Funciones de los lpidos

1. Reserva. Constituyen la principal reserva energtica del organismo. Sabido

es que un gramo de grasa produce 9,4 Kc. En las reacciones metablicas de
oxidacin, mientras que los prtidos y glcidos solo producen 4,1 Kc./gr. La
oxidacin de los cidos grasos en las mitocondrias produce una gran cantidad
de energa.
Los cidos grasos y grasas (Acilglicridos) constituyen la funcin de reserva
principal.
2. Estructural. Forman las bicapas lipdicas de las membranas citoplasmticas y
de los orgnulos celulares. Fosfolpidos, colesterol, Glucolpidos etc. son
encargados de cumplir esta funcin.
En los rganos recubren estructuras y les dan consistencia, como la cera del
cabello. Otros tienen funcin trmica, como los acilglicridos, que se
almacenan en tejidos adiposos de animales de clima fro.
Tambin protegen mecnicamente, como ocurre en los tejidos adiposos de la
planta del pie y en la palma de la mano del hombre.
Resumiendo: la funcin estructural est encargada a Glucolpidos, Cridos,
Esteroles, Acilglicridos y Fosfolpidos.
3. Transportadora. El transporte de lpidos, desde el intestino hasta el lugar de
utilizacin o al tejido adiposo (almacenaje), se realiza mediante la emulsin de
los lpidos por los cidos biliares y los proteolpidos, asociaciones de protenas
especficas con triacilglicridos, colesterol, fosfolpidos, etc., que permiten su
transporte por sangre y linfa.

Como estructura a los tejidos y rganos. Determinados lpidos como fosfolpidos y

colesterol entre otros conforman las capas lipdicas de las membranas. Estos recubren y
protegen los rganos.
Como depsitos de reserva de energa. Los lpidos conforman una reserva energtica.
1 gramo de grasa produce 9 kilocaloras en el momento de su oxidacin. Dentro de los
cidos grasos de almacenamiento se encuentran principalmente los triglicridos.
Como transporte de otras sustancias. Los lpidos, una vez absorbidos en el intestino,
se transportan gracias a la emulsin que produce junto a los cidos biliares.
Como biocatalizadores. Los lpidos forman parte de determinadas sustancias que
catalizan funciones orgnicas como hormonas, prostaglandinas, vitaminas lipdicas.
Funciones de los cidos nucleicos
Entre las principales funciones de estos cidos tenemos:

- Duplicacin del ADN

- Expresin del mensaje gentico:

- Transcripcin del ADN para formar ARN y otros
- Traduccin, en los ribosomas, del mensaje contenido en el ARN a protenas.

Funciones de las protenas

A continuacin se exponen algunos ejemplos de proteinas y las funciones que
desempean:

Funcin ESTRUCTURAL
-Algunas protenas constituyen estructuras celulares:

Ciertas glicoprotenas forman parte de las membranas celulares y actuan como

receptores o facilitan el transporte de sustancias.
Las histonas, forman parte de los cromosomas que regulan la expresin de los
genes.
-Otras protenas confieren elasticidad y resistencia a rganos y tejidos:
El colgeno del tejido conjuntivo fibroso.
La elastina del tejido conjuntivo elstico.
La queratina de la epidermis.
Cosmeticos contra el envejecimiento de la piel

-Las araas y los gusanos de seda segregan fibroina para fabricar las telas de
araa y los capullos de seda, respectivamente.

Funcin ENZIMATICA
-Las proteinas con funcin enzimtica son las ms numerosas y especializadas.
Actan como biocatalizadores de las reacciones qumicas del metabolismo
celular.

Funcin HORMONAL
-Algunas hormonas son de naturaleza protica, como la insulina y el glucagn
(que regulan los niveles de glucosa en sangre) o las hormonas segregadas por
la hipfisis como la del crecimiento o la adrenocorticotrpica (que regula la

sntesis de corticosteroides) o la calcitonina (que regula el metabolismo del

calcio).

Funcin REGULADORA
-Algunas proteinas regulan la expresin de ciertos genes y otras regulan la
divisin celular (como la ciclina).

Funcin HOMEOSTATICA
-Algunas mantienen el equilibrio osmtico y actan junto con otros sistemas
amortiguadores para mantener constante el pH del medio interno.

Funciones de las vitaminas

Vitamina A ayuda al crecimiento y a la visin.

Vitamina K acta sobre la coagulacin.
Vitamina D absorbe y fija el calcio en el organismo facilitando el buen
desarrollo corporal.
Vitamina C refuerza las defensas y evita el envejecimiento.
Vitamina E facilita la circulacin sangunea y estabiliza las hormonas
femeninas favoreciendo el embarazo y el parto, etc.

Principales funciones de los carbohidratos

Los hidratos de carbono poseen varias funciones, especialmente relacionadas
con el aporte de energa y los procesos digestivo. Cono a continuacin con ms
detalle para qu sirven los hidratos.

Suministran la mitad de la energa aportada por una dieta normal.

Aportan energa para el trabajo muscular, 1 gramo de carbohidratos
aporta 4 kcal.
A partir de los hidratos se pueden sintetizar protenas y lpidos.
Mejora la flora intestinal bacteriana, gracias a la fermentacin de
azcares como la lactosa.
Dentro de los hidratos de carbono complejos, se encuentra la fibra
diettica, la cual capta y permite eliminar residuos y toxinas del
organismo. Es decir cumple una funcin depurativa.
Esta misma fibra cumple una funcin reguladora de la concentracin de
glucosa, colesterol y triglicridos en sangre.
Estimula la motilidad intestinal evitando la constipacin.

 A partir de un hidrato de carbono como la glucosa, se forma glucgeno

(reserva de glucosa en el organismo).