MEN PARA DIABETES 1800 kcal [220 g de hidratos de carbono (49%), 65 g de grasas (32%), 85 g de protenas (19%)]

Desayuno
200 ml de leche
desnatada *1r
Lunes

40 g de pan integral *2r

Media maana
150 g de melocotn *15r
5 galletas tipo Mara *25r

Martes

40 g de pan integral *2r

20 g de mermelada
sin azcar aadido

Mircoles

Jueves

50 g de pan integral *25r

200 ml de bebida
de soja enriquecida
con calcio *05r
30 g de mesli *2r

50 g de pan integral
*25r

100 g de hamburguesa vegetal *05r, 30 g de cuscs al curry *2r

20 g de pavo

150 g de pera *15r

125 g de calamar a la plancha y 150 g de tomate crudo *0,5r

35 g de queso fresco

40 g de cereales
integrales sin azcar
aadido *2r

30 g de pavo

Viernes

5 biscotes integrales *25r

150 g de nectarina *15r

40 g de pan integral *2r

100 g de ternera con esprragos blancos

Arroz con championes:

100 g de championes salteados, 40 g de arroz *3r

150 g de manzana *15r

1 yogur desnatado *1r

200 ml de leche
desnatada *1r

Merienda
100 ml de leche
desnatada *05r

150 g de naranja *15r

30 g de jamn dulce
200 ml de bebida
de soja enriquecida
con calcio *05r

Comida
Verdura con pasta:
250 g de verdura variada *1r, 45 g de pasta *3r

30 g de atn

150 g de ciruelas
frescas *15r

150 g de kiwi *15r

Pasta con salsa de tomate:
45 g de pasta *3r, 3 c/s de salsa de tomate *05r,
80 g de carne picada

Sbado

40 g de pan integral *2r

150 g de naranja *15r

200 g de meln *1r

5 biscotes integrales *25r 100 g de pavo, 50 g de guisantes salteados con ajo y perejil *2r

30 g de tofu

1 yogur
desnatado
de sabores *1r

20 g de pan de centeno *1r

40 g de pan integral *2r

20 lonchas
de queso tierno

r = racin o raciones
*aporte de 10 g de hidratos
de carbono por racin

Smola con verduras:

45 g de smola *3r, 250 g de verdura variada *1r
125 g de caballa con championes

50 g de pan integral
*25r
20 g de jamn curado

Verdura con patata:

200 g de brcoli *06r, 150 g de patata *3r

Verdura *06r:
200 g de cardo hervido, sofrito con 10 g de aceite de oliva y ajo

50 g de pan integral
*25r

100 g de albndigas, 40 g de arroz *3r,

3 cucharadas soperas de salsa de sofrito de tomate*05r

20 g de atn al natural

80 g de uva *15r

Infusin

Pasta al pesto:
45 g de tallarines al pesto *3r
125 g de lenguado a la plancha, 150 g de tomate crudo *15r
150 g de albaricoque *1r

200 g de sanda *1r

Ensalada de escarola *05r:

75 g de escarola, 50 g de berros, 50 g de col lombarda,
25 g de cebolleta tierna

100 ml de leche
desnatada *05r

Ensalada *05r:
tomate (100 g), lechuga (70 g)

5 galletas tipo Mara *25r

100 g de conejo con 150 g de calabacn a la plancha *05r

50 g de pan integral
*25r

125 g de bacalao en salsa verde, 150 g de patata al horno *3r

150 g de nsperos *15r

20 g de jamn cocido

g = gramos
ml = mililitros

100 g de zumo de
naranja natural *1r
2 galletas *1r

150 g de manzana *15r

c/p = cucharada de postre

c/s = cucharada sopera

1 yogur desnatado
de sabores*1r

150 g de manzana *15r

100 ml de leche
desnatada *05r

50 g de pan integral
*25r

2 yogures naturales
desnatados *1r

2 yogures naturales
desnatados *1r

125 g de salmn al horno en salsa de naranja

2 lonchas de queso
semicurado

1 yogur desnatado *1r

Domingo

Caldo con patata:

caldo de verduras o jamn o pollo (sin las partes grasas)
con 150 g de patata *3r

20 g de queso semi
100 ml de leche
desnatada *05r

2 yogures naturales
desnatados *1r

150 g de melocotn *15r

100 g de ciruelas *1r

Potaje de lentejas con arroz y verduras:
25 g de arroz *2r, 20 g de lentejas *1r, 25 g de pimiento,
25 g de cebolla, 25 g de zanahoria *0,5

