Universidad del Valle de Guatemala

Maestra en Tecnologa de Alimentos y Gestin

Ingeniera de Empaques
Ing. Julio Espinoza
TRABAJO DE INVESTIGACIN EMPAQUES DE METAL
Fecha de Entrega: 7 de Mayo de 2016
Instrucciones:
En parejas, desarrolle los temas expuestos a continuacin sobre empaques
metlicos para alimentos y bebidas.
Se muestra slo una gua para desarrollar los temas, si encuentra algo
relevante que no se incluye en esta gua, no dude en colocarlo dentro de su
informe
Incluya grficos donde aplique para apoyar y enriquecer sus explicaciones.
No olvide citar la fuente de informacin en sus prrafos y coloque sus fuentes
bibliogrficas al final de este documento. (Sugiero utilizar la herramienta de
Citas y bibliografa de Word).
Caractersticas del trabajo a entregar:

Impreso.
Tamao de letra: 12
Prrafo: 1.5
Mrgenes normales.
Incluya 1 pgina de cartula y 1 pgina de bibliografa.
Longitud mxima: 12 pginas
o Sin incluir portada y bibliografa.

Se calificar calidad, no cantidad; no es necesario llenar 12 pginas si la

investigacin es buena.

1. Materiales de los envases metlicos:

a. Cules son las caractersticas y aplicaciones de la aleacin
acero/estao en alimentos?
i. Incluya tambin, el por qu se aade estao.
b. Cules son las caractersticas y aplicaciones del aluminio en
alimentos?
2.

Latas de aluminio para bebidas:

a. Especificaciones:
i. Qu otros metales se utilizan en el material de las latas,
adems del aluminio?
ii. Cul es el espesor y peso final de las latas?
iii. Cul es la presin mxima que soportan las latas?
b. Describa la diferencia entre la lata para bebidas de dos piezas y la
lata para bebidas de tres piezas.
i. Recomendable colocar un grfico y una breve explicacin.
c. Describa el proceso de fabricacin de las latas de dos (2) piezas.
i. Cuerpo de la lata.
ii. Tapa de la lata.
iii. Pruebas de calidad ms importantes en el proceso.
d. Describa los tipos de unin entre la tapa y la lata.
i. Recomendable colocar un grfico.

3. Latas de acero/estao para alimentos:

a. Describa el proceso de fabricacin de las latas de tres (3) piezas.
i. No olvide incluir las pruebas de calidad ms importantes en el
proceso.
4. Barnices para envases metlicos:
a. Para qu se utilizan?
b. Principales material utilizados, as
alimento/bebida se utilizan:
i. Recomendable colocar tabla.

como

para

qu

tipo

de