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I N V I E RN O

invierno

Ao 20
Abril
Mayo
Junio 2016

REPORTAJE
Nicols Casas
Delegado Provincial de Turismo
Subsecretara de Turismo
de la Provincia de Buenos Aires

NOVEDADES IMPOSITIVAS
LABORALES JURDICAS
Suspensiones por causas econmicas
Competencia desleal y el fisco?

PROGRAMA DE
CAPACITACIN PERMANENTE
Agenda de actividades confirmadas

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#1

#2/AbMayJun2016/mdp4estaciones

Este nuevo nmero de la revista institucional refiere al segundo trimestre del


ao, que han sido meses extremadamente difciles para el sector ya que en plena
baja temporada, se sinti la crisis de forma muy impactante en la ciudad sumado
a los aumentos de tarifas y a ninguna promocin del destino a nivel oficial.
El sector se moviliz en su reclamos a lo largo de todo el pas, acompaado por
FEHGRA; si bien el incremento en las tarifas era esperado por las empresas, el
porcentaje ha distorsionado toda previsin en la planificacin realizada, el fuerte
golpe lleg en plena temporada baja, no se puede trasladar a los precios y puso
en riesgo el empleo y en algunos casos el cierre de las empresas hoteleras y
gastronmicas de nuestra ciudad, destino que haba logrado un muy alto porcentaje de su oferta abierta todo el ao.
Reiteramos que medidas que desconocen realidades locales y la situacin de
las pymes solo quita competitividad al sector, castigando la inversin privada,
presionando hacia la no calidad, y fomentando la competencia desleal.
Seguimos insistiendo en que no se cumple la ley provincial de turismo 14209, que
declara de inters provincial al turismo como proceso socioeconmico esencial
y estratgico para la Provincia considerndolo prioritario dentro de las polticas
de Estado, y se fomenta a la actividad turstica determinando su incorporacin a
regmenes de estmulos iguales a los establecidos por otras actividades econmicas a desarrollar en la provincia.
No se acta en consecuencia a la declaracin del turismo como poltica de estado, siendo sus beneficios econmicos y sociales una realidad mundial y el
alojamiento base de esa industria turstica, superando en muchos casos a otras
industrias como motor de desarrollo.
No se atiende a un sector creador de empleo digno, formal y que brinda posibilidades de crecimiento y capacitacin, que se adapta a las nuevas tendencias y necesidades de una demanda cambiante y exigente, con un bajo impacto
ambiental, se transforma buscando la resolucin de los problemas ambientales
aplicando buenas prcticas, tecnologas eco-eficientes, reduce sus costos de
energa, utiliza energas renovables, recicla residuos, trata desechos como las
mejores empresas de punta del orden de las tecnolgicas e implemente programas o acciones de Responsabilidad Social.
Sigue siendo muy decepcionante que a la altura de los acontecimientos, funcionarios desconozcan la situacin y problemticas particulares de la actividad y
que el turismo todava siga siendo ms un ttulo que una poltica que se traduzca
en un plan de acciones medibles y superadoras para un sector que siempre soporta las pendulares crisis y genera muy rpida y favorable respuesta y recuperacin a las definiciones que apunten a la mejora y el crecimiento.

Eduardo Palena
Presidente

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#3

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SECCIONES
Edicin N 125 | Ao 2016
Abril Mayo Junio

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6
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EDITORIAL
TURISMO TCNICO
> La dirigencia un desafo a la complejidad

NOVEDADES IMPOSITIVAS
LABORALES JURDICAS
> Indemninaciones por despido en Espaa.
Situacin de crisis econmica de la empresa
> Suspensiones por causas econmicas
> Competencia desleal y el fisco?

FOTO DE TAPA
Banquina del Puerto
Avenida Martnez de Hoz
El puerto de Mar del Plata es una visita imperdible y obligada.
Desde all parten las tpicas lanchas amarillas, naranjas y rojas
que se dedican a la pesca de mariscos, besugo, corvina, pejerrey, anchota, entre otras especies.
Las escolleras norte y sur ofrecen una vista nica de la ciudad y
todo el lugar a recorrerlo caminando. Se pueden ver lobos marinos como as tambin comprar productos tpicos o degustar exquisita gastronoma en algn restaurant del Centro Comercial.

#4/AbMayJun2016/mdp4estaciones

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Columnista invitado

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Noticias del sector


Viajes & Turismo

> Creactividad. Por Ma. Alejandra Soldavini

> Cmo dinamiza el turismo TripAdvisor


> Claros y oscuros del proceso de compra de
viajes on line

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Programa de capacitacin
permanente 2016
> Agenda de actividades confirmadas
> Curso de Ceremonial y Protocolo
> Curso de Recepcin y Conserjera avanzado

Director
Sr. Eduardo Palena
Coordinacin General
Lic. Silvia Cerchiara
Area Comercial
Andrea Serantes
Karina Surez
Arte y Diseo
DG Claudia Ros
Impresin
Grfica Armedenho

22
22

La seccin del gastronmico

24

Gua de Proveedores

> Propuestas deliciosas:


Angeloti de gambas, salmn y champignones al limn
Restaurant PAN Y MANTECA

> Servicios y Productos

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REPORTAJE

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Comunicacin con los socios

> Nicols Casas


Delegado Provincial de Turismo. Subsecretara
de Turismo de la Provincia de Buenos Aires

>
>
>
>
>
>

Gestiones
Acciones comerciales institucionales
Noticias de FEHGRA
Propuestas exclusivas para socios
Para recordar
Ayuda solidaria

Colaboradores
CPN Bettina Abalo
Dr. Emilio Sarmiento
Lic. Mara Alejandra Soldavini
Dra. Mara Fernanda Vuotto

COMISION DIRECTIVA
PRESIDENTE
Eduardo Palena Hotel & Spa Repblica
VICEPRESIDENTE
Alejandro Fernndez Hotel Garden
SECRETARIO
Daniel Suffredini Montecatini
TESORERO
Avedis Sahakian Confitera Manolo
VICEPRESIDENTE 2
Jess Osorno Gran Hotel Tronador
VICEPRESIDENTE 3
Paula Hassan Marisquera Alito
VICEPRESIDENTE 4
Analia Usai El Rey del Calzone
VOCAL TITULAR
Daniel Barrio Hotel Prince
VOCAL TITULAR
Juan Carlos Carretero Gran Hotel
Continental
VOCAL TITULAR
Jean De Abreu Hotel Marino
VOCAL TITULAR
Eduardo Sato Minipez
VOCAL SUPLENTE
Ricardo Pateiro Hotel Denver
VOCAL SUPLENTE
Ramn Arrayago Hotel Club del Golf
VOCAL SUPLENTE
Pablo Garca Hotel Panamericano
REVISOR DE CUENTAS TITULAR
Rolando Domin Hotel Punta del Este
REVISOR DE CUENTAS SUPLENTE
Sergio Mazza Pizzera La Mini

Santa Fe 1858 - 1 Piso - B7600DZN Mar del Plata


Tel/Fax (0223) 495-4173/8188
Revista on line y en formato pdf en: www.aehgmardelplata.org.ar/revista/revista.html

www.aehgmardelplata.org.ar / www.gastronomia-mdp.com.ar
www.descubrimardelplata.com
info@aehgmardelplata.org.ar / asociaciondehoteles@speedy.com.ar
Revista Institucional de la Asociacin Empresaria
Hotelera Gastronmica de Mar del Plata y zona de influencia
REGISTRO DE PROPIEDAD INTELECTUAL: N 592637

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#5

Por Mg. Silvia Beatriz Cerchiara*

La Dirigencia
un desafo a la
complejidad
El dirigente en la posmodernidad

* Licenciada en Turismo. Magister en Marketing. Gerente y Asesor Tcnico de la Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de
Mar del Plata y zona de influencia

#6/AbMayJun2016/mdp4estaciones

En el mundo posmoderno, los hroes


no estn identificados en el campo de
lo real; atravesamos ms bien, tiempos de liderazgos posheroicos en los
que los personalismos ceden terreno
frente a la capacidad de las personas
para convocar todos los recursos y la
inteligencia grupal que la resolucin
de cada problemtica exige poner en
juego. La eficacia del esfuerzo de un
dirigente ser, entonces, ms el resultado de la persuasin y la comunicacin que de las sper-virtudes, la
autoridad o el control.
El dirigente se convertir as, en un
lder genuino, cuando efectivamente
permita que el proceso del grupo fluya libremente, logrando que los egos
individuales se transformen en verdaderas fuerzas creativas y no en un
juego de suma cero.
El buen dirigente evitar imponer al
grupo su programa personal o sistema de valores y ser precisamente su
apertura mental y espiritual, la herramienta ms potente para instaurar un
clima frtil que facilite la identificacin de los problemas y la propuesta
y el acuerdo sobre las soluciones a
las cuestiones comunes.
Para lograrlo, buscar sustentar sus
decisiones de modo permanente, en
una slida base de informacin, lo
que le permitir enriquecer el ejercicio de plantear escenarios alternativos y prospectivos de accin.
Pero por sobre todas las cosas, un
dirigente posheroico, seguramente no
tendr todas las respuestas, sino en

todo caso la capacidad para reaccionar con sabidura frente a lo que est
ocurriendo. Un buen dirigente intervendr, sin dudas ni miedos y har
lo que tenga que hacer, apropindose
plenamente del poder asociado a sus
decisiones y actos.

Condiciones operativas del liderazgo posheroico


El ejercicio de la dirigencia en un
mundo crecientemente complejo, en
el que se opera asumiendo la limitacin de que no se conocen todas las
variables y se admite una gran cuota
de incertidumbre, conduce a un ejercicio continuo, el de construir verdades de modo situacional, mediante la
instauracin de un dilogo fructfero
con otros interlocutores, que haga
nacer nuevas verdades.
Para moverse con solvencia en ese
entorno lbil, en el que el equilibrio
se expresa como una situacin casi
de excepcin, el dirigente deber:
Mantener un fuerte compromiso
personal y una activa y permanente
participacin.
Tener conciencia de s y de las situaciones en las que puede y debe
intervenir.
Lograr construir un camino de coherencia en la decisin y en la accin.
Lanzarse a la bsqueda constante
de nuevos desafos y la asuncin
de riesgos.
Ofrecer su propia seguridad y equilibrio para sostener su lucha.
Las capacidades de un dirigente empresario exitoso.

Ms all de la figura del lder ideal


y apuntando en todo caso al ideal
del lder que cada uno puede alcanzar, es interesante analizar algunas
de las competencias que es importante integrar en el perfil de un dirigente
en la realidad que le toca conducir y
gestionar.
Un buen dirigente, por tanto, deber
poseer:
Capacidad y mtodo para observar
crticamente la realidad, con criterio para jerarquizar los problemas y
poder identificar la compleja trama
de variables que de modo multicausal los determinan.
Pensamiento estratgico para insertar en perspectiva a la organizacin en su entorno, reconociendo
su historia, sus valores y cultura;
lograr de este modo una toma de
decisiones y un accionar coherentes que faciliten la identificacin y
aprovechamiento sistemtico de las
oportunidades presentes y futuras.
Inteligencia emocional sustentada
en la habilidad de auto-motivarse y
persistir a pesar de las dificultades,
en la capacidad de controlar los
impulsos y saber pensar antes de
actuar, en el logro de una empata
que es inclusiva del que piensa y
acta diferente.
Competencias relacionales que potencien la sinergia grupal para pensar, elaborar y ejecutar proyectos
colectivos.