150 g de mandarinas *15r

Ensalada *05r:
100 g de tomate, 50 g de lechuga, 50 g de pepino,
25 g de cebolla

4 galletas tipo Mara *2r

100 ml de bebida se
soja enriquecida en
calcio *05r

125 g de lenguado en salsa verde

100 g de pollo a la plancha con 200 g de escalibada *05r

(pimiento, cebolla y berenjena al horno)

5 galletas tipo Mara *25r

100 g de kiwi *1r

20 g de lomo
embuchado

Verdura con patata:

250 g de acelgas hervidas *08r, 150 g de patata hervida *3r

50 g de pan integral
*25r

1 yogur desnatado de sabores *1r

200 ml de leche
desnatada *1r

50 g de pan integral
*25r

Al acostarse

70 g de lechuga, 75 g de pepino,
75 g de manzana, 25 g de remolacha *15r

100 g de tomate crudo, 100 g de endivia *06r,

50 g de atn al natural

20 g de queso fresco

100 ml de leche
desnatada *05r

Cena
Ensalada:
100 g de tomate, 75 g de lechuga, 25 g de cebolla, 2
5 g de pepino *07r, 50 g de patata hervida *1r

1 yogur desnatado
de sabores *1r
2 galletas *1r

1 yogur desnatado
de sabores *1r

150 g de pera *15r

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COMENTARIOS PARA FACILITAR LA PUESTA EN MARCHA DE LA DIETA

La realizacin de 6 ingestas diarias ayuda a distribuir las raciones de hidratos de carbono a lo largo del da.
Los pesos de los alimentos se especifican en crudo y en neto.
Para hace la equivalencia de los pesos en cocido slo hay que tener en cuenta que, el arroz al cocerse multiplica su peso por
2, la pasta por 3, las legumbres por 2,5 y la patata mantiene su peso. Estos clculos podran variar segn el tiempo de coccin.
20 g de pan fresco equivalen a 15 g de biscotes integrales. 10 g de pan fresco se pueden cambiar por 1 galleta. Los cereales y
alimentos derivados de la harina integrales son muy recomendables porqu enlentecen la absorcin de la glucosa.
200 ml de leche equivalen a 200 ml de bebida de soja enriquecida, a 2 yogur desnatados naturales, a media terrina de queso
fresco, a 2 lonchas de queso, a 1 cucharada sopera de queso rallado. Se aconsejan los productos lcteos desnatados.
Los primeros das, es recomendable usar la balanza. Podemos tener una libreta a mano para apuntar a qu equivalen los
pesos con nuestras medidas caseras, en crudo y en cocido, de modo que cada vez nos resulte ms fcil transformarlos.
Debern distribuirse 30 ml (equivalente a 3 cucharadas soperas) de aceite vegetal (oliva o girasol) a lo largo del da.
Para endulzar los alimentos, se aconsejan los edulcorantes artificiales. Para elaborar productos de pastelera, se pueden utilizar
edulcorantes que no pierdan su poder de endulzar con el calor.
Los alimentos con azcares aadidos deben evitarse; existen diversas opciones de alimentos y bebidas sin azcares. No se
recomienda el consumo de productos de bollera industrial y pastelera.
Si no existen contraindicaciones, se puede sazonar con sal moderadamente, pero se recomiendan el uso de hierbas, especias,
ajo, cebolla, perejil, limn y vinagre para hacer los platos ms sabrosos.
Las cocciones ms aconsejables son aquellas que requieren de poca adicin de aceite como: a la plancha, saltear, al vapor,
hervir, o al horno. Cocinar en casa nos permite controlar el aporte de grasas saturadas, cosa ms complicada en el caso de
platos precocinados; si ocasionalmente se consume algn tipo de comida as, optar por aquellos productos en cuya etiqueta se
seale que son bajos en grasas saturadas, libres de grasas trans y que utilizan aceite de oliva o girasol para su elaboracin.
Se aconseja retirar la piel del pollo y del pavo, o la grasa visible de las carnes antes de cocinarlas.
A lo largo del da debern tomarse entre 8 y 10 vasos de agua.
La ingesta de los hidratos de carbono deber sincronizarse con el ejercicio fsico y la insulinoterapia (en caso de ser necesaria).

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