Materia: Elab. y eval. de proyec. FECHA: 24 de Junio del Taller grupal #1
JUSTIFICACIN DEL PROYECTO: PRODUCCIN Y
COMERCIALIZACIN DE CULTIVOS ORGNICOS Justificacin: El siguiente proyecto nos favorece al brindarnos la posibilidad de iniciar la produccin y comercializacin de esta hortaliza por medio de un sistema no tradicional de cultivo, adems, la tendencia de los consumidores por adquirir cada vez productos sanos, dando paso a un modelo de organizacin con solidez y liquidez. Otra ventaja del tema propuesto, es el aprovechamiento del espacio fsico; dentro del cultivo de hortalizas hidropnica el lugar de produccin tiene la posibilidad de ser dividido por fases dentro del invernadero, mientras un grupo de plntulas germinan, otras se encuentran en desarrollo y las siguientes en tiempo de cosecha, no as con la labor en la tierra que despus de la cosecha se debe prepararla y esperar un tiempo prudente para la siguiente siembra. Este sistema de cultivo adems de un eficiente aprovechamiento de las sustancias nutritivas necesarias para la alimentacin de la planta, por encontrarse dentro de un invernadero presenta caractersticas insuperables de limpieza y calidad, razones por las cuales, se pueden controlar enfermedades y plagas propias de la tierra tales como hongos e insectos entre otros, que es prcticamente muy difcil que existan. Los vegetales son de tamao uniforme, con una textura ms consistente y tienden a tener mayor concentracin de vitaminas y minerales que sus contrapartes criadas por cultivo tradicional. Los nutrientes destacados son magnesio, hierro, fsforo y vitamina C, que necesita el organismo humano. Este tipo de cultivos son mucho ms abundantes y sanos que los de cultivo tradicional, lo ms importante de la tcnica hidropnica es el altsimo rendimiento de produccin en comparacin con la siembra en tierra permitiendo obtener mejores resultados, considerndose que se consiguen cosechas por metro cuadrado de cultivo de cinco a diez veces mayores que en los convencionales, solucionando as una parte de la escasez.
La lechuga hidropnica frente a la tradicional presenta su valor agregado en la
forma de cultivo, de igual manera, en el empaque lo que da lugar a que su precio sea mayor a los existentes en el mercado.