I.

INTRODUCCIN
Considerando que la seguridad industrial ha tenido un incremento en el siglo XXI, las
industrias que desean mantenerse en el amplio mundo de la competitividad deben acogerse
a las medidas y reglas adoptadas con la finalidad de prevenir accidentes y minimizar los
riesgos.
Los directivos de la organizacin son los encargados de promover y dar seguimiento a los
programas de seguridad, establecidos por la empresa o entidad a cargo, esto no significa
que la seguridad sea cuestin del gerente o del encargado del departamento de seguridad, la
seguridad debe ser un esfuerzo de todos, as crear condiciones seguras que contribuye al
aumento de la productividad teniendo un desarrollo ms armonioso y estable por parte del
trabajador en la empresa (Zarate, 2012).

Considerando que, los derechos a la vida y a la salud se encuentran consagrados en la

Constitucin Poltica del Per y en diversos instrumentos de derechos humanos ratificados
por el Per; Que, a nivel regional, el Per, como miembro de la Comunidad Andina de
Naciones (CAN), cuenta con el Instrumento de Seguridad y Salud en el Trabajo, el cual
establece la obligacin de los Estados miembros de implementar una poltica de prevencin
de riesgos laborales y vigilar su cumplimiento; el deber de los empleadores de identificar,
evaluar, prevenir y comunicar los riesgos en el trabajo a sus trabajadores; y el derecho de
los trabajadores a estar informados de los riesgos de las actividades que prestan, entre otros;
Que, una poltica nacional en seguridad y salud en el trabajo debe crear las condiciones que
aseguren el control de los riesgos laborales, mediante el desarrollo de una cultura de la
prevencin eficaz; en la que los sectores y los actores sociales responsables de crear esas
condiciones puedan efectuar una planificacin, as como un seguimiento y control de
medidas de seguridad y salud en el trabajo; Que, en este contexto, se ha aprobado la Ley N
29783, Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo con el objeto de promover una cultura de
prevencin de riesgos laborales a travs del deber de prevencin de los empleadores, el rol
de fiscalizacin y control del Estado y la participacin de los trabajadores y sus
organizaciones sindicales, quienes a travs del dilogo social, deben velar por la
1

promocin, difusin y cumplimiento de la normativa sobre la materia (DS N 005-2012TR)

La Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo fue creada teniendo como objetivo principal
promover una cultura de prevencin de riesgos laborales en todo el pas. Para lograr esa
meta, esta ley cuenta con el deber de prevencin de los empleadores, as como el rol de
fiscalizacin y control del Estado y la participacin de los trabajadores y sus organizaciones
sindicales, quienes a travs del dilogo social continuo, velan por la promocin, difusin y
cumplimiento de la normativa sobre la materia. Cabe destacar que el ente fiscalizador es el
Ministerio de Trabajo y promocin del empleo. Esta Ley es aplicable a todos los sectores
econmicos y de servicios; comprende a todos los empleadores y los trabajadores bajo el
rgimen laboral de la actividad privada dentro del territorio nacional, as como trabajadores
y funcionarios del sector estatal o pblico, incluyendo trabajadores de las Fuerzas Armadas
y de la Polica Nacional del Per, y trabajadores por cuenta propia. Y establece dentro su
exigencia las normas mnimas para la prevencin de todo tipo de riesgos laborales,
pudiendo los empleadores y los trabajadores establecer libremente los niveles de proteccin
a establecerse, de modo que mejoren lo previsto en la presente norma (Ley N 29783, Ley
Seguridad Salud e el Trabajo)

Que es obligacin del estado cuidar que las actividades industriales se desenvuelvan dentro
de un adecuado rgimen de seguridad, salvaguardando la vida, salud e integridad fsica de
los trabajadores y terceros, mediante la previsin y eliminacin de las causas de accidentes,
protegiendo las instalaciones y propiedades industriales, con el objeto de garantizar las
fuentes de trabajo y mejorar la productividad.
Que por tales consideraciones y en armona con el artculo 157 de la Ley de Promocin
Industrial N 13270, se cre una Comisin Especial, integrada por representantes de la
Direccin de Industrias y Electricidad, un representante del Instituto de Salud Ocupacional,
un representante del Ministerio de Trabajo y Asuntos Indgenas, un representante de la
Sociedad Nacional de Industrias, un representante de la Compaa de Seguros del Per y un
representante de la Confederacin de Trabajadores del Per, Comisin que ha cumplido con
2

representar a consideracin del Poder Ejecutivo, el Proyecto de Reglamento de Seguridad

Industrial, que contiene el conjunto de normas y disposiciones que permitirn ejercer la
accin pertinente, con miras a lograr los fines sealados en el acpite anterior (D S N 42-F
Reglamento de Seguridad Industrial).
El presente Plan es un documento dinmico en el cual nos va permitir optimizar las
acciones preventivas durante el proceso de ejecucin de la obra, con el propsito de reducir
al mnimo los accidentes laborales mediante un control efectivo de los riesgos basado en el
principio de la mejora continua, y orientadas a salvaguardar la integridad fsica y la vida de
los trabajadores, a terceros, los daos a la propiedad, y evitar las prdidas para la empresa.
La evaluacin inicial de riesgos debe realizarse en cada puesto de trabajo del empleador,
por personal competente, en consulta con los trabajadores y sus representantes ante el
comit o supervisor de SST.
Esta evaluacin debe considerar las condiciones de trabajo existentes o previstas, as como
la posibilidad de que el trabajador que la ocupe por sus caractersticas personales o estado
de salud conocido, sea especialmente sensible a algunas de dichas condiciones. El
empleador debe identificar los peligros y evaluar los riesgos para la seguridad y salud de
los trabajadores en forma peridica. La identificacin se realiza en consulta con los
trabajadores, con la organizacin sindical o el Comit o Supervisor de SST segn sea el
caso.

II. OBJETIVO
2.1. Objetivo General :
Formular un Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo para procedimiento de trabajos
de forma segura con bajo riesgo de accidentes en la planta y diferentes ambientes de
la empresa agroindustrial EXPORT VALLE VERDE.
2.2. Objetivos Especficos :

Realizar una Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos (IPER) en las

actividades de cada rea de la planta y ambientes de la empresa Agroindustrial
EXPORT VALLE VERDE.

Establecer las medidas de control de Seguridad necesarias en las actividades de

cada rea de la empresa Agroindustrial EXPORT VALLE VERDE.

Disear un Plan de contingencia para que el personal sepa cmo actuar cuando
fallen las medidas de control de seguridad.

III. MARCO TEORICO

3.1. Seguridad Industrial
La seguridad industrial se encarga de verificar y controlar que no existan inconvenientes
que afecten los recursos que intervienen durante los procesos productivos debidamente
planeados.
Es un conjunto de tcnicas multidisciplinarias que se encarga de identificar el riesgo,
determinar su significado y evaluar las medidas correctivas (Corts, 2007).
La seguridad industrial lleva ciertos procesos los cuales se pretende motivar al operador
a valorar su vida y protegerse a s mismo, evitando accidentes relacionados
principalmente a descuidos, o cuando el operador no est plenamente concentrado en su
labor.
La seguridad industrial tiene como objeto proteger a los elementos de la produccin
(recursos humanos, maquinaria, herramientas, equipo y materia prima) y para esto se
vale de la planificacin, el control, la direccin (Corts, 2007).
3.2. Riesgo
Podemos definir riesgo como la probabilidad de obtener un resultado desfavorable
como consecuencia de la exposicin a un evento que puede ser casual, fortuito o
4

inseguro. El riesgo es la posibilidad de ocurrencia de un siniestro, el cual puede ser

causado o no, directo o indirecto de una accin, sea este efecto de una imprudencia,
impericia o negligencia de quien la realiza (Zrate, 2012).
Dentro de los tipos de riesgo podemos definir:
3.2.1. Riesgos fsicos
Su origen est en los distintos elementos del entorno de los lugares de trabajo que
pueden producir daos a los trabajadores tales como humedad, calor, baja iluminacin,
ruido.
a) Humedad:Es la cantidad de vapor de agua en el aire. A una temperatura dada el
airepuede alcanzar un mximo nivel de humedad, es la humedad de saturacin
(Cuando caen gotas de agua).
La cantidad de humedad existente en relacin con la humedad de saturacin
expresada en porcentaje es la humedad relativa. La humedad relativa
recomendable est entre el 40% y el 50%. Una humedad relativa alta (entre el
60-70%) con calor ambiental provoca sudoracin, pero en este ambiente hmedo
el sudor no puede evaporarse y aumenta la sensacin de calor.
Una humedad relativa menor del 30% produce:
Sequedad de la piel y dermatitis.
Dolores de cabeza.
Escozor de ojos y sinusitis.
Aumento de la susceptibilidad a las infecciones.
Sensacin de falta de aire.
Para medir la humedad se usa un instrumento llamado higrmetro.

Tabla 01. Valores ptimos de temperatura, humedad y velocidad del aire segn
el tipo de trabajo efectuado (mtodo LEST)

Fuente: REAL DECRETO 486 (1997)

b) Calor: El ambiente trmico se medir con el ndice WBGT (West BulbGlobe
Temperatura):
Tabla 02. Los valores lmite de WBGT(West BulbGlobe Temperatura)

Fuente:Norma ISO7247(1993)

c) Baja Iluminacin: En todos los lugares de trabajo debe haber una iluminacin
homognea y bien distribuida, sea del tipo natural o artificial o localizada, de
acuerdo a la naturaleza de la actividad, de tal forma que no sea un factor de
riesgo para la salud de los trabajadores al realizar sus actividades. Los niveles
mnimos de iluminacin que deben observarse en el lugar de trabajo son los
valores de iluminancias establecidos por la siguiente tabla:

Tabla 03. Valores De Iluminancia

Fuente: Norma ISO 7247(1993)

*El lux (smbolo lx)

es

la unidad

derivada del Sistema

Internacional

de

Unidades para la iluminancia o nivel de iluminacin. Equivale a unlumen /m.

d) Ruido: En cuanto a los trabajos o las tareas, debe tomarse en cuenta que el
tiempo de exposicin al ruido industrial observar de forma obligatoria el
siguiente criterio:
Tabla 04.Ruidos Permisibles

Fuente: NIOSH (National Institute for Occupational Safety and Health)( 1994)
En los lugares de trabajo, donde se ejecutan actividades que requieren una
atencin constante y alta exigencia intelectual, tales como: centros de control,
laboratorios, oficinas, salasde reuniones, anlisis de proyectos, entre otros, el
ruido equivalente deber ser menor de 65 dB.
3.2.2. Riesgos qumicos
Son aquellos cuyo origen est en la presencia y manipulacin de agentes qumicos, los
cuales pueden producir alergias, asfixias, etc.
3.2.3. Riesgos mecnicos
Son los que se producen por el uso de mquinas, tiles o herramientas, produciendo
cortes, quemaduras, golpes, etc.
3.2.4. Riesgo de altura
Se da cuando las personas trabajan en zonas altas, galeras o pozos profundos.
3.2.5. Riesgos por gas
Ocurre cuando las personas trabajan manipulando gases o cerca de fuentes de gas.
3.2.6. Riesgo de origen elctrico
9

Se produce cuando las personas trabajan con mquinas o aparatos elctricos.

3.2.7. Riesgo de incendio
Se produce al trabajar en ambientes con materiales y elementos inflamables.
3.2.8. Riesgos de elevacin
Aparece al trabajar con equipos de elevacin o transporte.
3.2.9. Riesgos de carcter psicolgico
Es todo aquel que se produce por exceso de trabajo, un clima social negativo, etc.,
pudiendo provocar una depresin, fatiga profesional, etc.
3.2.10. Riesgos biolgicos
Se pueden dar cuando se trabaja en presencia de agentes infecciosos.
3.2.11. Riesgo de trastornos msculo esquelticos
Son actividades que producen lesiones de msculos, tendones, nervios y articulaciones
que se localizan con ms frecuencia en cuello, espalda, hombros, codos, muecas y
manos. Reciben nombres como: contracturas, tendinitis, sndrome del tnel carpiano,
lumbalgias, cervicalgias, dorsalgias, etc. El sntoma predominante es el dolor, asociado a
la inflamacin, prdida de fuerza, y dificultad o imposibilidad para realizar algunos
movimientos.

Tabla 05. Manipulacin manual de cargas

Fuente: NIOSH (National Institute for Occupational Safety and Health), (1994)
3.3. Accidentes y sus causas
3.3.1. Accidente
Se entiende por toda lesin corporal que el trabajador sufra con ocasin o por
consecuencia del trabajo que ejecute por cuenta ajena ya que es todo suceso anormal, no
10

requerido ni deseado, que se presenta de forma brusca e inesperada, aunque

normalmente evitable, que interrumpe la normal continuidad del trabajo y puede causar
lesiones a las personas.
La creencia de que los accidentes tienen causas y pueden prevenirse nos obliga a
estudiar los factores para prevenirlos. Los accidentes como es de suponer no suceden por
casualidad son consecuencia de un riesgo no controlado, si los accidentes fueran
casuales no cabra la accin preventiva (Corts, 2007).
3.3.2. Causas de los Accidentes
Los accidentes ocurren porque la gente comete actos incorrectos o porque los equipos,
herramientas, maquinarias o lugares de trabajo no se encuentran en condiciones
adecuadas. El principio de la prevencin de los accidentes seala que todos los
accidentes tienen causas que los originan y que se pueden evitar al identificar y controlar
las causas que los producen (Rodrguez, 2006). En la figura 1 se observa las causas
principales de los accidentes.

Figura 1. Causas De Los Accidentes.

Fuente: Rodrguez, (2006)
3.3.3. Causas Tcnicas
Condiciones inseguras es todo factor de riesgo que depende nica y exclusivamente de
las condiciones existentes en el ambiente de trabajo como:
Falta de mantenimiento preventivo a equipos y maquinarias
Falta de equipos de proteccin individual
Malas condiciones en lugares de trabajo
11

Falta de sealizacin
Falta de dispositivos de seguridad a los equipos de trabajo
Falta de comunicacin entre empresa y trabajadores/as
Malos procedimientos de trabajo
Falta de orden y limpieza
Instalaciones elctricas inadecuadas

3.3.4. Causas Humanas

Actos inseguros que violan las normas o procedimientos de trabajo, motivados por
prcticas incorrectas que ocasionan el accidente es la causa humana, es decir al
comportamiento del trabajador/a como:
Exceso de confianza
No usar los equipos de proteccin individual
Imprudencia del trabajador/a
Falta de conocimiento de la actividades y operaciones a realizar
Adoptar posiciones inseguras
Malos procedimientos de trabajo
3.3.5. Causas mixtas
Causas Tcnicas y Humanas. Los accidentes de trabajo se pueden prevenir realizando
una vigilancia constante, tanto sobre las condiciones inseguras que existan en el
ambiente de trabajo como sobre los actos inseguros de los trabajadores/as.
3.4. Actos y condiciones inseguras
Para reducir o eliminar las causas de los accidentes es necesario conocer las condiciones
y actos inseguros las cuales se presentarn a continuacin:
3.4.1. Condiciones inseguras
Son las causas que se derivan del medio en que los trabajadores realizan sus
labores ( ambiente de trabajo) y se refieren al grado de inseguridad que pueden
tener los locales, maquinarias, los equipos y los puntos de operacin. Las
condiciones inseguras son todas aquellas situaciones que se pueden presentar en
un lugar de trabajo capaz de producir un accidente.(Zrate, 2012)
3.4.2. Actos Inseguros
Es la ejecucin indebida de un proceso, o de una operacin, sin conocer por
ignorancia, sin respetar por indiferencia, sin tomar en cuenta por olvido, la

12

forma segura de realizar un trabajo o actividad (Zrate, 2012).En la figura 2 se

observa el porqu de los accidentes:

Figura 2. Actos y Condiciones Inseguras

Fuente: Zrate (2012)
3.5. Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos (IPER)
3.5.1. Definicin
Herramienta sistemtica para evaluar y controlar los riesgos existentes en un
lugar de trabajo. Proceso para reconocer que existe peligro y define sus
caractersticas. Es un proceso sistemtico que evala riesgos principales.
Identifica riesgos no significativos que pueden convertirse en riesgos
significativos. Se puede usar en todos los aspectos de la actividad laboral.
3.5.2. Objetivo
Identificar todos los peligros existentes.
Evaluar todos los riesgos asociados a los peligros identificados.
Dar medidas de control para tolerar, transferir o tratar los riesgos
3.5.3. Finalidad
Identificar cual es el rea de mayor riesgo, cual es la actividad con mayor
probabilidad de conducir a un accidente para emitir:
Procedimientos,
Estndares,
Normas,
Capacitaciones, etc.,
13

Con los cuales se puede disminuir los riesgos significativos, tratar de

controlarlos hasta convertirlos en reas o actividades de riesgo no significativo.
3.6. Indicadores de seguridad
Son formulaciones generalmente matemticas con las que se busca reflejar una
situacin determinada, un indicador es una relacin entre variables cuantitativas
o cualitativas que permite observar la situacin y las tendencias de cambios
generadas en el objeto o fenmeno observado, mediante los indicadores se busca
la prevencin de riesgos(Zrate, 2012).
3.6.1. ndice de Frecuencia
Es la tasa utilizada para indicar la cantidad de accidentes por lesiones
incapacitantes, por cada milln de horas reales trabajadas en un perodo
determinado, puede ser mensual, trimestral, semestral o anual.
IFA = (NAcc. Registrables (AM+ATP)x1000000)
NH-Hombre Trabajadas
3.6.2. ndice de Gravedad o Severidad
Es la tasa utilizada para indicar la gravedad de las lesiones ocurridas por
accidentes del trabajo. El perodo considerado para el clculo de este ndice
puede ser semestral o anual.
IS = (NDas Perdidos o cargadosx1000000)
NH-Hombre Trabajadas
3.6.3. ndice de Accidentabilidad
Normalmente se utiliza como un medio de medida ms simple pero no menos
importante, es el ndice de accidentabilidad; es el porcentaje de accidentes
ocurridos en relacin al nmero de trabajadores de la empresa.
IA = IFAxIS
1000
3.7. Marco legal
3.7.1. Ley N 29783 Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo

14

El presente Reglamento desarrolla la Ley N 29783, Ley de Seguridad y Salud en el

Trabajo, y tiene como:

Objetivo: promover una cultura de prevencin de riesgos laborales en el pas,

sobre la base de la observancia del deber de prevencin de los empleadores, el rol
de fiscalizacin y control del Estado y la participacin de los trabajadores y sus
organizaciones sindical.

mbito de Aplicacin: Las disposiciones contenidas en la ley sern aplicables

para los empleadores y trabajadores bajo el rgimen laboral privado, los
trabajadores y funcionarios del sector pblico, los trabajadores de las Fuerzas
Armadas de la Polica Nacional del Per y trabajadores por cuenta propia.

Sistema de Gestin de la Seguridad y Salud en el Trabajo: Sistema

conformado por las medidas de prevencin y proteccin laboral, las cuales se
aplicaran en el siguiente orden:

1.
2.
3.
4.

Eliminacin de Peligros y Riesgos.

Tratamiento, Control o Aislamiento de los Peligros y Riesgos.
Minimizar los Peligros y Riesgos.
Programar la sustitucin progresiva y en la brevedad posible de los
procedimientos, tcnicas, medios, sustancias y productos peligrosos por aquellos

que produzcan un menor o ningn riesgo al trabajador.

5. Facilitar equipos de proteccin personal, asegurndose que los trabajadores lo
usen y conserven correctamente.

3.7.2. Principios de la Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo (Ley N 29783)

Exige una serie de principios como son:

El Principio de Prevencin.

El empleador garantiza el establecimiento de

medios y condiciones que protejan la vida, salud y bienestar de trabajadores,

terceros y visitas.

15

Principio de Responsabilidad. El empleador asume implicancias econmicas,

legales y otras a consecuencia de un accidente o enfermedad de un trabajador.

Principio de Cooperacin. Entre el Estado, empleadores y trabajadores y

organizaciones sindicales en materia de SST.

Principio de Informacin y Capacitacin. Sindicatos y trabajadores reciben del

empleador una oportuna y adecuada capacitacin preventiva en la tarea a
desarrollar.

Principio de Gestin Integral. El empleador promueve e integra la gestin de

SST a la gestin general de la empresa.

Principio de Atencin Integral de la Salud. Trabajadores que sufran un

accidente de trabajo o enfermedad ocupacional, tienen derecho a las prestaciones
de salud necesarias hasta su recuperacin.

Principio de Consulta y Participacin. El estado promueve mecanismos de

consulta y participacin de las organizaciones de empleadores y trabajadores.

Principio de Primaca de la Realidad. Los empleadores, trabajadores y dems

responsables brindarn informacin completa y veraz, de existir discrepancias
entre la documentacin y la realidad, se optar por lo constatad en la realidad.

Principio de Proteccin. Los trabajadores tienen derecho a que el Estado y los

empleadores aseguren condiciones de trabajo dignas, que garanticen estado de
vida fsica, mental y social.

