Slido - Fase de Microextraction acoplado para Gas

Rpido
Cromatografa para la Determinacin de Especies
Migratorias De Materiales de poliestireno -embalaje
en Yogurt.
RESUMEN

En Vista de la importancia de una determinacin rpida de especies

migratorias en los alimentos, una microextraccin de fase de slido del espacio
acoplado con gases capilares de alta resolucin.
El mtodo cromatgrafo (/ el ayuno HS-SPME GC) ha sido desarrollado para la
determinacin rpida de estireno y etil-benceno en yogur envasado en poliestireno.
La exactitud de mtodo es satisfactoria con recuperaciones que van desde 97 % a 105
%.
El mtodo desarrollado fue aplicado al estudio de la variacin en contenido migratorio
durante la vida til de los yogures comerciales envasados.
.
Al mismo tiempo, varios compuestos orgnicos voltiles formando parte de los
compuestos cruciales del aroma de Las leches fermentadas fueron identificados. El
coeficiente de variacin en trminos del rea culminante y el tiempo de retencin
fueron incluidos entre 3 % y 4 % para todos los componentes identificados. El estireno
y etilbenceno han sido cuantificados usando el mtodo estndar de adicin.
Las curvas de calibracin fueron lineales para ambos los compuestos en el rango de 1
para 10 ng g-1 para etilbenceno y de 2 para 25 ng g-1 para estireno.
Los lmites de deteccin se extendieron desde 0.5 para 0.6 ng g 1 y los lmites de
cuantificacin de 1.0 para 2.2 ng g-1.

INTRODUCCION
La migracin de compuestos de bajo peso molecular es un problema importante de los
envasados plsticos destinados para entrar en contacto con productos alimenticios.

Los aditivos plsticos y los monmeros u oligomeros residuales no estn

qumicamente enlazados a las molculas de polmero; por lo tanto, pueden
disolverse fcilmente en el producto alimenticio (Helmont et. 2002).

El poliestireno ( PS) es utilizado ampliamente en los envasados de los alimentos ,

especialmente para productos lcteos frescos , tales como el yogur, este puede
contener niveles bajos de etilbenceno y estireno residual del proceso de fabricacin,
que puede migrar a los contenidos en condiciones de uso normal.
La migracin de monmero de estireno y etilbenceno, que puede afectar la calidad de
los productos almacenados en el interior, vara con las caractersticas fsicas y
qumicas del polmero y de la comida (Tang et al. 2000; Murphy et al. 1992; Lickly

et al. 1995; 1997; Vandenburg and Gramshaw 1997; Tawfik and Huyghebaert
1998; Jickells et al. 1990; ONeill et al. 1994; Linssen and Reitsma 1995 ).
La legislacin europea (EC 2004) no incluye lmite especfico de migracin para
monmero de estireno o etilbenceno sino slo una migracin general menos de 10 mg
dm-2 de la superficie del artculo
De lo contrario, la toxicidad de estireno est bien documentada; La exposicin a largo
plazo de pequeas cantidades de estireno puede causar alteraciones neurotoxicas ,
hematolgicas , citogenticas y efectos cancergenos ; En particular, el ms alto riesgo
de ingestin del estireno est correlacionado a su principal metabolito (el estireno de
7,8 xidos), ya que varias estudios in vitro y en vivo han revelado ser cancergenas en
experimentos con animales (Filser Et Al. 2002). En consecuencia, la Agencia
Internacional para la Investigacin sobre el cncer clasifico el estireno de grupo 3 (no
clasificable en lo que se refiere a su cancerogenicidad) para un grupo de sustancia 2B
(posiblemente carcinognica en humanos) , mientras que la administracin de
alimentos de medicamentos requiere que el nivel de monmero residual de estireno
destinadas a alimentos grasos no debe ser ms de 0.5% (5000mg/kg)