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Ciencias Básicas Biología

GUICES032CB31-A16V1

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Estándar Anual

Ejercicios PSU
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Nº
Programa Estándar Anual Ejercicios PSU Nº Guía práctica Enzimas y metabolismo celular 1. ¿Cuál(es)

Guía práctica Enzimas y metabolismo celular

1. ¿Cuál(es) de las siguientes reacciones químicas es (son) anabólica(s)?

I) Replicación de ADN.

II) Formación de proteínas.

III) Fotosíntesis.

A) Solo I

D)

Solo I y III

B) Solo II

E)

I, II y III

C) Solo III

2. Con relación a las enzimas que actúan en nuestro organismo, es correcto afirmar que

A) son e cientes solo en grandes cantidades.

B) su acción es especí ca para cada sustrato.

C) todas actúan en el mismo rango de pH.

D) aumentan la energía de activación de reacciones químicas.

E) son las únicas macromoléculas que presentan actividad enzimática.

Actividad enzimática

Ciencias Básicas Biología

3. El siguiente gráfico muestra la actividad de una enzima digestiva a diferentes pH:

la actividad de una enzima digestiva a diferentes pH: 4 8 pH 12 A partir del
la actividad de una enzima digestiva a diferentes pH: 4 8 pH 12 A partir del
la actividad de una enzima digestiva a diferentes pH: 4 8 pH 12 A partir del

4

8

pH

12

A partir del gráfico, es correcto afirmar que

I) su nivel de pH óptimo es levemente alcalino.

II) a pH fuertemente ácido, la enzima se inactiva.

III) una vez desnaturalizada la enzima, se recupera por pH óptimo.

A) Solo I

D)

Solo I y II

B) Solo II

E)

I, II y III

C) Solo III

4. El nombre que recibe el proceso que transforma la glucosa en dos moléculas de piruvato es

A) acetilación.

D)

fermentación.

B) ciclo de Krebs.

E)

fosforilación oxidativa.

C) glucólisis.

5. El cianuro es un gas tóxico para los seres humanos, ya que una vez que entra al torrente sanguíneo forma un complejo estable (unión) con la enzima citocromo oxidasa, última enzima de la cadena transportadora de electrones, que recibe al electrón y lo transfiere a una molécula de oxígeno, sintetizando ATP.

Del análisis de la información, es correcto inferir que

I) la enzima citocromo oxidasa reacciona con oxígeno y permite la formación de agua.

II) la incapacidad de utilizar el oxígeno provoca que el metabolismo cambie de aerobio a anaerobio, lo que produce la acumulación de lactato en la sangre.

III) el cianuro bloquea la cadena transportadora de electrones, sistema central del proceso de respiración celular.

A) Solo I

D)

Solo I y III

B) Solo II

E)

I, II y III

C) Solo III 2 Cpech
C) Solo III
2 Cpech

GUÍA PRÁCTICA

6. Con respecto a la fermentación, es correcto afirmar que

I) es energéticamente menos e ciente que la respiración aeróbica, debido a que la ganancia neta de ATP es muy baja. II) se realiza solo en hongos y algunas bacterias, presentando múltiples bene cios

biotecnológicos para el ser humano.

III) permite que las células recuperen el NAD + , para reutilizarlo en la glucólisis y producir una pequeña cantidad de ATP.

A) Solo I

D)

Solo I y II

B) Solo II

E)

Solo I y III

C) Solo III

7. Respecto al ciclo de Krebs, es correcto afirmar que

A) es el proceso de formación de ATP a partir de ADP en la membrana mitocondrial.

B) comienza con el acetil CoA, que se va oxidando en una serie de reacciones químicas.

C) puede ocurrir en ausencia de oxígeno, generando menos ATP que en condiciones aeróbicas.

D) produce moléculas aceptoras de electrones como el NAD + y el FAD.

E) es un conjunto de reacciones anabólicas que se realizan en la membrana interna de la mitocondria.