3.7.3. Norma Tcnica Peruana NTP 399.011-1 1974

Objetivo: establece los requisitos, para hacer comprender, mediante las seales
de seguridad, con la mayor rapidez posible, la informacin para la prevencin
de accidentes, la proteccin contra incendios, riesgos o peligros a la salud,
16

facilitar la evacuacin de emergencia y tambin la existencia de circunstancias

particulares.

Aplicacin: Esta Norma Tcnica Peruana se aplica a las seales de seguridad

que se deben utilizar en todos los locales pblicos, privados, tursticos,
recreacionales, locales de trabajo, industriales, comerciales, centros de reunin,
locales de espectculos, hospitalarios, locales educacionales, as como lugares
residenciales; con la finalidad de orientar, prevenir y reducir accidentes, riesgos
a la salud y facilitar el control de las emergencias a travs de colores, formas,
smbolos y dimensiones.

3.8. Modelos de Investigacin de Accidentes

3.8.1. Modelo de Frank E. Bird Jr.
El modelo de Bird se caracteriza por su insistencia, casi obsesiva, en encontrar el origen de
los accidentes. De ah que el modelo en s se haya construido sobre la base de la pregunta
por qu?, que se vuelve a repetir y a repetir en cuanto se tiene la respuesta a la pregunta
anterior. Pero tambin tiene el tacto suficiente como para no irse a buscar las causas fuera
de los muros de la empresa, pues su idea predominante es que la empresa puede y debe
tomar internamente las medidas de control que sean necesarias para prevenir la ocurrencia
de accidentes (Botta, 2010).
En verdad, pudiera ser sta una limitante del modelo, al no poder explicar algunos
accidentes originados por factores externos a la empresa que no pueden ser controlados por
ella; pero estos casos son los menos, y prevalece como una fortaleza importante la idea de
que una buena gestin puede aprovechar las mltiples y variadas instancias que tiene para
prevenir los accidentes de todo tipo (Botta, 2010).
Un estudio realizado por Bird revelo que por cada accidente con consecuencias graves o
mortales, se produjeron 10 lesiones leves que solo requirieron primeros auxilios, 30
accidentes que solo produjeron daos materiales y 600 incidentes sin lesin ni daos
17

materiales, entonces el concluyo que si se consigue reducir la base disminuir la proporcin

establecida con lo que se evitaran muertes o accidentes graves. Para ello debe investigarse
tambin los accidentes materiales e (Rodrguez, 2006).

Figura 3. Modelo de Frank E. Bird Jr.

Fuente: Botta (2010)
3.8.2. Modelo de la Causalidad de Prdidas
Es un modelo donde se expone cmo ocurren los accidentes, en este puede observarse las
causas posibles de accidentes que puedan generar prdidas. Este modelo explica que los
accidentes ocurren por causas definidas. Muchos de los accidentes tienen causas
explicativas y que se pudieron evitar y prevenir (Botta, 2010).

18

Figura 5. Modelo de Causalidad de Perdidas

Fuente: Botta (2010)
Este modelo considera al accidente como una cadena, no de cmo ocurri el accidente,
sino, de factores o grupos de factores de riesgos, donde uno de ellos produce o permite la
aparicin de los otros factores de riesgos de nivel inferior, hasta llegar a las causas
inmediatas, que seran los factores de riesgos previos a la aparicin de los incidentes (Botta,
2010).
Este modelo agrupa los factores de riesgos o las causas de los accidentes en tres grandes
grupos:
Falta de Control, Causas Bsicas, Causas Inmediatas (Botta, 2010).
Adems, divide al accidente en dos etapas, el incidente y la prdida, donde entre ambos,
instala el proceso de transferencia de energa que transforma al incidente en un accidente
(Botta, 2010).

3.8.3. Modelo Actual

Es el modelo original de la teora del domino pero ms completa donde queda ms clara la
accin preventiva y los costos (Rodrguez, 2006). Esta secuencia se muestra en la siguiente
figura:

19

Figura 6. Modelo Actual

Fuente: Rodrguez (2006)
La accin cientfica para evitar que ocurran los accidentes se opera a travs de un Sistema
De Gestin De Seguridad, que entre las herramientas esta la implementacin de un Plan de
Prevencin y estas a su vez:

Garantiza las condiciones de seguridad y salvaguardar la vida, integridad fsica y el

bienestar de los involucrados.

Promueven una cultura de prevencin.

propician el mejoramiento continuo de las condiciones de seguridad, salud y medio

ambiente de trabajo, a fin de evitar y prevenir daos a la salud, a las instalaciones, a
los procesos, en las diferentes actividades ejecutadas facilitando la identificacin de
los riesgos existentes, su evaluacin, control y correccin.

20

IV. MATERIALES Y METODOLOGA

4.1

Material

Plan HACCP la empresa Agroindustrial EXPORT VALLE VERDE

Leyes vigentes, Normas Tcnicas, decretos sobre la ley de seguridad y salud en el

trabajo.

Material de escritorio: Cuaderno, lapicero, engrapador, perforador, papel bond,

lpices.

4.2

Material Bibliogrfico: Manuales, Libros, Tesis, Expediente Tcnico

D.S 042 F Reglamento de Seguridad Industrial.

D.S 005-2012- TR Reglamento de Seguridad y Salud Ocupacional.

Equipos:
Laptop.
Cmara Fotogrfica

4.3

Metodologa

La metodologa usada para desarrollar el proyecto se basa en recomendaciones establecidas

enel reglamento de la ley 29783 de seguridad, salud y trabajo y en sudecreto supremo
005-2012 TR;, donde tipifica que en todo trabajo es necesario conocer los riesgos a los que
se est expuesto el trabajador y con ello tomar medidas de seguridad para evitar los
accidentes laborales.

4.4

Diagrama de Flujo de la Metodologa para el Proyecto

Se realiza un diagrama para resumir la metodologa usada para realizar.

21

1. Recopilacin de
evidencia del rea de
estudio

2. Identificacin
de Peligros y
Evaluacin de
Riesgos

3. Elaboracin del
Plan de
Seguridad y
Salud
Ocupacional

4. Elaboracion del
plan de contingencias

Figura7. Diagrama de flujo de la metodologa para el proyecto

4.5

Etapas de la Elaboracin del Plan de Seguridad y Salud Ocupacional

El Plan de Seguridad y Salud Ocupacional de la Empresa Agroindustrial Export Valle Verde

S.A.C. se realiz de acuerdo a las siguientes etapas.

4.5.1

Recopilacin y anlisis de informacin del rea en estudio.

22

Se hizo visitas de inspeccin al rea de influencia del proyecto, con la finalidad de verificar
las instalaciones y el proceso de las diferentes lneas de produccin.
En esta parte del estudio se proporciona la informacin relevante sobre la planta de
procesamiento de conservas de esprrago verde y blanco.
-

Instalaciones de la planta.
Descripcin de los procesos y actividades desarrolladas.
Diagramas de flujo de la planta.
Informacin de antecedentes en tema de seguridad hecho en una
entrevista al jefe de planta (Anexo N 15 Entrevista al Jefe de
Planta).

Se hizo 4 visitas; desde mayo-agosto, un da por mes.

Esta informacin servir como base para la elaboracin de la Identificacin de Peligros y
Evaluacin de Riesgos (IPER) de la Empresa Agroindustrial.
4.5.2

Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos.

Para estos se

utiliz una Matriz Simplificada para identificar los peligros en las

actividades, procesos realizados dentro de la Empresa Agroindustrial Export Valle Verde.

As mismo se hizo una entrevista al Jefe de planta de la planta quien tiene 5 aos laborando
en la Empresa Agroindustrial, esto ayudo bastante en la identificacin de la mayora de
accidentes ocurridos en ese tiempo los cuales nunca fueron registrado y nunca se tomaron
las medidas correctivas y preventivas para evitar vuelva que a suceder dichos sucesos.
La metodologa empleada permiti identificar los peligros de cada proceso a los cuales
estn expuesto los trabajadores si mismo nos sirvio para tomar acciones de eliminacin o
disminucin de riesgo, Acciones Correctivas a realizar y las Acciones Preventivas.
Identificando los peligros de cada actividad se evalu los riesgos de cada actividad y
proponer medidas de control para la eliminacin o mitigacin de los accidentes laborales, la
metodologa que se us para realizar esta identificacin de Peligros y Evaluacin de
Riesgos se presenta detalladoen la siguiente tabla.

23

Tabla 06. Procedimiento de Identificacin y Evaluacin de Riesgos

N

RESP.

ACTIVIDAD

Identificar las actividades del Proceso.1

RSSO

El Responsable de Seguridad y Salud Ocupacional (RSSO), se rene con

los integrantes de su equipo para construir o actualizar las actividades del
proceso, definidas en la matriz IPER.
Identificar los Peligros, Riesgos y Controles Existentes-

RSSO

a. En la primera columna de la matriz, se colocarn todas las tareas que se

desarrollan en la actividad, para ello se utiliza la descripcin de los
procesos detalladamente.
b. Los peligros y riesgos asociados, identificados en cada tarea tomando
como referencia el (Anexo 1), sern colocados en las columnas
correspondientes.

24

Tabla 06. Continuacin

RESP.

ACTIVIDAD
Establecer el ndice de Probabilidad (IP):
La columna Probabilidad est dividida en 4 elementos de evaluacin. Las
columnas de cada uno de estos elementos se llenarn con los ndices que
correspondan segn el siguiente cuadro:
ELEMENTOS DE DETERMINACIN
PROBABILIDAD (IP)

DEL

Personas
Procedimientos de
Capacitacin (C)
ndi Expuestas Trabajo (PT)
(PE)
ce

RSSO

NDICE

DE

Exposicin al
Riesgo (ER)

Personal

Existen,
entrenado,
De 1 a 3

son
Identifica
los
1
personas
satisfactorios y
peligros
y
suficientes
reduce
los
riesgos.
Personal
Existen
parcialmente
parcialmente
De 4 a 12
entrenado,
2
No
son
personas
Identifica
el
satisfactorios ni
peligro pero no
suficientes
reduce el riesgo.
Personal
no

entrenado,
Ms de 12
No identifica los
3
No existen
personas
peligros,
no
toma acciones
de control.
SO: Salud Ocupacional , Exposicin al Riesgo (Ver Anexo 2)

Al menos 1
vez al ao
(S)
Bajo
(SO)
Al
menos 1 vez
al mes (S)
Medio (SO)
Al menos 1
vez al da
(S)
Alta (SO)

S: Seguridad
El ndice de Probabilidad (IP) se calcular sumando estos 4 ndices:
IP = IPE + IPT + IC + IER

25

Tabla 06. Continuacin

Establecer el ndice de Severidad:

En la columna ndice de Severidad (IS) se colocar el ndice segn las
consecuencias especificadas en el cuadro:
DETERMINACIN DEL NDICE DE SEVERIDAD (IS)
Severidad (S)
1
4

RSSO
3

Lesin sin incapacidad (S)

Incomodidad (SO)
Lesin con incapacidad Temporal
(S)
Dao a la salud reversible (SO)

Lesin con incapacidad permanente

(S)
Dao a la salud irreversible (SO)

SO: Salud Ocupacional

S: Seguridad
Establecer el Grado de Riesgo:
5

RSSO

El Grado de Riesgo (GR) se obtendr de la multiplicacin de ndice de

Probabilidad (IP) e ndice de Severidad (IS):
GR = IP x IS

26

Tabla 06. Continuacin

Definicin del Criterio de Significancia segn valor del Grado de Riesgo:

El Criterio de Significancia se determinar segn el rango del valor de GR con
la siguiente tabla:
DETERMINACIN DEL CRITERIO DE SIGNIFICANCIA SEGN
VALOR DEL GRADO DE RIESGO
Grado de Riesgo

Criterio
Significancia

(IP x IS)

RSSO

1-4

TRIVIAL (T)

58

TOLERABLE
(TO)

9-16

MODERADO
(M)

17-24
25-36

de

NO
SIGNIFICATIVO

IMPORTANTE
(IM)
SIGNIFICATIVO
INTOLERABL
E (IT)

Son considerados Riesgos Significativos para la Organizacin aquellos que:

Tengan un valor del GR de 25 o ms

Est asociado a un valor de Severidad alta, (IS = 5)

El requisito legal para cada uno de los peligros y riesgos ser identificado
como referencia para posteriormente tomar acciones, pero no influir en la
determinacin de la significancia del ER.
Medidas de Control propuestas:
7

RSSO

En la columna Medidas de Control Propuestas se indicarn las medidas para

controlar el riesgo en aquellos factores que influyeron en el resultado del
Criterio de Significancia. Se indicarn si dichos controles se aplicarn sobre:
la fuente (F), el medio (M) o la persona (P).

27

Tabla 06. Continuacin

Acciones subsecuentes segn Grado de Riesgo:

De acuerdo al Grado de Riesgo encontrado se proceder a actuar de la
siguiente manera:
DETERMINACIN DE ACCIONES SEGN VALOR DEL GRADO
DE RIESGO
Grado de Riesgo Accin y Temporizacin
TRIVIAL (T)

No requerir accin especfica.

Se pueden considerar soluciones o mejoras determinando
las inversiones precisas. Se requerirn comprobaciones
peridicas para asegurar que se mantiene la eficacia de
las medidas de control.

TOLERABLE
(TO)
8

RSSO

MODERADO
(M)

IMPORTANTE
(IM)

Las medidas para reducir el riesgo podran implantarse

en un periodo determinado. Cuando el riesgo tolerable
est asociado con consecuencias extremadamente
dainas, se precisar una accin posterior para establecer,
con ms precisin, la probabilidad de dao como base
para determinar la necesidad de mejora de las medidas de
control.
Se considerara medidas de control para asegurar el
normal desempeo en los trabajos.
No debe comenzarse el trabajo hasta que no se haya
establecido medidas de control bajo supervisin
permanente. Puede que se precisen recursos
considerables para controlar el riesgo. Cuando el riesgo
corresponda a un trabajo que se est realizando, debe
remediarse el problema en un tiempo inferior al de los
riesgos tolerables.

No debe comenzar ni continuar el trabajo hasta que se

INTOLERABLE
reduzca el riesgo. Si no es posible reducir el riesgo,
(IT)
incluso con recursos ilimitados, debe prohibirse el trabajo
Fuente: PARIMANGO (2009)

4.5.3

Elaboracin del Plan de Seguridad y Salud Ocupacional.

28

Luego de haber procesado e integrado la informacin obtenida en campo se elabor el Plan

de Seguridad y Salud Ocupacional de La Empresa Agroindustrial Export Valle Verde S.A.C
basndose en la Ley 29783 de seguridad, salud y trabajo y su Reglamento de Seguridad y
Salud en el trabajo D.S. 005-2012, tambin el Reglamento de seguridad industrial D.S.
042-F
Objeto del presente trabajo de investigacin.
4.5.4

Elaboracin del Plan de Contingencias.

Una vez terminado el Plan de Seguridad y Salud Ocupacional es necesario la elaboracin

de un Plan de Contingencias obligado por la LEY N 28551 y basndose en INDECI para
su elaboracin, el cual se debe difundir a todos los trabajadores para que sepan cmo actuar
en caso de una emergencia o accidente laboral cuando todas las medidas de control tomadas
hayan fallado, el cual ayuda a mejorar el Plan de Seguridad y Salud Ocupacional.
V.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

5.1 Diagrama de flujo de planta Empresa Agroindustrial Export Valle Verde

S.A.C
El diagrama de flujo se ha elaborado bajo la modalidad de diagrama de bloques, es un
diagrama esquemtico del procesamiento de conserva de esprrago de acuerdo con el
alcance del sistema, inicindose en la recepcin de la materia prima hasta el despacho del
producto terminado en planta.

29

RECEPCIN DE MATERIA PRIMA

(Pesado, lavado y desinfeccin)
ALMACENAMIENTO EN CMARA

Verde

Blanco

Verde o Blanco?

SELECCIN Y
CLASIFICACIN

SELECCIN Y
CLASIFICACIN

CORTE

PELADO

CORTE

DESINFECCIN

BLANQUEO Y ENFRIAMIENTO
ENVASES
ENVASADO Y PESADO
INSUMOS
ADICIN DE LQUIDO DE GOBIERNO Y EXHAUSTING
TAPAS
CERRADO

ESTERILIZADO Y ENFRIAMIENTO

ACONDICIONAMIENTO DEL PRODUCTO

MATERIALES DE EMPAQUE

PRODUCTOS
NO CONFORMES

ALMACENAMIENTO TEMPORAL

CODIFICADO, ETIQUETADO Y EMPAQUE

PRODUCTOS
NO CONFORMES

DESPACHO

Figura 8. Diagrama de flujo de planta Empresa Agroindustrial Export

Valle Verde S.A.C
30

Fuente:Plan HACCP Versin 01 (2010)

5.2 Matriz IPER de Empresa Agroindustrial Export Valle Verde S.A.C

Con los datos obtenidos el proceso de conserva de esprrago esta informacin la usaremos
para elaborar nuestra matriz IPER (Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos).
Esta es la parte ms importante para la elaboracin de la matriz IPER, ya que si conocemos
todo el proceso se nos har ms fcil identificar los peligros y evaluar los riesgos para
darles medidas de control con la finalidad de eliminar o minimizar los accidentes laborales
Los objetivos de la identificacin de peligros y evaluacin de riesgos son los siguientes:
-

Identificar los peligros a los cuales estn expuesto los trabajadores por el
funcionamiento de la empresa agroindustrial Export Valle Verde S.A.C

Jerarquizar los riesgos de acuerdo al nivel de severidad al que estaran expuestos los
trabajadores para posteriormente tomar medidas de control para eliminar o
minimizar los accidentes laborales.

31

Cuadro1. Recepcin Acopio: En esta rea se Recepcionar la materia prima para luego desinfectarla, clasificarla y, segn sea el caso, procesarla
el mismo da o pase a la cmara frigorfica.

Pgina 32

Cuadro2. Almacenamiento en Cmara: En esta rea se Recepcionar la materia prima para luego desinfectarla, clasificarla y, segn sea el caso,
procesarla el mismo da o pase a la cmara frigorfica.
Pgina 33

Cuadro 3. Seleccin y Clasificacin: En esta rea se Recepcionar la materia prima para luego desinfectarla, clasificarla y, segn sea el caso, procesarla
el mismo o pase a la cmara frigorfica.
Pgina 34

Cuadro 4. Pelado: El esprrago blanco es la nica materia prima que pasa por esta etapa para eliminar la cscara, este procedimiento es manual
para lo cual se utilizan cuchillos especiales de acero inoxidable de penetracin regulada (0.5 a 1.0 mm).
Pgina 35

Pgina 36

Cuadro 5. Corte En el caso esprrago blanco pelado se coloca en jabas y es llevado al rea de corte, los tallos y recortes que se recogen al final de
la faja son trasladados a la zona de recuperacin. Para el caso del esprrago verde los recortes son llevados a la zona de descrtese Recepcionar la
materia prima para luego desinfectarla, clasificarla y, segn sea el cao, procesarla el mismo ya o pase a la cmara frigorfica.

Pgina 37

Cuadro 6. Desinfeccin En esta rea se traslada el producto cortado hacia la tina de desinfeccin y por inmersin en tina una solucin de
hipoclorito de sodio de 10 a 20 ppm y por un tiempo de 3 a 5 minutos.

Pgina 38

Cuadro 7. Blanqueado y Enfriamiento En esta rea se traslada el producto cortado hacia la tina de desinfeccin y por inmersin en tina una
solucin de hipoclorito de sodio de 10 a 20 ppm y por un tiempo de 3 a 5 minutos.

Pgina 39

Cuadro 8. Envasado y Pesado En esta etapa la finalidad es colocar los esprragos blanqueados y fros dentro de los envases.

Pgina 40

Cuadro 9. Adicin de Liquido de Gobierno y Exhausting Los envases conteniendo el producto son lanzados hacia la cadena que los transportar
hacia el exhausting, antes de ingresar en l, los envases se llenan con liquido gobierno.

Pgina 41

Cuadro 10. Cerrado El cerrado hermtico de los envases es una de las operaciones ms importantes dentro del proceso, los envases son cerrados
manualmente para el caso de envases de vidrio mecnicamente en el caso de los envases de hojalata.

Pgina 42

Cuadro 11.Esterilizado y Enfriamiento Tarea que consiste en ingresar los coches de tratamiento trmico a los autoclaves, controlar el proceso de
esterilizacin y retirarlos del autoclave para su enfriamiento.
Pgina 43

Pgina 44

Cuadro 12. Acondicionamiento de Producto Terminado En esta etapita los coches que contienen el producto, sale de la autoclave y son llevados al
rea de lanzamiento de producto terminado y tambin en esta etapa se separan los productos no conformes.

Pgina 45

Pgina 46

Cuadro 13. Almacenamiento Temporal Las paletas formadas son almacenadas temporalmente por un tiempo prudencial de 15 das.

Pgina 47

Pgina 48

Cuadro 14. Codificado etiquetado y empaquetado En esta etapa los productos completamente limpios procedentes de la cuarentena son
etiquetados, codificados y empacados.