El espacio de intervencin del dirigente


El espacio de incumbencia del dirigente se puede definir expresando
las siguientes relaciones:
Sinergia pblico-privada en las tres
jurisdicciones (local, provincial, nacional) mediante la incorporacin
de modos innovadores de gestin
que incluyen la participacin activa de las cmaras empresarias, a
travs del seguimiento de iniciativas, la construccin de lobby empresario en el espacio legislativo
y la gestin en instancias pblicas
directamente o indirectamente relacionadas con el sector.
Integracin plena en el sector turstico y fuerte vinculacin con otros
sectores de la economa desde una
concepcin sistmica de la frmula
decisin-accin.
Vnculo con los gremios, participando de todas las instancias de

PENSAMIENTO
CRTICO

PENSAMIENTO
ESTRATGICO

INTELIGENCIA
EMOCIONAL

CAPACIDAD
RELACIONAL

discusin y tratativas de convenios


laborales y otras cuestiones que
definan condiciones de trabajo,
temticas vinculadas a la capacitacin, la salud, etc.
Presencia constante en medios de
comunicacin, dando visibilidad a
las acciones y proyectos y formando opinin.
Trabajo conjunto con el sector
acadmico para la generacin de
proyectos que optimicen la performance de los recursos humanos del
sector.
Estado de consulta permanente con
los representados para interpretar
las distintas realidades e intereses
de acuerdo a los perfiles empresarios, en funcin de la actividad, tamao, mercados, etc.
Apertura a la sociedad en general,
debiendo gestionar las distintas
dimensiones que definen los nuevos modos de insercin de las organizaciones e instituciones, en el
marco de la responsabilidad social
empresaria.
Son mltiples y muy diversas las funciones que debe saber desempear
un empresario al decidir asumir el
compromiso de la dirigencia.
Organizar, coordinar y conducir
equipos de trabajo.
Realizar presentaciones pblicas
escritas u orales, expresando la
postura institucional ante medios
de comunicacin y otras entidades
estatales o no gubernamentales.
Negociar contratos y acuerdos con
entidades gremiales.
Presentar y defender proyectos
ante organismos pblicos, gestionando lneas de crdito.
Mantener contacto permanente
con estamentos gubernamentales
o entidades del sector y de otros
sectores de la economa para la
generacin de proyectos conjuntos
o el seguimiento de iniciativas que
afecten o favorezcan a la actividad.
Resolver caminos de actuacin o

medidas a adoptar ante situaciones


de crisis.
Interceder para equilibrar o ayudar
a resolver situaciones de conflicto
entre referentes institucionales o
pares.
Proponer y ejecutar cambios e innovaciones que apunten a la mejora y evolucin.
Analizar informacin y extrapolar
tendencias.

Recordemos que un dirigente con vocacin de servicio


respetar las siguientes premisas:
1 Priorizar el inters general
por sobre el propio.
2 No se frustrar pensando
que tiene que ser un hroe ni
se creer un iluminado, obsesionndose por contar siempre con el reconocimiento de
los dems. Har lo que tiene
que hacer, sabiendo que cuando los dems lo necesiten se
lo harn saber.
3 - No esperar que todas las
personas tengan su mismo inters, su misma vocacin o capacidad; no los considerar ni
egostas ni inferiores sino que
los invitar a sumarse, segn
sus habilidades, para acompaarlo en la responsabilidad
que l ha decidi llevar adelante.

Extrado del Mdulo Introductorio Una primera aproximacin al desafo que implica asumir
la dirigencia.- Primera actividad de Transferencia a cargo de la Mg. Silvia Cerchiara y la
Lic Mara Alejandra Soldavini. Programa de la
Escuela de Dirigentes Julio Gay de FEHGRA
Nivel de Base.

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#7

Por CPN Bettina Abalo*

Indemnizaciones por Despido en Espaa

SITUACIN DE CRISIS
ECONMICA DE LA EMPRESA
La normativa laboral espaola establece una serie de causas, objetivas legalmente procedentes, para la realizacin
del despido por causas relacionadas con una situacin de
crisis manifiesta que perjudica el desarrollo del negocio:
Causas Econmicas: acontecimientos por los que la empresa est produciendo prdidas constantemente por falta
de recursos, lo que hace intil toda inversin para la continuidad del negocio.
Pretende superar una situacin econmica negativa (prdidas sostenidas o descenso continuado de beneficios).
Causas tcnicas: son aqullas en las que, aun existiendo resultados econmicos positivos, la organizacin de la
empresa puede mejorarse para garantizar la viabilidad y
el empleo futuros.
Causas organizativas, son aquellas necesarias para coordinar medios y personas de la empresa y mejorar la viabilidad y el empleo.
Causas productivas se reducen a la bsqueda de un resultado favorable en las cuentas de la empresa.
Pretende garantizar la viabilidad futura de la empresa y
del empleo a travs de una adecuada organizacin de los
medios empresariales.
El Estatuto de los trabajadores (artculo 49.1.l)prev la
extincin del contrato de trabajo por la concurrencia de
causas objetivas legalmente procedentes.
Estas causas objetivas estn detalladas en el art. 52.c)
del propio Estatuto, que permite la amortizacin -supresin- de puestos de trabajo en la empresa basados en las
situaciones expuestas.
En caso de grave crisis econmica de la empresa, sus
responsables pueden acudir a esta va del despido, teniendo en cuenta que el nmero de mximo de trabajadores afectados por esta medida habr de ser inferior a
diez dado que, en caso contrario, habramos de acudir al
procedimiento de regulacin de empleo colectiva que se
establece en el art. 51 del Estatuto y que precisara de la
intervencin y aprobacin de la Autoridad Laboral.
Forma y efectos del despido
Remitir al trabajador afectado una comunicacin escrita
en la que se expresa con claridad la causa en que se
#8/AbMayJun2016/mdp4estaciones

fundamenta la decisin extintiva, un relato suficiente de


los hechos econmicos que motivan el despido.
Poner a su disposicin la indemnizacin legal que le
corresponde, consistente en 20 das por ao de servicio
hasta un mximo de 12 mensualidades.
(cuando la indemnizacin en trminos normales es
de 45 das por cada ao trabajado) En empresas con
menos de 25 trabajadores, aun cuando el empresario
es responsable del 100% del total de la indemnizacin,
slo habr de poner a disposicin del trabajador el 60%
de la cantidad que corresponda dado que el Fondo de
Garanta Salarial (Organismo pblico y autnomo de
mbito nacional, dependiente del Ministerio de Economa y Seguridad Social ) se hace responsable del 40%
restante.
Concesin al trabajador de un periodo de preaviso de
30 das, computado desde la entrega de la comunicacin escrita hasta la extincin del contrato, durante el
cual el trabajador dispondr de una licencia de 6 horas
semanales para buscar un nuevo empleo.
Causa econmica del despido
objetivo
Formas obligatorias de acreditacin de esta crisis
No puede referirse a situaciones de futuro sino que ha
de ser real y efectiva, aun cuando no es preciso que se
trate de una situacin irreversible.
Acreditar la existencia continuada de prdidas en la empresa.
Probar que las funciones para las que se contrat al
trabajador han desaparecido como consecuencia de la
decreciente actividad econmica.
No es viable una reduccin de sus beneficios sin acreditar prdidas, cuando la supresin del puesto de
trabajo no contribuye a superar la situacin econmica
negativa de la empresa.
Reclamacin frente al despido objetivo
Si el trabajador no est de acuerdo con la causa alegada
en la comunicacin recibida de la empresa, dispondr de
un plazo de 20 das hbiles para formular su demanda
ante el Juzgado de lo Social, cmputo que se inicia en el

Indemnizaciones por Despido en Espaa SITUACIN DE CRISIS ECONMICA DE LA EMPRESA

momento en que la extincin del contrato se hace efectiva


tras los 30 das de preaviso.
Hay que tener en cuenta que la percepcin de la indemnizacin por el trabajador no supone ningn reconocimiento
o aceptacin del despido, por lo que puede recurrir posteriormente contra tal decisin.
Si la sentencia declara improcedente el despido por no
considerar probada la causa econmica que lo motiva, se
aplica todo lo relativo al despido improcedente y el empresario habr de optar entre la readmisin o la indemnizacin de 45 das por ao de antigedad -descontando lo
ya percibido por el trabajador-, adems de estar obligado
al abono de los salarios devengados durante la tramitacin judicial.
Este tipo de medidas estructurales frente a situaciones de
emergencia econmica o vulnerabilidad social, son comparativas o contrapuestas a la iniciativa planteada en
Argentina por parte de la oposicin, quienes sealan que

los despidos que se produzcan durante un perodo en que


rija la denominada emergencia ocupacional debern ser
resarcidos con la doble indemnizacin.
Siendo esta postura cuestionada con dureza por el gobierno actuante, especficamente en los puntos de los
proyectos que suspenden las bajas y establecen la doble
indemnizacin.
Mientras que las comisiones de Trabajo de las cmaras
de Diputados y Senadores firmaron dictmenes a sendos
proyectos de ley que prohben los despidos y establecen
el pago de doble indemnizacin mientras dure la emergencia ocupacional, es importante conocer y analizar la
resolucin de un pas miembro de la Unin Europea ante
situaciones de crisis y emergencias econmicas con medidas y normativas diametralmente distintas para buscar
soluciones a los mismos problemas.
(*) Madrid - Espaa

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#9

Por Dra. Mara Fernanda Vuotto *

SUSPENSIONES POR CAUSAS


ECONMICAS
En pocas de crisis como la actual se incrementan las consultas referentes a suspensiones por causas econmicas,
instituto que debo adelantar no ha tenido una acogida
favorable en la jurisprudencia an en los momentos de
marcada recesin econmica.
Sin perjuicio de ello, dichas suspensiones se encuentran
reguladas por la Ley de Contrato de Trabajo por lo que
voy a referirme a lo que ella determina al efecto.
Establece el artculo 219 en la parte que nos compete,
que tiene justa causa la suspensin que se deba a falta
de trabajo no imputable al empleador o fuerza mayor debidamente comprobada.
Parecera entonces, con respecto a la primera de las causales invocadas, que la ley brinda la posibilidad de trasladar al trabajador parte del riesgo empresarial limitando la
indemnidad que lo protege. Sin embargo y tal como adelantara, jurisprudencialmente se ha restringido el alcance de esa posibilidad hasta convertirlo en una excepcin
prcticamente imposible de invocar y sostener favorablemente imperando la tesis que en sntesis establece que
no puede invocarse la causal descripta toda vez que obedece al riesgo propio de la empresa. Se incluye de esta
manera un concepto amplio de riesgo donde se encierran
las variables ms dispares que en definitiva recogen la
idea de que la falta de trabajo es una situacin ajena
al trabajador, pues el xito o el fracaso de la explotacin
incide y nace nicamente en la esfera del empresario..
Sirva a modo de ejemplo un fallo que establece la falta
de justificacin de las suspensiones por falta o disminucin de trabajo en casos de crisis generales que no
impiden la posibilidad de seguir produciendo, sino que
nicamente la hacen ms onerosa (CNAT, Sala VII Medina c/ TECOTEX S.A., 12/11/2001). En el mismo orden de
ideas tambin se dispuso que el trabajador es ajeno a
los riesgos, lo que es contrapartida de la ajenidad en los
frutos, por lo que no pueden recaer sobre l las contingencias econmicas de una unidad productiva con fines
de lucro. Los riesgos del mercado integran los riesgos propios de la empresa y deben ser soportados en principio,
por el empleador (CNTrab., sala VI, mayo 14-1985).
La otra de las causales que habilitara las suspensiones
por causas econmicas es la fuerza mayor que, de acuerdo a las disposiciones del Cdigo Civil (hoy Civil y Comercial) est constituida por hechos imprevisibles, inevitables
e irresistibles que impiden al empleador dar cumplimiento
al deber de ocupacin.
#10/AbMayJun2016/mdp4estaciones

As mientras en la falta de trabajo el deber de dar trabajo


no resulta imposible sino ms oneroso en la fuerza mayor
no existe la posibilidad de dar trabajo debido a un hecho
que no ha podido preverse o que previsto no ha podido
evitarse como por ejemplo, una catstrofe natural.
Los casos de justificacin de esta causal resultan tambin
muy difciles de encontrar.
Ms all de ello la Ley detalla recaudos que deberan cumplimentarse para invocar las causales descriptas.
Uno de ellos es el lmite temporal y es as que el artculo 220 establece que las suspensiones debidas a falta o
disminucin del trabajo no imputable al empleador, no
podrn exceder de 30 das en un ao contados a partir
de la primera suspensin mientras que aquellas que obedezcan a fuerza mayor debidamente comprobadas pueden
extenderse hasta un plazo de 75 das en un ao contado
a partir de la primera suspensin cualquiera sea el motivo
de esta.
Tanto en este supuesto como el anterior debe comenzarse
por el personal menos antiguo dentro de la misma especialidad y en el caso de aquellos ingresados en el mismo
semestre corresponde comenzar por el que tuviera menos
cargas de familia aunque con ello se alterara el orden de
antigedad.
Cuando las suspensiones dispuestas por el empleador excedan los plazos fijados o cuando en su conjunto superaran los 90 das en el ao y no fueran aceptadas por el
trabajador, este podr considerarse despedido. Adems
de ello la ley le otorga la posibilidad de percibir la remuneracin por todo el tiempo de la suspensin siempre que
hubiera impugnado la misma.
Ello implica que, en caso de cuestionarse las causas o plazo de las suspensiones, el trabajador tiene las siguientes
alternativas:
a) Considerarse despedido y reclamar las indemnizaciones.
b) Considerarse despedido, reclamar las indemnizaciones
y los salarios que dej de percibir durante el tiempo de
la suspensin.
c) Reclamar los salarios cados y mantener vigente el vnculo.
Obviamente esto requiere la recepcin favorable del cuestionamiento.
* Abogada