8. Respecto a las enzimas, es correcto afirmar que

A) por lo general son de naturaleza proteica.

B) cada enzima puede actuar sobre un gran número de sustratos.

C) están presentes en los seres vivos y en la materia inerte.

D) reaccionan con el sustrato, consumiéndose en el proceso.

E) son moléculas que reducen la velocidad de una reacción química.

3 Cpech
3
Cpech

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9. Los siguientes gráficos muestran el efecto de la temperatura y el pH sobre la actividad de una enzima:

4 6 8 20 40 60 pH Temperatura (ºC) Actividad enzimática Actividad enzimática
4
6
8
20
40
60
pH
Temperatura (ºC)
Actividad enzimática
Actividad enzimática

A partir de los gráficos, es correcto inferir que

A) la enzima solo se encuentra activa a pH neutro.

B) a pH y temperatura normal de la sangre, la enzima se encuentra desnaturalizada.

C) en un medio con pH = 3 y 40 ºC de temperatura, la enzima se encuentra desnaturalizada.

D) el aumento de la temperatura sobre los 60 ºC produce ruptura de enlaces peptídicos.

E) la temperatura es más efectiva que el pH como agente desnaturalizante.

4 Cpech
4 Cpech

GUÍA PRÁCTICA

10. El siguiente esquema representa una enzima conjugada y cómo esta se une a su sustrato:

una enzima conjugada y cómo esta se une a su sustrato: 1 + Sustrato 2 3

1

+

Sustrato 2 3
Sustrato
2
3

En relación al esquema, ¿cuáles son los nombres correctos de cada una de las estructuras indicadas con números?

 

123

 

A) Apoenzima

Cofactor

Holoenzima

B) Apoenzima

Holoenzima

Cofactor

C) Cofactor

Holoenzima

Apoenzima

D) Holoenzima

Apoenzima

Cofactor

E) Holoenzima

Cofactor

Apoenzima

11. De los siguientes procesos asociados a la respiración celular, ¿cuál ocurre en el citoplasma?

A) Glucólisis

D)

Cadena transportadora de electrones

B) Formación de acetil CoA

E)

Fosforilación oxidativa

C) Ciclo de Krebs

12. ¿Cuáles son los productos finales de la respiración celular aeróbica?

A) Glucosa y oxígeno

B) Ácido pirúvico, NADH y ATP

C) Acetil CoA, CO 2 y ATP

D)

E)

CO , NADH y ATP CO 2 , H 2 O y ATP

2

5 Cpech
5
Cpech

Ciencias Básicas Biología

13. Con relación al ciclo de Krebs, se le considera una vía anfibólica debido a que

I) se degradan biomoléculas orgánicas para obtener energía.

II) produce intermediarios que son precursores de macromoléculas orgánicas.

III) se obtienen compuestos con o sin la presencia de oxígeno.

Es (son) correcta(s)

A) solo I.

D)

solo I y III.

B) solo II.

E)

solo II y III.

C) solo I y II.

14. El siguiente esquema muestra los procesos involucrados en la degradación de la glucosa:

Glucosa Glucólisis
Glucosa
Glucólisis
Acetilación X Fermentación
Acetilación
X
Fermentación

Ciclo de Krebs

Glucólisis Acetilación X Fermentación Ciclo de Krebs Fosforilación oxidativa A partir del esquema, ¿qué

Fosforilación

oxidativa

A partir del esquema, ¿qué producto estaría representando la X?

A) Ácido pirúvico

B) Acetil coenzima A

C) Acido oxalacético

D) Oxígeno

E) Dióxido de carbono

15. Se ha señalado que la sensación de ardor en los músculos durante el ejercicio intenso se debe a

la acumulación de ácido láctico, el cual se produce

I) en la matriz mitocondrial.

II) en condiciones anaeróbicas.

III) a partir del ácido pirúvico.

Es (son) correcta(s)

A) solo I.

D)

solo I y II.

B) solo II.

E)

solo II y III.

