Ensalada de Pepino con Yogur

Es una ensalada fresca y muy digestiva. Es muy fcil de elaborar.

Ingredientes: (4 Personas)

4 pepinos medianos

6 yogures naturales

2 dientes de ajo machacados

Hierbabuena fresca (algunas hojas) o seca

Sal

2 cucharadas de aceite de oliva

Preparacin:
Paso 1:
Pelar y cortar los pepinos en trozos muy pequeos. Salar y escurrir despus de unos
minutos.
Paso 2:
Aadir el yogur, el ajo machacado, La hierbabuena, y la sal.
Amasar con la mano hasta que se forme una masa compacta.
Paso 3:
Mezclar en una ensaladera, aadir el aceite de oliva y servir muy fresco.