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#11

Por Dr. Emilio Sarmiento *

COMPETENCIA DESLEAL
Y EL FISCO?
Es recurrente en las reuniones que mantiene nuestra Asociacin con la AFIP-DGI y entiendo que desde FEHGRA
con especial ahnco-, en oportunidad de coordinar el operativo de verano, la denuncia de la problemtica respecto
de la competencia desleal que vive el sector hotelero y
gastronmico.
A la merma turstica, tarifas, costo laboral, impuestos nacionales, provinciales y municipales, se le suma algunas
explotaciones que, bajo el manto de otras figuras jurdicas
simuladas, operan en la clandestinidad como, por ejemplo, hoteles encubiertos.
Ello sucede con los departamentos que ofrecen desayuno
y servicios, como aquellos que alquilan por da, suscribiendo un contrato ficticio de alquiler.
La competencia desleal no termina all, pues tenemos los
hoteles encuadrados como Monotributistas, o aquellos
hoteles gremiales que operan con terceros ajenos el respectivo sindicato, y que pretenden extender las exenciones impositivas respecto de los mismos.
Este ltimo caso, ha merecido la reciente jurisprudencia
de la Cmara Contencioso Administrativo Federal -Sala Ven la que se confirm una sentencia del Tribunal Fiscal
de la Nacin, que a su vez confirma el proceder de la
AFIP determinando Impuesto al Valor Agregado por cuatro perodos, ms intereses y multa del 90% del capital
pretendido.
Para as decidir, luego de resear la evolucin
de la normativa relacionada con la cuestin, sostuvo que
el carcter restrictivo de la norma debe examinarse con
sumo cuidado ya que el sentido como fuera redactado el
artculo 1 S/N incorporado a continuacin del art. 7 de la
Ley de IVA por la (N 25.063 -y sus modif.-), no autoriza
a suponer que las prestaciones eximidas puedan alcanzar a otras personas que no sean los afiliados directos y
grupos familiares de las entidades que all se citan, entre
las cuales han sido expresamente excluidas las entidades
gremiales que desarrollan actividades industriales o comerciales.
Se destac que lo que la AFIP reprocha es el alcance que
debe atribuirse a tales fines especficos cuando se trata
de las exenciones del IVA aplicadas a quienes no son sus
afiliados, en particular por los servicios de hotelera que el
sindicato presta a terceros no afiliados, quienes retribuyen
un precio diferencial ms elevado.
A partir de ello, seal que la actividad hotelera prestada
a terceros no afiliados exceda la finalidad del sindicato y
llevaba a encuadrarla como actividad gravada, ya que el
IVA funciona como un impuesto directo al consumo sopor#12/AbMayJun2016/mdp4estaciones

tado por competidores dedicados a la misma actividad.


Por ltimo se expres que la exencin de IVA slo es admisible en los trminos precisos de la ley para la hiptesis
en la que el Sindicato acta en cumplimiento de sus fines
propios y no como propietario de un hotel.
En dicha causa se record que la Cmara Federal de Apelaciones de Crdoba (Sala B), en el marco de la accin
declarativa iniciada por el Sindicato Petrolero de Crdoba,
resolvi que la prestacin de servicios hoteleros a terceras personas ajenas, no asociadas, efectuada por el Sindicato Petrolero de Crdoba a travs del Complejo Socio
Cultural Hotel de la Caada, no est comprendida en la
exencin prevista en el art. 6, inc. j, ap. 6, de la [Ley N]
23.549 y sus modificatorias. Dicha sentencia fue confirmada por la CSJN.
Este procedimiento desmitifica las invocadas dificultades
por parte del Organismo para combatir el flagelo de la
competencia desleal -en estos casos competencia ilegalso pretexto de no contar con las facultades suficientes o
con el material tecnolgico o humano necesario.
No considero cierto que la AFIP tenga dificultades para
evitar y/o controlar estas situaciones. Por ejemplo, respecto de los hoteles que fuerzan el encuadre en Monotributo
para pasar la temporada y luego cierran, o bien cambian
de titularidad, no se entiende como la AFIP permite el alta
de los mismos.
Bastara con impedir la inscripcin del Monotributista, vinculando la formalidad de la inscripcin con el lugar donde
desarrollar la actividad, por no cumplir de manera manifiesta con los parmetros del rgimen, por ejemplo, la
superficie afectada.
Luego s el sujeto realiza la actividad sin inscripcin, pues
tienen la posibilidad de la clausura y la multa.
Respecto de los departamentos con servicios la mejor herramienta ser el conocimiento por va informtica
(pues all suelen ofrecerse sin reparos) para luego efectuar
operativos en conjunto con el Ministerio de Trabajo, enfocando el procedimiento al empleo no registrado y actividad marginal.
Sin perjuicio de esto, asistimos todos los aos a la misma
modalidad de sumar obligaciones y cargas a los hoteles
y restaurantes de siempre, los de todo el ao, los que ya
se sabe (a lo largo del tiempo) que tipo de contribuyentes son, dejando operar en libertad a los evasores, los
golondrina, los del empleo no registrado, los que estn al
margen del sistema.
* Abogado Tributarista

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#13

Lic. Mara Alejandra Soldavini

Creactividad
Cuando hablamos de crear, lo hacemos en un sentido
cultural amplio y nos referimos a la posibilidad de combinar ideas, materiales, colores, formas, sonidos, movimientos, smbolos, dando nacimiento a nuevas producciones, lo que implica que podemos estar hablando de
algo material como un mueble u otro color de pintura en
las paredes pero tambin de algo tan inmaterial como un
nuevo significado para nuestro concepto de servicio.

Primero: no deseche la lectura de este artculo, descalificndolo de cuajo porque asume que contiene un error
ortogrfico.
Segundo: denos la oportunidad y en todo caso, dsela a
usted mismo, de jugar con este neologismo que propone
otra forma de ser empresa recuperando su sentido ms
profundo, a veces distrado entre el vencimiento del impuesto y la rotura del equipo de aire acondicionado.
Vamos por un primer punto.
Cuando una organizacin pone su atencin en ser creativa acepta una invitacin incmoda, ya que volver el trabajo y la empresa, creativos, supone salir de la zona de
confort en la que nos instalamos cada vez que podemos
manejar con cierta solvencia algunas de las situaciones
(de servicio, comerciales o de otro orden) que se nos
presentan cotidianamente, para animarnos a hacer otras
cosas sobre las cuales no tenemos tanta certeza.

Puede verlo?
Es casi una cuestin de supervivencia y como refiere
John Keil (1986) ms que un proceso o un enfoque
tambin es una actitud mental que siempre est alerta
para convertir cualquier tipo de estmulo en una idea. la
habilidad para ver las cosas de modo diferente.
Entonces?
Se trata de romper con nuestros patrones habituales de
pensamiento, revisitarnos como organizacin para poder
identificar y poner en cuestin algunas de las rutinas que
han perdido sentido o que se han anquilosado, mermando su maravillosa potencia para crear valor.

Esto que parece ciertamente disruptivo, no obedece tanto


a la fuerza de una imaginacin desbocada, sino a formas
de trabajo y tcnicas que se pueden adoptar para volver
ms frtil nuestra organizacin.

Vernos con ojos nuevos pensar fuera de la caja


invitaciones ambas a salir de esa encerrona mental que
ya tiene una respuesta preparada para obturar cualquier
intento de cambio

Ciertamente, la empresa creativa va al gimnasio todos los


das y entrena a conciencia, derribando el mito de que
creativo se nace y entonces se acab, porque no salimos beneficiados con ese don que parece casi exclusivo
de ciertos territorios, como el publicitario.

Es imposible (dijo el ORGULLO).


Es arriesgado (dijo la EXPERIENCIA).

No tiene sentido (dijo la RAZN).


Intntalo (susurr el CORAZN).

#14/AbMayJun2016/mdp4estaciones

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#15

La creactividad nos propone en todo caso una nueva dinmica y da cuenta de una empresa en permanente
ebullicin; una organizacin que no se resiste, que no se
adapta simplemente, sino que cambia cuando an no es
necesario cambiar.

convencimiento bsico acerca de que la inteligencia no es


una capacidad a retacear, en tanto tesoro personal, sino
que se encuentra en todo caso distribuida. Y usted tiene toda una organizacin, con gente disponible para darle
una contribucin!

Y tal como lo expresa lcidamente Gore (2008), En una


economa globalizada, toda empresa con mrgenes de
rentabilidad interesantes pronto acaba compitiendo con
alguien que, en cualquier otro lugar del planeta, lo hace
mejor, ms rpido o ms barato. As, para evitar que los
productos se conviertan rpidamente en commodities,
acadmicos y ejecutivos hablan cada vez ms de creatividad e innovacin.

Cmo fertilizar el ambiente de nuestra empresa?


Evitando por ejemplo la irona de Frost (en Bachrach, E.,
2012) cuando reconoce que El cerebro es un rgano maravilloso. Empieza a trabajar no bien te desperts y no
para hasta que llegs a la oficina.

Si nos quedamos con la mirada del aqu y el ahora ya


perdimos, porque en realidad sabemos cmo son las cosas, lo que vale, lo que realmente hace la diferencia, es
poder pensar cmo pueden llegar a ser.
No excuses please
Todos somos potencialmente creativos. Ahora, si bien es

Hay miles de recursos y tcnicas individuales y grupales


para ejercitarlo, motivarnos y motivar a nuestro equipo
brain storming, sombreros para pensar, provocaciones al
azar, analogas, cajas de ideas, buzones de sugerencias,
carteleras de ideas, reuniones para pensar. Es cuestin de
dar un lugar, sistematizado, a esa clebre capacidad de
distorsin de la realidad que aplicaba Steve Jobs para
lograr lo imposible.
No se trata de envergadura, de ser una empresa grande, sino de ser una gran empresa, con capacidad para
recrearse cada da como para poder asomar la cabeza en
un mercado con mltiples ofertas y lograr diferenciarse.
Una dream society espera mucho ms de su propuesta
y la comercializacin tradicional de productos y servicios
debe mutar hacia la venta de experiencias, de sueos y
fantasas, sobre la base de una historia que ayude a construir un vnculo emocional entre su marca y los consumidores.

cierto que todos hemos tenido alguna vez una buena


idea, la pregunta es qu hicimos con ella?
Es bueno saber que la creatividad no es un don pero la
creatividad supone transpirar la camiseta, tener temple
para aceptar las crticas y ser perseverante a pesar de
todo y de todos, asumir riesgos, tener apertura a nuevas
experiencias y capacidad para jugar (ya llegar la hora,
ms tarde, de juntar los juguetes, ordenar y darle un sentido prctico, en el camino que nos lleva a la innovacin).

