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TALLER DE TITULACION 3

Jean Paul Medina


28/03/2016

TEMA.
Aumento de la productividad en la tecnologa de manufactura de Ensalada
de Col, por medio del uso de la herramienta estandarizacin de procesos,
para la empresa PRODUPLANT.
Caso de estudio: PRODUPLANT
Descripcin de la empresa: Produccin de alimentos del grupo Campero,
Texas Chicken, Pollos Gus.

Problema.
No existen lneas de proceso en el rea de produccin, generando tiempos
muertos y desperdicios en la manufactura de ensalada de Col.

Estado Deseado.
El objetivo es aumentar la productividad en el proceso de elaboracin de
ensalada de Col, mediante medicin de tiempos y estandarizacin de sus
procesos.

Descripcin.
En el proceso de elaboracin de Ensalada de Col, de la empresa Produplant,
no existe un ordenamiento desde que llega la materia prima, hasta que es
despachado el producto.
Existen altos stock de materia prima generando prdidas por deterioro,
debido a que son productos perecibles, se desconoce cul es el Lead Time
de produccin, debido a que no se ha realizado un estudio de tiempos,
concurren muchas demoras por las frecuentes averas de la maquinaria.
Preexiste exceso de produccin generando extras, que deben ser tirados a
la basura debido a que se deterioran por tener poco tiempo de vida til.
Estos y dems problemas acarean prdidas de tiempo y dinero para la
empresa.

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