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EVALUACION FINAL

PRESENTADO POR:
ESTEFANIA CASTRO PINEDA- 1.099.212.845
https://www.movenote.com/v/699o3ynlCmy

PRESENTADO A:
CESAR AGUSTO GUARIN

GRUPO 358033_51

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD


INGENIERA AMBIENTAL
REALIZACIN AUDITORIAS E INTERVENTORIAS AMBIENTALES
MAYO 2016

INTRODUCCION
Ver los procesos de produccin de la empresa, se puede observar cmo se maneja el
concepto de produccin aunque se generaliza y teniendo en cuenta esto podemos observar
las diferentes caractersticas de los procesos industriales, los cuales al proyectarlos en
nuestro mbito profesional, se tienen claros. Se presenta un anlisis de la organizacin de
los posibles impactos que genera la produccin en un enfoque ambiental, teniendo en
cuenta la norma ISO 14001 permitiendo optimizar y minimizar los impactos ambientales
generados por la empresa.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Desarrollar un estudio de auditora ambiental teniendo en cuenta parmetros de
polticas y reas de desarrollo de produccin.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Planificar interventora ambiental.
Aplicar conocimientos durante todo el periodo acadmico.
Generar ideas para gestionar puntos ambientales.

MAPA DE PROCESOS GENERAL DEL AZUCAR


EMPAQUE
RESIDUO EMPAQUE

PROCESO DE PRODUCCION
DEL AZUCAR

CAA DE AZUCAR

RESIDUO CAA DE
AZUCAR
RESIDUO MAIZ
CO2

MAIZ

MELAO

AGUA
COMBUSTIBLE

REMOLACHA AZUCARERA

ENERGIA

RESIDUO
REMOLACHA
AZUCARERA

Desechos: Aceite, caa de azucar, bagazo, desechos organicos, residuis azucarados libres
de reactivo, cachaza.
Materia prima: Caa de azcar, Jarabe de caa, agua, sacarato, jugo diluido, levadura,
nutrientes, cachaza, cal.
Insumos: Origen vegetal, aceites.
Energa implementada: Precipitado electrosttico, trmico, bioetanol, biodiesel, elctrica,
autosuficiente de energa por bagazo.
Maquinaria: Basculas, mesas de alimentacin, gras tipo hilo, picadora, 6 molinos, Valvula
de pistn, banda transportadora, maya rotatoria, tolva de almacenamiento, tanque de
preparacin de sacarato, sistemas de tuberas de vapor

ECOBALANCE GESTION ESTRATEGICA

ECOBALANCE GESTION ESTRATEGICA


SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria
de oficina,
papelera.

PROCESO

Gestionar, planear ideas con


objetivo de mejora en
produccin y desarrollo de la
empresa.

Estrategias de
gestin para
mejoramiento de
la empresa,
desechos de
papelera.

ANALISIS: En esta rea se generan ideas para el buen funcionamiento de la empresa,


generando que la empresa pueda tener una visin desempeada por el rea para que la
produccin y gestin sea apoyado en evidencia.

IMPACTOS AMBIENTALES:

Consumo excesivo de papelera.


Consumo de energa.
Tala de rboles.
Consumos hdricos.

ACCION O MEDIDA:

Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.
Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
Desconectar los aparatos que no se estn usando.

EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.

Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.


Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.

ECOBALANCE GESTION DE CALIDAD

ECOBALANCE GESTION DE CALIDAD


SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria
de oficina,
papelera.

PROCESO

Evaluar el producto, impactos que genera la


produccin siempre llevndolo a estndares
avanzados. Utilizando normas como ISO 9001 e ISO
14001

Enfoque que los


productos sean
ptimos para los
clientes, as
generar mayores
expectativas hacia
el consumidor

ANALISIS: En esta rea se desarrolla los parmetros necesarios para que el producto
tenga estndares de excelencia para el consumidor, as mismo desarrollar puntos de
evaluacin para los impactos que desarrolla el proceso.

IMPACTOS AMBIENTALES:

Consumo excesivo de papelera.


Consumo de energa.
Tala de rboles.
Consumos hdricos.
Dao de suelo.

ACCION O MEDIDA:
Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.

Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.


Desconectar los aparatos que no se estn usando.
Estandarizacin de normas de calidad.
EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.
Desarrollo de normas para que se desarrolle las medidas de calidad.
Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.
Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.