Queda bastante claro, as, que ya no hay lugar para la


siesta y que toda la energa de la organizacin debe estar
puesta en atender los nuevos hbitos de informacin, de
compra y de uso turistas que viajan con mascotas, millennials adheridos a sus iPhones, singles, dinkis (parejas
de doble ingreso sin hijos), bobos (burgueses y bohemios)
y toda otra categora que la inteligencia de su equipo (el

Tenemos sobre nuestras espaldas aos de esfuerzo educativo reforzando nuestro pensamiento convergente y eso
justifica, en parte, que no seamos ms atrevidos, ms
sniffers, es decir, buscadores de oportunidades y generadores de cambios.
Nos han enseado a odiar el error, a temerlo. Y por ello
preferimos funcionar detrs de lo seguro, rescindiendo
nuestra capacidad de exploracin. Pero ya lo adverta
el propio Henry Ford El fracaso es la oportunidad de
empezar de nuevo, con ms inteligencia.
Y a esta altura usted ya bien sabe que tenemos dos hemisferios cerebrales, con capacidades diferenciales y ser
bueno que toda vez que se decida a ir de viaje hacia el
pas de la innovacin, los invite a los dos.
Ms lateralidad menos convergencia, que de eso se trata.
S, es cierto que la gente creativa es, en general, ms
curiosa y abre la puerta para convocar ideas y conocimientos provenientes de campos muy divergentes. Pero
no es algo individual, para que esto sea posible hay un
#16/AbMayJun2016/mdp4estaciones

que est en contacto directo con ellos, que los conoce en


sus gustos y sus hbitos ms personales), pueda ayudar
a construir.
Creatividad con actividad una combinatoria que involucre a toda la organizacin, que la mantenga viva, alineando su energa para poder captar, a travs de los pequeos detalles o las ideas revolucionarias, la oportunidad de
agregar valor.
Que as sea
Fuente imagen:
https://pymeactiva.info/2010/12/01/creatividad-e-innovacion/

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#17

Noticias

del

Sector

CMO DINAMIZA EL TURISMO


TRIPADVISOR?
Un anlisis global estadstico de viajes internacionales y nacionales ha
constatado que la magnitud del contenido, fiabilidad de los comentarios
de los consumidores, y facilidades
de reserva de TripAdvisor no solo influencian las decisiones de viaje, sino
que tambin genera un incremento
en los viajes.
El informe Global Economic Contribution of TripAdvisor*, realizado por
Oxford Economics para TripAdvisor,
revela que globalmente TripAdvisor
gener 22 millones de viajes tursticos y 352 millones de pernoctaciones
en el transcurso de un ao, as como
48.000 millones de euros en gastos
de viaje.
Las principales conclusiones del estudio:
TripAdvisor influye en la planificacin
de viajes, tanto nacionales como internacionales.- El contenido de TripAdvisor influenci el 13% de todos
los viajes internacionales y casi el 8%
de todos los viajes nacionales a nivel
global en 2014.
Aumento del nmero y la duracin
de los viajes a nivel mundial.- A
nivel mundial, TripAdvisor gener
22 millones de viajes adicionales
en 2014, viajes que de otro modo
no habran tenido lugar. Asimismo,
TripAdvisor gener 352 millones
adicionales de pernoctaciones tursticas en 2014, demostrando que
el contenido de TripAdvisor no solo
aumenta el nmero de viajes realizados a nivel mundial, sino que
tambin estimula a los viajeros a
hacer viajes ms largos y a exten-

#18/AbMayJun2016/mdp4estaciones

der sus estancias en los destinos.


Ms dinero gastado en los viajes
a nivel global.- TripAdvisor gener
48.000 millones de euros de gasto
en viajes en 2014. Esto representa
1,3% del total del gasto global en
viajes en 2014. Adicionalmente, influy en 360.000 millones de euros
del gasto global en desplazamientos, representando casi el 10% del
gasto global total en viajes del ao.
Esta contribucin de TripAdvisor en
el gasto global en viajes se debe
al aumento del nmero de viajes
y al incremento de la duracin de
las estancias, compensado por la
reduccin de gasto medio diario.
Esto se traduce en un impacto global positivo de ingresos netos de
48.000 millones de euros para el
ao.
Aumento de empleo en el sector turstico.- Ms de 1.920 empleos en
el sector turstico se sostuvieron
como resultado del gasto en viaje
generado por TripAdvisor en 2014,
esto incluye 920.000 puestos de
trabajo directos en el sector turstico y 1.000 empleos respaldados a
travs de la cadena de suministro
(indirecta) y el gasto de los ingresos (inducido).
Mejora en los estndares en toda
la industria de hostelera.- El incremento de los viajes lleva a un
incremento del contenido compartido en TripAdvisor. Ese contenido
ayuda a otros viajeros que planean
viajes y tambin proporciona a
las empresas un feedback valioso
para mejorar el servicio y, a su vez,

atraer a ms clientes. Las empresas


que proporcionan respuestas de
la Direccin a los comentarios y el
feedback tambin reciben un mejor
desempeo en la web.
Oxford Economics ha vinculado este
ciclo virtuoso de contenido de TripAdvisor a la mejora de los estndares en la industria hotelera. Segn
el informe de Oxford Econmics, el
contenido de TripAdvisor ofrece a
los viajeros la confianza estar eligiendo un lugar en base a las opiniones, puntuacin y fotografas de
otros viajeros, en lugar de hacerlo
en base a los factores ms tradicionales de toma de decisiones, tales
como el reconocimiento de marca
o experiencia previa. Esta tendencia beneficia particularmente a las
empresas que no pertenecen a una
marca, permitiendo a las empresas
pequeas e independientes competir en igualdad de condiciones con
los ms grandes, marcas ms reconocidas internacionalmente.
El estudio tambin estableci un
vnculo entre el contenido de TripAdvisor y la eleccin de destino
mediante el anlisis de datos de
TripAdvisor, tendencias de viaje y
la actividad econmica. Los resultados ilustran que hay un incremento
en el nmero de viajes realizados a
un destino concreto a medida que
el contenido (fotos, comentarios,
listados e informacin) para ese
destino incrementa en TripAdvisor.
Fuente: TecnoHotel

Noticias

del

Sector

CLAROS Y OSCUROS DEL PROCESO


DE COMPRA DE VIAJES ONLINE
SEGN DELOITTE
La revolucin digital ha democratizado el proceso de compra de los consumidores de productos de viaje online. Un informe de Deloitte a partir de
una encuesta ms de 40.000 personas
acerca de sus actividades de viaje demuestra la importancia cada vez mayor de los sitios web de recomendacin de viajes y muestra una imagen
del disruptivo proceso de compra online del consumidor de viajes.
Uso de sitios web
de recomendacin
El 59% de los turistas utilizan los sitios
web de comparadores de precios y el
42% utiliz sitios web de reseas para
planificar sus ltimas vacaciones. Adems, el 59% afirma verse muy influenciado a la hora de hacer reservas por
las opiniones de otros usuarios.
El uso de las pginas web centradas
en la recomendacin y comparacin
de productos relacionados con los viajes est creciendo a buen ritmo y se
espera que siga hacindolo, al menos,
hasta 2017.
Y es que el volumen de comentarios
disponibles online no deja de crecer.
La investigacin de Deloitte muestra
que un tercio de los turistas han publicado una opinin relacionada con sus
viajes en un sitio web y el 16% lo ha
hecho en redes sociales. Los clientes
tienen cada vez ms poder sobre la
reputacin online de las empresas de
turismo, que corren el riesgo de perder
el control sobre su imagen en la red.

Multiplicidad de dispositivos
y canales de acceso
Al mismo tiempo, las empresas de
viajes necesitan adaptarse a la gran
variedad de canales de venta que el
consumidor tiene a su alcance. Segn
Deloitte un tercio de los turistas utiliza dos o ms dispositivos a la hora de
reservar sus vacaciones y slo el 17%
de los turistas que us su smartphone
para buscar informacin sobre viajes
utilizaron este dispositivo para confirmar la reserva.
Uno de los retos para las empresas es
cmo realizar el seguimiento de la actividad de los consumidores a travs
de diferentes dispositivos y aplicaciones. La imposibilidad de identificar la
accin de un mismo usuario a travs
de diferentes canales de venta est
teniendo un impacto negativo en las
tasas de conversin de ventas.
El 81% de los carritos de compra de los
productos relacionados con viajes de
negocios se abandonan antes de confirmar la compra, en comparacin al
68% de tasa de abandono que tienen
otro tipo de productos de ecommerce.
Esta fragmentacin a travs de los
diferentes canales de venta online
dificulta a las empresas identificar y
aprender ms acerca del perfil de sus
consumidores.
Claves para las empresas
de viajes
La revolucin digital y los cambios en
el comportamiento del consumidor

han transformado el mercado y, para


adaptarse, las empresas de viajes tienen que someterse a su propia transformacin, pasando de un modelo
centrado en el producto a un modelo
centrado en el consumidor, tomando a
ste como el centro de cada decisin
de negocio. Para Deloitte, la solucin
pasa por:
Considerar la perspectiva de los consumidores en todas las decisiones de
negocio.
Ofrecer al usuario una experiencia
ms personal para diferenciar y alentar a los consumidores con el fin de ir
ms all de las mtricas.
Crear una cultura de recomendacin.
En la comercializacin turstica, el
boca a boca es relativamente barato y
puede ayudar a fidelizar a los clientes
y a reducir el coste de adquisicin del
cliente.
Introducir una experiencia integrada
en todos los canales y dispositivos online.
Ofrecer incentivos para alentar a
los usuarios a identificarse en todas
plataformas, con el fin de realizar un
seguimiento de la actividad de los
consumidores a travs de todos los
dispositivos. Para el usuario, el hecho
de registrarse debe ofrecer beneficios
en cada etapa del proceso, y no slo
en el momento de la transaccin.
Fuente: travelopenapps.org

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#19

Programa de Capacitacin Permanente 2016


Agenda actividades confirmadas
Servicio de Pisos - Mucamas
con Ronda clasificatoria
6ta. Edicin Torneo Nacional de Mucamas
Curso: 23, 24 y 25 de agosto
Ronda: 26 de agosto
Revenue Management
Charla y workshop de presentacin software de gestin:
14 de septiembre
Email Marketing y Campaas por Internet
Curso: 27 y 28 de septiembre
Mozos y Camareras Bsico
Curso: 4 y 5 de octubre

Curso de Ceremonial y Protocolo


Con una excelente convocatoria finaliz el segundo curso
del ao. La capacitacin en Ceremonial y Protocolo a cargo
de la instructora Cecilia Ferreira se realiz los das 10 y 11
de mayo, con 36 participantes de 20 empresas hoteleras
y gastronmicas.
La propuesta de actualizacin y formacin pertenece a la
oferta de Cursos Itinerantes del Departamento de Capacitacin de FEHGRA.
El temario incluy entre otros temas, la distincin entre
ceremonial, protocolo y etiqueta. Ceremonial pblico y privado y social. Convivencia: urbanidad, cortesa y buenos
modales.
Importancia de la imagen: primeras impresiones, lenguaje
corporal y verbal, vestimenta acorde a la edad, ocasin y
horario, vestimenta formal, etiqueta. Comportamiento en la
calle, en el telfono, en el rea laboral. Tratamientos: frmulas de cortesa, saber presentar y presentarse. El arte de
recibir Diferencias entre comida formal, informal, recepcin,
buffet y ccktail. La mesa. Mise en place o sitio de mesa,
sitio de desayuno o t. Mantelera, vajilla, cubertera, y arreglos florales.
Modales en la mesa: correcto uso de los cubiertos. Distintos

tipos de armados de mesas. Reglas y caractersticas. Distribucin de los comensales acorde a las jerarquas. Sistema
de reloj y cartesiano.
Organizacin de menes: comida formal, informal, ccktail,
buffet y recepcin.
Armona entre comida y bebida. Mecnica de servicio en
establecimientos hoteleros y gastronmicos. Armado de
salones para comidas formales y protocolares. Armados de
salones para eventos. Ceremonial pblico argentino y Oratoria.

Curso de Recepcin y Conserjera Avanzado


Dentro de la propuesta de Cursos Itinerantes del Departamento de Capacitacin y Formacin Profesional de FEHGRA,
se realiz el curso de Recepcin y Conserjera Avanzado los
das 12 y 13 de abril en el Saln del Spa del Hotel Repblica.
Participaron 21 empleados de 14 establecimientos socios.
El curso estuvo dirigido a personas que actualmente se estn desarrollando en la actividad hotelera, con conocimientos de las tareas de Recepcin, Reservas, Administracin y
Atencin a clientes que hayan superado por capacitacin o
experiencia laboral los conocimientos bsicos del sector.