Pgina 49

Cuadro 15. Despacho El producto empacado, ya sea en cajas o en paletas, es transportado hacia el contenedor para su carguo.

Pgina 50

*Los Colores Rojos en la Matriz IPER nos Muestran los Riesgos importantes

Pgina 51

NIVEL DE RIESGO = N. de Probabilidad x N. de Consecuencias

NIVEL DE PROBALIDAD=N. de Deficiencia x N. de Exposicin
Despus de la elaboracin del IPER se identific 34 peligros y 44 riesgos crticos a los cuales se les ha dado medidas de control para eliminar o
minimizar los riesgos, las medidas de control estn plasmadas en la Matriz del IPER.
Los peligros con la mayor concentracin de riesgos calificados como altos y muy altos se encuentra en los procesos.
Recepcin de Acopio:
Pisos Resbaladizos; Humedad, Agua clorada.
Almacenamiento en cmara materia prima:
Pisos Resbaladizos, Humedad.
Seleccin y clasificacin:
Humedad
Pelado, corte y desinfeccin
Humedad, Trabajo prolongado de pie, presencia de hipoclorito de sodio
Blanqueo y enfriamiento:
Humedad, Agua con un residual de cloro y de hipoclorito de sodio
Envasado y pesado:
Humedad Agua con un residual de cloro
Trabajo prolongado de pie
Adicin de lquido gobierno y exhausting:
Pgina 52

Superficies calientes y lquido caliente, Ambiente con Temperaturas altas

Humedad, Trabajo prolongado de pie
Cerrado:
Maquinas en funcionamiento, Trabajo prolongado de pie
Esterilizado y enfriado:
Superficies calientes y lquido caliente, Agua con un residual de cloro
Acondicionamiento de producto terminado:
Trabajo prolongado de pie
Almacenamiento temporal
Humedad
Codificado, etiquetado y empaque:
Peligros de partes en mquinas en movimiento Trabajo prolongado de pie baja Iluminacin, Ruido
Despacho:
Posturas forzadas, movimiento de torsin y sobre esfuerzo mala maniobra.
La base del logro de este objetivo ha sido la Identificacin de Riesgos por proceso con base en el anlisis terico-prctico de cada uno de los
procesos. Como resultado se han generado lineamientos enfocados directamente a los sectores estudiados que permiten prevenir y controlar los
riesgos que afectan al colaborador en su actividad diaria, en la interaccin con mquinas e instalaciones, y al entorno en el que se desempea.
Este resultado se hizo evidente en la calificacin de riesgos y ha permitido otorgar un mayor nfasis a la prevencin y el control.

Pgina 53

 El control de ruido busca disminuir no solo la contaminacin sonora, sino tambin el riesgo de sufrir una enfermedad laboral. Por otro lado, el
trnsito y sealizacin, busca evitar los accidentes, no solo para trabajadores, sino para visitantes y la poblacin en general que est en contacto
con la planta, de la misma forma que busca la sealizacin de las zonas verdes y cuerpos de agua para su proteccin y mantenimiento.
Los expertos coinciden en que, la relacin entre la luz y la salud visual guardan estrecha relacin. No contar con esta condicin, puede causar
dao a la visin y aumentar el riesgo de accidentes.
En este sentido, Gladys Matti, Senior Manager Professional de Philips Argentina, profundiza y sostiene que el reto para las empresas es disear
entornos de trabajo que puedan resolver de la mejor forma las necesidades concretas de los empleados del siglo XXI, que se enfrentan a niveles
cada vez mayores de exigencia y deben adaptarse a continuos cambios, con el fin de asegurar los mximos niveles de bienestar y rendimiento
La mejora continua es un elemento clave para que constantemente se revisen y evalen las actividades y sus riesgos asociados, a partir de la
generacin y la aplicacin de las medidas de prevencin necesarias para controlar todos los riesgos y as obtener un entorno de trabajo seguro.
La cultura organizacional, con valores definidos y llevados a la prctica alineados con el compromiso de la alta direccin, es un requisito
indispensable para la puesta en marcha el sistema gestin de seguridad y salud ocupacional, ya que este involucra cambios significativos para
su implementacin; adems de la capacitacin y las competencias con las que deben contar los colaboradores responsables del fomento de la
seguridad y la salud ocupacional en empresa Export Valle Verde S.A.C.
El plan de seguridad a disear permitir un desarrollo eficaz de seguridad y salud ocupacional activa y de mejora continua de las operaciones,
desde la Gerencia hasta todos los niveles de la empresa, para la planificacin, implementacin, verificacin y revisin anual obteniendo como
resultado la mejora continua a favor de la seguridad y salud ocupacional. En este marco, el compromiso desde la Gerencia Corporativa, est
claramente definido sobre las facultades y recursos necesarios; siendo adems, la capacitacin a nivel de todo el personal, una actividad
constante y primordial.

Pgina 54

 Al ser implementado en la Export Valle Verde S.A.C. se consigue que el personal tome conciencia sobre la prevencin de seguridad y salud
ocupacional en todos los empleados y personas terceras. Esto es pieza clave para el xito desarrollo de las actividades seguridad y salud
ocupacional.
Se estableci los planes de emergencia para la empresa, que proporcionan las directrices en caso se presente una, adems propician la
participacin de todos los empleados y esto fomenta un buen clima organizacional.
La prevencin de riesgos no solo al personal permanente del rea Operativa de la empresa Export Valle Verde S.A.C. sino a los visitantes,
personal subcontratado y contratistas que visitan las instalaciones; es uno de los requisitos en los que se basaron procedimientos especficos.
El diseo del sistema de gestin de seguridad y salud ocupacional establece relaciones entre cada uno de sus componentes (procedimientos,
informes, manuales, planes y programas), que facilitara el flujo de informacin en la empresa Export Valle Verde S.A.C, dado como resultado
la agilizacin de la toma de medida correctivas y mejora continua.
La informacin obtenida al realizar la identificacin y evaluacin de riesgos, ha permitido elaborar el Plan de Seguridad y Salud Ocupacional
para la empresa Export Valle Verde S.A.C.

Plan de seguridad, salud en el trabajo

Introduccin
1. Antecedentes
a)
b)
c)
d)

Misin:
Visin
Trayectoria de la empresa
Compromiso

2. Fundamentos del plan

Pgina 55

3. Definicin del plan

4. Objetivos del plan
4.1

Objetivos generales

4.2

Objetivos especficos

5. Polticade seguridad, salud en el trabajo y medio ambiente de export valle verde s.a.c
6. Base legal
7. Alcances
8. Requisitos para la aplicacin del plan
9. Responsabilidadesy competencias del personal de export valle verde s.a.c, en seguridad, salud en el trabajo.
10.

Componentes De La Organizacin De Seguridad De Export Valle Verde S.A.C

11 . Identificacin de peligros y riesgos potenciales en la empresa

12 . Actividades de seguridad, salud en el trabajo a implementarse en la planta
13. Cronograma de ejecucin de las actividades de prevencin de riesgos en la planta
14. Recursos a emplearse en el plan

Introduccin
Export Valle Verde S.A.C.consciente que la seguridad del trabajador es de vital importancia, se preocupa por ofrecer las condiciones adecuadas
para su mejor desempeo, garantizando un trabajo con alto nivel de seguridad, evitando accidentes.

Pgina 56

La Gerencia General en coordinacin con la lnea de mando lidera las acciones del plan cuyas polticas est orientada a crear una cultura de
seguridad y control medio ambiente, que permitan reducir al mnimo los accidentes de trabajo y daos al Medio Ambiente y en la cual todos los
integrantes de estn comprometidos a dar cumplimiento del presente Plan, adoptando la Seguridad como un estilo de vida, contando con los
elementos necesarios para poder desarrollarse y formar una empresa competitiva dentro de una economa globalizada.
El presente Plan ha sido elaborado tomando en cuenta los principios, objetivos y las polticas de seguridad en el trabajo, el cual est orientado a
implementar actividades de Prevencin, Motivacin, Capacitacin, Desarrollo del personal, supervisiones internas de Seguridad, Medio
Ambiente y Calidad de servicios en las actividades que se ejecuten, con la finalidad de eliminar, reducir y controlar los riesgos, que originan
accidentes a los trabajadores, as como, daos a los bienes e instalaciones de la Empresa. La filosofa de cero accidentes es nuestra estrategia
basado en la tcnica de Mejoramiento Continuo.
Para Export Valle Verde S.A.C.los objetivos y beneficios de la implementacin del Plan, consisten en cumplir con el compromiso moral de la
defensa de la vida e integridad fsica del trabajador y los beneficios de ser una empresa con una buena gestin de riesgos.

Pgina 57

1. Antecedentes
Export Valle Verde S.A.C, es una empresa dedicada a la produccin de conservas de
esprrago cuya Misin, Visin, Trayectoria y compromiso que son:
Misinser una empresa agroindustrial de confianza, productora de conservas de esprrago
con los ms altos estndares de calidad, cumpliendo con los requerimientos nutricionales
exigidos.
Visin es ser una empresa lder en el sector agroindustrial, comprometida con sus clientes,
satisfacer sus necesidades y ser siempre su primera opcin. Actualmente brinda servicio de
envasado y produce sus propias conservas de esprrago de alta calidad, para satisfacer las
necesidades del mercado mundial; lo logra trabajando en forma responsable y eficiente el
esprrago de la zona norte de la costa del pas; basada en una adecuada tecnologa y mejora
continua de sus procesos.
Trayectoria de la empresa
Export Valle Verde S.A.C. es una empresa privada con oficina de exportacin en la
ciudad de Lima y planta de proceso en la ciudad de Trujillo, ubicada al Norte del pas, a la
altura del kilmetro 558 de la Carretera Panamericana Norte, sector Barrio Nuevo en el
distrito de Moche, provincia de Trujillo, departamento de La Libertad. Inici sus
actividades de transformacin con materia prima procedente de centros de produccin
naturales ubicados en los valles de Vir, Chao, Chicama y Jequetepeque del departamento
de La Libertad. Para el funcionamiento y operatividad actual de la planta se obtuvo la
autorizacin del Ministerio de Salud y del Ministerio de Agricultura.
En la actualidad la planta cuenta con 35 trabajadores, 5 empleados administrativos y 30
obreros.
En todos sus productos la empresa ha crecido y desarrollado frmulas de elaboracin de
producto que apuntan a satisfacer los ms exigentes mercados en el mbito mundial,
dando prioridad a la calidad. Los productos, son exportados a pases como: Italia, Espaa,
Canad, Japn, Chile, etc.

58

Compromiso
Durante el tiempo de produccin de la empresa, Export Valle Verde S.A.C, adoptar todas
las medidas y precauciones necesarias para la seguridad de sus trabajadores, previniendo y
evitndoles eventuales accidentes. De igual modo Export Valle Verde S.A.C cumplir con
las Normas y Procedimientos del sistema de Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional
(SGSSO) y con lo dispuesto La ley de Seguridad y Salud en el Trabajo 29783 normas
legales aplicables vigentes.
Export Valle Verde S.A.Ccontar con un equipo tcnico de direccin y con trabajadores
calificados quienes se encargarn de trabajar dentro de la planta de acuerdo a las
especificaciones tcnicas dela empresa realizndolo con calidad bajo condiciones seguras.

2.

Fundamentos del plan

Todos los accidentes ocurren porque hay causas que lo provocan, estas causas se pueden
identificar y controlar.

El principio fundamental de la Seguridad es la Prevencin.

Es responsabilidad de la Gerencia y lnea de mando de Export Valle Verde S.A.C,

implementar medidas preventivas de seguridad.

Los trabajadores de Export Valle Verde S.A.C constituyen la columna vertebral del
Programa de Prevencin de Accidentes.

La proteccin de nuestros trabajadores, en nuestras actividades se realizarn bajo el

concepto de desarrollo sostenible.

3. Definicin del plan

El Plan de seguridad, salud en el trabajo y medio ambiente, es el documento elaborado por,
que Export Valle Verde S.A.C permite desarrollar los trabajos en planta en el tiempo
establecido y bajo condiciones preventivas.
Al Plan empresa Export Valle Verde S.A.C es un documento dinmico en el cual se puede
incorporar nuevas actividades como producir otro tipo de producto o ampliar nuestra
planta, que nos permitan optimizar las acciones preventivas durante el proceso de
59

produccin de la planta, con el propsito de reducir al mnimo los accidentes laborales y

daos al medio ambiente; mediante un control efectivo de los riesgos basado en el
principio de la mejora continua.
4.
4.1

Objetivos del plan

Objetivos generales
El Plan, busca alcanzar los siguientes objetivos:

Mayor compromiso de los directivos, profesionales, supervisores de las distintas reas

existentes y trabajadores de Export Valle Verde S.A.C, con el concepto de seguridad
integrada a la tarea.

Lograr que todo el personal de Export Valle Verde S.A.C

adquiera una cultura de

Seguridad.

Desarrollar todas las actividades consideradas en el presente Plan, con la finalidad de

eliminar, reducir y controlar las condiciones y acciones subestandares, que ponen en
peligro la salud e integridad fsica de los trabajadores y deterioro de los bienes de Export
Valle Verde S.A.C.

Lograr que el personal desarrolle su trabajo bajo niveles aceptables de riesgo y conozca
los procedimientos de trabajo (AST).

Cumplir con las normas establecidas en el Reglamento de Seguridad y Salud en el Trabajo

de las Actividades en Distintos Procesos.

Aplicar las actividades de Seguridad, Salud en el Trabajo orientadas a mantener

condiciones ptimas de trabajo y a minimizar las enfermedades ocupacionales.

Propiciar por parte de los trabajadores la informacin para

el mejoramiento de las

condiciones de seguridad, salud.

4.2

Objetivos especficos

Lograr que el Jefe de Planta lidere las actividades de Seguridad, Salud en el Trabajo y
participe activamente en un 100% en las reuniones del Comit de Seguridad y Salud en el
Trabajo

Lograr que los accidentes con daos personales no sean mayores a 1 y cero accidentes
fatales.

Identificar las condiciones y acciones subestandares y realizar el levantamiento de

60

las mismas al 100%.

Determinar mensualmente los ndices de accidentabilidad en Planta.

Lograr que el 100% del personal participe en los Cursos de Seguridad, Salud en el
Trabajo y Entrenamiento en la Tarea.

5.

Polticade seguridad, salud en el trabajo y medio ambiente de Export Valle Verde

S.A.C
Las polticas de Seguridad, Salud en el Trabajo de Export Valle Verde S.A.C son el
compromiso de la Gerencia General, la cual estn orientadas a proteger la integridad fsica
de todos sus trabajadores, sean empleados u obreros, la conservacin y buen uso de los
recursos naturales; as como, la obtencin de los mejores niveles de eficiencia y calidad en
los trabajos, mediante el control de lesiones, enfermedades en el trabajo, daos a la
propiedad, prdidas en el servicio. Tal como lo indica el D.S. 005-2012-

6.

Base legal
El Plan se sustenta en:

Ley 29783 de seguridad, salud y trabajo

DS 042-F Reglamento de seguridad industrial

DL 910-2001-TR Ley General de Inspeccin del Trabaja y Defensa del trabajador.

RL 29008 Convenio 127 OIT relativo al peso mximo de la carga que puede ser
transportadora por un trabajador.

El Reglamento de Seguridad y Salud en eltrabajo D.S. 005-2012

NormasTcnicasdelSeguroComplementariodeTrabajodeRiesgoD.S. 003-98-SA
7.

Alcances
El Plan de Seguridad, Salud en el Trabajo ser aplicado por todo el personal de Export
Valle Verde S.A.C que trabajan en la empresa.

8.

Requisitos para la aplicacin del plan

Los requisitos bsicos para la aplicacin del Plan de Seguridad, Salud en el Trabajo son:

61

Compromiso de la Gerencia General, Lnea de Mando y todos sus trabajadores, con una
visin clara de ser los protagonistas en el logro del objetivo: Cero Accidentes, teniendo
como base el presente Plan.

Liderazgo de los directivos y supervisores de distintas reas Export Valle Verde S.A.C
en motivar a sus trabajadores a participar en todas las actividades del Plan, contribuyendo a
su xito.

Difusin del Plan a toda a todo el personal, con especial de Export Valle Verde S.A.C
explicacin de cada una de las actividades al personal operativo.

El Apoyo y Coordinacin para el xito de presente Plan, se sustenta en su correcta

aplicacin, en el cumplimiento de los estndares y en un adecuado control y fiscalizacin.

9.

Responsabilidades y competencias del personal de Export Valle Verde S.A.C, en

seguridad, salud en el trabajo.
9.1 Gerente General

Liderar y velar por el cumplimiento de la normatividad legal vigente en materia de

Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente, Planes de Contingencias, Reglamentos, y
otros.

Participar y dirigir las reuniones del Comit Central de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Revisar los resultados del cumplimiento del PSSTyMA.

Ejercer y delegar las tareas propias de su liderazgo en materia de prevencin de riesgos

laborales y control del Medio Ambiente.

Aprobar y emitir la Poltica de Seguridad, Salud en el Trabajo de Export Valle Verde

S.A.C.

Aprobar los objetivos cuantitativos y cualitativos que conforman la planificacin anual de

la actividad preventiva de Export Valle Verde S.A.C.

Aprobar los procedimientos que regulen los aspectos necesarios y singulares del Sistema d e
Gestin de Seguridad, Salud en el Trabajo.

Aprobar y autorizar el uso de los recursos humanos, materiales y econmicos necesarios

para la implementacin del Sistema de Gestin de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente en la Planta.

62

Verificar que el personal de la lnea de mando implemente el Sistema de Gestin de

Seguridad, Salud en el Trabajo en Planta.

Desarrollar otras actividades de Seguridad, Salud en el Trabajo inherente a su cargo.

9.2 Jefe de Planta

Velar por la implementacin el PSST especfico para la Obra, logrando el cumplimiento de

los estndares trazados por Export Valle Verde S.A.C.

Convocar y asistir a las reuniones del subcomit de Seguridad y Salud en el Trabajo de

Empresa para informar a los miembros de avance de la implementacin de la Seguridad,
Salud en el Trabajo en los frentes de trabajo bajo su responsabilidad.
Realizar las inspecciones y observaciones planeadas segn los estndares establecidos en el
PSST, haciendo el levantamiento de las no conformidades.
Coordinar con el Coordinador o supervisor de Seguridad, Salud en el Trabajo, para que se
elabore y presente el Informe de Gestin de Seguridad, Salud en el Trabajo mensualmente.
Disponer que se realice la Capacitacin de Entrenamiento de la Tarea al personal segn lo
establecido en el PSS.
Solicitar y/o aprobar la solicitud o el pedido de los equipos de proteccin personal, elementos
de sealizacin, elementos de emergencia para los vehculos y las herramientas de trabajo
adecuados para ejecutar las tareas.
Llevar a cabo reuniones de coordinacin con el Coordinador de Seguridad, Salud en el
Trabajo, Ingenieros de Produccin y Calidad para resolver los problemas de orden tcnico,
seguridad, salud en el trabajo.
Asistir a las reuniones de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente que convoque el
Gerente.
Participar en la elaboracin del estudio de riesgos, aspectos e impactos

ambientales de las actividades de la Empresa.

No autorizar el ingreso de personal que no cumpla con los requisitos

bsicos y los procedimientos Administrativos de seguridad, salud en el trabajo para la

Empresa.
Disponer que los conductores de las unidades de transporte asignados para su uso verifiquen
que dicha unidad est en buenas condiciones de funcionamiento y cuente con los elementos
de emergencia.
63

9.3 Ingenieros de produccin y de calidad

Participar en la implementacin del Sistema de Gestin de Seguridad, Salud en el Trabajo en

la Empresa, de acuerdo a las normas legales vigentes y a las directivas de Export Valle
Verde S.A.C.

Coordinar con su Jefe inmediato superior para el establecimiento de procedimientos seguros

a emplear en el trabajo.

Responsabilizarse de que los operarios bajo sus rdenes conozcan con detalle el mtodo o
procedimiento del trabajo a realizar, as como supervisar su correcta ejecucin.

Verificar el cumplimiento de las normas de seguridad indicadas en los mtodos de trabajo

que aplique cada uno de los operarios a su cargo.

Verificar que el personal bajo su cargo use obligatoriamente los equipos de proteccin
individual y colectiva en forma obligatoria, retirando al personal que no cumpla las
directivas.

Proponer la aplicacin de nuevas normas de seguridad, as como la modificacin y/o

adaptacin de stas a los mtodos de trabajo.

Realizar la revisin de los equipos, herramientas y material de seguridad necesarios para la

ejecucin del trabajo a realizar; as como verificar su existencia y correcto estado de uso.

Verificar y constatar la realizacin de las Charlas de Seguridad de cinco minutos y difusin

de los ASTs y procedimientos por parte de los Capataces o Jefes de Grupo antes que el
personal inicie sus labores, explicando al personal el trabajo a ejecutar, identificar los riesgos
potenciales en la tarea y tomar las medidas preventivas del caso.

