Cmo llega a mi mano?

Logstica del caf

Los rboles de caf crecen

alrededor de todo el mundo,
pero slo en un zona entre los
trpicos de Cncer y de
Capricornio.
Africa
Asia
Pacfico
Latinoamerica

Composicin de la Cereza

Factores del clima

que afectan en el
sabor del grano:
Tierra

Pulpa
Cascarilla

Clima

Grano

Altitud
Otras plantas
9 a10 metros
de altura

Cosecha de la cereza
Beneficio Hmedo

Beneficio Seco

Primero se debe elimar la pulpa, el

despulpe consiste en desprendela por
friccin bajo un chorro de agua. Luego
comienza la fermentacin lctica,
seguido de un lavado y secado final

Estrategia:
Crear coneccin emocional con el
cliente. Cmo? Vnculando venderdor
y consumidor, creando ambientes
nicos, modernos y cmodos.

El resultado de este secado es el

caf pergamino , donde queda el
grano con su cascarilla. Para finalizar
con el proceso de produccin se
elimina esta envoltura amarilla.
El final de este largo
proceso de produccin
es el caf verde
La empresa productora
toma la decin de
imoprtar el caf verde o
llevarlo a la tienda.

Tienda de caf

Cada rbol al
ao produce

500 gr

Cliente:
compra el verdadero aroma a caf

de caf tostado.
Cantidad que
consume una
persona en una
semana

Tostado
Los granos verdes se calientan en un tambor
grande y giratorio. Luego de 5-7 minutos de
intenso calor, mucha de su humedad se
evapora. Los granos verdes cambian a un
color amarillo intenso y huelen a palomitas.
Despus de unos 8 minutos ocurre un
estallido, el grano dobla su tamao

B Tienda
A Exportacin