#20/AbMayJun2016/mdp4estaciones

Objetivos
>> Conocer el manejo de la informacin que deber distribuir en forma interna y hacia los clientes del hotel.
>> Comprender conceptos de reservas y ventas para aplicar
en su funcin.
>> Conocer el Perfil del personal ideal para la funcin.
Expectativas De Logro
>> Orientar todas las actividades que hacen al servicio del
hotel, apuntando a su excelencia.
>> Potenciar las ventas de los distintos servicios que brinda
el hotel mejorando el rendimiento de las tarifas y el correcto manejo de la disponibilidad.
>> Manejo de la informacin y distribucin de la misma. Comunicacin Interna.
>> Resolver situaciones de conflicto.
>> La poltica de Recursos Humanos.
Contenidos
>> Manejo de las tarifas.
>> Manejo de grupos.
>> Pre- Asignacin de habitaciones.
>> Potenciacin de la renta.
>> Manejo de la disponibilidad en motores de reserva (booking/ despegar)
>> Manejo de la oferta en canales promocionales de venta
(grupon, etc)
>> La venta en Recepcin.
>> La comunicacin interna.
>> La induccin del personal.
>> Atencin del cliente: Manejo de quejas. Husped VIP: Tratamiento diferenciado.
>> Manejo de casos complicados. (Robo/accidentes/ incendios, etc.)
>> La formacin del personal.
>> Plan de capacitacin.
Capacitador: Lic. Fernando A. Ruano
Licenciado en Hotelera y Turismo. Curs Seminarios sobre Gestin de Empresas Hoteleras y Gastronmicas, Manejo de Quejas
y Calidad de Servicio, Gerencia y Cultura Organizacional. Fue
gerente en los Hoteles Castelar, Continental, Escorial y Torre Cristforo Colombo Suites de Buenos Aires.
Es profesor en distintas ctedras de la carrera Tcnico en Turismo
y forma parte del equipo de capacitadores del Dpto. de Capacitacin y Formacin Profesional de FEHGRA.

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#21

Propuestas Deliciosas
La gastronoma local se nutre de dos ingredientes fundamentales, las mejores,
frescas y ms variadas materias primas y la creatividad y excelencia de los profesionales que trabajan en las numerosas cocinas que ofrece nuestra ciudad a residentes y visitantes. Invitamos a los socios a publicar sus recetas en Propuestas
Deliciosas.

Angeloti de gambas, salmn y champignones al limn


Restaurante Pan y Manteca
Ingredientes
PARA EL RELLENO
100 gramos de langostinos.
150 gramos de salmn rosado
50 gramos de champignones
1 cebolla
Verdeo
Sal y pimienta
Queso rallado
PARA LA MASA
500 gramos de harina
4 huevos
50 c/c de aceite
Sal
PARA LA SALSA
1 limn en jugo
300c/c de crema de loche
Sal y pimienta
Una pizca de crcuma
ELABORACIN DE LA MASA
Poner la harina en el bols, hacer un hueco en el medio,
incorporar los elementos de la masa. Amasar hasta
formar una masa homognea. Dejar reposar 30 min.
Luego estirar y cortar con un corta pasta redondo.
PREPARACIN
Picar todos los ingredientes lo ms pequeo posible y
sofrerlos. Esperar que entibie y rellenar la masa previamente cortada en crculos y armar a continuacin
los agnelotis.
Nicols Bonifacio

#22/AbMayJun2016/mdp4estaciones

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#23

ALIMENTOS
ALFAR PANADERAS
(Ver aviso Pgina 18)
CABRALES
(Ver aviso Retiro de Contratapa)
CAF FUNDADOR
(Ver aviso Pgina 29)
EUROCAF
(Ver aviso Pgina 33)
VERNICA
(Ver aviso Pgina 27)
VIANDAS INDIVIDUALES
(Ver aviso Pgina 25)
BANCOS
BANCO CREDICOOP
(Ver aviso Pgina 9)
BEBIDAS

ELECTRICIDAD

HIELO

FRASCON
(Ver aviso Retiro de Tapa)

ELECTROSTOCK
(Ver aviso en Pgina 17)

MEDICINA PREPAGA

EQUIPOS PARA EVENTOS

OSDE
(Ver aviso Pgina 23)

TONDAT
HD
Tecnologa y Servicios para
congresos, conferencias, eventos
www.tondathd.com
tondateventos@hotmail.com.ar
info@tondathd.com
Tel.: (0223) 474 1379
Cel.: (0223) 156 811818/155 368383
Jujuy 4325/37 Mar del Plata

FOTOCOPIADORAS

MQUINARIAS

495-4173/495-8188

(Ver aviso Pgina 30)


IMPRENTAS
BARILOCHE IMPRESIONES
(Ver aviso Pgina 19)
GRAFICA ARMEDENHO
(Ver aviso Pgina 29)

SEGUROS
SANCOR SEGUROS
(Ver aviso Pgina 15)
SISTEMAS
MAXISISTEMAS
(Ver aviso Pgina 21)

MULTIFUNCIN
FOTOCOPIADORAS
IMPRESORAS

Italia 2630
COLCHONES

comarcop@hotmail.com

LA CARDEUSE
(Ver aviso Pgina 13)

VARIOS
EMTUR
(Ver aviso Pgina 31)
FEHGRA
(Ver aviso contratapa)
UTHGRA ESCUELA
(Ver aviso Pgina 8)
UTHGRA SINDICATO
(Ver aviso Pgina 21)

Encontranos en

#24/AbMayJun2016/mdp4estaciones

descubrimardelplata

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#25

NICOLS CASAS

Delegado Provincial de Turismo


Subsecretara de Turismo de la provincia de Buenos Aires
1.- Cules son las funciones y actividades que debe
desarrollar una delegacin?
La Direccin de Delegacin de la Subsecretara de Turismo,
Ministerio de la Produccin, Ciencia y Tecnologa, que funciona en la ciudad de Mar del Plata, de la que soy el Director
Provincial, abarca y desarrolla tareas inherentes a las diferentes reas relacionadas con la actividad turstica y que estn ligadas a las gestiones que el gobierno de la Provincia
de Buenos Aires tiene para el sector. En nuestra Delegacin
se atiende a las necesidades de prestadores, organizaciones, turistas, pblico en general y municipios de toda la
provincia, asistiendo de manera personalizada en cada una
de las cuestiones planteadas. As, la delegacin funciona
atendiendo a los prestadores de alojamientos tursticos en
referencia al Registro Provincial de Hotelera, al turista en
la provisin de informacin sobre destinos de nuestra provincia, a los municipios en la difusin de sus actividades y
atractivos, en este sentido se desarrolla quincenalmente un
boletn informativo sobre las actividades en los municipios
de la Costa Atlntica y las Sierras que se difunde a travs
de las redes sociales y medios digitales; y en el desarrollo
de actividades promocionales que beneficien la llegada de
ms turistas a las diferentes regiones de nuestra Provincia,
este verano se llev a cabo en Mar del Plata, el Primer Festival Integrador de Turismo de la Provincia, que reuni a 16
municipios de nuestra regin, con una afluencia de pblico
importante, con la presencia de intendentes y secretarios
de turismo, que por primera vez se encontraron para compartir propuestas tursticas, culturales y productivas con el
pblico en general. Como resultado obtuvimos que aquellos destinos que participaron de este importante encuentro, manifestaron un considerable aumento en la asistencia
de turistas a los mismos.

#26/AbMayJun2016/mdp4estaciones

2.- Qu actividades estn proyectadas para el 2016?


Para este ao la idea es continuar con las actividades de difusin y promocin, generando espacios comunes y un contacto fluido para que los municipios encuentren el apoyo
necesario para el desarrollo de la actividad. Por esto mismo
hemos creado el COMIT REGIONAL DE COMUNICACIN,
integrado por los municipios del rea de incumbencia de
esta Delegacin, con los cuales mantuvimos productivas
y fructferas reuniones y con el cual seguimos planificando
acciones en conjunto a fin de generar un incremento en la
afluencia de turistas. Estas reuniones de las que participan
los gabinetes municipales resaltan el compromiso asumido
por todas las partes con el objetivo de potenciar al turismo
como una excelente oportunidad para el desarrollo regional.

3.- Segn su anlisis que debemos mejorar en Mar


del Plata para seguir creciendo tursticamente?
Mar del Plata es una ciudad que siempre ha sido pionera
en materia de turismo, creciendo continuamente y acompaando las tendencias que se generan a partir de las nuevas
necesidades que se plantean desde la demanda. An as,
estamos y seguiremos trabajando con el Ministerio de Turismo de Nacin y con las gobernaciones de otras provincias para posicionar a la ciudad en lugar destacado como
destino turstico. En este sentido es muy importante destacar que mejorar la conectividad de la ciudad es uno de los
objetivos, por eso estamos trabajando en conjunto con el
gobierno nacional para generar vuelos directos desde puntos de todo el pas. Esta semana se firm con LADE (Lneas
Areas del Estado) un convenio a fin de conectar, con vuelos directos, a Mar del Plata con ciudades como Bariloche,
Ushuaia, Calafate y Neuqun. La idea de reforzar comunicaciones y conectividad de la ciudad es uno de los principales
aspectos que debemos atender.

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#27

Comunicacin con los Socios


GESTIONES
GESTIONES PARA INCREMENTAR DESTINOS
Y FRECUENCIAS AREAS
La Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar
del Plata acompa las gestiones iniciadas por el Ente Municipal de Turismo para la recuperacin de vuelos directos
que comuniquen a Mar del Plata con los diferentes destinos
del pas. La conectividad es requisito imprescindible para el
desarrollo sustentable de nuevos productos tursticos y de
la economa de la ciudad y la zona.
ACCIONES INSTITUCIONALES POR AUMENTOS

El 16 de mayo la Asociacin convoc a una Conferencia de


Prensa acompaados por la Defensora del Pueblo para comunicar el apoyo a la solicitud de recategorizacin de las
tarifas del gas de los usuarios de Mar del Plata y Batn, y
adems reclamar en forma urgente la definicin del Ministerio de Energa. Los aumentos en baja temporada y en una
crisis general de consumo, solo profundizan los riesgos
de prdida de empleo y de cierre de establecimientos.
La Asociacin fue consultada por distintos medios periodsticos sobre la situacin del sector ante el impacto de estos
aumentos que golpean en plena temporada baja, no pudiendo trasladarse a los precios.
Notas en medios
Diario La Capital
Canal 2
Radio Osvaldo Didio
TV Canal 8 mardel directo
Canal 10 ahora10
Radios LU 69 Mara Delia Sebastiani
Radio Brisas
Radio LU9 Eduardo Zanoli
Radio Neuqun
Radio Universidad
Radio Chiche Gelblung
Radio Horacio Cabak
Radio Cecilia Laratro
0223Mdp
#28/AbMayJun2016/mdp4estaciones

TV UCIP
Radio Rubn Vsquez
Radio 99.9 Noticias y Protagonistas
TN.com.ar
Canal 8 Noticias
Se realizaron distintas gestiones apuntando a plantear el
efecto negativo que el aumento de las tarifas generaban
en un contexto de crisis, donde no se pueden trasladar a
precios y se pone en riesgo el empleo y la sustentabilidad
de las pymes del sector.
Las reuniones con EDEA y CAMUZZI, generaron una posibilidad de que ambas empresas analizaran los casos particulares, proponiendo una lnea directa para atender al sector
en funcin de aceptar formas de pago, hasta que la respuesta a los reclamos se definieran a nivel poltico.
El delegado provincial Nicols Casas, llev a las autoridades
de la provincia las inquietudes del sector. Una segunda reunin con la Comisin de Turismo del Concejo Deliberante,
nos permiti avanzar ms concretamente con la presentacin de la ordenanza de Competitividad y Empleo como
herramienta de reconocimiento a la actividad instalada.
Tambin el presidente y el tesorero de la Asociacin fueron recibidos en La Plata por el Ministro de la Produccin,
Ciencia y Tecnologa Ing. Jorge Elustondo, acompaados
por los subsecretarios de Turismo y Pyme Lic. Ignacio Crotto y Rossi respectivamente con el objetivo de armar una
agenda de trabajo conjunto.
ENCUENTRO CON EL SENADOR PROVINCIAL
CARLOS FERNNDEZ

Respondiendo a una invitacin del Concejal Mario Rodrguez, el Senador Provincial Carlos Fernndez (actual Vicepresidente 1 del Senado de la Provincia de Buenos Aires)
se reuni en la ciudad de Mar del Plata con representantes
de diversos sectores, los cuales se manifestaron preocupados por los aumentos de tarifas en los servicios de luz
(EDEA) y gas (CAMUZZI), y la falta de avance en las obras de
ampliacin de la red de gas para la regin, lo cual redunda
en la no habilitacin de nuevas conexiones en Mar del Plata.
Represent a la Asociacin la vicepresidente 3 Analia Usai.

