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Reduccin de costos en tiempos de crisis/

Evolucin del Sector Hotelero

SITUACIN DEL SECTOR HOTELERO.


El sector hotelero ecuatoriano se haba caracterizado hace algunos
aos por un crecimiento sostenido basado en las campaas
promovidas desde el gobierno central enfocados principalmente en
la diversidad cultural y de ecosistemas que presenta el Ecuador.
Cabe mencionar que adems la ciudad de Quito ha sido uno de los
destinos tursticos ms galardonados en los ltimos aos.
Sin embargo diferentes factores han promovido para que la
ocupacin promedio del sector se vea disminuido, entre los cuales se
puede mencionar

El aumento de la oferta Hotelera en la ciudad.

La reduccin de la llegada de turistas no residentes a la ciudad de


Quito desde el segundo semestre del 2015.

La apreciacin del dlar.

La percepcin de inestabilidad social y poltica.

Este contexto nos permite establecer alternativas que sean factibles


para evitar que el sector caiga en una crisis financiera y que las
fracciones menos afectadas de la industria mantengan niveles de
rendimientos econmicos saludables.
Este anlisis se centra en la reduccin de costos como la alternativa
que puede mantener a las empresas y unidades de negocio del sector
hotelero, con economas y finanzas saludables a pesar de los
escenarios que se presentan en el pas.

BCM ECUADOR
Av. Naciones Unidas E2-30 e Iaquito- Edificio Metropolitan Oficina 602
Telfono: (02) 3617034 Mvil: + 593 987462603 +593 984671455
email: joseluis.teran@bcmcorporate.com / carlosquisiguina@bcmcorporate.com
web: www.bcmecuador.com

COMPORTAMIENTO DEL NIVEL DE TURISTAS


Segn la asociacin nacional de operadores de turismo (OPTUR) en relacin a la
industria se ha producido un incremento sostenido de visitantes extranjeros al
pas, respaldado por el hecho de se increment un 6,4% de visitas en el primer
trimestre del 2015 con relacin al 2014. Adems, existe un incremento sostenido
de los ingresos que se perciben por turismo.
Pese a este panorama para el 2015 para el distrito metropolitano no ha sido tan
alentador pues los ndices de ocupacin han bajado llegando del 56.9% en 2014
al 52.6%. Esto en general ha disminuido los ingresos de los hoteles tomando en
cuenta que las tarifas no se han incrementado significativamente.
Llegada de turistas no residentes 2013-2015
80000
75000
70000
65000
60000
55000
50000
45000
40000
35000
30000
ene feb mar abr may jun
2015 1/

jul
2013

ago sep oct nov dic


1/

Los hoteles de lujo y


primera clase no han
variado los ndices
de ocupacin ms
elevados,
en
especial los hoteles
de
mercado
corporativo.

2014

NIVEL DE OCUPACIN DE LA INDUSTRA


Varios factores han influido en esta disminucin de la ocupacin entre ellos el
aumento de la oferta que ha crecido de 1162 a 1494 habitaciones Cabe destacar en
este aspecto que en los siguientes aos se incrementar la oferta de hoteles debido a
la infraestructura relacionada a la nueva terminal de Tababela, una oportunidad para
la ciudad y un reto para los establecimientos que actualmente funcionan en la capital.

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HAY CRISIS EN EL SECTOR HOTELERO?


Existe una preocupacin generalizada que se ha visto en las reuniones de gremios y
asociaciones hoteleros por la situacin actual. Esta preocupacin se basa en la
reduccin de los niveles de ocupacin, ahondada por la dificultada de incrementar las
tarifas por la alta competencia que existe en el mercado.
No hay que olvidar que gran parte de la estructura financiera de los hoteles se basa en
cosos fijos por sueldos y salarios, adems que en la mayora de los casos se realiza un
anlisis que permita proyectar la demanda de manera que se eviten desperdicios en el
consumo de alimentos y bebidas.