C) solo III. 6 Cpech
C) solo III.
6 Cpech

GUÍA PRÁCTICA

16. ¿A qué etapa pasa el ácido pirúvico si no existe oxígeno en su medio?

A) Acetilación

D)

Fermentación

B) Ciclo de Krebs

E)

Fosforilación oxidativa

C) Glucólisis

17. ¿Cuál(es) de los siguientes procesos es (son) sensible(s) a la falta de oxígeno?

I) Glucólisis

II) Ciclo de Krebs

III) Fermentación

A) Solo I

D)

Solo I y II

B) Solo II

E)

I, II y III

C) Solo III

18. En el esquema se representa la forma en que actúa la enzima amilasa salival:

Almidón

(polisacárido)

Amilasa salival

Almidón (polisacárido) Amilasa salival Maltosa (disacárido)

Maltosa

(disacárido)

En relación con el esquema, es correcto inferir que

I) el sustrato sobre el que actúa esta enzima es el almidón.

II) la amilasa salival es una enzima que actúa en una reacción de tipo catabólica.

III) al término de la reacción química, la amilasa no sufre cambios y puede ser reutilizada.

A) Solo I

D)

Solo I y III

B) Solo II

E)

I, II y III

C) Solo III

7 Cpech
7
Cpech

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19. Los siguientes grá cos muestran el efecto de la concentración del sustrato y de la enzima sobre la velocidad de una reacción química:

Actividad enzimática
Actividad enzimática

Concentración de enzima

Actividad enzimática
Actividad enzimática

Concentración de sustrato

Del análisis de los grá cos, es correcto inferir que

I) una mayor concentración de la enzima va a acelerar la reacción química, siempre que exista disponibilidad del sustrato.

II) mayores concentraciones de sustrato y de enzima van a acelerar la reacción química, siempre que la temperatura se encuentre en su rango óptimo.

III) a mayor concentración del sustrato, la actividad enzimática aumenta hasta que el sistema se satura por falta de enzima o exceso de sustrato.

A) Solo I

D)

Solo I y III

B) Solo II

E)

I, II y III

C) Solo III

20. Las ligasas son un grupo de enzimas que catalizan la unión de dos moléculas a partir de la formación de enlaces covalentes. A partir de esta información, es correcto a rmar que las ligasas

A) actúan únicamente a pH neutro.

B) actúan solo a temperatura siológica normal.

C) actúan en reacciones anabólicas.

D) participan en reacciones que liberan energía.

E) necesitan de un cofactor para aumentar su actividad enzimática.

21. El nombre que recibe el proceso en el cual se forman 34 moléculas de ATP por molécula de glucosa es

A) fermentación.

B) ciclo de Krebs.

C) glucólisis.

D) fosforilación oxidativa.

E) acetilación.

8 Cpech
8 Cpech

GUÍA PRÁCTICA

22. El siguiente grá co muestra el efecto de la concentración de sustrato sobre la velocidad de una reacción química:

Velocidad de reacción
Velocidad de reacción

Concentración del sustrato

A partir del grá co, se puede a rmar que

A) la velocidad de reacción es directamente proporcional a la concentración de sustrato.

B) existe una concentración de sustrato sobre la cual no es posible aumentar la velocidad de reacción si se agrega más sustrato.

C) para lograr la máxima velocidad de reacción se deben aumentar simultáneamente la concentración de sustrato y la temperatura.

D) la concentración de sustrato es el factor más importante para determinar la velocidad de reacción.

E) la velocidad de reacción aumenta exponencialmente con la concentración de sustrato.

23. El siguiente esquema muestra la acción de una enzima sobre un sustrato:

2 1
2
1
4 3
4
3

A partir del esquema, ¿qué representa cada número?