No permitir trabajar bajo su cargo a ningn operario o tcnico que no cumpla con los
requisitos legales o procedimientos internos establecidos en materia de prevencin
(certificado mdico, evaluacin psicolgica, SCTR Salud, SCTR Pensiones, Pliza de
Accidentes Personales y otros).

Adoptar las medidas necesarias de su competencia, para corregir deficiencias que detecte el
Supervisor o el Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo cuando visite.

Participar con sus Jefes inmediatos en la elaboracin de los procedimientos de trabajo que
dirige.

Realizar otras funciones de seguridad inherentes a su cargo.

64

9.4 Trabajadores:

Participar activamente en la ejecucin del Plan de Seguridad, Salud en el Trabajo de la

Empresa.

Observar y cumplir las normas legales y generales de Seguridad, Salud en el Trabajo, as

como ser especialmente cuidadosos en realizar su trabajo de acuerdo a los procedimientos
establecidos.

Informar los accidentes o cuasi accidentes laborales, acciones y condiciones subestndares

que se observe durante la ejecucin del trabajo.

Usar obligatoriamente los equipos de proteccin personal e implementos de trabajo

adecuados a la labor que realiza.

Informar y aportar sugerencias respecto a los peligros existentes en los lugares de trabajo.

Participar activamente en todas las actividades que se realicen con el objeto de prevenir
accidentes.

Participar en forma obligatoria en las Charlas de capacitacin de acuerdo a la programacin

realizarse.

Participar obligatoriamente en los cursos de capacitacin mensual en Seguridad, Salud en el

Trabajo programados para los trabajadores de la Empresa.

Sealizar obligatoriamente las zonas de trabajo antes de iniciar sus labores.

Realizar otras funciones de seguridad, salud en el trabajo inherentes a su cargo.

9.5 Coordinador de seguridad, salud en el trabajo y medio ambiente:

Gerenciar y liderar la implementacin del Sistema de Gestin de Seguridad y Salud

en el Trabajo indicado por el D.S 005-2012-TR, directivas y disposiciones de seguridad
en Export Valle Verde S.A.C

Planificar, organizar, dirigir y controlar la ejecucin de las actividades de SST en la obra

orientados a evitar los daos a las personas, a la propiedad.

Asesorar, fiscalizar, auditar y participar como facilitador en seguridad al personal de

Direccin, Lnea de Mando y trabajadores de la planta.

Participar en la investigacin de los accidentes y cuasi accidentes laborales.

Realizar las inspecciones y observaciones de seguridad planeadas e implementar todas las

actividades indicadas en el PSST y el Plan de Contingencias.
65

Elaborar los Informes de Gestin de SSTMA mensual para presentar una copia a la
Direccin.

Coordinar cuando sea necesario para resolver los problemas de seguridad, salud.

Presentar la informacin cuando lo solicite el Ministerio de Trabajo.

Coordinar en forma continua con el Jefe de Planta y su Lnea de Mando para tratar y
resolver en forma corporativa los problemas de seguridad, salud en el trabajo que se
presente en la Empresa.

Hacer cumplir estrictamente los procedimientos e instructivos elaborados para Empresa.

Elaborar los Procedimientos de Trabajo y los documentos de gestin necesarios para la

Empresa.

Cumplir con otras funciones inherentes a su cargo.

10.

Componentes De La Organizacin De Seguridad De Export Valle Verde S.A.C

La seguridad es tarea de todos y cada una de los trabajadores de Per

Export Valle Verde S.A.C y no labor exclusiva de unos pocos.Export Valle Verde S.A.C
tendr los siguientes componentes:

10.1 La Entidad (Export Valle Verde S.A.C)

Encargada de planificar organizar, dirigir y controlar las acciones preventivas en la planta de
procesamiento.
10.2. Comit central de seguridad de Export Valle Verde S.A.C
10.2.1 Constitucin y vigencia:
El Comit central de Seguridad deExport Valle Verde S.A.C, estar constituido por el 50%
de los representantes de la entidad y el 50% de los representantes de los trabajadores tal como
lo indica el Arts. 38 a 73 del D.S.005-2012 SST Ley n 29783, art. 29 a 33
10.2.2. Reuniones del comit:
Ordinarias

: Mensual

Extraordinarias: Cada vez que lo solicite el Presidente o cualquiera de los miembros del
comit.
66

10.2.3 Organizacin:
Cuadro 17. Organizacin
CARGO
Presidente
Vice presidente
Secretario
Vocal
Vocal
Vocal

NOMBRES Y APELLIDOS
Jefe de Planta
Supervisor de Produccin
Supervisor de Seguridad
Supervisor de Calidad
Representante de los trabajadores
Representante de los trabajadores

10.2.4. Funciones y responsabilidades Export Valle Verde S.A.C.

1. Definir y promover las acciones adecuadas para el cumplimiento de los Objetivos generales y
especficos de la organizacin de la Seguridad en la empresa.
2. Los miembros participarn en la implementacin del sistema de gestin de seguridad y salud
en el trabajo segn la responsabilidad y competencia dentro de la organizacin.
3. Colaborar en el desarrollo de los Programas de Formacin y de Seguridad.
4. Controlar que todos los trabajos tengan un procedimiento o un mtodo especfico, y que se
realicen de acuerdo con el mismo.
5. Verificar el Cumplimiento de las disposiciones legales vigentes del rea de seguridad.
6. Recibir informes del Coordinador de Seguridad sobre propuestas de actuacin.
7. Proponer y aprobar la concesin de premios, y estar informado de las sanciones al personal de
las reas o Sectores Usuarios relacionadas con medidas de Seguridad.
8. Difundir los Principios Bsicos y objetivos de la organizacin de Seguridad de la empresa a
todo el personal.
9. Aprobar y difundir la Poltica de Seguridad de Export Valle Verde S.A.C.
10. Liderar la implementacin del Plan de Sistema de Gestin de Seguridad y Salud Ocupacional
en las reas bajo su responsabilidad.
67

11. Velar por el cumplimiento del Plan Seguro de Trabajo.

12. Participar en la investigacin de los accidentes laborales.
13. Aprobar el Reglamento Interno de Seguridad.
14. Aprobar y difundir la Poltica de seguridad.
10.3. Subcomit de seguridad y salud en el trabajo
Export Valle Verde S.A.C constituir el subcomit de seguridad y salud en la Empresa de
acuerdo al Art. 38 a 73 del D.S. N 005-2012 TR
10.3.1. Constitucin y vigencia:
El Subcomit de Seguridad de

Export Valle Verde S.A.C ,queda constituido en forma

paritaria tal como lo indica el Artculo 18 del D.S. 009-200/TR, Art. 8 de la R.M. 148-2007TR y tendrn vigencia el tiempo que dure la obra.
12.3.2 Reuniones del subcomit:
Ordinarias

: Una vez por mes.

Extraordinarias

: Cada vez que lo solicite el Presidente o cualquiera de los

miembros del subcomit.

10.3.3. Organizacin
Cuadro 18. Organizacin
CARGO
Presidente
Vice presidente
Secretario
Vocal
Vocal
Vocal

NOMBRES Y APELLIDOS
Jefe de Planta
Supervisor de Produccin
Supervisor de Seguridad
Supervisor de Calidad
Representante de los trabajadores
Representante de los trabajadores

10.3.4. Funciones y responsabilidades.

1. Proponer las actividades de Sistema de Gestin de Seguridad y Salud en el trabajo a
considerarse en el Plan.
2. Velar por la correcta aplicacin de las normas y del Reglamento Interno de Seguridad
contribuyendo a su difusin y enseanza.
3. Aprobar sanciones administrativas por el incumplimiento del Plan de Seguridad, Plan de
Contingencias y el Reglamento Interno de Seguridad de Export Valle Verde S.A.C y
68

proponer reconocimientos al desempeo del personal que se destaca por sus acciones y
aportes a favor de la prevencin.
4. Analizar las causas de los accidentes ocurridos, emitir y difundir recomendaciones
correctivas dentro de la empresa.
5. Verificar que se realice en forma inmediata la investigacin de los accidentes graves o
fatales de trabajo ocurridos en su mbito.
6. Velar que se hagan reconocimientos mdicos profesionales a todos los trabajadores de
Export Valle Verde S.A.C al menos una vez al ao y en los casos que se requieran.
7. Comprobar la vigencia y actualizacin del Plan de Contingencias para la atencin de
situaciones de emergencia.
8. Analizar los reportes y registros de accidentes e incidentes de trabajo, y canalizarlos ante
los niveles correspondientes para aplicar las medidas correctivas o de control necesarias.
9. Promover y vigilar que se establezcan prcticas de primeros auxilios y de atencin de
emergencias para el personal trabajador.
10. Participar en las inspecciones y observaciones de seguridad en las zonas de trabajo a fin de
identificar las condiciones y acciones subestndares e informar a la Direccin de la
empresa los defectos y peligros detectados, proponiendo la dotacin de medidas
preventivas necesarias y oportunas para reducir riesgos de accidentes y enfermedades
profesionales.
11. Difundir los principios, poltica y objetivos de seguridad y salud en el trabajo mediante
conferencias, cursillos, prcticas y simulacros, sistema de sealizacin, concursos sobre el
tema y el establecimiento de un sistema de sugerencias de los trabajadores.
10.4. Esquema organizativo de la seguridad de Export Valle Verde S.A.C.

69

Figura 14. Esquema organizativo de de la seguridad de Export Valle Verde S.A.C

13

. Identificacin de peligros y riesgos potenciales en la empresa

Export Valle Verde S.A.C , dando cumplimiento al Reglamento de Seguridad y Salud en el
Trabajo aprobado por el D.S. 009-2005/TR y la R.M. 161-2007-MEM/DM, ha realizado una
identificado preliminar de los peligros a los que estn expuestos los trabajadores en la
ejecucin de la obra que continuacin describimos:

Cadas al mismo nivel del personal sufriendo golpes y traumatismos en diferentes partes
del cuerpo con lesiones leves o graves al trasladarse en las diferentes zonas donde se
ejecutar los trabajos de la planta.

Cadas a distinto nivel del personal sufriendo golpes, traumatismos, fracturas, cortes con
lesiones leves, graves o fatales al caer de los postes y estructuras durante la ejecucin de sus
labores.

Contacto con energa elctrica por parte del personal, sufriendo quemaduras o
electrocucin con lesiones graves o fatales al realizar los diversos trabajos cercanos a
circuitos elctricos energizados.

Golpeado por herramientas, materiales que pueden caer de altura lesionando al trabajador
con consecuencias leves, graves o fatales.

Atrapado por fajas transportadoras, por las puertas, postes, crucetas y otros materiales
70

pesados al momento de manipular estos materiales con lesiones graves o fatales.

Exposicin a derrumbes de excavaciones para el tendido de cables subterrneos y otras,

originando atrapamiento y asfixia con consecuencias graves o fatales.

Golpeado contra por la cada de herramientas, equipos, contra la vereda al caer los
trabajadores de las tolvas o plataformas de los vehculos al no contar con medios adecuados
para el transporte del personal.

Exposicin a temperaturas extremas (altas o bajas), generando daos a la salud.

Exposicin a ruidos de maquinaria, generando daos al Sistema auditivo.

Impacto de partculas a la vista, generando lesiones a la vista con lesiones leves o graves.

Impacto de jabas en cualquier parte del cuerpo ,de estocas ,pallets de producto terminado.

Exposicin a polvos, gases y humos al momento de agregar hipoclorito de sodio, en

cmara frigorfica, en recepcin de materia prima, etc.
Export Valle Verde S.A.C al conocer los peligros y riesgos a los que estn expuestos sus
trabajadores en las diferentes actividades al ejecutar la obra, adoptar las medidas y
precauciones necesarias para la seguridad de sus trabajadores, previniendo y evitndoles
eventuales accidentes.

14 Actividades de seguridad, salud en el trabajo a implementarse en la planta

Export Valle Verde S.A.C, cumpliendo las especificaciones tcnicas, procedimientos de
trabajo y normas de seguridad, salud en el trabajo, as como tomando en cuenta la
identificacin preliminar de los riesgos potenciales en la planta, desarrollar un conjunto de
actividades para

trabajar

bajo estndares seguros, las mismas que detallamos a

continuacin:
12.1 Constitucin e instalacion del subcomit de seguridad y salud en el trabajo en la
empresa
Export Valle Verde S.A.C constituir su subcomit de seguridad.
12.1.1 Sub Comit de Seguridad y salud en el trabajo en la planta.
12.2 Reuniones del subcomit de seguridad y salud en el trabajo
12.2.1 Reunin Ordinaria.
12.2.2 Reuniones Extraordinarias.
71

ESTANDAR:
Las Reuniones Ordinarias se realizarn una vez al mes.
Las Reuniones Extraordinarias se realizarn a solicitud del presidente o cualquier de
sus miembro cuando se presente una emergencia.
12.3 Programa de capacitacin y entrenamiento del personal
a. Formacin en seguridad
12.3.1 Induccin de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente, Poltica de
Seguridad y Salud en el Trabajo.
12.3.2 Primeros Auxilios.
12.3.3 Manejo de Materiales Peligrosos y las 5 Reglas de Oro.
12.3.4 Sealizacin y uso de extintores y de equipos de proteccin personal.
12.3.5 Proteccin contra cadas de altura y proteccin al personal que labora en cmara.
12.3.6 Supervisin eficaz, Inspecciones y Observaciones de Seguridad e investigacin de
Accidentes y Cuasi accidentes.
Responsables:
El cumplimiento del desarrollo de los cursos de seguridad ser de responsabilidad del
Jefe
de Planta y el Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo en la Empresa.
La ejecucin estar a cargo del Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el
Trabajo.
Estndar:
El curso de induccin en seguridad, salud en el trabajo, Polticas de Seguridad y Salud en
el Trabajo, , Primeros Auxilios, Riesgos en planta, se dar al personal seleccionado antes
que inicien sus laborares en planta. Los dems cursos se desarrollarn de acuerdo al
Cronograma.
b. Formacin en salud
12.3.7 Charla sobre ergonoma y prevencin de Stress.
12.3.8 Charla sobre Proteccin Respiratoria.
12.3.9 Charla sobre Ruido y proteccin a la vista.
72

12.3.10 Charla Psicolgica.

Responsable:
Jefe de Planta, Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y el Especialista
en Salud.
Estndar:La charla de capacitacin en salud se realizar Segn cronograma.
Responsable:
Jefe de Planta y el Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndar: La charla de capacitacin en formacin ambiental se realizar segn el
Cronograma del Plan.

12.4 Curso de entrenamiento en la tarea

12.4.1 Cursos de Entrenamiento en la Tarea o Reciclaje segn avance de la Obra.
Responsable:
Los cursos tcnicos o de entrenamiento a la tarea se ejecutaran segn la produccin que tengamos.
Estos cursos de entrenamiento en la tarea estarn a Cargo del Jefe de Planta, Ingeniero
Supervisor de Calidad, Ingeniero Supervisor de Produccin.
ESTNDAR: Los cursos de entrenamiento en la tarea se desarrollarn segn el avance de la
Empresa.
12.5 Programa de inspecciones de seguridad
12.5.1 RUTINARIAS(I.R):Se realiza al supervisar los trabajos, con la finalidad de verificar el
estado de los implementos de proteccin personal a usar en la planta, revisin de los elementos
de sealizacin, equipos de proteccin para maniobras, herramientas de trabajo y vehculos de
transporte de personal y materiales.
12.5.2 PLANEADAS (I.P.): Se realiza peridicamente con la finalidad de verificar los
implementos de proteccin personal, herramientas, estado de vehculos, elementos de
sealizacin, materiales y condiciones de trabajo, para corregir deficiencias, que puedan causar
prdidas.
73

Responsables:
Las Inspecciones Rutinarias sern efectuadas por los Supervisores de seguridad.
Las Inspecciones Planeadas sern ejecutadas por el supervisor de produccin y el Supervisor o
Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
ESTNDARES: La inspecciones se desarrollarn segn cronograma del Plan
12.6 Programa de observaciones de seguridad
12.6.1.RUT INARIAS (O.R.):Del

uso

de

los

implementos

deproteccin

personal,

herramientas y equipos bsicos de emergencia en los vehculos. Uso de los elementos de

sealizacin y observarlos procedimientos de ejecucin de las tareas, aplicando las ASTs.
126.2.PLANEADAS(O.P.):Observacionesperidicasdelusodelosimplementosdeproteccinp
ersonal,usoadecuadodeherramientasyel
cumplimientodelosprocedimientosdeejecucindelastareas,segnlasASTs.
Responsables:
Las Observaciones Rutinarias sern efectuadas por los Supervisor de seguridad.
Las Observaciones Planeadas sern ejecutadas por el Supervisor de produccin su Adjunto
y el Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente.
ESTNDARES: La inspecciones se desarrollarn segn cronograma del Plan.
12. 7 Programa de charlas de seguridad.
12.7.1 Charlas de seguridad de 05 minutos
Se realizar antes del inicio de cada tarea, de trabajos en alto riesgo con la finalidad de
dar a conocer a todo el personal el trabajo a ejecutar e identificar los riesgos
potenciales en las tareas y tomar las medidas preventivas.
Responsable:
El responsable del dictado de la Charla de Seguridad de 5 Minutos estar a cargo del
Ingeniero de Seguridad Jefe de Grupo.
Estndar:
74

Se realizar una charla EM TRABAJOS DE ALTO RIESGO por cada grupo de trabajo
antes del inicio de las labores en el campo.
12.8 Programa de control de unidades de transporte
12.8.1 Control de unidades de transporte de personal
12.8.2 Control de unidades de transporte de material
Responsable:
La verificacin estar a cargo del conductor del vehculo y del Supervisor o Coordinador de
Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndar:
Se realizar diariamente a cargo del conductor del vehculo, y 02 verificaciones al mes, cada
15 das por el supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
12.9 Dotacin y/o renovacin de implementos de proteccin personal y colectiva
12.9.1 Uniforme de Trabajo (camisa y pantaln).
12.9.2 Zapatos de seguridad.
12.9.3 Cascos.
12.9.4 Guantes de badana.
12.9.6 Guantes de Cuero.
12.9.7 Guantes de hilo.
12.9.8 Guantes de jebe industrial
12.9.9 Caretas de proteccin facial
12.9.10 Respiradores.
12.9.11 Lentes de seguridad
12.9.12 Tapones de odo
12.9.13 Botas de color blanco
Responsables:
El Jefe de Planta planificar los requerimientos de equipos deproteccin individual,
coordinando con el Supervisor o Coordinador de Seguridad Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente referente a las especificaciones tcnicas de estos equipos, solicitando al rea
de Administracin para su compra. (Ver ANEXO N 04 Especificaciones tcnicas de los
equipos de proteccin individual a usar en la obra).
75

Estndares:
Los equipos de proteccin individual sern entregados al personal un da antes de ingresar
a laborar y se le renovar cuando estos estn en mal estado; en ambos casos se registrar
la entrega de los EE.PPs en el respectivo formato de control individual de entrega de
EE.PPs.
12. 10 Equipos contra incendio
12.10.1 Recarga y mantenimiento de extintores instalados en oficinas, almacenes, SETS.
12.10.2 Inspeccin de Extintores.

Responsable:
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el verificar que los equipos de extincin
de incendios estn operativos, ubicados correctamente en cada ambiente de las oficinas,
SETS.
Estndar:
La recarga y mantenimiento de acuerdo a la fecha de

vencimiento o descarga. Las

Inspecciones de Extintores son mensuales.

