5
11
1
100
5 TRAB.

1
1
1

1.5m/pers
30 % de rea de m
4.00 m/pers

5 TRAB.

4
4
2
2
50
6
3
50
10
3
2
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
5
1
2
2
1
2
2
6
6
5
5
1
1
2
15
30
350

1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
3
5
58

6.00
6.00
3.00
3.00

m/pers
m/pers
m/pers
m/pers
2i,2l
2i,2l,2u
3l.3i
3l.3i-3u
1l , 1i

10% rea del SUM

1.28 m2 /pers
3.50 m2 /pers
2.30 m2 /pers
1.28 m2 /pers
2.10 m2 /pers
2.30 m2 /pers
1I + 1L + 1U
1 I. + 1 L
1 I. + 1 L

6LAV, 6INO, 6UR

6LAV, 6INO

40
40
40
36

M2/PERS
M2/PERS
M2/PERS
M2/BUS

1 cada 6 empleados
1 cada 6 empleados

6.00
6.00
3.00
3.00
6.00
6.00
21.6
21.3
15.6
10.00
8.50
64.00
21.00
7.00
64.00
21.00
7.00
6.00
4.20
5.70
5.00
10.00
500.00
3.00
2.40
15.00
80.00
200.00
8.00
5.00
5.00
20.00
10.00
10.00
9.00
8.00
12.00
10.00
20.00
28.00
10.00
10.00
40.00
40.00
80.00
108.00
12.50
12.50

6.00
12.00
3.00
3.00
6.00
6.00
21.60
21.30
15.60
10.00
8.50
64.00
21.00
7.00
64.00
21.00
7.00
6.00
4.20
5.70
5.00
10.00
500.00
3.00
2.40
15.00
80.00
200.00
8.00
5.00
5.00
20.00
10.00
10.00
9.00
8.00
12.00
10.00
20.00
28.00
10.00
10.00
40.00
40.00
80.00
324.00
62.50
725.00

1
1
2
1

1
1
1
1

2
1

1M2/PERS
27.90
19.50
27.90

3.00
27.90
39.00
27.90

74.80

149.60

9.30

9.30

AREA TOTAL PROGRAMA

11443.73

AREA LIBRE y
CIRCULACION

3433.12

AREA TOTAL PROYECTO

14876.85

3.00
94.80

158.90

SUB TOTAL (m)

REA SIN
TECHAR

REA
TECHADA

TOTAL (m)

30.00

221.00

196.60

221.00

5583.46

8022.31

8022.31

8022.31

993.16
8022.31

8022.31

8022.31

1099.09

179.92

179.92

179.92

526.90

1026.90

1026.90

500.00
20.40
80.00

525.00

1739.90

1111.50

1739.90

3.00

253.70

253.70

AREA TOTAL
PROGRAMA

253.70

11443.73

6923.22

1099.09