tabla 1

Analisis del proceso productivo

actividad
del
producto

recurso
materiale
s

recurso
humano

maquinari
ay
equipo

moviliario

tiempo

Tabla 2
Inversin tangible : infraestructura
Tiempo

Medida

Precio unitario

total

1414 mt2

38.000

38.000

terreno
oficina
galpon
.

tabla 3

infraestru
ctura

Inversion tangible : maquinaria y equipo

tipo de maquinaria
y equipo

cantidad

precio unitario

total

nevera o freezer

200.000

200.000

olla

20.000

80.000

vitrina

80.000

80.000

cucharas

1 bajilla

10.000

10.000

batidora

15.000

30.000

mesa

40.000

40.000

cilla

3.000

6.000

cocina

200.000

200.000

cuchillo

1 juego

10.000

10.000

tabla 4
Inversion intangible

tipo

total

Gastos servicios

4.000

Permiseria

15.531

Estudio para el proyecto

Acta contitutiva
diceo

imagen

Cuadro 5
Capital de trabajo : mano de obra
cargo

cantidad

sueldo mensual

total bs (meses)

cocinero

25.578

306.936

ayudante

20.578

246.936

Cuadro 6
Capital de trabajo : materia prima
tipo de

unidad de

cantidad

precio unitario

total Bs (meses

materiales

medida

Bs

leche
descremada

litros

100 U

206

247.200

gelatina sin
sabor

KG

100 U

249

298.800

azucar

KG

10 bultos

20.000

240.000

bicarbonato de
sodio

KG

50 Cajas

250

150.000

vainilla o
esencia

KG

100 U

150

180.000

total

1.116.000

Cudro 7
capital de trabajo : servicios
servicios basicos

costo mensual

total ( meses)

electricidad

2.000

24.000

aseo urbano

2.000

24.000

agua

2.000

24.000

telefono

1.000

12.000

contabiliad

30.000

360.000

alquiler

38.000

456.000

total

75.000

900.000

servicios especiales