12.11 Identificacin y control del personal
12.11.1Dotacin y control del uso de fotocheck.
Responsabilidad
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente. Lograr que
el 100% del personal tenga y use su fotocheck, durante las horas de trabajo.
Estndar: Diariamente y en forma documentada una vez al mes.
12.12 Sealizacin de oficinas y zonas de trabajo
12.12.1 Sealizar las rutas de escape en oficinas.
76

12.12.2 Sealizar las zonas de seguridad internas y externas.

12.12.3 Completar y/o renovar los elementos de sealizacin para los trabajos en
el campo cuando sea necesario.
Responsable:
La sealizacin de oficinas y almacenes estar a cargo del Administrador de la Empresa y el
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo de la planta.
La verificacin de la sealizacin en la zona de trabajo estar a cargo de los Maestros de los
frentes de trabajo y el Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndar: Un reporte mensual.
12.13 Sistema De Emergencia En La Planta.
12.13.1Difusin del Plan de Contingencias
12.13.2 Simulacro de sismos y contra incendio.
Responsable:
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y las Brigadas de Emergencia.
Estndar:
La difusin y Simulacros segn Cronograma.
12.14 Motivacin, promocin y difusin de la seguridad
12.14.1.Implementar el Peridico Mural de Seguridad en la Planta.
12.14.2.Colocacin de afiches de seguridad.
12.14.3 Premiacin al mejor trabajador en seguridad.
Responsable:
El Sub Comit de Seguridad y Salud en el Trabajo y el Supervisor o Coordinador de
Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndar:
77

La instalacin del peridico mural se har al inicio de la planta, la renovacin del

contenido del peridico mural y afiches de seguridad ser mensualmente.
12.15 Auditoras de seguridad, salud
12.15.1. Auditoria Interna de Seguridad.
Responsable:
Comit y Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Auditores internos capacitados.
Estndares: Una vez antes que culmine la Campaa.
12.16 ndices de accidentabilidad
12.16.1. Reporte de los accidentes y cuasi accidentes.
12.16.2. Investigacin de Accidentes.
12.16.3 Reporte de las Horas Hombre trabajadas.
12.16.4. Clculo de los ndices de frecuencia, gravedad o consecuencia y
accidentabilidad de los accidentes.
Responsables:
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndar: Los ndices se calcularn mensualmente.
12.17 Actividades de salud en el trabajo
12.17.1 Examen Mdico Inicial.
12.17.2 Evaluacin Psicolgica.
12.17.3 Trmite de SCTR - Salud, SCTR Pensiones y Plizas de Accidentes Personales
12.17.4 Implementacin e Inspeccin de Botiquines de Primeros Auxilios y Equipos de
Emergencia.
Responsables.
El responsable de los exmenes mdicos, la evaluacin psicolgica, la implementacin de
los botiquines, equipos de emergencia, trmite de SCTR - Salud, SCTR Pensiones y
Plizas de Accidentes Personales ser el Administrador en coordinacin con el Supervisor o
Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndares:
78

Los exmenes mdicos inicial, peridicos y post laboral as como la Evaluacin

Psicolgica, lo gestionar Export valle verde S.A.C, estos se realizarn en cuanto el
Ministerio de Trabajo apruebe las guas de diagnstico para exmenes mdicos
obligatorios por actividad, los protocolos, la regulacin de los exmenes mdicos en
contratos temporales de corta duracin.
12.18 Preparacin y evaluacin del informe de gestin de seguridad, salud en el trabajo
12.18.1. Preparacin del Informe de Gestin.
12.18.2. Preparacin de Informe ejecutivo de Gestin
12.18.3. Evaluacin del Informe de Gestin segn los estndares.

Responsable.
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estndar: ste se realizar mensualmente.
12.19 Presentacin del informe de seguridad y salud en el trabajo.
12.19.1PresentacindelinformedeSeguridadySaludenel Trabajo a la Empresa.
12.19.2 Presentacin del informe ejecutivo de Seguridad y Salud en el Trabajo.
Responsable:
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo.
Estandar: Un informe mensual.
13.

Cronograma de ejecucin de las actividades de prevencin de riesgos en la

planta
El Cronograma de Ejecucin de las Actividades del PSST a desarrollarse en la obra se
encuentra en el Anexo N 07.
79

14. Recursos a emplearse en el plan

14.1. Humanos

Jefe de Planta

Coordinador de Seguridad

Profesionales y Tcnicos.

Trabajadores
14.2. Materiales

Herramientas y equipos a utilizar

tiles de escritorio.

Videos.

Pproyector Multimedia

Pproyector de transparencias.

Separatas.

Radio, telfono

Boletines.

Vehculo para realizar Inspeccin y Observaciones.

14.3. Econmicos
Recursos asignados por Export valle verde S.A.C como presupuesto a las reas operativas
y de Seguridad para:

Implementar y Ejecutar las actividades consideradas en el Plan de Prevencin de riesgos.

Gastos de Movilidad para Inspecciones y observaciones.

Gastos para informes de Gestin, y otros en materia de Seguridad.

Plan de contingencia la empresa Export Valle Verde S.A.C

80

1. Definicin:
2. Objetivos:
3. Base legal:
4. Alcances:
5. Descripcin de export valle verde s.a.c
6. Identificacin de peligros y evaluacin de riesgos
7. Riesgos laborales en la Export Valle Verde S.A.C
8. Planificacin ante emergencias
9. Organizacin de las brigadas de emergencia de la planta
10. Procedimientos de actuacin frente a emergencias
11. Procedimiento de capacitacin y entrenamiento del personal
12. Equipamiento de primeros auxilios
13. Programa de capacitacin y entrenamiento de las brigadas de emergencia y personal
del Export Valle Verde S.A.C.
export valle verde s.a.
14. Programa de capacitacin y entrenamiento de las brigadas de emergencia y personal
del Export Valle Verde S.A.C.
export valle verde s.a.
15. Programa de simulacros en caso de emergencia
1.

Definicin:
El Plan de Contingencia es el instrumento de gestin que define los objetivos, estrategias y
programas que orientan las actividades para la prevencin, la reduccin de riesgos, la
atencin de emergencias y la rehabilitacin en casos de desastres; permitiendo disminuir o
minimizar los daos, victimas y prdidas que podran ocurrir a consecuencias de fenmenos
naturales, tecnolgicos o de las actividades propias de la construccin, potencialmente
riesgosas.
2. Objetivos:

81

Los objetivos del Plan de Contingencia son planificar y describir la capacidad de respuesta
rpida requerida para el control de emergencias, as como las actividades necesarias para
responder eficazmente.
Para mejorar esta capacidad, el Plan de Contingencia de Export Valle Verde S.A.C
identifica los distintos tipos de accidentes y/o estados de emergencia que potencialmente
podran ocurrir e incorpora una estrategia de respuesta para cada uno. Los objetivos son:

Establecer los procedimientos para actuar frente a las emergencias de los desastres
naturales o provocados por el hombre, que puedan ocurrir en nuestra localidad y en los
lugares donde se encuentre laborando el personal.

Capacitar a nuestro personal para actuar de inmediato ante dichas contingencias.

Estandarizar un procedimiento de acciones a seguir por el personal en caso de ocurrir un

accidente, conociendo los sistemas de comunicacin y reporte.

Establecer procedimientos para el entrenamiento del personal en tcnicas de emergencia y

de respuesta.

Contar con Brigadas de emergencia en la obra debidamente organizada y capacitada, para

afrontar cualquier tipo de desastre en todos los estados de emergencia que pudieran
presentarse.

3. Base legal:
Ley que establece la obligacin de elaborar y presentar Planes de Contingencias, Ley N
28551.
Ley de Seguridad y Salud en el Trabajo, Ley N 29783 y su Reglamento D.S.005-2012-TR.
4. Alcances:
El Plan de Contingencia ser de aplicacin por todos los trabajadores de Export Valle
Verde S.A.C, y servir como gua de las principales acciones de respuesta a seguir para
casos de desastres y emergencias con implicancias al medio natural y social.
5. Descripcin de Export Valle Verde S.A.C
5.1. Datos generales
82

Export Valle Verde S.A.C.es una empresa privada con oficina de exportacin en la ciudad
de lima y planta de proceso en la ciudad de Trujillo,
5.2. Ubicacin de la Export Valle Verde S.A.C
Ubicada al norte del pas, a la altura del kilmetro 558 de la carretera panamericana norte,
sector barrio nuevo en el distrito de moche, provincia de Trujillo, departamento de La
Libertad
6. Identificacin de peligros y evaluacin de riesgos
Para elaborar el Plan de Contingencia es necesario contar con el Estudio de Riesgos de la
planta, segn el avance de los trabajos se irn identificando los peligros y se evaluarn los
riesgos en cada actividad para establecer los sistemas de control de riesgos y trabajar bajo
condiciones de riesgo aceptable.
Export Valle Verde S.A.C basados en la experiencia de sus profesionales que han trabajan
en planta conocen los diversos niveles de riesgos que se presentan mayormente en la planta
, pudiendo ser estos intolerables, importantes, moderados, tolerables, leves o triviales los
cuales lo podemos encontrar en un cuadro resumen en el Plan de Seguridad, Salud en el
Trabajo. En base a estas experiencias se ha elaborado el Plan de Contingencia.

7. Riesgos laborales en la Export Valle Verde S.A.C

En lneas generales podramos destacar algunas razones por las cuales existe una gran
variedad de tipos de riesgos laborales:

La alta rotacin del personal y de lo cual genera un perodo de adaptacin por parte
de los nuevos trabajadores al ambiente de trabajo y, por supuesto, a las condiciones de
Seguridad en cuestin.

La exposicin a diversos agentes qumicos, presentes en prcticamente todos los

materiales utilizados.
Estos son slo algunos de los factores que hacen se presenten mayor cantidad y tipos de
Riesgos Laborales, pero pasemos a relacionar de forma un poco ms especfica algunos de
ellos.
83

7.1. Tipos de Riesgos Laborales en la planta :

El trabajador que labora en la planta de procesamiento est expuesto a factores que van
desde los riesgos fsicos hasta los sociales y, si nos vamos al extremo, hasta psicolgicos.
Por lo tanto resumiremos a continuacin, para los ms frecuentes, las fuentes as como las
enfermedades o lesiones asociadas a cada uno de los tipos de riesgos laborales:

Riesgos Fsicos
Es el ms frecuente entre de los tipos de riesgos laborales presentes en una la planta.

Los atmosfricos (fro, calor, radiacin solar, lluvia, viento).

El uso de maquinaria as como de herramientas, como los martillos neumticos, los

cuales generan un nivel importante de ruidos y vibraciones que afectarn no slo a sus
operadores sino tambin al personal de apoyo o cercano al ambiente en donde se realiza el
trabajo.
Entre las enfermedades y lesiones asociadas a este Tipo de Riesgo Laboral se pueden
destacar, como ms frecuentes:

Torceduras, fracturas y esguinces, causados por cadas (desde andamios, escaleras o en

huecos) y resbalones.

Lumbalgias y tendinitis, entre otras, por la realizacin de grandes y violentos

esfuerzos, movimientos repetitivos y posturas inadecuadas.

Fatiga, Insolacin o Hipotermia. La exposicin a los agentes atmosfricos as como la

necesidad de utilizar trajes especiales para el tipo de trabajo, puede conducir a fatiga por
calor as como a sofocacin. Tambin, el trabajo expuesto a los rayos ultravioleta puede
generar quemaduras de consideracin en la piel.

Riesgos Qumicos
Entre los tipos de riesgos laborales, que suele ser un dolor de cabeza para el encargado de la
Seguridad es el que tiene como fuente a algunos de los materiales comnmente utilizados
84

en la planta (pegamentos, cemento, resinas epxicas, pinturas, disolventes, etc.), los cuales
conducen al denominado riesgo qumico, dada su composicin a base de elementos
especficos que representan un nivel importante de riesgo para el ser humano, si no son
manejados adecuadamente.
Este tipo de riesgo, tienen la particularidad de generar lesiones de forma directa, a travs
del contacto con la piel y el material en cuestin, o de forma indirecta, a travs de su
transmisin por el aire (o absorcin por la piel), en forma de gases o humo que es inhalado
por el trabajador.

El Riesgo Qumico est asociado a enfermedades como:

Bronquitis.

Silicosis, una enfermedad respiratoria, causada en este caso por la inhalacin del polvo
de slice (presente en los agregados para el concreto u hormign).

Dermatitis, especialmente para aquellos trabajadores que estn en contacto con el

cemento (albailes).

Trastornos de tipo neurolgico, por la inhalacin de disolventes presentes en productos

como las pinturas y pegamentos.

Riesgos Biolgicos
El riesgo biolgico es de los tipos de riesgos laborales menos tomado en cuenta a los efectos
de establecer planes de seguridad, pues es uno de los riesgos cuyas fuentes son
invisibles: los microorganismos infecciosos, causantes de enfermedades como la gripe.

Hay que tener en cuenta, dada la alta rotacin del personal referida anteriormente, que la
probabilidad de contraer enfermedades contagiosas es muy alta, por la variedad de
procedencias y estilos de vida de las personas que convergen en el sitio de trabajo.
Otra fuente de riesgo biolgico podra considerarse la picadura de insectos, mordeduras de
animales o el contacto con arbustos venenosos, los cuales pueden causar intoxicacin,
inflamaciones y, dependiendo de las sensibilidad de la persona al veneno, pueden causar
85

reacciones alrgicas graves (Shock Anafilctico) que podran conducir a la muerte en casos
extremos.
Riesgos Psicosociales
Uno de los tipos de riesgos laborales presentes es el que est relacionado con las
consecuencias de la interrelacin, durante una cantidad importante del da, entre los
empleados, as como las caractersticas del tipo de trabajo a ser realizado; estos factores, en
algunas condiciones, pueden conducir a situaciones de estrs y alteraciones de la conducta
en algunos trabajadores.
En la planta, es comn que la sobrecarga y la complejidad del trabajo genere un nivel de
exigencia tal en el trabajador que, si no es atendido de forma adecuada, puede degenerar en
situaciones de estrs que podran poner en riesgo no slo el desempeo sino hasta la salud
del trabajador.
Ciertamente, parte del proceso de seleccin del personal para la ejecucin de determinado
trabajo debe incluir el estudio de la capacidad de ste para su adecuada ejecucin,
pensando no slo en el aspecto fsico sino tambin en el aspecto mental (capacidad de
trabajar bajo presin, por ejemplo).
8. Planificacin ante emergencias
Export Valle Verde S.A.C contara con un grupo humano organizado y capacitado para
atender las contingencias laborales y ambientales, bajo las siguientes premisas:
a) Responder en forma rpida y eficiente frente a cualquier emergencia con posibilidad de
riesgo a la vida en general, la salud y el medio ambiente, manejando las contingencias con
responsabilidad y mtodos tcnicos, especficos y oportunos.
b) Proveer la informacin necesaria a los niveles superiores y de supervisin para responder
rpida y adecuadamente ante eventos que involucren materiales peligrosos.
c) Definir claramente las responsabilidades y competencias ante las contingencias para el
manejo adecuado de la emergencia; adems de la notificacin y control ante entidades del
estado y organismos de respuesta en este tipo de casos.
d) Entrenar a las brigadas y al personal en cada rea para actuar rpidamente en casos de
emergencia.
86

El presente Plan brinda la planificacin de las actividades a seguir antes, durante y despus
de una emergencia, con el fin de prevenir, controlar y mitigar los probables daos
ocasionados durante el desarrollo de sus actividades.
Antes de la Emergencia: Capacitar y entrenar a las Brigadas mediante los simulacros de
sismos e incendios, manejo de

extintores, verificacin de seales de zonas seguras,

bsqueda y rescate, primeros auxilios, entre otras.

Durante la Emergencia: Las Brigadas cumplirn sus funciones aplicando lo aprendido en
los simulacros y lo establecido en los procedimientos que contiene el Plan de
Contingencia.
Despus de la Emergencia: Los Brigadistas apoyaran evaluando cada una de las
actividades realizadas para que los miembros de las brigadas de Defensa Civil tomen
decisiones. Para ello se deber tener en cuenta lo siguiente:

Coordinacin inmediata con el personal encargado de dirigir el Plan.

Coordinacin del apoyo externo.

Sealar las rutas de evacuacin.

Sealar las reas de seguridad.

Controlar la situacin en el menor tiempo posible.

Proteger las vidas humanas, evitando de esta manera el dao psquico o fsico.

Salvaguardar las instalaciones de la planta, insumos, bienes y materiales

Salvaguardar la propiedad de terceros.

Conservacin del medio ambiente.

Contribuir a la rpida reanudacin de las actividades en la planta que pudieran

haber sido afectada.

Mantener de modo permanente una Brigada que responda a las emergencias

que puedan presentarse en el establecimiento, durante el horario de trabajo o fuera del
mismo.

Realizar inspecciones de seguridad en sus respectivas reas de trabajo para

detectar condiciones peligrosas y/o actos inseguros e informar de ello.

9. Organizacin de las brigadas de emergencia de la planta

87

9.1. Constitucin y organizacin de las brigadas de emergencia en la planta

El Export Valle Verde, constituir y organizara sus Brigadas de Emergencia para estar
preparados y actuar frente a una contingencia en las diferentes zonas de la planta.
9.2

Finalidad de las brigadas

Contar con las brigadas de emergencia organizadas y capacitadas y a todo el personal de

la obra para actuar frente a emergencias

provocadas por fenmenos naturales y/o

inducidos por el hombre que ocasionen daos personales, materiales y al ambiente.

Las Brigadas de Emergencia garantizarn las condiciones de seguridad fsica, la vida, el

bienestar de los trabajadores y de terceros mediante la prevencin y eliminacin de las
prcticas peligrosas, trabajando de manera segura en todo momento.

9.3 Objetivo
Poner en conocimiento al personal de Direccin, Supervisin y Operativo, los lineamientos
bsicos del presente Plan; para la ejecucin y aplicacin de las funciones especficas en
situaciones de emergencia a fin de eliminar, reducir y controlar los daos personales y
materiales.
9.4 Misin
El jefe de planta y el Supervisor de Seguridad, Salud ., dispondrn la conformacin de las
diversas brigadas de emergencia, para actuar en caso de emergencias con el propsito de
prevenir, reducir, atender y reparar los daos materiales y personales que pueden suceder
en la planta.
9.5 Conformacin y organizacin de las brigadas
Las brigadas se han constituido y organizado tomando en cuenta el tipo de trabajo que
desarrollar el personal y la zona de ubicacin; quedando conformadas tal como se indica
en el Anexo N 03.
9.6 Las brigadas de emergencia en la planta
9.6.1 Los Brigadistas
88

Su misin es estar preparado para intervenir en cualquier contingencia/emergencia que se

presente durante la ejecucin de la obra, especialmente en su rea de trabajo, cumpliendo
las funciones asignadas de acuerdo al grupo en que se encuentre.
La brigada de emergencia est compuesta por 4 grupos a saber:

Evacuacin y rescate

Prevencin, Control y Combate de incendios

Primeros auxilios

Emergencias ambientales

9.6.2

Funciones Generales de los Brigadistas

Conocer y aplicar el Plan de Contingencia de la planta.

Participar en los Programas de capacitacin y entrenamiento en seguridad y contingencias.

Participar activamente en las emergencias.

Conocer las zonas de seguridad internas y externas existentes en la base operativa.

Conocer los sistemas de comunicacin para usarlos en caso de

emergencias.

Elaborar los Planes especficos de contingencia de acuerdo a las

caractersticas de cada zona.

Coordinar los apoyos internos y externos con las instituciones, tales como: Compaa de
Bomberos, PNP, Cruz Roja, Comit Distritales de Defensa Civil y otras instituciones de
socorro que hubiese en la localidad.

Mantener entrenado a todo el personal en evacuacin y rescate, contra

incendios, primeros auxilios, sistemas de comunicacin, seguridad y
sealizacin y otras acciones de respuesta en caso de emergencias.

10.6.2.1.

Brigada de Evacuacin y Rescate

A. En la prevencin (Antes):
Conocer los diferentes ambientes, vas de escape, zonas de seguridad internas y externas
existentes en la base operativa de la planta.
Conocer procedimientos para evacuacin.
Tener la relacin del personal que labora en cada oficina y zonas de trabajo.
89

 Capacitar al personal para estar preparados en una emergencia de sismo, incendio

derrumbes, cadas de altura u otra emergencia que pueda presentarse
Realizar simulacros de evacuacin y rescate en forma conjunta con las dems brigadas, en
caso de sismos, incendios, derrumbes, cadas de altura y otras emergencias.
Conocer y difundir la ubicacin de las zonas de seguridad externas para evacuar al personal.
Contar con los elementos necesarios para la evacuacin y rescate (camillas, tablas rgidas,
arns, vehculos, linternas, radios y otros.).
Identificar los probables espacios confinados con atmsferas peligrosas.
B. En la emergencia (Durante):
Evacuar al personal de oficinas, a las zonas de seguridad internas y externas.
Controlar brotes de pnico y/o histeria.

Ingresar a los ambientes con el debido cuidado e iniciar la bsqueda de las personas
atrapadas, rescatndolas y trasladndolas en las camillas si es el caso a las zonas seguras
para ser atendidos por los brigadistas de primeros auxilios.

Realizar la bsqueda en los ambientes hasta concluir la evacuacin del personal atrapado.

No permitir que los ocupantes se devuelvan.

En caso de presentarse dificultades para rescatar a los heridos, pedir ayuda a los dems
miembros de las brigadas.

En el punto de reunin final verificar el listado del personal asignado.

En el caso de inundaciones y derrumbes, se solicitar el apoyo de la Compaa de

Bomberos, PNP, Cruz Roja y otras instituciones para auxiliar y evacuar al personal
accidentado o atrapado.

C. En la rehabilitacin (Despus):

Permanecer con los evacuados en el punto de reunin final.

Verificar el rea de trabajo cuando se autorice el reingreso.

Dirigir el reingreso del personal del rea asignada.

Evaluar y ajustar los procedimientos con el Director de Emergencia.

Ajustar plan de evacuacin.

10.6.2.2.

Brigada de Primeros Auxilios

90

A. En la prevencin (Antes):
Tener los equipos necesarios de primeros auxilios como: botiquines debidamente
implementados, camillas, etc.
Capacitarse y prepararse en tcnicas de primeros auxilios
Difundir y capacitar al personal en tcnicas de primeros auxilios tales como: transporte de
heridos, RCP, entablillado de fracturas, control de hemorragias, curacin de heridas,
vendajes, para estar preparados en una emergencia.
Realizar simulacros de primeros auxilios en forma conjunta con las dems brigadas.
Conocer las zonas donde se prestarn los primeros auxilios a los accidentados.
B. En la emergencia (Durante):

Ubicar el rea y limitar riesgos para el auxiliador y el paciente.