ECOBALANCE GESTION DE COMPRAS

ECOBALANCE GESTION DE COMPRAS


SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria
de oficina,
papelera.

PROCESO

Adquirir la mercanca, teniendo en cuenta


los estndares de calidad para que el
consumidor adquiera un buen producto

Aceptacin del
producto despus
de la produccin
para llevarlo a
ventas, teniendo
en cuenta la
aprobacin de las
reas que des
evalan calidad.

ANALISIS: Controla los costos para desarrollar un aumento de productividad dndole as


una mayor rentabilidad a las operaciones, realizando un estudio de ventas y el gasto para
adquirir las materias primas desarrollando el enfoque de productividad.

IMPACTOS AMBIENTALES:
Consumo excesivo de papelera.
Consumo de energa.
Tala de rboles.

Consumos hdricos.
Dao de suelo.
ACCION O MEDIDA:

Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.
Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
Desconectar los aparatos que no se estn usando.
EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.
Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.
Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.

ECOBALANCE PRODUCCIN

ECOBALANCE PRODUCCION
SALIDA

ENTRADAS

Energa, caa
de azcar,
maz, agua,
combustible,
remolacha
azucarera.

PROCESO

Reducir los costos de actividades que no


generan valor agregado, acortando los plazos
de entrega, generando calidad dando
resultados agradables hacia el consumidor.

Residuos orgnicos
(caa de azcar,
maz, melado,
remolacha
azucarera);
emisiones
atmosfricas,
aguas reposadas.

ANALISIS: En esta rea se tienen equipos que pueden desarrollar de forma eficaz el
proceso siendo de una forma gil cuyos elementos principales son los procesos claves, la
coordinacin, el control del funcionamiento gestionando su mejora.

IMPACTOS AMBIENTALES:

Consumo de energa.
Consumos hdricos.
Dao de suelo.
Aguas reposadas.
Daos atmosfricos.
Nulas alternativas de energa renovable.

ACCION O MEDIDA:

Uso de bombillos ahorradores.


Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
Poltica ambiental.
Manejo integral de los recursos.

EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.


Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.
Evolucin de las medidas tomadas antes.

ECOBALANCE VENTAS

ECOBALANCE VENTAS
SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria
de oficina,
papelera.

PROCESO

Dar un valor adquisitivo hacia el producto


desarrollado en la industria, este valor es
pagado por el consumidor.

Generar enfoque
adquisitivo de la
produccin dada
para dicho
producto, tambin
teniendo en
cuenta los
subprocesos
dados.

ANALISIS: Su objetivo principal es ganar dinero gracias a su produccin, su alza depende


de la satisfaccin del consumidor y una muy buena publicidad.

IMPACTOS AMBIENTALES:
Consumo papelera.
Consumo de energa.
Consumos hdricos.
ACCION O MEDIDA:
Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.
Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.
Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.
Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.
ECOBALANCE ADMINISTRATIVA

ECOBALANCE ADMINISTRATIVA
SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria
de oficina,
papelera.

PROCESO

Se encarga de la comercializacin, promocin,


venta, facturacin, recaudo y gestin financiera de
la organizacin.

Resultados de
misiones, cabeza
que toma las
decisiones de
todas las reas. Si
se tiene una gran
administracin se
dan grandes
ventas.

ANALISIS: En esta rea se gestiona los puntos importantes de la empresa para su buen
funcionamiento, teniendo en cuenta la comercializacin, ventas, produccin y gestin
humana dada por la empresa su mayor objetivo es no caer en bancarrota, son los mayores
mandos para tomar decisiones que puedan traer grandes consecuencias a la empresa.

IMPACTOS AMBIENTALES:

Consumo papelera.
Consumo de energa.
Consumos hdricos.
Tala de rboles.

ACCION O MEDIDA:

Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.
Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
Utilizacin de hoja doble cara.
EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.
Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.
Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.
ECOBALANCE DISTRIBUCION

ECOBALANCE DISTRIBUCION
SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria
de oficina,
papelera.

PROCESO

Transporte y mecanismo para la efectiva


distribucin de los productos para luego
comercializacin.

Papelera,
desechos de oficia,
CO2.

ANALISIS: Por sus autos puede generar CO2 lo cual sus controles deben ser mayores,
tener los papeles al da con las emisiones de gases, su consumo de energa ya que los
productos necesitan refrigeracin.