12

 

3

4

A) Enzima

Sustrato

Producto

Coenzima

B) Enzima

Sustrato

Complejo enzima-sustrato

Producto

C) Sustrato

Enzima

Cofactor

Producto

D) Enzima

Sustrato

Producto

Holoenzima

E) Sustrato

Enzima

Complejo enzima-sustrato

Producto

9 Cpech
9
Cpech

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24. En la década de 1940, el bioquímico alemán Fritz Albert Lipmann estudiaba la adición de grupos acetilo (acetilación) en amidas aromáticas, en presencia de ATP y acetato. Esperaba que el ATP reaccionara con acetato para generar acetilfosfato, compuesto que activaría a la amida y produciría la acetilación. Pero contrario a lo esperado, comprobó que el acetilfosfato, su supuesto intermediario, era inactivo como agente acetilante. Por lo tanto, debía haber otro compuesto que actuara como intermediario.

Con respecto al texto anterior, es correcto señalar que contiene

A) una hipótesis y el experimento para someterla a prueba.

B) una hipótesis y las conclusiones derivadas de una investigación.

C) un procedimiento experimental y las conclusiones derivadas de él.

D) un experimento y la teoría construida a partir de sus conclusiones.

E) un modelo teórico y las predicciones derivadas de él.

25. El siguiente esquema muestra distintas zonas de la mitocondria:

1

2
2

A partir del esquema, ¿qué etapas de la respiración celular se llevan a cabo en la zona que indica cada número?

A)

B)

C)

D)

E) 10 Cpech
E)
10 Cpech
1 Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa Glucólisis y acetilación Cadena transportadora de

1

Cadena transportadora de electrones

Cadena transportadora de electrones

y

fosforilación oxidativa

Glucólisis y acetilación

Glucólisis y acetilación

Cadena transportadora de electrones

Cadena transportadora de electrones

y

fosforilación oxidativa

Glucólisis y ciclo de Krebs

Glucólisis y ciclo de Krebs

Acetilación y ciclo de Krebs

Acetilación y ciclo de Krebs

2

Glucólisis y acetilación

Glucólisis y acetilación

Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa

Acetilación y ciclo de Krebs

Acetilación y ciclo de Krebs

Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa

Cadena transportadora de electrones y fosforilación oxidativa

Tabla de corrección
Tabla de corrección

GUÍA PRÁCTICA

Ítem

Alternativa

Habilidad

1

 

Reconocimiento

2

 

Reconocimiento

3

 

ASE

4

 

Reconocimiento

5

 

ASE

6

 

Comprensión

7

 

Comprensión

8

 

Reconocimiento

9

 

ASE

10

 

Comprensión

11

 

Reconocimiento

12

 

Reconocimiento

13

 

Comprensión

14

 

Comprensión

15

 

Comprensión

16

 

Reconocimiento

17

 

Comprensión

18

 

Comprensión

19

 

ASE

20

 

Comprensión

21

 

Reconocimiento

22

 

ASE

23

 

Comprensión

24

 

Comprensión

25

 

Comprensión

11 Cpech
11
Cpech

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Resumen de contenidos 1. Enzimas
Resumen de contenidos
1.
Enzimas

Las enzimas son mayormente proteínas formadas por una o varias cadenas polipeptídicas. Se trata de catalizadores reguladores que aceleran las reacciones químicas. En algunas enzimas, la actividad catalítica depende exclusivamente de su estructura proteica. En otros casos, se necesita de otras sustancias para que la enzima actúe. Estas sustancias se denominan cofactores si son inorgánicos y coenzimas si son orgánicos y pueden ser:

Cofactores (Inorgánicos) Mg + , Mn 2+ , Cu 2+ , Zn 2+ , Na + y otros.

Coenzimas (Orgánicos) NAD, NADP, FAD, CoA y otros.

La energía de activación se define como la energía mínima requerida por un sistema de partículas para que se produzca una reacción química. Las enzimas logran sus efectos reduciendo la energía de activación. En consecuencia, la velocidad a la que se alcanza el equilibrio es mayor en presencia del catalizador.