Brindar los primeros auxilios a los accidentados y posteriormente al resto del personal.

Evaluar a los accidentados y conducirlos a los centros de atencin mdica ms cercanos.

Evaluar el tipo de lesin o accidente, si la persona no respira y no tiene pulso, aplicar las
tcnicas de reanimacin cardiopulmonar (RCP) y hacerlo hasta que la persona recupere la
respiracin y el pulso.

Si es necesario realizar traslado seguro y oportuno al centro asistencial, segn valoracin.

C. En la rehabilitacin (Despus):

Verificar que no hayan quedado personal heridos dentro de las instalaciones de la planta.

Colaborar para que todo vuelva a la normalidad

Reponer las medicinas y recursos empleados en la emergencia.

Correccin de procedimientos.

10.6.2.3.

Brigada Contra Incendios

A. En la prevencin (Antes):
Conocer la ubicacin de los equipos contra incendio en los diferentes ambientes y zonas de
trabajo de la planta.
Capacitarse y estar entrenado en el uso de los equipos contra incendios para sofocar en
forma oportuna, eficaz y adecuadamente el fuego.
Ensear a todo el personal de la planta , las diferentes maneras de combatir el fuego y las
formas de usar los extintores adecuadamente
91

 Realizar simulacros de incendios en forma conjunta con las dems brigadas.

Tener el inventario de los equipos contra incendio en las oficinas y en las unidades de
transporte.
Identificar los probables espacios confinados con atmsfera peligrosa, presencia de gases
txicos e inflamables que pueden generar incendios.
Realizar inspecciones peridicas de los equipos contra incendio para que estos se mantengan
operativos.
Contar con los elementos de proteccin personal para protegerse del fuego como: cascos,
caretas, botas, guantes, en el caso de ser necesario.

Contar con los extintores necesarios para sofocar los incendios.

Contar con elementos complementarios al equipo contra incendios como: baldes con arena
fina, herramientas de corte o fractura de puertas y otros.

Conocer los diferentes tipos de extintores para sofocar los diferentes tipos de incendios.

B. En la emergencia (Durante):

Al observar presencia de humo o inicio de incendio acudir en forma inmediata a dicha

zona para combatir el incendio.

Evaluar en forma rpida el incendio que puede ser de tipo A. B o C para utilizar los
extintores de acuerdo a la clase de incendio.

Cortar el fluido elctrico de la zona donde se ha producido el incendio y luego proceder a

extinguirlo utilizando los elementos previstos (agua, extintores, arena, etc.).

Si observa que el incendio se propaga rpidamente y no se puede controlar con los

extintores debe llamar en forma inmediata a la Compaa de Bomberos de la localidad.

Acudir en ayuda del personal y bienes de la comprometida por el siniestro.

C. En la rehabilitacin (Despus):

Evaluacin de la respuesta.

Correccin de procedimientos.

Apoyar en la remocin de escombros y rehabilitacin de vas de acceso.

Reponer los medios contra incendios empleados.

10.6.2.4.

Brigada de Comunicaciones

A. En la prevencin (Antes):
92

 Participar en los simulacros de emergencia, sismos, incendios conjuntamente con las otras
brigadas.
Tener la relacin de los telfonos de los trabajadores que conforman las brigadas, Cruz Roja
Peruana, Cuerpo General de Bomberos Voluntarios del Per, Comit de Defensa Civil,
Hospitales, ambulancias, postas mdicas, comisaras y otras instituciones de apoyo de la
localidad
Tener el inventario de equipos de comunicacin telefnica, celulares, nextel, radios, RPM,
RCP u otros sistemas de comunicacin; de los brigadistas e instituciones de apoyo de la
localidad.
Participar en la capacitacin y simulacros de comunicacin en caso de emergencias.

Establecer un sistema de alarma que deber ser de conocimiento de todo el personal

mediante un cdigo preestablecido para caso de sismos, incendios, asaltos u otras
emergencias.

Procurar que los medios de comunicacin y alarma estn en un lugar seguro y de fcil
acceso.

B. En la emergencia (Durante):

Dar las alarmas de alerta o emergencia de un sismo, incendio, etc., utilizando el sistema y
cdigo establecido.

Comunicar a la compaa de Bomberos, Cruz Roja Peruana, PNP u otras instituciones de

socorro de la localidad, en caso de emergencias.

C. En la rehabilitacin (Despus):
Continuar operando las informaciones y comunicaciones en

forma normal.
10.6.2.5.
A.

Brigada de Emergencias Ambientales

En la prevencin (Antes):

Inspeccin de reas de almacenamiento de lquidos inflamables.

Verificar peridicamente cumplimiento de instructivo transporte de maquinaria.

Inspeccin de sistemas de transporte interno.

Revisin peridica de las Fichas de seguridad de productos qumicos.

Verificar peridicamente las reas de excavacin profunda, entibados.

93

Verificar peridicamente la limpieza de sumideros, cmaras, pozos, redes en construccin

y/o reconstruccin en especial en poca de lluvia.

Inspeccin e inventario de los equipos y EPP para control de derrames.

Asistir a capacitaciones.

Realizar simulacros/ prcticas.

B.

En la emergencia (Durante):

Ubicar el rea del evento.

Ubicar el rea del evento Trasladar los equipos necesarios para el control Limitar las
fuentes de ignicin y controlar la fuga, derrame, escape.

Trasladar los equipos necesarios para el control.

Ubicar el rea del evento Aislar el rea.

Limitar las fuentes de ignicin y controlar la fuga, derrame, escape.

Ubicar el rea del evento Aislar y Trasladar los equipos necesarios para el control del rea
y para recuperar el rea.

Recoger el sobrante con material absorbente. Limpiar el rea, evitar que el derrame llegue
a cuerpos de agua, sumideros. Controlar el derrame para evitar explosiones e incendios.
Aplicar tcnicas en manejo de extintores.

Recoger el sobrante con material absorbente. Limpiar el rea, evitar que el derrame llegue
a cuerpos de agua, sumideros. Controlar el derrame para evitar explosiones e incendios.
Aplicar tcnicas en manejo de extintores.

C.

En la rehabilitacin (Despus):

Identificar las causas del derrame, fuga, escape, e inundaciones, etc.

Remocin de escombros.

Identificar las causas del accidente

Identificar las causas de los daos en estructura aledaa

Mantenimiento de los equipos de control y EPP utilizados Apoyar en el restablecimiento de

la zona.

Evaluacin de los procedimientos.

11. Procedimientos de actuacin frente a emergencias

10.1Procedimientos de actuacin frente a un movimiento ssmico
94

10.1.1. Antes del Sismo

a. Ubique la zona de seguridad interna ms prxima a su puesto de trabajo, las mismas que
se encuentran sealizadas en las columnas de los ambientes de la base operativa.
b. Mantener la zona de seguridad interna libre de obstculos.
c. Ubique las zonas de seguridad externa a la base operativa.
d. Mantener despejado los pasadizos, las escaleras y las rutas de evacuacin.
e. No poner sobre los armarios, artefactos u objetos que puedan

caerse ante un fuerte

movimiento.
f. Conozca a sus brigadistas y siga las instrucciones que les indiquen.
10.1.2. Durante el Sismo
a. Mantenga en todo momento la calma, y no pierda el control.
b. Si puede apague todas las fuentes de energa elctrica que estn a su alcance.
c. Vaya directamente a la zona de seguridad interna de los ambientes de la base operativa.
d. Observe si los artefactos de iluminacin continan fijos en los techos.
e. No se acerque a las ventanas, lmparas, y lunas durante el sismo.
f. No intente bajar por las escaleras porque corre riesgo de caerse.
g. Mientras dure el sismo, anime a sus compaeros a mantenerse juntos en la zona de
seguridad interna.
h. Tenga confianza en el diseo de los ambientes de trabajo y mantngase siempre en la zona
de seguridad interna.
i. Espere la orden del brigadista para iniciar la evacuacin, despus de terminado el sismo.
10.1.3. Despus del Sismo
a. Despus de tres minutos de terminado el sismo, proceda a evacuar los ambientes.
b. Siga las instrucciones del brigadista, durante la evacuacin.
c. Evacu las instalaciones de la obra en orden y siguiendo las rutas establecidas.
d. Si alguien cae durante la evacuacin levntelo sin prdida de tiempo, sin gritos y sin
desesperarse; para no provocar el pnico o desorden.
e. Al bajar por las escaleras evite la aglomeracin, fjese por donde pisa. No pierda la
concentracin ni vaya distrado.
f. Si observa fuego, y ha sido entrenado para usar extintores apguelo o d aviso a algn
brigadista.
95

g. Si encuentra a un compaero cado, ayude a levantarlo. Si la persona cada se ha lesionado

y usted no conoce el mtodo para transporte de heridos, pida ayuda a un brigadista de
primeros auxilios para brindarle atencin mdica o trasladarlo a la zona de asistencia
mdica.
h. Vaya directamente a su zona de seguridad de los ambientes sealados.
i. Mantngase en la zona de seguridad, hasta que el brigadista indique que puede retirarse o
volver a su puesto de trabajo.
j. Cuando se encuentre en la va pblica no deje de observar a su alrededor para identificar
postes afectados, letreros sueltos u otros objetos, que podran caerse y causar daos.
10.2. Procedimientos para actuar frente a una

emergencia en el rea de trabajo

Cuando ocurre un accidente en la obra y alguien resulta lesionado, se pueden adoptar las
siguientes medidas:
Pedir la ayuda de una persona en la planta a que est capacitada

para brindar primeros auxilios, o en casos de lesiones graves, llamar una ambulancia;
prevenir que otros (usted inclusive) sufran percances similares; dar primeros auxilios de
urgencia, aunque no sea usted socorrista entrenado; poner a su supervisor al tanto del
accidente de inmediato.
El personal deber estar capacitado en primeros auxilios para

asumir la responsabilidad de la atencin por ocurrencia de accidentes por cada de altura,

descarga elctrica, quemaduras y otros daos que puedan producirse durante el trabajo en
las instalaciones de la planta.
El brigadista que va a brindar los primeros auxilios debe tomar

en cuenta lo siguiente:

Evaluar el tipo de accidente.

Verificar los signos vitales del trabajador accidentado.
Si no respira aplicarle la tcnica de respiracin cardiopulmonar (RCP).
Pedir el apoyo a sus compaeros o al equipo paramdico de la Compaa de Bomberos
ms cercana, o al servicio de ambulancias.
No mover al trabajador si este ha sufrido una cada de altura.
96

 Si ha sufrido cortes con hemorragia debe aplicarle las tcnicas para paralizar el sangrado.
Es importante tener a la mano su botiqun de primeros auxilios y una unidad para poder
trasladar al centro mdico asistencial ms cercano.
El personal que conforma la brigada son los responsables de actuar en estas emergencias.
10.3. Procedimiento de primeros auxilios
El principal objetivo de los primeros auxilios, es evitar por todos los medios posibles, la
muerte o la invalidez de la persona accidentada. Otro de los objetivos principales es que
mediante los mismos se brinde un auxilio a la persona accidentada, mientras se espera la
llegada del mdico o se le traslada a un hospital.
Hay circunstancias en las que no es posible esperar la ayuda de un socorrista capacitado. Es
preciso tomar medidas de urgencia para salvar la vida de la persona accidentada.
He aqu lo que se puede hacer:

Chequear la respiracin: dar vuelta a la persona, si yace boca arriba, y

ponerla de lado para que no se ahogue con la lengua; tener cuidado de no causar lesiones
cervicales (cuello);

Si la respiracin se ha detenido, darle a la persona respiracin artificial con

el mtodo boca a boca;

Detener las hemorragias ejerciendo presin directa sobre la herida. o

levantando el miembro herido (no trate de aplicar torniquete);

Refrescar las quemaduras con agua durante unos diez minutos (nunca usar
otra cosa que agua). Apagar las vestimentas que estn ardiendo haciendo rodar a la persona
en el suelo o envolvindola en una manta;

Usar agua abundante para lavar durante diez minutos las quemaduras
causadas por sustancias corrosivas, o los ojos contaminados por productos qumicos;

En los estados de shock, acostar a la persona de lado, aflojarle la ropa si es

ajustada y cubrirla con una manta para abrigarla;

Inmovilizar los miembros fracturados atndolos con vendas y palos, si no

hay tablillas adecuadas; hasta un peridico enrollado puede servir.

97

Lo que no debe hacerse:

Mover a la persona lesionada, a menos que sea para alejarla del peligro.

Sacar objetos extraos incrustados en su cuerpo.

Dar a la persona de beber slo mjele los labios o la lengua si se lo pide.

Mover un miembro fracturado.

Los cortes y abrasiones profundos corren riesgo de ttano y requieren atencin mdica. Las
abrasiones o raspaduras significan mayor riesgo de infeccin que una herida abierta, Luego
de detener la hemorragia, lave los cortes y raspaduras cuidadosamente con agua y jabn
antes de cubrirlas con vendas. Asegrese de tener las manos limpias. Lvese siempre las
manos con jabn despus de terminar.

10.4. Procedimiento de cadas al mismo nivel

Las estadsticas revelan que las cadas ocupan un lugar preponderante entre los accidentes
con incapacidad y, aunque parte de ella son clasificadas como leves, tambin pueden ser
graves e incluso, mortales.
Causas que puedan producir una cada:
Utilizar zapatos deportivos en lugar del calzado adecuado.
Transportar con las manos una caja de grandes dimensiones.
Llevar un zapato desamarrado y continuar trabajando a pesar de haberse dado cuenta de
ello.
Distraerse con otro trabajador mientras realiza un trabajo.
Existencia de residuos en el suelo (basura, papeles, etc.)
Restos de comida esparcidos por el piso.
Contenedores de basura, fuera de su sitio.
Niveles de iluminacin fuera de la normatividad.
Suelos resbalosos y/o encerados.
La falta de sealizacin en la zona de trabajo.
A continuacin, se dan algunas sencillas recomendaciones que pueden seguirse para evitar
las cadas a nivel del suelo:
98

 Conservar despejado y limpio el piso de las zonas de trnsito y de trabajo, eliminando

cosas que puedan provocar una cada (cajas, herramientas, restos de comida, etc.)
Depositar la basura y los desperdicios en recipientes adecuados.
Si el piso est desgastado y resbaladizo, existen agujeros o irregularidades, se debe hacer
del conocimiento inmediatamente al Supervisor de Seguridad, Salud en el Trabajo.
En el transporte manual de materiales, la visibilidad del recorrido no se debe Obstaculizar
con la carga; se debe ver siempre por dnde se camina.
Disponer de drenajes adecuados en lugares permanentemente mojados o Hmedos.

Sealizar en el piso las zonas de trnsito y de trabajo.

Se debe evitar subirse en plataformas mviles para ir de un lugar a otro.

Utilizar calzado de seguridad adecuado al tipo de labores que se van a realizar.

Dotar de iluminacin adecuada las zonas de trabajo y de trnsito, conforme a lo establecido

a los normas de seguridad.

Recoger y fijar los cables de los equipos elctricos en ductos adecuados, evitando que
estn a nivel del piso.

Utilizar ropa adecuada al trabajo que se realiza y mantenerla en buen estado.

Mientras se est realizando un trabajo se debe mantener la atencin necesaria para evitar
distracciones que puedan provocar un accidente.
10.5.

Procedimiento a seguir en caso de accidente por contacto directo con

conductor electrizado

El trabajador al recibir una descarga elctrica o al quedarse pegado al conductor electrizado

se proceder de la siguiente manera:
Cortar el fluido elctrico que pasa por el conductor si fuera posible.
Tratar de separar al trabajador del conductor electrizado utilizando maderas secas u
otro equipo a fin de evitar que el trabajador que est auxiliando reciba descarga
elctrica.
Evaluar si el trabajador respira y tiene pulso.
Si no respira y no tiene pulso aplicarle las tcnicas de reanimacin cardio
pulmonar.
Trasladarlo a un hospital adecuado.
99

 Luego se proceder a la comunicacin, reporte inicial, investigacin, reporte final,

difusin de las causas y medidas preventivas indicadas en los procedimientos para
accidentes leves o triviales, graves y fatales.
10.6.

Procedimientos para un accidente por incrustacin de

partculas a la vista
Un trabajador al sufrir este accidente se proceder de la siguiente manera:
Cerrar la vista del trabajador.
Colocar un esparadrapo con gasa en el ojo lesionado sin presionarlo.
Trasladarlo a un centro mdico para que el especialista extraiga la partcula
incrustada en la vista.
Comunicar y reportar el accidente al jefe de planta .
10.7.

Procedimiento de un accidente por cada de objetos a la cabeza

Evaluar el dao ocasionado a la cabeza.

Si se ha producido un golpe a la cabeza con hematoma sin corte, aplicarle pomadas
para golpes.
Trasladarlo al Hospital o centro mdico para su atencin.
Si se ha producido un golpe con corte y sangrado, colocarle gasa y presionar la
herida para evitar la salida de sangre.
Comunicar y reportar el accidente al jefe de planta.
10.8.

Procedimiento para uso de extintores

Los incendios en las planta se deben generalmente al uso incorrecto de los gases
comprimidos y de los lquidos altamente inflamables, a la combustin de residuos tales
como viruta de madera y ciertos plsticos, y al desconocimiento de que los adhesivos y
algunos revestimientos de pisos y paredes son altamente inflamables.

100

Todos los que estn en la planta deben tener en cuenta los riesgos de incendio, conocer las
precauciones contra incendios y saber qu medidas tomar si el fuego se declara.
La brigada contra incendio y el resto del personal, deben conocer el uso de los extintores
para combatir adecuadamente un incendio, siendo los siguientes:
Al detectarse el inicio de un incendio, los brigadistas o el personal entrenado

evaluarn en forma inmediata el tipo de incendio que se ha iniciado y cortarn la energa

de alimentacin a la zona del incendio.
Se dirigirn rpidamente al extintor ms cercano, cogiendo el extintor

adecuado para el tipo de incendio, llevndolo de la manija (extintor manual).

El brigadista se ubicar en el sentido de la corriente del aire a una distancia

prudente del incendio.

Romper el precinto de seguridad del extintor; sacando el seguro y tomar

con la mano derecha la manguera de descarga, dirigindolo hacia el fuego.

Presionar la manija de descarga, saliendo el polvo qumico seco por la

manguera, movindolo en forma de abanico hacia la base del fuego, hasta controlar el
incendio.

En caso de no poder controlar el incendio se llamara en forma inmediata a la

compaa de bomberos de la localidad.

Si se usara un extintor rodante, se proceder de la siguiente manera:

Se tomar del carro porta extintor llevndolo hasta la zona del incendio.
Se colocar a una distancia prudente y en el sentido de la corriente del aire.
Se romper el precinto de seguridad y se abrir la vlvula del cartucho del gas expulsor,
ingresando al cilindro del polvo qumico seco.
Con la ayuda de otro brigadista, coger el pitn de descarga y presionar la manija saliendo
el polvo qumico seco, dirigindolo a la base del fuego en forma de zigzag, hasta lograr
controlar el incendio.
Controlado el fuego, los extintores se retirarn de la zona del incendio llevndolo hacia el
almacn para proceder a su recarga inmediata.
Se har un informe de la ocurrencia del incendio al rea de Seguridad Calidad.
101

Debe ensearse a todas las personas de la planta a:

conocer dos o ms vas libres para salir del lugar si se produce un incendio o alguna otra
emergencia;
dar la alarma;
saber dnde se guardan los elementos de lucha contra el fuego;
saber usar dichos instrumentos y;
saber elegir el tipo adecuado de matafuego porttil para las distintas clases de incendios,
segn se indica en el cuadro siguiente:

10.9.

Procedimientos para actuar en caso de huelgas o paros

La empresa Export valle verde s.a.c, estar preparado y dispuesto a brindar el personal
necesario para cubrir el puesto del personal en huelga y evitar la paralizacin de las
actividades y la interrupcin de la planta que se viene ejecutando.
10.10. Procedimiento para el aviso y reporte de accidentes
10.10.2.Secuencia de aviso del accidente
10.10.2.1. Interna
Ocurrido el accidente

(leve, grave o fatal), el trabajador accidentado o los testigos

comunicarn a su Jefe de grupo.

Jefe de grupo comunicar a El supervisor de la produccin comunicara inmediatamente al
jefe de planta y al Supervisin de Seguridad y Salud en el trabajo.
10.10.3.Reporte o notificacin del accidente

Ocurrido el accidente (leve o fatal) o enfermedades ocupacionales, e incidentes peligrosos

el Supervisin de Seguridad y Salud en el Trabajo en coordinacin con el jefe planta
elaborarn el reporte del accidente o enfermedad ocupacional en un plazo de 24 horas de
ocurrido el accidente, ese reporte ser enviado va correo al Representante Legal de la
empresa Export valle verde s.a.c para su conocimiento.
102

El reporte ser enviado al Supervisor de Seguridad, Salud en el trabajo, para que por
intermedio del jefe de planta se presente el reporte del accidente a la Supervisin por parte
del Cliente.

