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RESUMO
Os preceitos cientficos para uma alimentao saudvel so bastante difundidos e reconhecidos como essenciais
s demandas nutricionais da gestao e dos eventos a ela relacionados, como o puerprio e a lactao, e visam
principalmente, sade do binmio me-filho. Por outro lado, as prticas alimentares de mulheres durante o
ciclo gravdico-puerperal podem ser influenciadas por outras lgicas. Este artigo um ensaio terico que
pretende refletir sobre a dinmica da dimenso sociocultural e das relaes sociais nas prticas alimentares de
gestantes e purperas. Procura avanar no entendimento da alimentao para alm de uma leitura estritamente
nutricional, biolgica, majoritariamente interpretada sob a perspectiva bioestatstica. Destaca a importncia
de abordar as questes que permeiam a alimentao por uma tica interdisciplinar, que permita conjugar
saberes fundamentados nas Cincias Sociais e na Biomedicina, a fim de repensar polticas pblicas e requalificar
a prtica assistencial prestada a esse grupo.
Termos de indexao: antropologia da alimentao; conduta na alimentao; gravidez; hbitos alimentares;
puerprio.
ABSTRACT
The scientific precepts for healthy eating have been widely divulged and are recognized as essential to the
nutritional demands of pregnancy and its related events, such as postpartum and breastfeeding, aiming
mainly at the health of the mother-child binomial. On the other hand, the eating habits of women during the
pregnancy-postpartum cycle may be influenced by other logic. This article is a theoretical essay that aims to
reflect on the dynamics of the socio-cultural dimension and on social relationships with respect to the eating
habits of pregnant and postpartum women. It also aims to enhance the understanding of feeding beyond a
strict nutritional and biological observation, in greater part interpreted from the bio-statistical perspective. It
highlights the importance of approaching questions related to feeding from an interdisciplinary point of view,
which allows for the conjugation of knowledge based on the Social Sciences and Biomedicine, in order to
review public policies and improve the practice of assistance offered specifically to this group.
Indexing terms: eating anthropology; feeding behavior; pregnancy; food habits; puerperium.
1
Doutoranda, Programa de Ps-Graduao em Sade da Criana e da Mulher, Instituto Fernandes Figueira, Fundao
Osvaldo Cruz. Av. Rui Barbosa, 716, 2 andar, Flamengo, 22250-020, Rio de Janeiro, RJ, Brasil. Correspondncia
para/Correspondence to: M.R. BAIO.
Programa de Ps-Graduao Sade da Criana e da Mulher, Instituto Fernandes Figueira, Fundao Osvaldo Cruz. Rio de
Janeiro, RJ, Brasil.
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INTRODUO
A gestao e os eventos a ela relacionados,
como puerprio e lactao, so marcados por
profundas mudanas que interferem na vida da
mulher. As mais reconhecidas so as modificaes
relacionadas ao corpo, sua fisiologia e metabolismo. Sob o ponto de vista da biomedicina,
inegvel que so fases de maior vulnerabilidade
e de grandes demandas que requerem prioridade
na assistncia.
O perfil de morbidade das gestantes se
caracteriza pela dualidade do estado de sade e
nutrio. De um lado, o baixo peso materno e as
carncias especficas de micronutrientes, podendo
resultar em baixo peso ao nascer, e, de outro, o
sobrepeso e a obesidade, que muitas vezes
associam-se ao desenvolvimento do diabetes
gestacional e/ou sndrome hipertensiva da
gravidez, com conseqncias para a sade
materna e do concepto.
No Brasil, a assistncia pr-natal inclui o
acompanhamento e o monitoramento do ganho
de peso gestacional e prev orientaes nutricionais voltadas s mulheres no perodo que vai
da gravidez amamentao.
A cincia da Nutrio se ocupa em adequar
as recomendaes nutricionais s necessidades de
nutrientes dos indivduos nas diversas fases do ciclo
da vida. Porm, estudos realizados em diferentes
regies do Brasil revelam que as prticas alimentares de mulheres, mesmo em estados fisiolgicos
de grande importncia, sob o ponto de vista
nutricional, tais como gestao, puerprio e
lactao, so permeadas por crenas, prescries
e proibies3-7.
Desse modo, o conhecimento cientfico
(traduzido na prescrio diettica) e as prticas
culturais podem estar em oposio, o que coloca
a mulher diante de duas lgicas distintas. Os
preceitos cientficos tornam-se impotentes diante
de algumas interdies e prescries, particularmente associadas aos valores culturais e ao
simbolismo dos alimentos. Com isso, legumes,
frutas, ovos, peixes e carnes costumam ser supriRevista de Nutrio
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CONCLUSO
A gestao e o puerprio so considerados
momentos especiais, tanto pela cincia quanto
pela cultura. Nesses perodos a mulher est sujeita
a determinadas regras baseadas em saberes
diversificados (provenientes da cultura familiar, da
cultura de gnero, da cultura biomdica, entre
outros) que nem sempre dialogam entre si, mas
que esto intrinsecamente ligados ao modo como
as gestantes/purperas se alimentam e sobre as
escolhas que fazem.
Dentro do universo cultural de cada grupo
existem leituras diversas que podem se justapor,
antagonizar ou interagir, num constante
movimento. Por um lado, as crenas, proibies,
prescries e valores alimentares so considerados
necessrios. Por outro, novos referenciais so
incorporados das aproximaes com o discurso
mdico, das demandas de consumo, e at mesmo
de uma nova esttica, pois a cultura inevitavelmente dinmica. As interdies e prescries
que cercam a mulher so veiculadas coletivamente, geralmente como discursos que visam
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