El 85% de los hoteles en Ecuador son


Pymes y Micro pymes que no
disponen de un
desarrollo
tecnolgicos, y menos de acceder a
los requerimientos de la hotelera
mundial. La razn bsica es la baja
tarifa promedio que tienen todos
estos hoteles (problema de todo el
sector de hospitalidad en Ecuador) y
la consecuente dificultad de invertir
en cambios significativos en su local.

El pas presenta al 2016 aproximadamente 4.500 establecimientos de alojamiento


turstico, de los cuales solo 27 son de lujo, que significa menos del 0,5% con una tarifa
promedio de $110, cuando esto en los pases de la regin est sobre $170.
En el caso de los hoteles de 4 estrellas no superan el 6% con una tarifa promedio de
$70 sin embargo la mayora se encuentra en el rango de tarifas inferiores a $45. Con
estas cifras es muy difcil que tengan recursos para hacer inversin en mejoramiento.

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TENDENCIAS
Dentro del turismo, las agencias de viajes del Ecuador no han seguido las tendencias
del mercado, la misma que est enfocada en la diferenciacin y especializacin de los
paquetes que se ofrece, dejando a un lado segmentos como los Millennials y el de
adultos mayores.
La falta innovacin en las agencias de viajes
y la dependencia de los hoteles de estas ha
provocado la disminucin de poder de
negociacin en la industria con el cliente.
La evolucin del sector exige que toda
agencia tenga especializacin, lo cual le
permitira generar mayores recursos al
enfocar sus intereses en otros segmentos,
diversificando sus actividades
Los llamados paquetes dinmicos se
enfocan en ir adicionando los productos sin
obligar al cliente a comprar un paquete estandarizado, a travs de un portal web
comn.
CONTROL Y GESTIN DE COMPRAS
En nuestra experiencia otro factor que hemos podido identificar se presenta en los
departamentos o encargados de compras se enfocan en mantener abastecidas las
bodegas segn el requerimiento de los chefs, que se basa en un conocimiento
emprico en lugar de un anlisis a fondo que permita reducir el nivel de desperdicios
sin afectar a la percepcin de la calidad del hotel.
Esto demuestra que no existe un plan de control gerencial o ndices de eficiencia por
cada uno de los departamentos que califiquen su desempeo individual y el resultado
se lo vea plasmado en la rentabilidad del hotel.
Incluso se han podido evidenciar que las mismas asociaciones de hoteles no hacen uso
de su fuerza para mejorar su posicin de negociacin con proveedores y agencias de
viaje. Este es uno de los puntos que podra mejorar directamente la rentabilidad
incrementando los ingresos percibidos y disminuyendo los costos asociados a
comisiones.
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La industria de turismo en el mundo continua


avanzando rpidamente para acoplarse a las
necesidades de cada uno de sus clientes, sin
embargo en nuestro pas la empresa privada
turstica no ha tomado total conciencia del
crecimiento acelerado de la tecnologa
Sin embargo tomando en cuenta los factores
mencionados es necesario que el Estado
socialice e involucre activamente a cada uno
de los actores de la industria de turismo en
este caso los: hoteleros y agentes de viajes.
Se requiere un nivel de capacitacin ptimo
tomando que pueda asesorar de manera
adecuado al cliente interno y externo
brindando el servicio personalizado y
generando fidelidad convirtindolos en la
mejor carta de presentacin del producto
Ecuador
En BCM Ecuador nuestro objetivo es ser
aliados de nuestros clientes para alcanzar sus
metas de rentabilidad por lo mismo contamos
con un equipo que puede ayudarlo a enfrentar
situaciones adversas y brindar soluciones que
impacten en sus operaciones de manera
positiva.

En BCM ofrecemos
soluciones para su
empresa

Reduccin de costos
operativos

Gestin de compras

Planificacin y direccin
estratgica.

Diseo e implementacin
del plan de control
gerencial.

Desarrollo Proyectos
Inversin y
Financiamiento

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carlos.quisiguina@bcmcorporate.com
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