10.10.4.Interno
En la empresa Export valle verde s.a.c
10.10.5.Externa (ministerio trabajo y centro medico asistencial)

Para el caso de accidentes fatales e incidentes peligrosos en un plazo no mayor a 24 horas,

se reportar del accidente o incidente a travs del portal institucional del Ministerio de
Trabajo y Promocin del Empleo o en caso de no tener acceso a internet por ubicarse en
una zona geogrfica imposible se reportar a travs del formato 1 establecidos.

Para el caso de los accidentes de trabajo y enfermedades ocupacionales se informar a los

hospitales, clnicas, postas mdicas tanto privadas como pblicas donde atienden al
accidentado sobre el accidente o enfermedad ocupacional. El reporte del accidente o
enfermedad ocupacional al MTPE estar a cargo del Centro Mdico Asistencial a travs del
formato 2.

10.11.

Comisiones de investigaciones de los accidentes:

accidente leve:

La Supervisin de Seguridad, Salud en el Trabajo.

Jefe de planta.

Supervisor de produccin.

Los Trabajadores testigos.

Accidente grave:

Supervisor de Seguridad, salud en el trabajo .

Jefe de planta

Supervisor de produccin.

Los trabajadores testigos del accidente

Accidente fatal (muerte)

Representante Legal.
103

Supervisor de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente.

Jefe de planta.

Supervisor de produccin.

Los trabajadores testigos del accidente

12.Procedimiento de capacitacin y entrenamiento del personal

Export valle verde s.a.c , ha elaborado su Plan de Capacitacin y Entrenamiento; el mismo
que se encuentra en el Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo, para el personal que
ejecuta los trabajos en la planta , y ha establecido los siguientes procedimientos:
A) Capacitacin y Entrenamiento en Seguridad y Salud en el Trabajo:

Mensualmente el personal de Export valle verde asistirn obligatoriamente a los cursos

tericos y prcticos en Seguridad y salud en el trabajo programado.

El dictado de los cursos estar a cargo del Especialista o Supervisor de seguridad y salud
en el trabajo o un profesional con reconocida experiencia en seguridad y Salud en el
Trabajo.
La asistencia del personal al curso programado, ser registrada y firmado por los
trabajadores en el formato de capacitacin y entrenamiento aprobado por Export valle
verde.
Como sustentos y evidencias de la capacitacin se tomaran fotos del desarrollo del curso.
La duracin minina del curso ser de 2 horas/hombre de capacitacin por trabajador
mensual.
B) Ejecucin de Charlas de Seguridad
Charlas de seguridad de 05 y de 20 minutos:
Export valle verde s.a.c desarrollar el programa de charlas de seguridad de 05 y 20
minutos, en los diferentes grupos que ejecutan las tareas en la planta; y se realizar segn
el procedimiento siguiente:
Del desarrollo de la charla:

Las charlas de 05 minutos se ejecutarn en el lugar del trabajo antes de iniciarse

la tarea.

104

La charla de 20 minutos se dictar para todos los trabajadores de la obra los das
sbados antes de iniciar sus tareas.

Participarn todos los miembros de los grupos de trabajo.

Debe leerse los procedimientos de trabajo (ASTs) en voz alta y en forma clara,
comprobndose que los miembros de los grupos de trabajo lo hayan entendido.

Se identificarn los peligros y riesgos en el trabajo a ejecutar anotndolo en el

formato.

Tomar las medidas preventivas ante los peligros y riesgos detectados en el

trabajo.
Del registro de la charla:

Finalizada la charla cada trabajador colocar su nombre, cargo, N del DNI. y firmar en el
formato de charlas de seguridad de 05 y 20 minutos aprobado por Export valle verde s.a.c.

Jefe de Grupos llenar los datos de encabezamiento: Delegacin, Tema, Nombre del
expositor, Lugar donde se realiza la charla, Fecha, Hora de inicio y Hora de trmino.
Del reporte de la charla:

Jefe de grupo entregar el registro de la charla de 05 y de 30 minutos al Supervisor de

Seguridad, Salud en el Trabajo.

El Supervisor de Seguridad y Salud en el trabajo, verificar que el formato est

correctamente llenado y firmado por los trabajadores asistentes, el expositor firmar y har
visar el documento a su jefe inmediato, archivndolo para ser

Presentado en cualquier momento a la Supervisin de Supervisor de Seguridad y salud en

el trabajo

El Supervisor de Seguridad, Salud en el adjuntar estos documentos en el informe de

gestin de seguridad y salud en el trabajo mensualmente.
De la fiscalizacin o auditoria:

El Supervisor de Seguridad, Salud en el, en forma inopinada fiscalizar el

cumplimiento de las charlas de 05 y 30 minutos solicitando al jefe de grupo el registro de
las charlas de 05 y 30 minutos.
De las sanciones:
105

Jefes de grupo que no ejecuten las charlas de seguridad de 05 minutos, segn lo indicado
en la presente directiva, sern sancionados:
Primera vez : Suspensin de un da sin goce de haber.
Segunda vez : Suspensin de tres das sin goce de haberes.
Tercera vez : Retiro definitivo de la planta.

C) Capacitacin y entrenamiento en la tarea:

El Export valle verde s.a...c para mejorar el rendimiento de su personal en las tareas que
desarrolla en la planta , y minimizar los riesgos o accidentes laborales realizar la
capacitacin y entrenamiento en la tarea, las mismas que se desarrollarn segn el
procedimiento siguiente:

Se desarrollar un curso mensual, por grupos de trabajo que realizan la misma tarea segn
el cronograma que se indica en el Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo.

Los temas tcnicos a desarrollarse sern en forma terica y prctica.

El dictado de los cursos estar a cargo del Ingeniero supervisor de produccin o un

profesional con reconocida experiencia en los trabajos tcnicos de la planta, segn la
actividad que desarrollen los grupos de trabajo.

La asistencia del personal a los cursos de entrenamiento en la tarea, sern registrados y

firmados por los trabajadores en el formato de capacitacin y entrenamiento aprobado
Export valle verde s.a.c.

A cada participante se le entregar un resumen del curso expuesto.

Como sustento de la capacitacin se tomarn fotos del desarrollo del curso.

Las Copias del registro de asistencia del personal y las fotos se harn llegar a la
Supervisin de Seguridad, Salud en el trabajo, quien lo adjuntar en el informe de gestin
de seguridad y salud en el trabajo del mes.

La duracin mnima del curso ser de 2 horas / hombre de capacitacin

mensual.

14. Equipamiento de primeros auxilios

106

El cuenta con equipo de rescate y primeros auxilios (botiqun bien equipado de primeros
auxilios, una camilla y mantas) ubicados en tpico de la planta.
La camilla tiene que ser del tipo que se puede subir y bajar a pisos elevados.
Equipamiento bsico para un botiqun de primeros auxilios:
Export valle verde s.a.c; cuenta con un Botiqun de primeros auxilios que debe contener lo
siguiente elementos:
02 Paquetes de guantes quirrgicos
01 Frasco de yodopovidoma 120 ml solucin antisptico
01 Frasco de agua oxigenada mediano 120 ml
01 Frasco de alcohol mediano 250 ml
05 Paquetes de gasas esterilizadas de 10 cm X 10 cm
08 Paquetes de apsitos
01 Rollo de esparadrapo 5 cm X 4,5 m
02 Rollos de venda elstica de 3 plg. X 5 yardas
02 Rollos de venda elstica de 4 plg. X 5yardas
01 Paquete de algodn x 100 g
01 Venda triangular
paletas baja lengua (para entablillado de dedos)
01 Frasco de solucin de cloruro de sodio al 9/1000 x 1 l (para lavado de heridas)
02 Paquetes de gasa tipojelonet (para quemaduras)
02 Frascos de colirio de 10 ml
01 Tijera punta roma
01 Pinza
01 Camilla rgida 01 Frazada.
15. Programa de capacitacin y entrenamiento de las brigadas de emergencia y personal
del Export Valle Verde S.A.C.
La empresa se debe preocupar por la capacitacin y entrenamiento de los miembros que
constituyen las diferentes brigadas de emergencia y su personal, estar preparado para
actuar en caso de emergencias.
107

Los cursos que ha programado son los siguientes:

a. Los planes de contingencia: Metas y alcances
b. Las brigadas de emergencia: Objetivos, metas, alcances y operatividad
c. Plan de evacuacin y rescate en caso de sismos e incendio
d. Primeros Auxilios
e. Sistemas de control y prevencin de incendios
f. El brigadista lder y Comunicacin efectiva en emergencia
Los cursos se desarrollarn segn el cronograma indicado en el Anexo 05
16. Programa de capacitacin y entrenamiento de las brigadas de emergencia y personal
del Export Valle Verde S.A.C.
Se debe preocupar por la capacitacin y entrenamiento de los miembros que constituyen
las diferentes brigadas de emergencia y su personal, estar preparado para actuar en caso de
emergencias.
Los cursos que ha programado son los siguientes:
g. Los planes de contingencia: Metas y alcances
h. Las brigadas de emergencia: Objetivos, metas, alcances y operatividad
i. Plan de evacuacin y rescate en caso de sismos e incendio
j. Primeros Auxilios
k. Sistemas de control y prevencin de incendios
l. El brigadista lder y Comunicacin efectiva en emergencia
Los cursos se desarrollarn segn el cronograma indicado en el Anexo 12

17. Programa de simulacros en caso de emergencia

Export valle verde s.a.c ha considerado, el desarrollo de dos simulacros de emergencia
durante la ejecucin de la obra con la finalidad de saber cmo actuar en la prctica cuando
ocurra un movimiento ssmico o un incendio en cualquiera de las instalaciones de la obra.
Los simulacros programados son los siguientes:
108

Simulacros de Sismo

Simulacros de Incendio

VI.

CONCLUSIONES

Se logr Formular un Plan de Seguridad y Salud en el Trabajo para procedimiento de

trabajos en diferentes ambientes de la empresa agroindustrial EXPORT VALLE
VERDEE.
109

 Se elabor la Matriz IPER ( Identificacin de Peligros y Evaluacin de Riesgos), donde

se logr identificar 34 peligros y 44 riesgos crticos a los cuales se les ha dado medidas de
control para peligros y riesgos significativos los cuales se tomaron medidas de control para

mitigar los riesgos durante el procesamiento de conservas de esprrago verde y blanco en

los cuales los principales peligros son:

Pisos Resbaladizos,

Humedad,

Presencia de hipoclorito de cloro en agua,

Trabajo prolongado de pie, presencia de hipoclorito de sodio,

Agua con un residual de cloro,

Superficies calientes,

Lquido caliente,

Ambiente con Temperaturas altas,

Maquinas en funcionamiento,

Baja Iluminacin,

Ruido,

Paletas en fila y en alto.

Se propusieron medidas de control para los riesgos encontrados en el IPER los cual
fueron los siguientes:

Usar zapatos de jebe,

Caminar despacio no correr y dar preferencias,

Usar guantes adecuados para evitar alergias en la piel,

Usar mascarillas contra neblina y supervisin permanente de uso,

Turnos del personal debe ser de corto tiempo

Uso de botas en con suelas antideslizantes,

Supervisin permanente de uso rotacin de puestos durante la jornada laboral,

Evaluar implementacin de descansos para los pies o posa nalgas a fin de romper
la postura,

Prohibido el ingreso a personal no autorizado para reas restringidas,

110

Disponer de bidones con agua para el personal durante un tiempo de receso,

Generacin y difusin de un procedimiento escrito de trabajo seguro,

Seleccionar al personal de mayor respuesta en reas donde se trabaja en

maquinarias,

Reubicar luminarias existentes y de ser necesario, implementar nuevas luminarias

hasta cumplir con el estndar vigente,

Dotacin de tapones auditivos y supervisin en su uso,

El apilamiento de las paletas no deben interferir la distribucin de luz debe dejar

el pase libre por los pasillos y deben ser formados a una altura tal que no pueda
causar la inestabilidad de la pila.

Se dise un Plan de contingencia para que el personal sepa cmo actuar cuando fallen las
medidas de control de seguridad y para que el personal se encuentre preparado ante una
emergencia.

VII.

RECOMENDACIONES

111

 El plan de seguridad y salud ocupacional debe constantemente renovar sus estrategias de

divulgacin de la Poltica y Objetivos de Seguridad y Salud Ocupacional, para que todos
los involucrados se motiven y se comprometan con ellos.
Luego del anlisis realizado se recomienda difundir la cultura de seguridad y salud
ocupacional en la empresa Export valle verde s.a.c, en especial en los procesos donde
presenten un elevado riesgo, mediante indicadores de medicin, polticas claras y
lineamientos slidos que hagan viable el desarrollo de esta cultura entre todos los
miembros que integran las organizaciones. Se debe crear conciencia en torno al principio:
La seguridad es responsabilidad de todos.
Cumplir continuamente los planes anuales de capacitacin a fin de mejorar la
sensibilizacin y conocimiento de todos los trabajadores en cuanto al plan de seguridad y
salud ocupacional, como parte de la mejora continua de dicho sistema.
Realizar permanentemente las mediciones para verificar la eficacia de las reuniones del
informe mensual de seguridad hacia todas las jefaturas, asegurando que estos indicadores
de riesgo lleguen hasta el ltimo colaborador de la empresa.
Por ltimo, se recomienda difundir la informacin sobre seguridad y salud ocupacional e
impulsar la realizacin de estudios para lograr identificar los riesgos y los peligros en las
actividades, como punto de partida para tomar las medidas de prevencin necesarias.

VIII.

BIBLIOGRAFIA
Corts, J. 2007. Seguridad e Higiene del Trabajo y Tcnicas de prevencin de riesgos
laborales. Editorial TBAR, Madrid, Espaa.
112

Botta, N. 2010. Teoras y Modelizacin de los Accidentes.

DECRETO SUPREMO N 005-2012-TR. 2012. Reglamento de la Ley N 29783, Ley
de Seguridad y Salud en el Trabajo
Laurig, W. yVedder, J. Enciclopedia de Salud y Seguridad en el Trabajo. Disponible
en: http://prevencionseguridadysaludlaboral.blogspot.com/2011/01/salud-y-seguridaden-el-trabajo.html. Consultado el 08 de junio de 2013.
Ley general de inspeccin del trabajo LEY N 28806
Ministerio de Trabajo. Trabajo y promocin del Empleo. Ley N 29783 Ley de
Seguridad y Salud en el Trabajo.
Norma Tcnica Peruana NTP 399.010-1. 2004. Seales de seguridad. Colores,
smbolos, formas y dimensiones de seales de seguridad. Disponible en

www.bvindecopi.gob.pe/normas. (Accesado el 20/01/2013).

Norma Tcnica Peruana NTP 399.011-1. 1974. Smbolos, medidas y disposicin
(arreglo,

presentacin)

de

las

seales

de

seguridad.

Disponible

en

www.bvindecopi.gob.pe/normas.(Accesado el 20/01/2013).
Oficio N 2042-2008-MTPE/2 del Despacho del Vice Ministro de Trabajo, y el Oficio
N 899-2008-MTPE/2/12.4 de la Direccin de Proteccin del Menor y de la Seguridad
y Salud en el Trabajo
OIT. Informacin sobre Seguridad en el trabajo. Disponible en
http://www.ilo.org/wcmsp5/groups/public/---dgreports/--dcomm/documents/publication/wcms_067579.pdf. Consultado el 10 de abril de 2013.

PARIMANGO, M. 2009. Procedimiento de Identificacin y Evaluacin de Riesgos de

la empresa EXITO TOTAL S.R.L. Versin 01.

REAL DECRETO 486/1997, de 14 de abril, por el que se establecen las disposiciones

mnimas de seguridad y salud en los lugares de trabajo. BOE n 97 23-04-1997

Rodrguez, M. 2006. Diseo de un Sistema de Gestin en Seguridad y Salud en el
Trabajo para La Empresa Factora Industrial S.A.C. Universidad Nacional de Trujillo,

Tesis.
Zrate, E. 2012. Disear un Sistema de Seguridad Industrial en el Laboratorio de
Termofluidos de la FIMCP ESPOL.ES. Disponible en www.dspace.espol.edu.ec
(Accesado el 20/01/2013).

113

ANEXOS

114

ANEXO N 01

TABLAS DE PELIGROS, EVENTOS Y CONSECUENCIAS

PELIGROS

Aceite y grasa

Agentes Biolgicos (hongos, bacterias,

etc.)
Agentes infecciosos
Agresin
Agro txicos / Defensores agrcolas

Animales en general (silvestres)

Animales ponzoosos
reas custicas
Arma de fuego

Asalto / Secuestro / Abordaje ostensivo

Calderas / Vasos bajo presin
Calor
Campo elctrico / magntico
Carga de trabajo excesiva
Cargas suspendidas (golpes, atrapado
entre, etc.)
Condiciones Ambientales (Tormenta.
Elctricas, Neblina, etc.)
Condiciones climticas adversas

Condiciones del piso (resbalar,

tropezar, etc.)
Consumo/desperdicio de recursos
naturales
Descarga elctrica (rayos)
Diferencia de temperatura ambiente
Dique / poza de contencin
Efluente lquido industrial
Efluente lquido sanitario
Electricidad
Energa Esttica
Energa Potencial

Inestabilidad de terreno
(deslizamiento, caida de rocas etc.

Insectos y Roedores
Instalaciones Elctricas
Intemperie
Invasores / extraos
Material radioactivo (radiacin,
contacto)
Materiales cortantes/ perforantes
Metal lquido
Metales
Mobiliario/Muebles antiergonmicos
Monotona
Motores Elctricos / Electrnicos
Motores mecnicos / a explosin
Organizacin del Trabajo
Partes en movimiento. (piizco,
atrapamiento, etc.)

Partes movibles / rotatorias

Partculas / Polvo

Partculas volantes (esmerilado,

picado, voladuras, etc.)

Pendiente/declive
Piso / canaleta / zanja
Polvo
Postura / posicin incmoda
Presin
Radiaciones ionizantes
Radiaciones no ionizantes
Repetitividad
Residuo orgnico no peligroso

115

Energas peligrosas. (electricidad,

presin, mecnica, etc.)
Equipo de Izado / Movimiento / Carga
suspendida
Equipo electro porttil

Ergonmicos (movimiento repetitivo,

postura inadecuada, etc.)
Espacio de trabajo (distribucin
fsica) / Obstculo
Espacios confinados (intoxicacin,
asfixia, etc.)
Espacios restringidos (atrapamientos,
golpes, etc.)
Estrstrmico (hipotermia, stress por
calor.).
Excavaciones (intoxicacin, contacto
con cables o tuberas)
Exceso de agua

Exceso de lluvia

Falta de agua
Falta de lluvia / estiaje

Fluido Orgnico
Fro
Gases / Fluidos Presurizados

Gases / Vapores / Niebla

Gases comprimidos (intoxicacin,
estallidos, etc.)
Herramientas
elctricas/hidrulicas/neumticas
Herramientas manuales y de poder
(Electrocucin, golpes, etc.)
Humedad
humos
Humos Metlicos
Iluminacin

Residuo slido peligroso

Residuos slidos no peligrosos

Rocas sueltas

Ruido

Stress post-traumticos

Superficie Caliente

Superficie Irregular
Sustancia qumica / peligrosas /
Explosivos
Sustancias peligrosas. Inhalacin,
ingestin, contacto.
Tanque
Temperaturas extremas
(quemaduras, etc.).
Trabajo en Altura (cadas personas,
objetos, etc.)
Trabajo en turno / Nocturno
Trabajo Fsico Pesado / Esfuerzo
Fsico
Trabajo solitario
Trabajos en altura

Trabajos en caliente (quemaduras,

Incendio explosin)
Trnsito (choque, atropello,
volcaduras, etc.)

