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BANDERA NACIONAL
Por decreto del 21 de octubre de 1821, el libertador Jose de San Martn resolvi en
Pisco la creacin de la bandera nacional, que deba estar dividida por lineas
diagonales en cuatro campos, blancos los dos extremos superior e inferior, y
encarnados los laterales. El 15 de marzo de 1822 se dispuso hacer la bandera
nacional de una faja blanca transversal entre dos encarnadas de la misma anchura.
Este nuevo diseo tampoco prosper, por que poda confundirse con el de la bandera
espaola por decoloracin de la franja amarilla de esta ltima, por lo que, el 31 de
mayo de 1822, se estableci que seran de tres listas verticales, la del centro blanca y
las de los extremos encarnados y as desde entonces se creo la bandera que
actualmente se usa en el Per.
Primera Bandera del Per en 1821
ESCUDO NACIONAL
Creado por San Martn mediante decreto expedido en Pisco el 21 de octubre de
1821. Las caractersticas iniciales presentaban serias dificultades para su confeccin,
el cual se puede observar en la imagen ms abajo, hecho que motiv su reforma por
el Congreso Constituyente mediante decreto del 24 de febrero de 1825.
HIMNO NACIONAL
En concurso promovido por Jos de San Martn, al que se presentaron siete
compositores, fue escogida la de Jos de la Torre Ugarte, con msica de Jos
Bernardo Alcedo. Este himno fue cantado por Rosa Merino el 23 de septiembre de
1821, y oficializado por decreto del 15 de abril de 1822. En 1864, Bernardo Alcedo
public en Lima la verdadera edicin. En 1867 la Sociedad Amigos de las Letras y
en 1873 el Club Literario plantearon modificaciones en la letra. Eso motiv que en
1901 se convocara a un concurso, que gano Jose Santos Chocano. A partir de
entonces, la letra del himno nacional fue declarada intangible. En cuanto a la msica,
las modificaciones fueron oficializadas por resolucin suprema del 8 de mayo de 1901
y la ley 1801, del 26 de febrero de 1913, la declar intangible.
ESCARAPELA
La escarapela es un distintivo nacional de los peruanos.
Los colores de la cinta de esta escarapela tienen la misma
disposicin de los de la Bandera Nacional. Fue un smbolo nacional
oficial
a
inicios
de
la
historia
republicana
.La escarapela del Per fue instituido por Jos de San Martin, el 21
octubre 1820, el ejrcito patriota deba usarlo, despus, en el
proceso de la independencia, fue usada por los civiles para
identificarse como patriotas de los realistas que llevaban smbolos
del reino de Espaa.
Se utiliza siempre prendida, a manera de insignia, en el lado izquierdo del pecho durante
todo el mes de julio. Es una costumbre usarlo en este mes, pues se celebran las Fiestas
Patrias, en las Todas las Instituciones Estatales y en casi todas las privadas a nivel
nacional.
En el siglo XX Manuel Odra declara la uniformidad de los smbolos patrios. Por ley se le
define como divisa en cintas con colores rojo y blanco interpolados en forma de disco,
roseta o lazo. Desde entonces forma parte de nuestra tradicin como expresin de nuestro
patriotismo.
La comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de las
mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y riqueza
alimenticia es la favorita para muchos turistas. Al llegar al Per, una de las
razones esenciales es saborear el delicioso plato peruano y probar su
diversidad de productos. Para muchos extranjeros es un placer sentir la
tradicin y la mezcla de culturas al probar una comida tan deliciosa. Los 10
platos tpicos que representan mejor al Per en el mundo son:
1)
Pollo a la brasa: Es el plato de mayor consumo en el Per. La carne
macerada se hornea en el calor de las brasas, utilizando un horno especial
que hace girar al pollo sobre su propio eje. El pollo a la brasa puedes
encontrarlo en cualquier parte del Per gracias a la variedad de restaurantes
que tiene.
2)
Ceviche: Es uno de los platos ms exquisitos del Per. Es considerado
patrimonio cultural de la nacin. Hay una gran variedad segn la regin y el
pescado. El ceviche es un pescado crudo aderezado en limn peruano,
cebolla, sal, aj limo y pimienta. La preparacin es nica y mucha gente lo
considera un plato incitante.
3)
Olluquito con charqui: Este plato es uno de los ms representativos, ya
que tiene dos ingredientes que son exclusivamente peruanos: Olluco, un tipo
de papa que crece en los andes y el charqui, carne seca de llama o alpaca los
cuales son productos propios del Per, es un plato tpico de la sierra.
4)
Picante de cuy: Este plato se come desde la poca pre inca y fue una de
las comidas ms importantes. Asimismo, el cuy es un animal que contiene
protena, posee omega 3 y no tiene grasa. La preparacin vara dependiendo
de la regin.
5)
Causa rellena de pollo o atn: Es un plato muy popular a base de papa
amarilla, aji verde y choclo, un maz peruano. La preparacin admite diversas
variantes, actualmente se le aade mayonesa.
6)
Lomo saltado: Es un plato tpico del Per que nace de la mezcla de la
comida peruano y chino-cantonesa. La tcnica de la cocina en la sartn y la
singular preparacin lo hace uno de los platos criollos ms pedidos por
extranjeros en el Per.
7)
Aji de gallina: Surge de la mezcla de ingredientes espaoles y quechuas.
El pollo se desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a base de caldo,
aji verde, leche y pan. Se sirve con papa amarilla, aceituna y huevo duro,
tiene un sabor picante y es fcil de preparar.
8)
Rocoto Relleno: Plato tpico de Arequipa, se prepara usando como base
un rocoto; que es un fruto parecido al aj y se coloca un relleno de carne
picada, agregndole otros ingredientes. Tiene un sabor entre picante y
dulzn.
9)
Papa a la huancana: Plato tpico de la ciudad de Huancayo en Junn, es
la clsica entrada peruana en un da de fiesta. Sin lugar a dudas es uno de los
platos ms ricos y fcil de preparar. Los ingredientes bsicos son papa
amarilla, aj, leche y pan.
10) Anticuchos: Es carne de corazn de res aderezada de forma especial en
aji panca, ensartado con un palito de caa. Forma parte de la parrillada
familiar acompaado de un delicioso choclo, papa o aji y su chicha morada.
Habitualmente se comen en das festivos, sin embargo puede encontrarlos en
una carretilla caminando por la ciudad de Lima y o en algunos restaurantes.
2.
3.
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Lima se encontraba sin la presencia del virrey, motivo por el cual los
patriotas liderados por San Martn aprovecharon la situacin y,
finalmente, proclamaron la independencia.
Inicios de julio:
10 de julio:
12 de julio
15 de julio
Lima
28 de julio
29 de julio