IMPACTOS AMBIENTALES:

Consumo papelera.
Consumo de energa.
Consumos hdricos.
Tala de rboles.
Emisiones atmosfricas

ACCION O MEDIDA:

Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.
Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
Utilizacin de hoja doble cara.
Realizar controles en sus autos.
EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.
Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.
Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.
Mecnico para que pueda afirmar los controles de gases.

ECOBALANCE ALMACENAMIENTO Y DESPACHO

ECOBALANCE ALMACENAMIENTO Y DESPACHO


SALIDA

ENTRADAS

Energa,
maquinaria,
empaques,
agua.

PROCESO

Papelera,
empaques
defectuosos.

Almacenar el producto final para


desarrollar en la siguiente rea su
distribucin de mercanca.

ANALISIS: En esta rea se desarrolla su almacenamiento del producto final para dicha
distribucin en reas comerciales, deben tener cuidado ya que su empaque puede ser dbil.

IMPACTOS AMBIENTALES:
Consumo papelera.
Consumo de energa.
Consumos hdricos.
ACCION O MEDIDA:
Reciclaje de papelera.
Uso de bombillos ahorradores.
Educacin sobre el consumo de recurso hdrico.
EVIDENCIA QUE PERMITA SOPORTAR LA MEDIDA

Efectivo reciclaje.
Disciplina en las normas generadas por las capacitaciones.
Registro consumo de recursos hdricos.
Registro consumo energa.

SISTEMAS DE GESTION AMBIENTAL

Su evaluacin debe ser peridica teniendo en claro especificaciones administrativas


que evaluara y revisara el punto de gestin ambiental para poder as identificar sus
daos generados en la produccin hacia el entorno. Su apoyo es bsicamente en
tener principios como:

Optimizar los recursos.

Tener prevencin y nuevas alternativas para disminuir los impactos ambientales.

Controlar los impactos ambientales.


Su compromiso viene dado:

Anlisis ambiental

Evaluacin de mejoramiento

Polticas y normatividad

Medidas de manejo ambiental.

POLITICA AMBIENTAL

Su fabricacin y comercializacin del azcar dados por la caa de azcar, debe


mantener una conservacin en el medio ambiente dndole uso racional y eficiente de
los recursos naturales mejorando sus procesos amigables con el medio ambiente,
desarrollando un uso sostenible de los recursos teniendo en cuenta la normatividad.
1. Establecer una normatividad adecuada para la gestin ambiental adecuada.
2. Evaluar los requisitos generales para que se puedan aplicar los legales.
3. Gestionar objetivos y metas ambientales para el proceso desarrollado.
4. Generar

alternativas

de

energa

amigable

con

el

medio

ambiente.

5. Realizar un cronograma para poder tener claro desarrollo de los objetivos dados
por gestin ambiental.
6. Promover la participacin de la comunidad de la empresa para el mejoramiento
del medio ambiente, con programas de formacin que conduzcan la actuacin
frente al entorno.
7. Tener sanciones para individuos quienes no cumplan la poltica.

CONCLUSIONES
Al hacer comparaciones entre estos dos sitios, observamos una gran desventaja de las
comunidades sin un desarrollo sostenible. Es por esto que creemos necesario que todas
las comunidades del pas y del mundo deben implementar las tcnicas necesarias para
llegar a tener una armona con el ambiente y as sacarle provecho a esa relacin simbitica
que se puede crear y de esta manera vamos a beneficiar a todos con nuestras acciones
responsables.

BIBLIOGRAFIA

1. Duffus, (1995). Environmental Toxicology.


2. Hunt, D., Johnson C. (1996). Sistemas de Gestin Ambiental, Madrid.
3. Ministerio de Energa y Minas (1996). Resolucin Ministerial N.O 01196-EM/VMM
4. Kneese et al (1974). Ecologa y Contaminacin, Buenos Aires.
5. Ministerio de Energa y Minas (1996). Gua de Manejo Ambiental de
Reactivos y Productos Qumicos.
6. Ministerio de Energa y Minas (1994). Protocolo de Monitoreo, de
Calidad de Agua.
7. Ministerio de Energa y Minas (1992). Minera y Medio Ambiente.
8. Roberts H., Robinson, G, (1998). ISO 14001 Environmental
Management System: Manual de Sistemas de Gestin Ambiental.

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