Universidad Rafael Landvar

Facultad de Ingeniera
Ingeniera en Industria de Alimentos
Laboratorio de Qumica I / Seccin: 4
Ingeniero Oswaldo Tobas

PRCTICA No. 2 (PARTE B)

CAMBIOS QUMICOS Y FSICOS

Andrea Regina Barrios Castillo

1083516
Guatemala 15 de febrero, 2016

INDICE
ABSTRACT........................................................................................................................................... 3
RESULTADOS....................................................................................................................................... 4
CONCLUSIONES.................................................................................................................................. 5
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS......................................................................................................6
APNDICE............................................................................................................................................ 7
DIAGRAMA DE EQUIPO................................................................................................................... 7
DATOS ORIGINALES........................................................................................................................ 7
DATOS CALCULADOS...................................................................................................................... 7
MUESTRA DE CALCULOS................................................................................................................ 7
ANALSIS DE ERROR........................................................................................................................ 8
TABLA RESULTADOS DE ERRORES...............................................................................................8
PROPAGACIN DE ERROR............................................................................................................. 8

ABSTRACT
La prctica No. 2 denominada Cambios fsicos y cambios qumicos se llev a cabo el da mates 2 de
febrero de 2016. La prctica tuvo como objetivo identificar y clasificar, como cambios fsicos o
cambios qumicos, las transformaciones que sufre la materia durante la prctica de laboratorio.
Las sustancias a utilizar en esta prctica fueron la sal, la parafina, el sulfato de cobre pentahidratado
y el agua. Primero se lav la probeta, los tubos de ensayo, la esptula, y los beaker con su debido
cuidado, despus se pes 14.5 0.05g de cada sustancia y se coloc en los correspondientes tubos
de ensayo.
Se encendi el mechero y con ayuda de las pinzas de ensayo se coloc cada tubo de ensayo con su
respectiva sustancia sobre el mechero para despus ser esta calentada. Al calentar la sal se obtuvo
un cambio fsico ya que esta solo hizo un pequeo ruido y cambio su apariencia, despus se procedi
a calentar la parafina y esta al ser calentada tambin gener un cambio fsico ya que solo se derriti
en presencia del calor, despus se calent el sulfato de cobre pentahidratado y se obtuvo un cambio
de color azul a gris por lo tanto tambin fue un cambio fsico y por ltimo se calent el agua la cual
tambin gener un cambio fsico ya que esta al ser expuesta al calor comenz a hervir.
Posteriormente se desech la parafina y el sulfato de cobre pentahidratado, se lavaron los tubos de
ensayo y se colocaron de nuevo en la gradilla de tubos de ensayo.
Luego se trituro una pastilla de Alka Seltzer en el mortero, se utilizaron dos beakers en uno se midi 1
0.05g de cal y en el segundo una pastilla previamente triturada de Alka Seltzer, para despus
colocar en el beaker de 50mL una cantidad de 20 0.5 mL de agua sobre la cal, se determin un
cambio fsico ya que al ser mezclada la cal con el agua se gener nicamente un cambio de color.
En el beaker de 25 mL una cantidad de 20 0.25mL de agua sobre el Alka Seltzer posteriormente
este si reacciono con el agua se gener un cambio qumico ya que hubo una efervescencia. Despus
se ingres en la mezcla de cal y agua una pajilla y se sopl por aproximadamente 1 minuto hasta
lograr ver un cambio en esta mezcla, se lleg a la conclusin que este procedimiento es un cambio
qumico ya que el cido carbnico produce un carbonato de calcio que es un cido insoluble.
Entonces, podemos concluir que los nicos cambios qumicos que se obtuvieron durante la prctica
fue al mezclar el Alka-Seltzer con el agua y el segundo cambio qumico que se obtuvo durante esta
prctica fue al soplar con pajilla una muestra de agua de cal, por lo tanto toda transformacin que no
altera la composicin de la sustancia se le determin como cambio fsico, en esta prctica los
cambios fsicos fueron calentar una muestra de agua destilada, calentar cloruro de sodio, calentar
sulfato cprico pentahidratado, calentar la parafina y mezclar la cal con agua.