Transportadores

Transporte Manual de Peso

Tubera
Vehculos y equipo mvil
Vibracin

116

RIESG0 /EVENTO
Abatimiento
Erosin
Acarreo
Esfuerzo excesivo
Alcanzado por
Explosin
Alteracin
Exposicin a agentes biolgicos
Exposicin a agentes fsicos
Aluvionacin
(soldadura)
Aplastamiento
Exposicin a agentes qumicos
Apresamiento
Fatiga mental
Aprisionamiento
Generacin de
Asalto / secuestro
Golpear/ Golpearse contra
Golpes y choques contra objetos y
Ataque de
elementos mviles
Atropello
Ignicin / Incendio
Ausencia/ Reduccin de Oxgeno
Incompatibilidad
Cada de objetos
Ingestin
Cada desde un nivel diferente
Inhalacin
Cada en el mismo nivel
Inundacin
Cansancio
Manipulacin / utilizacin
Captura
Manipulacin de cargas
Movimiento / Posicin anti
Cierre definitivo
ergonmica
Consumo de
Patinada
Contacto con
Picadura
Contacto elctrico directo
Pisada sobre objetos
Contacto elctrico indirecto
Posturas forzadas
Proyeccin de fragmentos o
Contaminacin
partculas
Corrosin
Reaccin
Cortocircuito
Rompimiento
117

Derrame

Desborde / Derrame

Desgaste
Desmoronamiento
Embestida / Colisin
Emisin de

Saliente / Depresin
Salpicaduras/expulsin de
partculas
Shock elctrico
Sobreesfuerzo
Soterramiento (Sepultar)
Vuelco

CONSECUENCIAS
Amputaciones
Asfixia
Contusin
Cortes
Cuerpo extrao
Daos a la salud
Dermatitis
Electrocucin
Enfermedad ocupacional por metales

Fatiga / Cansancio
Fracturas
Heridas / Excoriaciones / Rasguos
Hernia
Hipoacusia
Infecciones
Intoxicaciones
Lumbago
Mordedura/picadura
Musculo esqueltica
Neumoconiosis
Otros (detallar)
Prdida de la capacidad auditiva
Prdida de la capacidad visual
118

Quemaduras
Queratitis
Stress
Traumatismo Mltiple/TEC
Enfermedades respiratorias
Enfermedad Osteomuscular
Dao a la funcin auditiva

ANEXO N 02

POLTICA DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

El Representante Legal siguiendo los lineamientos, objetivos de EXPORT VALLE

VERDE S.A.C y considerando que el personal es uno de los elementos esenciales para su
desarrollo, asume los siguientes compromisos:
Conseguir la mxima identificacin y compromiso de la Direccin y de todos los
trabajadores con los principios de seguridad y salud en el trabajo.
El cumplimiento de la legislacin y normativa orientadas a la prevencin de riesgos
laborales y salud ocupacional, que sean aplicables a nuestras actividades.
Mantener un Sistema auditable de Gestin de Seguridad y Salud en el Trabajo en un marco
de accin preventiva y de mejoramiento continuo.
Fomentar las relaciones de beneficio mutuo con nuestros proveedores y empresas
colaboradoras enfocadas a la satisfaccin del cliente y la prevencin de riesgos.
Mejorar la seguridad y la satisfaccin del equipo humano tomando como base su
formacin y sensibilizacin.
Establecer la Prevencin de Riesgos como principio bsico que rigen nuestras actividades,
a fin de minimizar los accidentes y daos a la salud del personal.
Identificar los peligros, evaluar y controlar los riesgos de nuestras actividades que afecten
a la seguridad y salud de las personas, al ambiente, a los bienes fsicos o a la marcha
normal de nuestras actividades; implementando programas de accin preventiva y
correctiva.
119

Mantener una comunicacin e informacin fidedigna, clara y oportuna con los

trabajadores, clientes, proveedores, autoridades y otras partes interesadas.
El cumplimiento de esta Poltica es responsabilidad del personal de Direccin deExport
Valle Verde s.a.c , la Lnea de Mando y todos los trabajadores de la Organizacin.

Trujillo, de . de 20

ANEXO N 03

COMIT DE SEGURIDADY SALUD EN EL TRABAJO DE LA OBRA: EN LA

PLANTA DE PRODUCCION DE ESPARRAGOS FRESCOS Y CONSERVAS

CONSTITUCIN Y VIGENCIA

ElComitdeSeguridad,
Salud
en
el
Trabajo
Ambientequedaconstituidoapartirdelde la fecha indicada.

MIEMBROS DEL SUBCOMITE DE SEGURIDAD:

PRESIDENTE:
JEFE DE PLANTA
VICEPRESIDENTE:
SUPERVISOR DE

SECRETARIO:

Medio

PRODUCCION
SUPERVISOR DE SST
120

VOCALES:

1.- AUXILIAR DE
PRODUCCION

2.- AUXILIAR DE CALIDAD

3.- OBRERO

121

ANEXO N 04

ESTNDARES DEINSPECCIONESY OBSERVACIONES DE SEGURIDAD

CARGO

IR

IP

Obreros

0
4

Ing. de
Produccion

Supervisor de
SST

Jefe de Planta

0
2

-08
02

O
P

TO
TA
L/
ME
S

08

04

0
8

16

0
2

04

04

02

--

122

1.1

ANEXO N 05

PROCEDIMIENTOSPARAELREPORTEDEACCIDENTESY
CUASIACCIDENTES

ACCIDENTE
CUASIACCIDENTE
Acontecimiento no deseado que
Acontecimiento no deseado que bajo
resulta en dao fsico a las
condiciones ligeramente diferentes,
persona, dao a la propiedad y/o
pudo haber resultado en dao fsico a
prdida en los procesos.
las personas, dao a la propiedad y/o
prdida en los procesos.
Resulta del contacto de una
sustancia o fuente de energa por
sobre la resistencia del cuerpo de
la persona.

1. SECUENCIADEAVISODEL ACCIDENTE.

INTERNA.

Ocurridoelaccidente(leve,graveofatal),eltrabajadoraccidentado
o
los
testigos
comunicarn al de brigada de primeros auxilios o Jefe de Grupo.
brigada de primeros auxilios o Jefe de Grupo comunicar el accidente al Supervisor
Seguridad.
El Supervisor de Seguridad o Coordinador de Seguridad comunicaralJefe de Planta.

1.2 EXTERNA

Elaccidentesercomunicadoporel j e f e d e p l a n t a enformainmediataa ministerio del

trabajo previa coordinacin con el Supervisor de Produccin y el Coordinador de
Seguridad, Salud en el Trabajo.


2. REPORTE DEL ACCIDENTE.

2.1 INTERNO

Ocurrido el accidente, el Supervisor o coordinador de Seguridad, Salud en

el Trabajo y Medio Ambiente y el Supervisor de Produccin elaborarn el
Reporte del Accidente a la brevedad posible.

3. COMISIONES DEINVESTIGACIONES DELOSACCIDENTES.

ACCIDENTE LEVE:

Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente.

Jefe de Planta.
Ingenieros Supervisores de Calidad y Produccin.
Los trabajadores testigos.

ACCIDENTE GRAVE/ ACCIDENTE FATAL (MUERTE):

Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente
Jefe de Planta.
Ingenieros Supervisores de Calidad y Produccin.
Los trabajadores testigos del accidente

4.1

ANEXO N 06

PROCEDIMIENTOS PARA EL REPORTE DE ACCIDENTES Y

CUASIACCIDENTES

ACCIDENTE
CUASIACCIDENTE
Acontecimiento no deseado que
Acontecimiento no deseado que bajo
resulta en dao fsico a las persona,
condiciones ligeramente diferentes,
dao a la propiedad y/o prdida en
pudo haber resultado en dao fsico a
los procesos.
las personas, dao a la propiedad y/o
prdida en los procesos.
Resulta del contacto de una sustancia
o fuente de energa por sobre la
resistencia del cuerpo de la persona.

4. SECUENCIADEAVISODEL ACCIDENTE.

INTERNA.

Ocurrido el accidente (leve, grave o fatal), el trabajador accidentado o los testigos

comunicarn al o Jefe de Grupo.
.
El Supervisor de Obra comunicar al Residente y al Supervisor o Coordinador de
Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente de la Obra.
El Residente de Obra y el Supervisor o coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y
Medio Ambiente, y al Jefe de Supervisin de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente.

5. REPORTE DEL ACCIDENTE.

5.1 INTERNO

Ocurrido el accidente, el Supervisor o coordinador de Seguridad,

Salud en el Trabajo y Medio Ambiente elaborar el Reporte del
Accidente a la brevedad posible.
El Reporte del Accidente ser enviado va correo al Jefe de
Supervisin de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente, quien lo revisarn y verificarn que contenga todos los
datos de un Reporte de un Accidente y estn acordes con la
Normativa Legal.

6. COMISIONES DEINVESTIGACIONES DELOSACCIDENTES.

ACCIDENTE LEVE:

Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio

Ambiente.

ACCIDENTE GRAVE:
Jefe de Supervisin de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente.
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente
Los trabajadores testigos del accidente

ACCIDENTE FATAL (MUERTE)

Jefe de Supervisin de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio Ambiente.
Supervisor o Coordinador de Seguridad, Salud en el Trabajo y Medio
Ambiente
Los trabajadores testigos del accidente

ANEXO N 07

FORMATOS DEL PLAN DE SST

CAPACITACION Y ENTRENAMIENTO

SSTy
MA/
F01

AREA:

FECHA:

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

INDUCCION DE SEGURIDAD, SALUD EN EL TRABAJO

Y MEDIO AMBIENTE

SSTy
MA/
F02

AREA:

FECHA:

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

CHARLA DE CINCO MINUTOS

ACTIVIDAD:

FECHA:

SSTy
MA/
F03

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

DIFUSION DE LA POLITICA DE SEGURIDAD Y SALUD

EN EL TRABAJO

AREA:

FECHA:

SSTy
MA/
F04

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

DIFUSION DE LA POLITICA DE MEDIO AMBIENTE

SSTy
MA/
F05

AREA:

FECHA:

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

CHARLA DE ENTRENAMIENTO A LA TAREA

AREA:

HORA:

TEMA:

FECHA:

SSTy
MA/
F-06

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

10

11

12

13

14

15

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

CONTROL DE FOTOCHEK

AREA:

FECHA:

TEMA:

EXPOSITOR:

SSTy
MA/

F08

HORA:

NOMBRE Y APELLIDOS

CO
DIG
O

FEC
HA
EM
IS.

FIRMA

FE
CHA

V
ENC.

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------JEFE DE AREA

CONSTANCIA DE ENTREGA DE EQUIPOS DE

PROTECCION PERSONAL

SSTy
MA/F08

CARGO:

FECHA:

HORA:

NOMBRE Y APELLIDOS:

Camisa normada

CANTID
AD

Pantaln normado

Casco de seguridad normado

Barbiquejo

Careta de proteccin

Lentes contra impacto

Guantes
de
cuero
reforzado(Par)
Guantes de badana(Par)

IMPLEMENTOS

Tapones de odos(Par)

Respirador contra polvo

Respirador contra gases

Mandil para
soldador/Chaleco reflecta

Mangas para soldador(Par)

Escarpines(Par)

1
7

1
8

1
9

OBSERVACI
ON

Guantes
de
jebe
industrial(Par)
Guantes de dielctrico de MT
o BT(Par)
Zapatos
de
seguridad
dielctrico(Par)
Respirador contra polvo

FECHA

Arns de seguridad

------------------------------------------------
SUPERVISOR DE SSTYMA
TRABAJADOR

NOTA: El trabajador al firmar se compromete a cuidar y usar adecuadamente el EPP que le

hace entrega.

CONTROL DE EQUIPOS CONTRA INCENDIOS

SSTyMA/
F09

AREA:

LUGAR

DE
UBICA
CION

C
O
D
I
G
O

M
A
R
C
A

(K

F
E
C
H
A

FECHA:
FECHA

DE
VENCIM
IENTO

D
E
C
A
R
G
A

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

OBSERVACI
ONES

----------------------------------JEFE DE AREA

CHECK LIST DE BOTIQUIN DE PRIMEROS AUXILIOS

Localizac
rea :

in
BOTIQUI
Fecha de Inspeccin :

N N

IT
E
M

DESCRIPCION

Guantes
descartables

Colirio oftlmico
( Visine )

Alcohol medicinal
120 cc.

Agua oxigenada
120 cc.

Algodn por 50
gr.

Gasa estril 1mt

x 10 cm

Esparadrapo hipo
alrgico 2.5 cm

Venda elstica
por 4pulg. x 5
Yard

Venda de tela por

5yardas

= BIEN,
=MAL

Conformi
dad

O
b
s
er
v
a
ci

10

Curitas

11

Flamodil

Fe
ch
a
de
Ve
nci
mi
en
to

12

13

14

15

16

17

hirudoid (golpes,
hematomas)
Picrato de
Butaban o
Silverdiazina
crema
Rifocina spray
furacn
(quemadura)
Tabletas
(Buprofeno 400
mg)
Tablillas de
madera 70x5x1
cm
Tablillas de
madera 30x5x1
cm

Agua fra x 1/2

litro

18

Imperdibles

19

Tijera

SUPERVIORDESSTyMARESPONSABLE

REPORTE DE INCIDENTES

SSTY
MA
F11

1. DATOS GENERALES:
1.1 Nombres y Apellidos:
1.2 Edad:
1.3 Lugar de ocurrencia:
1.4 Fecha:

Hora:

1.5 Testigos:
2. ANTECEDENTES:

3. DESCRIPCION DEL CUASIACCIDENTE:

4. DAOS DEL CUASIACCIDENTE:

5. CAUSAS DEL CUASIACCIDENTE:

5.1 Directas:
5.2 Indirectas:
6. MEDIDAS CORRECTIVAS ADOPTADAS:

REPORTE DE INCIDENTES MENSUAL

SSTYMA
F012

AREA:

I
T
E
M

1
0

1
1

FECHA

LU
GA
R

DESCR
IPCIO
N

DEL
INCID
ENTE

RIES
GO

LEV
ANT
ADO

RESPO
NSABL
E

AST N......................................

Riesgos en el Trabajo

Eta
pa
s
del
Tr
ab
ajo

Pr
ep
ar
aci
n
Id
en
tifi
ca
ci
ny
co
or
din
aci
n
Eje
cu
ci
n

Ri
es
g
os
P
ot
e
nc
ia
le
s

Eleme
ntos
de
Protec
cin

S
S
T
Y
M
A
F
1
3

Procedimientos
Estndar del Trabajo
Procedi
Contr
miento
oles
de
y
Trabajo
Reco
Seguro
mend
(actos y
acion
condicio
es
nes
seguras)

Cul
mi
na
ci
n
Re
tir
o

Observaciones

ELABORADO POR:
REVISADO POR:
APROBADO POR:
Comit de
rea
Superviso
aprobacin de
de....................
r de
AST
........................
SSTyMA
...
Firma
Firma

DIFUSION DEL REGLAMENTO DE

SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

SS
Ty
M
A/
F14

AREA:
HORA:

TEMA:

NOMBRE Y APELLIDOS

FECHA:

EXPOSITOR:

CA
RGO

DNI

FIRMA

10

11

12

13

14

15

OBSERVACIONES: ..

...

..

------------------------------------------------------------------------SUPERVISOR DE SST
EXPOSITOR

DIFUSION DEL PLAN DE CONTINGENCIA

SSTy
MA/
F-15

AREA:

FECHA:

TEMA:

EXPOSITOR:

HORA:

NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

DIFUSION DEL ANALISIS SEGURO EN EL TRABAJO

(AST)

SSTy
MA/
F-16

AREA:

FECHA:

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

DIFUSION DEL ANALISIS GENERICO DE SEGURIDAD

(ASG)

SSTy
MA/
F-16

AREA:

FECHA:

HORA:

TEMA:

EXPOSITOR:
NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO

DNI

FIRMA

1
6

OBSERVACIONES: ..

...

..

--------------------------------------SUPERVISOR DE SST

----------------------------------EXPOSITOR

ANEXO

DE LAS
DE
PARA

NOMBRE Y APELLIDO
DEL CHOFER

VEHCULO /
EQUIPO

PLACA

TELFONO /
RPM

EMERGENCIAS DE LA PLANTA

N 08
INVENTARIO
UNIDADES
TRANSPORTE
DISPONIBLES
LAS

TELFONOS
DE APOYO

ENTIDAD
AMBULANCIAS

EMERGENCIAS POLICIALES
DE

COMISARA

POLICA DE CARRETERAS
MINISTERIO PUBLICO
SERENAZGO CHORRILLOS
FALTA DE AGUA
FALTA DE ENERGA

DEFENSA CIVIL

N TELFONO

BOMBEROS

ESCUADRON
EMERGENCIAS

ANEXO 09

DIRECCIONES Y
DE
INSTITUCIONES
PARA CASOS DE
EMERGENCIA

 ANEXO N 10
MIEMBROS DE LAS BRIGADAS DE EMERGENCIA EN LA PLANTA

NOMBRE Y APELLIDOS

CARGO
DE
BRIGADA

Jefe de

BRIGADA

Brigada
Brigadista

1
Brigadista

2
Brigadista

3
Brigadista

4
Brigadista

Brigada
Brigadista

1
Brigadista

EVACUACIN Y
RESCATE
(color naranja)

5
Jefe de

CONTRA
INCENDIOS

Brigadista
3

(Color Rojo)

Brigadista
4

Brigadista
5

PRIMEROS

AUXILIOS
(Color blanco y

Brigada

rojo)

Jefe de

Brigadista
1

Brigadista
2

Brigadista
3

Brigadista

4
Brigadista

1
5

Jefe de
Brigada

Brigadista
1

COMUNICACIN

Brigadista
2

(Color
amarillo)

Brigadista
3

Brigadista
4

Brigadista
5

Jefe de
Brigada

Brigadista
1

EMERGENCIAS

AMBIENTALES
(Color verde)

Brigadista

Brigadista
3

Brigadista
4

Brigadista
5

ANEXO N 11

MIEMBROS DE LA COMISIN
Y EVALUACIN DE RIESGOS

NOMBRE

CA
RG
O

PR
ES
ID
EN
TE
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR
O
MI
EM
BR

Exp
ort
vall
e
ver
de
s.a.
c

DE IDENTIFICACIN DE PELIGROS

ANEXO N 12

CRONOGRAMA DE EJECUCIN DE LOS CURSOS DE CAPACITACIN

A LAS BRIGADAS DE EMERGENCIA Y PERSONAL EN LA PLANTA

DETALLES DE LA
ACTIVIDAD

Los planes de
contingencia:
Metas y alcances
Las brigadas de
emergencia:
Objetivos, metas,
alcances y
operatividad

Primeros Auxilios

Sistemas de
control y
prevencin de
incendios

El brigadista lder
y Comunicacin
efectiva en
emergencia

Procedimientos
de actuacin en
caso de lluvias

RESPONSA
BILIDAD

Jefe de
Planta y
Supervisor
de SST y MA
Jefe de
Planta y
Supervisor
de SST y MA
Jefe de
Planta y
Supervisor
de SST y MA
Jefe de
Planta y
Supervisor
de SST y MA
Jefe de
Planta y
Supervisor
de SST y MA
Jefe de
Planta y
Supervisor

01
cur
so/
pla
nta
01
cur
so/
pla
nta
01
cur
so/
pla
nta
01
cur
so/
pla
nta
01
cur
so/
pla
nta
01
cur
so/

201
EJEC.(meses)

EST
N
DA
R

20
1

pla
nta

de SST y MA

Procedimiento en
caso de
emergencias
ambientales

Jefe de
Planta y
Supervisor
de SST y MA

01
cur
so/
pla
nta

DET
ALL
ES
DE
LA
ACTI
VID
AD

Si
m
ul
a
cr
o

ANEXO N 13

CRONOGRAMA DE EJECUCIN DE LOS SIMULACROS

RESPONSAB
ILIDAD

Jefe de Planta
y Supervisor
de SST y MA

ESTND
AR

EJEC
UCI
N

Ao

d
e
si
s
m
os
Si
m
ul
a
cr
o
d
e
in
c
e
n
di
os

Jefe de Planta
y Supervisor
de SST y MA

ANEXO N 14

Inventario De Equipos Contra Incendio, Primeros Auxilios, De Comunicacin Para Emergencias

LUGAR DE
UBICACI
N

MARCA

CLASE

FECHA
DE
CARGA

FECHA DE
VENCIMIENT
O

PESO

ANEXO N 15

ENTREVISTA AL JEFE DE PLANTA

1. Cul es un Nombre y Cargo en la empresa Export Valle Verde S.A.C.?

Me llamo Eduardo Jara Flores y soy el jefe de planta de Empresa Agroindustrial Export
2.

3.

Valle Verde S.A.C.

Hace cuantos Aos Labora en la empresa Export Valle Verde S.A.C.?
4 aos vengo trabajando en la empresa desde 2009 hasta la actualidad.
Han ocurrido Accidentes Laborales, cules?
Si se han producido varios accidentes en recepcin de materias primas por ejemplo un
obrero trasladando una jaba se tropez con un balde que estaba en el suelo, se doblo

el tobillo y tuvo golpes en los brazos.

En varias ocasiones hay obreros que se chancan el dedo cuando cargan de descargan

los productos en almacen.

Seoras que se han cortado con el cuchillo en el proceso de pelado, hacindose una
herida profunda en la palma de la mano.

4. Se tiene registrado estos accidentes laborales?

No, nunca se registr, cuando ocurran los accidentes se daba los primeros auxilios
dentro de planta y cuando era grave se traslada al hospital para que sea atendido.

5. Alguna vez se tomaron medidas preventivas para evitar se repita el accidente?

No, cada vez que hay accidente solo se le recomienda a los trabajadores tengan
mucho cuidado al hacer dichos trabajos.

6. Cuentan los Empleados con Equipos de Proteccin Personal para realizar sus labores?
No cuentan con equipos de proteccin personal, solo usan toga.

7. Se capacita a los trabajadores en atencin de primeros auxilios, uso de extintores,

uso de equipos como sierra elctrica u otras maquinas, simulacros de cismo?

No, hasta ahora no se ha capacitado al personal en esos temas.

Anexo N 16

Imgenes De Procesos