Sin enzima Energía de activación sin la enzima Energía de Con activación con enzima la
Sin enzima
Energía de
activación
sin la enzima
Energía de
Con
activación con
enzima
la enzima
Energía total
liberada durante
la reacción
Energía

Avance de la reacción

Figura 1. Energía de activación

1.1 Características de las Enzimas

- Son eficientes en pequeñas cantidades.

- No son alteradas químicamente, es decir, se recuperan por completo al finalizar la reacción.

- No afectan el equilibrio de la reacción, solo hacen que este equilibrio se alcance más rápidamente.

- Son específicas.

- Están sujetas a regulación.

- Reducen la energía de activación de las reacciones químicas que catalizan.

- Presentan sitio activo.

12 Cpech
12 Cpech

GUÍA PRÁCTICA

1.2 Actividad Enzimática

3. Los sutratos, ya unidos, salen de la enzima, la cual está lista para otros sustratos.

de la enzima, la cual está lista para otros sustratos. Enzima + Producto Sitio Activo Sustrato
de la enzima, la cual está lista para otros sustratos. Enzima + Producto Sitio Activo Sustrato

Enzima + Producto

Sitio Activo
Sitio Activo
lista para otros sustratos. Enzima + Producto Sitio Activo Sustrato Enzima 2. El sitio activo cambia

Sustrato

Enzima

sustratos. Enzima + Producto Sitio Activo Sustrato Enzima 2. El sitio activo cambia de forma, promoviendo

2. El sitio activo cambia de forma, promoviendo la reacción entre los sustratos.

1. Los sustratos entran en el sitio activo con una orientación especí ca.

en el sitio activo con una orientación especí fi ca. Complejo Enzima-Sustrato Figura 2. Actividad enzimática

Complejo

Enzima-Sustrato

Figura 2. Actividad enzimática

El primer paso en el desarrollo de la actividad enzimática es la unión del reactante o sustrato a la enzima en su sitio activo. Las enzimas forman enlaces químicos transitorios con sus sustratos, originando el complejo enzima sustrato. Cuando se desdoblan estos complejos, se libera el producto y se regenera la enzima original.

1.3 Modelos complejo enzima-sustrato

a. Modelo llave-cerradura

Las enzimas son muy específicas; en base a esto, se deduce que enzima y sustrato poseen complementariedad geométrica, es decir, sus estructuras encajan exactamente una en la otra. Así, la enzima actúa como una especie de cerradura y el sustrato como la llave que encaja perfectamente.

b. Modelo ajuste-inducido

Las enzimas son estructuras bastante flexibles, por lo que el sitio activo podría cambiar su conformación estructural al interaccionar con el sustrato y, de esta forma, la enzima puede llevar a cabo su función catalítica. Este modelo plantea una especificidad relativa, ya que la enzima podría interaccionar con distintos sustratos.

13 Cpech
13
Cpech

Velocidad de la reacción

Ciencias Básicas Biología

1.4 Cinética Enzimática

La cinética enzimática estudia la velocidad de las reacciones que catalizan las enzimas y los factores que modifican esta velocidad. Estos factores son:

Concentración de sustrato

Temperatura

Velocidad máxima Velocidad máxima Temperatura óptima Concentración de sustrato Temperatura pH Velocidad
Velocidad
máxima
Velocidad máxima
Temperatura
óptima
Concentración de sustrato
Temperatura
pH
Velocidad
máxima
pH
óptimo
Velocidad de la reacción
Velocidad de la reacción

pH

Figura 3. Factores que modican la velocidad de reacciones catalizadas por enzimas.

2.

Metabolismo

La totalidad de las transformaciones bioquímicas que ocurren en un organismo, ya sea en el sentido de la fabricación o bien de la degradación, se denomina metabolismo. Las reacciones que conforman el metabolismo se clasifican en dos tipos:

a. Reacciones catabólicas

Son todas aquellas reacciones que se caracterizan por la oxidación de un sustrato para formar sustancias

más simples. Las reacciones catabólicas son exergónicas, ya que liberan energía.

b. Reacciones anabólicas

Son todas aquellas reacciones de síntesis de moléculas y macromoléculas complejas a partir de sustancias más simples. Se caracterizan por la reducción de un sustrato y requieren del suministro de

energía, por tanto, son endergónicas.