RESULTADOS
Tabla No. 1 Resultados
Accin
Calentar una muestra de agua destilada
Calentar Cloruro de Sodio
Calentar Sulfato Cprico Pentahidratado
Calentar parafina
Cal con agua
Alka-Seltzer con agua
Soplar con pajilla una muestra de agua de cal
Tabla No. 2 Reacciones
Nombre
Combustin

Tipo de cambio
Cambio fsico
Cambio fsico
Cambio fsico
Cambio fsico
Cambio fsico
Cambio qumico
Cambio qumico

Reaccin

C3 H 8 + 5 O2

3 C O2 + 4 H 2 O

Cal-Agua

CaO2 + H 2 O

Cal-Soplar

Ca ( OH )2+ H 2 C O2

CO2-Agua

C O2 + H 2 O

H 2 C O3

Alka Seltzer-Agua

C6 H 8 O7+ 3 NaHC O 3

Ca(OH )2
CaC O3+ H 2 O

3 H2O

3 C O2+ Na C 6 H 5 O7
Azcar

Tabla No. 3 Observaciones

Reactivo
Parafina
Sal
Sulfato de cobre pentahidratado
Cal
Cal con agua
Alka-Seltzer con agua
Soplar agua con cal

Azcar

caramelo

Observaciones
Trozos no cristalinos y blanco
Cristalina, hmeda y blanca
Azul, polvo, seco
Polvo blanco, seco
Agua color blanca
Efervescencia, polvo blanco, elevacin y
produccin de burbujas.
Solido insoluble

CONCLUSIONES
1. Al calentar una muestra de agua destilada el cambio que se obtuvo fue fsico porque el agua
empez a hervir segundos despus de ser est expuesta en la llama de el mechero.
2. Al calentar una muestra de Cloruro de Sodio, la sal empez a hacer un ruido suave y a su vez
cambio de color por lo tanto se determina que la sal al ser calentada produce un cambio fsico.
3. Al calentar una muestra de Sulfato Cprico Pentahidratado se produce un cambio fsico a
razn de que la muestra cambi de color azul a gris.
4. Al calentar una muestra de parafina esta sustancia se derriti de forma que podemos
determinar que al calentar la parafina ocurre un cambio fsico.
5. Al agregar agua a una muestra de cal ocurre un cambio fsico porque esta muestra
nicamente cambio su apariencia paso de ser un polvo a ser una sustancia liquida de color
blanco.
6. Al agregar agua a una muestra de Alka-Seltzer se produce una efervescencia ya que
reacciona un cido con un carbonato desprendiendo dixido de carbono por lo tanto es un
cambio qumico.
7. Al soplar con una pajilla dentro de una muestra de agua de cal el cido carbnico forma un
carbonato de calcio que es una sustancia insoluble, por lo tanto es un cambio qumico.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
1. Brown, T.; LeMay, H.; Bursten, B. & Murphy, C.; (2014) Qumica, La Ciencia Central
(decimosegunda edicin); Mxico; Editorial Pearson Educacin.
2. Bayerandina.com (2016). Alka-Seltzer Bayer Pases Andinos (En Red)
http://www.bayerandina.com/negocios/cc/colombia/consumer_alkaseltzer.htm

APNDICE
DIAGRAMA DE EQUIPO
No Aplica

DATOS ORIGINALES
Tabla No. 4 datos medidos (masa)
Dato medido
Vidrio de reloj
Parafina
Sal
Sulfato de cobre pentahidratado
Cal

Valor
14.0 0.05 g
14.0 0.05 g
14.0 0.05 g
14.0 0.05 g
14.0 0.05 g

Tabla No. 5 datos medidos (volumen)

Dato medido
Calentar agua

0.5 0.25 mL

Tabla No. 6 datos tericos (volumen)

Dato medido
20mL de agua destilada en probeta de 50mL
20mL de agua destilada en probeta de 20mL

Valor
20 0.5 mL
20 0.25 mL

Valor

DATOS CALCULADOS
Tabla No. 7 datos calculados
Dato
Vidrio de reloj
Parafina
Sal
Sulfato de cobre pentahidratado
Cal

Valor
14.0 0.05 g
14.5 0.05 g
14.5 0.05 g
14.5 0.05 g
15.0 0.05 g

MUESTRA DE CALCULOS
Tabla No. 7 clculos
Calculo
Vidrio de reloj ms
sustancia

Formula
ab=c

Descripcin
a = vidrio de reloj
b = sustancia
c = peso de la
sustancia

Ejemplo
14.0 13.5 = 0.5

ANALSIS DE ERROR
TABLA RESULTADOS DE ERRORES
No aplica
7

PROPAGACIN DE ERROR
Calcular: (14.5 0.05g) - (14.0 0.05g)

A 2 +B 2

( ab ) ) = (14.5 - 14.0g)

(0.052 +0. 052 )

= 0.5 0.71 g