Sopa de lentejas verde

Ingredientes
250g de lenteja verde
5 cucharadas de aceite de oliva
3 cebollas picadas
2 ajos laminados
2 cucharaditas de comino machacado
1/4 cucharadita de crcuma en polvo
2 vasos y medio de caldo de ave o verduras
Sal y pimienta negra
2 cucharadas de cilantro fresco picado

Elaboracin
Cubrimos las lentejas con agua en una cazuela. Calentamos y dejamos hervir 10 minutos.
Escurrimos.
En un cazo aparte, calentamos 2 cucharadas de aceite y fremos 2 cebollas, el ajo, el
comino y la crcuma durante 3 minutos.
Agregamos las lentejas, el caldo y la misma medida de agua. Cuando hierva reducimos el
fuego, tapamos y dejamos hervir 30 minutos.
Fremos la otra cebolla en aceite hasta que se dore.
Machacamos las lentejas hasta formar un pur. Calentamos a fuego suave y
salpimentamos.
Mezclamos el cilantro con la cebolla frita y servimos junto a la sopa.