D.G. Evangelina Barrios

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#29

Comunicacin con los Socios


FEHGRA DEPARTAMENTO DE ACTIVIDADES INFORMALES

Las estimaciones efectuadas por la Federacin revelan la


existencia en el pas de ms de 600 mil plazas en alojamientos informales, que evaden ms de $ 1.000 millones anuales, excluyendo del sistema a ms de 70 mil trabajadores.
La oferta informal tambin abarca al sector gastronmico.
NUEVAS PROPUESTAS PARA SOCIOS

Los Representantes Regionales del Departamento, encabezados por el vicepresidente de FEHGRA Dr. Rodrigo Verde,
se reunieron para seguir analizando temas relacionados a
la oferta informal de hotelera y gastronoma. En esta segunda reunin del ao se evaluaron novedades, gestiones
efectuadas, temas relacionados al rea, y se continu el
tratamiento ms las definiciones de temas que conforman
la agenda del Departamento. Particip del encuentro representando a nuestra filial el Vicepresidente 2 de la entidad
Sr. Jess Osorno.

REVENUE FCIL ARGENTINA PARA HOTELES


La propuesta tiene como objetivo ayudar a hoteles con
tarifas on line (tema de carga de tarifas en las extranet de
despegar, expedia, booking, al mundo, etc), estrategias de
tarifas, cierres de fechas, etc. que incluye asesoramiento
para las pginas webs (tener una pgina linda y que venda
con bajo costo).
Responsable Lic. Cecilia Otamendi
consultas@revenuefacil.com
Pgina web: www.revenuefacil.com /011- 15 6785 1556
Skype: revenue.facil
CREDICOOP DIRECTIVOS
Es un grupo de productos y servicios con caractersticas y
condiciones diferenciadas en relacin a los de uso individual; se comercializan y funcionan en conjunto con un nico
valor de comisin.
Cada Mdulo est compuesto por Cuentas Personales (Caja
de Ahorros Pesos -Cuenta Principal-, Cuenta Corriente y
otras), Tarjetas (Cabal Dbito, Cabal Crdito y otras) y una
serie de productos y servicios, que varan segn el nivel de
ingresos del Usuario - Asociado.
La propuesta de valor se compone de tres mdulos, cada
uno especialmente diseado para cada necesidad de nuestros asociados. Los mdulos son Verde, ndigo y Violeta.
Los mdulos se diferencian por el tipo de tarjeta Visa incluida.
Verde: Visa Gold
ndigo: Visa Platinum
Violeta: Visa Signature
Adems, los mdulos ndigo y Violeta poseen movimientos
libres ilimitados en cajeros de la Red Banelco mientras que
el Verde posee 5 movimientos libres.
Beneficios para el Asociado
Los primeros 120 das se bonifica el costo de mantenimiento del mdulo. Posteriormente la bonificacin quedar
sujeta en funcin del volumen de depsitos (Promedio de
los ltimos tres meses: Cuentas personales + Primer firmante de Plazos Fijos de personas fsicas).
Bonificacin de Comisin de Emisin, Comisin por Servicio de Renovacin y Comisin por Administracin de Cuentas de las Tarjetas de Crdito (Cabal y Visa incluyen hasta
9 adicionales).
Acuerdos en Cuenta Corriente.
Compensacin automtica de Saldos entre la Caja de Ahorros y la Cuenta Corriente. Esto favorece la organizacin de
su economa personal y familiar.
Bonificacin en Redes Link y/o Banelco (Segn Mdulo)
para Tarjeta Cabal Dbito.

#30/AbMayJun2016/mdp4estaciones

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#31

Comunicacin con los Socios

Prstamos Pre-aprobados y Tarjetas de Crditos con tasas


preferenciales.
Prioridad de atencin a travs de los canales alternativos
como Banca Internet, Credicoop Responde y el acceso exclusivo al Centro de Inversiones.

de Derechos Intelectuales, del Departamento de Poltica


Laboral y Social, y de Actividades Informales. Se revisaron
distintos tems relacionados a los Departamento de Capacitacin y Turismo. Tambin se atendieron las inquietudes
planteadas por las filiales Necochea, Pinamar y Villa Gesell.

Atencin especial personalizada en la Filial, Internet y va


telefnica.
Pago electrnico de servicios.
Obsequio de Bienvenida otorgado especialmente al segmento.
Ahorros y beneficios mediante descuentos en supermercados, combustible, indumentaria, electrodomsticos, entretenimiento y muchos otros rubros con tarjetas de crdito
y dbito, ms cuotas sin inters con tarjetas de crdito.
Ahorros en ms de 6000 comercios de la red Beneficios
Credicoop.
Eficiente otorgamiento de productos y servicios.
Membresa de Programa de Puntos y Millas Bonificada
por un ao. El mdulo Violeta otorga el servicio de prioority
Pass, incluyendo membresa bonificada y 5 entradas por titular y 5 por invitados por cada renovacin de tarjeta.
Adhesin del pago total de las Tarjetas de Crdito al dbito automtico en la Cuenta Principal Caja de Ahorros.
Beneficios asociados a Tarjetas de Crdito: los servicios
asociados a las Tarjetas de Crdito, que contienen cada uno
de los mdulo, se detallan en las fichas comerciales de Visa
y Cabal.

La Regin Provincia de Buenos Aires est integrada por las


Filiales de Azul, Baha Blanca, Junn, La Plata, Zona Sur del
Partido de la Costa (Mar de Aj), Mar del Plata, Miramar,
Monte Hermoso, Necochea, Olavarra, Pinamar, San Clemente del Tuy, Noreste de la Provincia de Buenos Aires
(ASEN), San Nicols, Tandil, Tres Arroyos, Villa Gesell.

Para obtener ms informacin pueden comunicarse con:


CPN Maria del Mar Martorello | Oficial de Negocios | Filial
089 Mar del Plata Centro | Banco Credicoop CL | Av. Independencia 1844 | Mar del Plata | 0223 - 4955016 int. 104 |
mmartorello@bancocredicoop.coop
REUNIN DE LA REGIN PROVINCIA DE BUENOS AIRES
EN JUNN

INMOBILIARIO HOTELERO
Los Ministerios provinciales de Economa y de Produccin
establecieron las bonificaciones tributarias para este ao,
modificando el artculo 20 de la ley 14.808 para los inmuebles ubicados en la planta urbana y que lleven adelante actividades especficas, como en este caso la actividad hotelera.
Como aos anteriores se reitera la bonificacin especial
que en este caso alcanza el 20% de descuento en el inmobiliario hotelero. Aquellos establecimientos que haban
hecho las gestiones para recibir el beneficio y siguen cumpliendo con los requisitos solicitados y no identifican el descuento en la factura recibida, debern solicitar una reimpresin de la misma en ARBA.
Los que no gestionaron nunca el beneficio deben realizar
el trmite correspondiente en ARBA, donde se les abrir un
expediente.
Requisitos:
1) Presentar una solicitud con carcter de declaracin jurada en la que constar:
Nombre, razn social, domicilio fiscal y CUIT del contribuyente.
Individualizacin del Inmueble (nomenclatura catastral y
nmero de partida.
Declaracin del solicitante en que en el inmueble desarrolla la actividad hotelera.
La manifestacin de inexistencia de deuda exigible por
el Impuesto Inmobiliario correspondiente al inmueble
respectivo, identificndose en su caso, plan de regularizacin.
2) Habilitacin municipal.
3) Certificacin de inscripcin en el Registro de Hotelera y
afines de la Secretara de Turismo de la provincia de Buenos
Aires.

El 14 de abril se llev a cabo la Reunin de la Regin Provincia de Buenos Aires de la FEHGRA en Junn. Particip representando a Mar del Plata el directivo Rolando Domin.
Durante la jornada de trabajo, se actualizaron y analizaron
temas importantes para la actividad adaptados a la realidad
regional, como las novedades de Fiscalidad y Tributacin,
#32/AbMayJun2016/mdp4estaciones

Se sigue trabajando para aumentar este descuento


hasta el mximo que permite la ley 14.808

Comunicacin con los Socios

ACCIONES COMERCIALES INSTITUCIONALES


PROPUESTAS PARA VACACIONES DE INVIERNO
Estamos trabajando en acciones para las vacaciones de
invierno con el objetivo de potenciar la oferta turstica de la
ciudad y diferenciar las propuestas de servicios de nuestros asociados.
Para darle ms valor al producto hotelero y gastronmico
sumando ms servicios para los visitantes estamos en gestiones con Cinemacenter; productores de obras teatrales
infantiles (Centro cultural Dud; teatro Auditrium; Peton
Producciones; Centro de Arte Radio City Roxy Melany) para
obtener beneficios para los pasajeros y organizando excursiones entre otras a la Bodega Trapiche en la estancia
Santa Isabel para que puedan ofrecerse exclusivamente en
los establecimientos asociados dentro del Programa de Excursiones Imperdibles.
PROMOCIONES ESPECIALES

XXXI CONGRESO ARGENTINO


DE PSIQUIATRA
Tanto en el sitio web descubrimardelplata.com como en el Facebook descubrimardelplata se encontraron las promociones y descuentos de los socios para
el XXXI Congreso de Psiquiatra.

PARA ASISTENTES AL CONGRESO EN

www.descubrimardelplata.com
27 al 30 de ABRIL
de 2016
Mar del Plata

XXXI CONGRESO ARGENTINO


DE PSIQUIATRA
Psicoterapia en Psiquiatra
Teoras, tcnicas y articulaciones
en el equipo multidisciplinario
encontr donde dormir, comer y pasear en mar del plata
Seguinos en
descubrimardelplata

gua de hotelera, gastronoma, salones y esparcimiento


de la asociacin empresaria hotelera gastronmica de mar del plata

Asociacin Empresaria Hotelera Gastronmica de Mar del Plata. Santa Fe 1858 1 Piso. Tel 0223 495-8188
www.aehgmardelplata.org.ar www.descubrimardelplata.com www.gastronomia-mdp.com.ar
info@descubrimardelplata.com / info@aehgmardelplata.org.ar

WEB SITES Y REDES SOCIALES


WWW.AEHGMARDELPLATA.ORG.AR
Web institucional. Espacio socios
Les recordamos que con usuario y
contrasea pueden ingresar al espacio socios donde se encuentran
los convenios y acuerdos (SADAIC,
AADICAPIF, ARGENTORES, SAGAI,
DAC); (Planillas de sueldos, Plus
de Temporada), la Bolsa de Trabajo
y en la solapa manuales todos los
meses el compendio tributario de
FEHGRA.
Si olvidaron su clave y usuario solicitarla nuevamente por
mail.
www.descubrimardelplata.com
Buscador y Directorio de los establecimientos socios de la
entidad.
Pueden entrar en la ficha de su establecimiento para chequear los datos cargados (categora, direccin, zona, web,
mail, facebook, twitter, capacidad, servicios) y enviar los
cambios para poder actualizarlos.
Para aquellos que no tienen subidas fotos o quieren reno-

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#33

Comunicacin con los Socios


varlas deben enviarlas con las siguientes especificaciones
tcnicas: fotos digitalizadas mnimo requerimiento: 10 x 15
cm Resolucin 300 DPI - Alta definicin.
Para participar con publicidad en la web consultar condiciones y valores a la Asociacin.
Fan Page Facebook descubrimardelplata
El facebook descubrimardelplata,
incluye la agenda para el mes y las
distintas actividades que se pueden
realizar, as como los lugares recomendados para visitar en Mar del
Plata.
Tambin se realizan sorteos para
los seguidores, se publican promociones entre otras. Una agenda completa para que marplatenses y turistas visiten y conozcan ms de esta ciudad y lo
que tiene para ofrecer.
Facebook festival gastronmico
Esta fan page -creada en 2011- se ha rescatado y puesto en
funcionamiento con el objetivo de aprovechar sus conteni-

dos no slo para promocin del evento sino tambin como herramienta de
comunicacin y difusin de la actividad gastronmica de la ciudad y los
asociados. Los invitamos a sumarse
a la red para poder establecer una conexin dinmica y permanente.
www.argentinaturismosite.com
Ya se encuentra online la nueva imagen del sitio que propone el Departamento de Turismo de FEHGRA como Gua
y Buscador de Hoteles y Restaurantes de todo el pas. Es
una herramienta complementaria a la comercializacin de
los establecimientos asociados a cada
filial y por este motivo ya estn cargados
todos los socios de nuestra entidad.
Les solicitamos visitar la pgina y chequear la informacin cargada de su establecimiento para confirmarla, enviando
por mail si hubiera cambios y/o actualizaciones.