14 Cpech
14 Cpech

2.1. Catabolismo y respiración celular

GUÍA PRÁCTICA

El catabolismo está representado principalmente por el conjunto de reacciones que integran la respiración celular, proceso por el cual se degradan los nutrientes, principalmente la glucosa, pero también los aminoácidos y ácidos grasos. Las reacciones que se llevan a cabo en este proceso son de tipo oxidativas. Hay dos tipos de respiración celular: la respiración aeróbica (con O 2 ) y la anaeróbica (sin O 2 ).

2.1.1 Respiración aeróbica (se obtienen 36/38 ATP)

GLUCOSA GLUCÓLISIS Ácido pirúvico
GLUCOSA
GLUCÓLISIS
Ácido
pirúvico
obtienen 36/38 ATP) GLUCOSA GLUCÓLISIS Ácido pirúvico NADH ATP NADH ACETIL-CoA ATP CICLO DE KREBS FADH

NADH

36/38 ATP) GLUCOSA GLUCÓLISIS Ácido pirúvico NADH ATP NADH ACETIL-CoA ATP CICLO DE KREBS FADH NADH

ATP

NADH

ACETIL-CoA

ATP CICLO DE KREBS
ATP
CICLO DE
KREBS

FADH

NADH

NADH ATP NADH ACETIL-CoA ATP CICLO DE KREBS FADH NADH CADENA ATP RESPIRATORIA Figura 4. Respiración
CADENA ATP RESPIRATORIA
CADENA
ATP
RESPIRATORIA

Figura 4. Respiración celular aeróbica

a. Glucólisis

Rompimiento de una molécula de glucosa en 2 moléculas de piruvato. Ocurre en el citoplasma y se libera ATP y NADH.

15 Cpech
15
Cpech

Ciencias Básicas Biología

b. Acetilación

En este proceso se degrada el ácido pirúvico hasta acetil coA. Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial.

c. Ciclo de Krebs

También llamado ciclo del ácido cítrico. Se lleva a cabo en la matriz mitocondrial. Es una secuencia cíclica de reacciones, en la cual la acetil coenzima A (acetil-CoA), que se obtuvo del catabolismo del piruvato, se oxida en presencia de O 2 , liberando CO 2 , H 2 O y poder reductor formado a partir de las coenzimas NAD + y FAD + , que se convierten en NADH y FADH 2 , respectivamente.

d. Transporte de electrones y síntesis de ATP

Recibe el nombre de cadena de transporte de electrones o cadena respiratoria. Se lleva a cabo en la membrana mitocondrial interna e implica la oxidación liberadora de energía. El NADH y FADH 2 , obtenidos en el ciclo de Krebs, son moléculas reducidas que donan sus electrones a la cadena transportadora de electrones (se oxidan), cuyo último aceptor es el oxígeno. La transferencia de electrones va acompañada del transporte de protones desde la matriz mitocondrial hacia el espacio intermembrana, produciéndose un potencial electroquímico que ayudará a que la ATP sintetasa forme ATP, proceso completo que recibe el nombre de fosforilación oxidativa.

2.1.2 Respiración anaeróbica

a. Fermentación láctica

La glucosa se degrada, produciendo ácido láctico como desecho. Ocurre en muchas bacterias (bacterias lácticas), también en algunos protozoos y en el músculo esquelético humano (cuando es sometido a estrés físico), entre otros. El rendimiento energético es menor.

b. Fermentación alcohólica

La glucosa se degrada, produciendo alcohol etílico como desecho. Se desarrolla en levaduras (hongo unicelular) y algunas bacterias. La fermentación alcohólica es la base de las siguientes aplicaciones en la alimentación humana: pan, cerveza, vino y otras.

16 Cpech
16 Cpech

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