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Esta especia repara los hgados daados,

controla la diabetes, inflamacin y ms


La alholva, fenogreco o Trigonella foenum-graecum, como se le llama, es
una planta con flor utilizada con fines medicinales en la medicina tradicional
ayurvdica as como se emplea como especia en la cocina de algunos
pases por sus cualidades aromticas

El fenogreco ayuda a tratar la artritis, la inflamacin, la alopecia, el dolor muscular,


trastornos digestivos, y los altos niveles de azcar en sangre que produce la diabetes.
Puede incorporar esta gran especia a sus recetas con el fin de aprovechar todos los
beneficios que aporta a la salud, en concreto le detallamos algunos de esos beneficios
para la diabetes, colesterol y dao heptico
Diabetes.
La alholva puede beneficiar a las personas que padecen diabetes tipo II ya que ayuda a
controlar los niveles de azcar en la sangre. Esto se debe a que un aminocido derivado
de la alholva, 4-hidroxi-isoleucina, estimula el pncreas para producir insulina y
mantener as los niveles de glucosa bajo control. Este aminocido tambin disminuye la
resistencia a la insulina.
Algunos estudios realizados han demostrado que la alholva ralentiza la absorcin del
azcar en el torrente sanguneo, y disminuye el porcentaje de azcar en la orina en los
pacientes con diabetes.
Colesterol alto.
El alto contenido en fibra de la alholva reduce la velocidad a la que el hgado produce
colesterol segn los estudios realizados y es capaz de bajar los niveles altos de
colesterol, lo cual ayuda a proteger contra distintas enfermedades cardacas, la
inflamacin y el derrame cerebral.
Dao heptico.
Un estudio realizado demostr que la alholva mejora la salud y la funcin del hgado
afectado por el alcohol y el uso de antibiticos.
Los antioxidantes que posee la alholva ayudan a limpiar el torrente sanguneo, y por
tanto el hgado, de residuos txicos causados por los radicales libres.

Puede incorporar la alholva a su dieta tomando suplementos de esta planta, aunque la


mejor manera de incorporarla en su dieta es a travs de la cocina para condimentar sus
platos.
Le detallamos una receta vegana de sopa de lentejas rojas que le aportar los beneficios
de la alholva a su organismo.

Ingredientes:
de taza de lentejas rojas.
-1/4 de cucharadita de semillas de fenogreco.
1/3 de cucharadita de granos de pimienta negra.
-Cayena al gusto o 1 o 2 chiles rojos secos.
-1/4 de cucharadita de crcuma.
-1 cucharadita de aceite.
-1/2 cucharadita de semillas de mostaza.
-6 u 8 hojas de curry, frescas o secas.
-1 cebolla roja pequea picada.
-Canela en rama.

1 taza y media de agua.


-Sal del Himalaya al gusto.
de taza de leche de coco u otra leche no lctea.
-1 Tomate muy picado.
-Media cucharadita o una de jugo de limn.
Modo de preparacin:
Lave y remoje las lentejas rojas.
Triture la alholva, pimienta negra, cayena / chiles rojos y la crcuma en polvo y
reservar.
En una cacerola caliente el aceite a fuego medio y agregue las semillas de mostaza, a
continuacin aada el curry en hojas con cuidado y mezclar. Aadir el polvo de semillas
de fenogreco, remover y cocinar durante 5 o 10 segundos.
Agregue la cebolla, la canela y una pizca de sal, mezcle bien todos los ingredientes y
cocer durante unos 3 minutos.
Escurra y aada las lentejas a la cacerola, aada agua, la sal y la leche de coco. Mezclar
bien, tapar parcialmente la cacerola y cocer entre 12 y 15 minutos.
Aada el tomate, el jugo de limn y cocine a fuego lento durante otros 12 o 15 minutos
removiendo de vez en cuando.
Pasado ese tiempo ya estar lista la sopa de lentejas que puede adornar con coco rallado.
Fuente:
http://www.healthy-holistic-living.com/fenugreek-for-diabetes-liver.html?t=CHH