NOTICIAS DE FEHGRA
AGENDAR

IV Workshop Turismo de Bienestar


Invitacin FEHGRA
La Federacin Empresaria Hotelera Gastronmica de la Repblica Argentina FEHGRA reiter este ao la realizacin del
FORO Y WORKSHOP DE TURISMO DE BIENESTAR en su cuarta edicin, los das 14 y 15 de junio, en los Salones del Hotel
Emperador de la Ciudad Autnoma de Buenos Aires.

#34/AbMayJun2016/mdp4estaciones

FEHGRA: Declaracin de la 211 Reunin de Consejo


Directivo. Tandil, 4 y 5 de mayo de 2016
1 Los seores Consejeros han coincidido que, sin inmiscuirse en las decisiones macro econmicas que el Gobierno
Nacional ha y est implementando, se torna imprescindible
que las mismas se complementen con disposiciones paliativas que acompaen en el tiempo la posibilidad de absorber
su impacto en momentos como los actuales, donde los mrgenes de rentabilidad se han derrumbado a niveles histricos nunca alcanzados.
2 Se hace necesario que los Gobiernos Nacionales, Provinciales y Municipales asistan con acciones concretas y reales
a los damnificados de cualquier zona de catstrofe con medidas tales como: Planes de pagos impositivos especiales,
REPRO o similares, crdito para la reposicin y reparacin
de establecimientos. Esta accin debe ser inmediata despus de producido el evento para permitir programar la
subsistencia del negocio, la conservacin del empleo y la
integridad moral de todos los involucrados.
3 Se rechazan tajantemente proyectos laborales como la
imposicin de una doble indemnizacin ante despidos que
desalientan por completo a la actividad, al punto tal que
bloquean la reposicin de las bajas.
4 Se hace imprescindible la modificacin del rgimen actual de las leyes que regulan sobre los costos laborales incluyendo la apertura a reclamos extremos en el despido por
aplicacin de la ley 24.013.
Urge la actualizacin de alcuotas del decreto 814/2001 y
su generalizacin a tasas acordes que permitan generar
crdito fiscal, como herramientas para fomentar el empleo
registrado.
5 Se exhorta a las entidades gremiales relacionadas con el

Comunicacin con los Socios


sector que comprendan que el dialogo es la nica y valedera
manera de resolver los conflictos, puesto que las medidas
de accin directa comprometen directamente las fuentes de
trabajo, las inversiones y la consecucin de clientes.
6 Es imprescindible flexibilizar los planes de financiacin
permanente para el pago de impuestos, toda vez que las
deudas fiscales impiden acceder al crdito bancario. El endurecimiento de los mecanismos no se condice con la actual coyuntura economa.
Es urgente la adaptacin del tratamiento del IVA para la actividad utilizando modelos de los pases exitosos en turismo con una alcuota del 10,5% y la eximicin de la tasa al turista extranjero. Y la eliminacin total de cargos tributarios
en las operaciones bancarias incluyendo los movimientos
con tarjetas de crdito, facilitando la bancarizacin.

7 FEHGRA expresa que no pretende que se restrinja el alquiler de viviendas para uso turstico ni el desenvolvimiento de las agencias on line y plataformas digitales que comunican, promueven y comercializan en el pas la oferta de
alojamientos en todas sus modalidades, como as tampoco
en lo que se refiere a nuevas ofertas y tendencias gastronmicas; pero s efectan un enrgico llamado a los poderes
pblicos para que, en el marco de una legtima competencia, esos actores estn sujetos a las mismas normas, obligaciones y responsabilidades que las empresas legalmente
habilitadas.
Este Consejo exhorta a colegas hoteleros y gastronmicos
a volcar la inmensa capacidad de trabajo que siempre ha
demostrado poseer el sector, con el convencimiento que
despus de estas turbulencias vendrn periodos de estabilidad con crecimiento.

PROPUESTAS EXCLUSIVAS PARA LOS SOCIOS


BENEFICIOS PARA LA COMPRA DE ALIMENTOS SIN TACC
Dentro del trabajo conjunto con la Asociacin de Celiaqua
Delegacin Mar del Plata y proveedores de productos sin
TACC, hemos realizado un acuerdo con Sans Gluten (ALIMENTOS SIN TACC), distribuidos por La Reina del Parque,
que brinda a nuestros socios un 15% de descuento sobre
su lista de precios final. A lo que se suma el servicio de entrega a domicilio cuando la compra supere los $300 (actualizaciones).
Contacto: Maria Macarena Godoy Cotonat
Av. Carlos Tejedor 598 -Av. Independencia 2598 Alberti
1402 esquina Olavarria
Telfono: 4743939
info@sansgluten.com.ar.- www.sansgluten.com.ar
CONVENIO CON OSDE
OSDE le ofrece la posibilidad de asociarse a travs de la
AEHG de Mar del Plata en condiciones sumamente ventajosas de contratacin. La propuesta est disponible en
todos nuestros planes: 2-210; 2 -310, 2-410. 2-450 y 2-510.
A disposicin para realizar asesoramiento particular para
cada asociado; su grupo familiar como as tambin para los
empleados.
La Sra. Valeria Garcia Mbaruque estar gestionando las
visitas. Pueden comunicarse con ella a su telfono mvil
(0223) 154 551598 o por correo electrnico
valeria.garciambaruque@osde.com.ar
CONVENIO CON SANCOR SEGUROS
El convenio celebrado entre la Asociacin
y Grupo Sancor Seguros, le ofrece asegurar su HOTEL o RESTAURANTE, su hogar y
su automvil con descuentos especiales de
hasta el 30%, y contar con el respaldo del

grupo asegurador ms importante del mercado argentino a
travs del servicio y asesoramiento de Actis y Bayugar Asesores de Seguros, un broker local de reconocidos servicio y
trayectoria.
Otro beneficio que ofrece el Grupo Sancor es la posibilidad

de acceder a su exclusiva Cobertura A.R.T. + Obligaciones


Patronales, a travs de la que el Asociado tiene la posibilidad de mejorar los costos del seguro de Riesgos del Trabajo
y simplificar la administracin de los seguros de Vida Obligatorios y Ley Contrato de Trabajo.
Para acceder a estos beneficios, solo deber enviar un
e-mail a aehg@actisbayugar.com.ar , o comunicarse con
Actis y Bayugar Asesores de Seguros al T.E. 0223 - 496 2600 y recibir el asesoramiento y la cotizacin correspondientes, para comenzar a gozar de la tranquilidad de tener
sus principales bienes asegurados a un costo preferencial.
ESTUDIO DE TRADUCCIONES M G
Directora: Traductora MERCEDES S. GIUFFR
Traductores Pblicos Nacionales, profesionales, graduados
en Universidades Nacionales, matriculados en la Provincia.
de Buenos Aires y en Capital Federal.
Traducimos Mens y servicios gastronmicos, servicios al
cliente en Hotelera, Gastronoma, Turismo, y Spa, pginas
web. Servicios especiales de traduccin para Banquetes,
Congresos y Convenciones. Los miembros de la Asociacin
de Hoteles, tienen un descuento de un 10%.
PEDIR TURNO Y CONSULTAS:
TE: 451 5541
CEL.: 154 55 1969 CRDOBA 1882 8 81
PROPUESTA COMERCIAL BANCO CREDICOOP
Contacto: Laura Piano: 4955016
SERVICIOS PARA HOTELES Y GASTRONMICOS
Cuenta Corriente Comercial/Comercios.coop/Banca Internet
Terminal de Captura Electrnica POSNET / Propuesta de
adhesin al Sistema Cabal / Pago de Haberes /Pago a Proveedores /Seguro Integral de Comercio
Productos Crediticios: con el objeto de apoyarlo en su
evolucin y desarrollo, contamos con un amplio catlogo
de lneas crediticias que le permitirn el financiamiento que
su negocio necesita en condiciones sumamente ventajosas,
mdp4estaciones/AbMayJun2016/#35

Comunicacin con los Socios

con una operatoria sencilla y gil, y tasas muy competitivas.


BENEFICIOS BANCO NACIN
De acuerdo a distintos temas tratados con referentes del
Banco de la Nacin Argentina de nuestra ciudad, en la reunin mantenida el pasado 7 de mayo en nuestra sede, les
recordamos que existen condiciones especiales para el Sector Turismo con tasas de inters bonificadas por el MINTUR

(Ministerio de Turismo de la Nacin).


Contacto: Santiago F. Fabregat Gerente - 499-9255
ACUERDO LOCAL CON AADICAPIF PARA HOTELERIA
ACUERDO LOCAL CON ARGENTORES PARA HOTELERIA
ACUERDO LOCAL CON SADAIC
ACUERDO LOCAL CON DAC
ACUERDO LOCAL CON SAGAI HOTELERA Y GASTRONOMA

PARA RECORDAR
BOLSA DE TRABAJO
Les recordamos que se encuentra disponible la Bolsa de Trabajo
en la solapa Recursos Humanos. Est en pleno funcionamiento
con CV cargados por los interesados. Tambin se encuentran
actualizadas las solapas convenios y manuales. Para utilizar
estas herramientas se debe ingresar con usuario y contrasea
en Espacio Socios. En caso de no recordarla solicitarla por mail
a info@aehgmardelplata.org.ar /www.aehgmardelplata.org.ar
CATEGORIZACIN HOTELERA
Les recordamos que la Secretara de Turismo de la Provincia
Buenos Aires sigue realizando inspecciones en aquellos establecimientos que no realizaron las gestiones para la recategorizacin de acuerdo a la nueva resolucin 23/2014 que deroga
el decreto 659/07. El trmite se actualiza cada 3 aos.
Ms informacin y para bajar las planillas desde la web www.
turismo.gba.gov.ar, solapa Registros, Hotelera
Para consultas y/o entregar la documentacin en Mar del Plata:
Oficina de Delegaciones Tursticas
Local 48 - Edificio Casino Bv. Martimo 2280
Tel. 0223-495-5340 / 495-3955
Personas de contacto: Lic. Mnica Lazzaretti
E-mail: delegacionesturisticas@turismo.gba.gov.ar
NO DEJE VENCER LA RENOVACIN DE LA LICENCIA DE BEBIDAS
ALCOHLICAS
Recuerde que deber renovar su Licencia dentro los 60 das
previos al vencimiento.
Quienes tramiten sus renovaciones despus de la fecha de vencimiento debern abonar los cnones estipulados para la Inscripcin. www.sada.gba.gov.ar
RESOLUCIN 7/ 2002
A partir de algunas inspecciones que se vienen realizando,
el Municipio est verificando la exhibicin de precios de los
bienes y servicios ofrecidos. En efecto, en cumplimiento de
la Resolucin 7/2002 de la `Secretara de la Competencia, la
Desregulacin y la Defensa del Consumidor, quienes ofrezcan
bienes o servicios a consumidores finales debern indicar su
precio expresado en Pesos.
En general, la exhibicin de los precios deber efectuarse por
unidad, en forma clara, visible, horizontal y legible. Cuando se
realice mediante listas (modo obligatorio en el caso de los servicios), stas debern exponerse en los lugares de acceso a la
vista del pblico y en los lugares de venta o atencin a disposicin del mismo.
En particular, la norma se refiere especficamente al caso de las
actividades de hotelera y del ramo gastronmico. En efecto, los
establecimientos denominados hospedajes, albergues, hosteras y hoteles de 1, 2, 3, 4 y 5 estrellas y campings, debern ex-

#36/AbMayJun2016/mdp4estaciones

hibir en forma destacada a la vista del pblico el o los importes


de la tarifa diaria conjuntamente con la descripcin de los servicios que sta incluye. Asimismo, aquellos que ofrezcan servicios no incluidos en la mencionada tarifa diaria, debern exhibir
en forma destacada o poner a disposicin de los pasajeros en
el lugar que corresponda, una lista con el detalle de todos los
servicios opcionales, incluyendo el importe de estos de acuerdo a la modalidad de su uso. Las comunicaciones telefnicas
estarn comprendidas dentro de los servicios opcionales y, al
respecto, los pasajeros debern ser informados con precisin
en lugar visible y destacado acerca del porcentaje de recargo
que efecte el establecimiento sobre el importe total de las tarifas que facturan las compaas prestadoras del servicio.
Por su parte, en los establecimientos del ramo gastronmico,
en todas sus especialidades, incluidos bares y confiteras, se
deber efectuar la exhibicin de precios mediante listas ubicadas en los lugares de acceso y en el interior del local, pudiendo
efectuarse en este ltimo caso por medio de listas individuales
que se entregarn a cada cliente (men, carta). Las variaciones
de precios, cualquiera sea el motivo que las origine (por ejemplo: lugar, horario, espectculo), debern hacerse conocer en
forma destacada en todos los listados.
(NOTA: En estas inspecciones se est verificando adems el
cumplimiento de la obligacin de exhibir los Derechos Bsicos
de Consumidores y Usuarios y del cartel informando el derecho de exigir diferencias de vueltos menores a cinco centavos).
LIBRO ESPECIAL HORAS SUPLEMENTARIAS
Les recordamos la obligatoriedad para todo establecimiento,
de llevar un Libro Especial para asentar las horas suplementarias que realice cada trabajador de la empresa, detallando la
cantidad de horas extras que realiza mensualmente el trabajador. Este libro de horas extras es distinto al libro de sueldos del
Artculo 52 de la Ley de Contrato de Trabajo.
Se trata de una obligacin dispuesta en el artculo 6- inciso c
de la Ley 11.544, que por ser una norma de jerarqua nacional,
se aplica en todo el pas, sin perjuicio de las disposiciones locales que la reglamenten.
El contenido mnimo que deber tener el libro segn la Disposicin 969/DGEMP/14, es el siguiente:
1) Nombre y Apellido del Trabajador
2) CUIL del Trabajador
3) Jornada Laboral - desde y hasta
4) Salario
5) Fecha en la que se llevan a cabo las horas extras, especificando, da - lunes a domingo 6) Horario de la Hora Extraordinaria - desde y hasta 7) Cantidad o Unidades
8) Incremento - porcentaje: 50% o 100%.9) Valor de la Hora

Comunicacin con los Socios


10) Valor de la Hora Extra
11) Monto Liquidado
12) Total de Horas y Total Abonado
CONVENIO CON STARPYH
Actualizaciones en el Convenio firmado con el Sindicato de
Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros de
Mar del Plata. En sntesis, las modificaciones obtenidas: a) Inclusin del empleado de delivery b) Rgimen del empleado de
telemarketer y supervisor c) Inclusin de trabajadores eventuales d) Acortamiento de los plazos de las garantas de tiempo de
los empleados de temporada.
Se instrumenta la aplicacin de un incremento salarial va utilizacin de los beneficios sociales normados por la ley de contrato de trabajo n 20.7444 art 103-bis.

CARACTERSTICAS DE LA MODALIDAD
El alumno podr decidir sus propios horarios y controlar el ritmo de aprendizaje, pudiendo escoger los momentos del da
ms oportunos para consultar el material, coordinndolo con
su trabajo o estudios, ya que el material est siempre disponible. Los ejercicios tienen autocorreccin, los audios y videos
estn disponibles las 24 h del da para que pueda visualizarlos
y repasar los contenidos.
DURACIN DE LOS CURSOS
Los cursos de viajeros se componen de 20 (veinte) clases con
una duracin de 2 (dos) meses. El resto de los cursos se compone de 30 (treinta) clases, con 3 (tres) revisiones (una revisin
cada 10 (diez) clases). Cada curso tiene una duracin de 4 (cuatro) meses, tomando el alumno 2 (dos) clases semanales, las
cuales son dictadas por profesores capacitados.

MENES EN BRAILLE
La ordenanza 14959 del 25 de octubre del 2002 establece la
obligatoriedad de implementar el uso del sistema de escritura
Braille para personas no videntes y el uso de las formas de escritura macrotipo con letras de cuerpo 30 o ms para personas
de baja visin en al menos un men y/o carta de restaurantes,
confiteras y casas de comidas.
Contactos:
Sr. Marcelo Irz Celular: (02266) 15-676772.
E- Mail: impresionesbraille@gmail.com
O bien dirigirse a UMASDESCA (Unin marplatense de ciegos)
en Entre Ros 2828 telefnicamente al 495-7577 va mail
aumasdeca@speedy.com.ar

ACCESO A LA PLATAFORMA EDUCATIVA VIRTUAL


El alumno contar con un usuario y contrasea, datos nicos e
intransferibles, los que le permitirn acceder al campus y visualizar los contenidos multimedia en cualquier momento del da.

MENES EN INGLS
Si desea presentar el men de su establecimiento gastronmico tambin en ingls, ponemos a su disposicin los servicios
de la Profesora Vernica Ojeda, que ofrece realizar este trabajo
a un precio especial para los socios.
Contactar a la Prof. Vernica Ojeda al 471-3115

c) CONVENIO CON INSTITUTO LENGUAS VIVAS


Descuentos especiales para socios en TODOS LOS CURSOS E
IDIOMAS
Tucumn 2473 Tel. 4957998

PROPUESTAS PARA SOCIOS


a) CEM ENGLISH EXECUTIVE
Alvarado 1346 tel.4861720 - Falucho 3444 Tel. 494-1740 - Constitucin 5111 tel. 4712548
Cursos especficos para hotelera y gastronoma.
10% de descuento en las cuotas de los cursos de adultos.
Contacto: Ianina Khaski cel. 155301875
b) INSTITUTO EDUCA IDIOMAS
Portugus-Ingls-Chino-.Italiano-Francs-Alemn-Italiano-Espaol para extranjeros
Nivelaciones gratuitas- Exmenes Internacionales- Cursos de
Capacitacin Empresarial- Cursos para viajeros/ regulares/ intensivos- Todas las edades
J.J. Paso 3420 Tel: 4741380/4756012
Constitucin 5111 Tel: 4799222
info@educabrasil.com.ar
www.educaidiomas.com.ar/www.educabrasil.com.ar
Nueva modalidad Online Los asociados tienen un 15% de descuento en nuestros cursos. Para conocer la oferta acadmica
pueden visitar el sitio web:
http://www.educaidiomasonline.com/
Actualmente ofrecemos
- Cursos de Portugus Nivel Inicial e Intermedio.
- Cursos de Ingls Nivel Inicial, Intermedio y Avanzado.
- Cursos de Italiano Nivel Inicial e Intermedio.
- Curso de Ingls e Italiano Intensivos para Viajeros
CURSOS DE IDIOMAS ONLINE:

MATERIAL DIDCTICO
Al ingresar a la opcin CAMPUS, el alumno desplegar un men
con el contenido del material de estudio, mdulos de textos y
de ejercicios, que estarn compuestos por archivos de PDF y
audios y videos que podr ver y escuchar perfectamente en su
equipo.
INSCRIPCIN Y FORMA DE PAGO
Todas las inscripciones se realizan a travs del sitio web:
http://www.educaidiomasonline.com/inscripcion

SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO


OFICINA DE EMPLEO MUNICIPAL
Les hacemos llegar informacin de la OFICINA
MUNICIPAL DE EMPLEO dependiente de la SECRETARA DE DESARROLLO PRODUCTIVO, ASUNTOS AGRARIOS
Y MARITIMOS Y RELACIONES ECONOMICAS INTERNACIONALES
para su anlisis y consideracin.
SERVICIO PARA EMPRESARIOS GRATUITO
Contacto personalizado con el empleador para la definicin
de los perfiles demandados.
Bsqueda en la base de datos de postulantes con perfiles
que se ajusten a la demanda.
Preseleccin y/o seleccin de los postulantes con perfiles
adecuados a la demanda.
Derivacin al empleador demandante del servicio via mail.
Contino seguimiento de los candidatos presentados.
Adems cuentan los siguientes beneficios:
Entrenamiento para el trabajo
Programa de Insercin Laboral
Crdito fiscal
Para mayor informacin, solicitar una entrevista o una visita
para conocer en detalle las caractersticas de los servicios/programas propuestos. Se pueden contactar con Mara Soledad
Reyes, Relacionadora de Empresas.
DATOS DE CONTACTO:
OFICINA MUNICIPAL DE EMPLEO
Tel. (0223) 472-1203 25 de Mayo 3949 | 7600 - Mar del Plata
empresas.oficinaempleomdq@gmail.com
oficinaempleomdq@yahoo.com.ar

mdp4estaciones/AbMayJun2016/#37

Comunicacin con los Socios

AYUDA SOLIDARIA
HOSPITAL INTERZONAL
Les hacemos llegar el siguiente pedido de colaboracin
para mejorar las dependencias donde descansa el cuerpo
mdico que trabaja en el Hospital Interzonal, con colchones, almohadas y ropa de cama. Transcribimos la nota.

tienen una necesidad especial y transitoria, como familiares


de internados en hospitales, personas derivadas a causa de
maltrato familiar, etc. Estn necesitando artculos de bazar
y ropa de cama: sbanas, frazadas, colchones, platos, vasos, cubiertos, entre otros.
Los interesados en colaborar deben comunicarse con CRITAS MAR DEL PLATA.
Contacto: Sr. Jaime, telfono: 475-6565, de 8 a 14hs.
CENTRO COMUNITARIO INTEGRAL
NUESTRA SEORA DE LUJN
A cargo de la Hermana Marta Garaicoechea (Mac Gaul 2970,
barrio Las Heras) que adems de menores (75 nios entre
2 a 5 aos) brinda asistencia alimentaria a 115 adultos mayores.
Todos aquellos interesados en colaborar con el Hogar de la
hermana Marta pueden hacer sus contribuciones en la
Cta. N 003/500020/3 del Banco Provincia a nombre de
Marta Lucinda Garaicochea y Domitila Mara Eva Torres.

CRITAS HOGAR NAZARET


Critas lleva adelante la pastoral caritativa de la Iglesia Catlica. Uno de sus
pilares de trabajo, es el Hogar Nazaret.
Ubicado en la calle Balcarce 5036, funciona de manera ininterrumpida desde
el 10 de diciembre de 2007. El horario
de atencin es desde las 18hs. hasta
las 8 hs del da siguiente.
El objetivo de este hogar es brindar temporariamente un
alojamiento, como mximo de 15 das con la posibilidad de
renovacin, higiene y comida para personas en situacin de
calle.
Asimismo se contempla la posibilidad de brindar este servicio a personas que, sin estar en situacin de calle, tambin

UN CUADRADITO DE AMOR
Un cuadradito de amor contina con sus acciones solidarias
ahora bajo una nueva modalidad.
Ha organizado para los nios del barrio o aquellos cuyos paps necesitan trabajar, un Hogar maternal para pequeos
de 45 das a tres aos. Con grupos reducidos, horarios muy
flexibles adecuados a las necesidades de las diversas familias, y profesionales que con cario y comprensin, acompaan a los paps en el difcil momento de incluir a sus bebes
por primera vez en una actividad fuera de su hogar.
El producido de este proyecto junto al aporte de sus asociados, posibilitar continuar con las constantes acciones
solidarias que durante 23 aos caracteriz su labor.
De lunes a viernes de 10 a 18hs.
Santa Fe 2865 tel. 495 7158.
e-mail: hogarmaternalunmanana@gmail.com
LA CASA DEL NIO EL GRILLITO
Si desea colaborar o acercar ayuda material (sbanas, toallas, platos, vajilla, etc.) se puede acercar a Constitucin
7020. Contacto: Sra. Gladys Gil 156824679

AVISOS CLASIFICADOS
Disponemos de 40 juegos de cerraduras en muy buen estado. Se venden por cambio de cerraduras magnticas, valor de cada juego
$450.- con 3 llaves cada una. Llamar al HOTEL CLUB DEL GOLF tel. 451-3456/5878
Anafes en excelente estado, casi nuevos. Retirados sin uso de las habitaciones del hotel. Marca Domec y Ormay, de 2 hornallas a gas y
con encendido elctrico. Precio unitario $ 1000. Consultar por descuento por cantidad.
Contacto: Pablo Durante. Hotel Spa Repblica. Crdoba 1950/68. Mar del Plata. Tel. 223 4921142/47 int. 112
Cel. 223 155995075 pablo@hotelsparepublica.com.ar

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