1.

NOMBRE DE LA EMPRESA

PASTELERIA CAFERIA
DULCES SABORES
2.TIPO DE EMPRESA
Es una empresa unipersonal que esta dirijida por la gerente propietaria EVA
DEYSI GALILEO CONDORI quien se encarga de los gastos de la empresa y
es responsable de todas las normas legales de la empresa , y del personal de
apoyo.
FUNDEEMPRESA
SIN (SERVICIO NACIONAL DE IMPUESTOS)
LICENCIA DE FUNCIONAMIENTO
3.LOGOTIPO
4.FILOSOFIA

La pastelera y cafetera fue creada con la finalidad de fabricar ,pastelitos,

empanadas, queques, rollos ,croasan, etc..y tambin ofrecer te, mates, leches ,
caf toddy etctambin ofrecer estos productos de menor a mayor.
4.1 MISION
Que todos nuestros clientes disfruten un momento muy especial con nuestra
cordial atencin y nuestra extensa variadad de caf y dulces hechos para los
gustos mas exigentes
4.2 VISION

Para lograr que todos nuestros clientes disfruten buenos momentos en

PASTELERIA CAFETERIA DULCES SABORES nos preocupamos
permanentemente de aspectos como la capacitacin y motivacin de todos
nuestros colaboradores , la calidad y variedad de nuestros productos ,el servicio
extraordinario, la imagen y limpieza.
4.3 VALORES
1. Excelencia: En Calidad, servicio y Limpieza.
2. Pasin: en satisfacer 100% a nuestros clientes.
3. Liderazgo: a travs del ejemplo y la motivacin.
4. Compromiso: en desarrollar gente con talento.
5. Perseverancia: en superarnos constantemente.
6. Integridad: en cada una de nuestras acciones.
7. Trabajo en equipos: unir esfuerzos con un objetivo comn.
8. Comunicacin: dialogo abierto y efectivo.
9. Diversin: disfrutamos lo que hacemos.
10. Confianza: inspirando confianza y seguridad.
5. EQUIPO DE TRABAJO

5.1GERENTE PROPIETARIO: un gerente propietario tiene la responsabilidad

general de administrar los elementos de ingresos y costos de una compaa. Esto
significa que un gerente propietario vela por todas las funciones de mercado y
ventas de una empresa, as como las operaciones del da a da. Frecuentemente,
el gerente propietario es tambin responsable de liderar y coordinar las funciones
de la planificacin estratgica.
FUNCIONES :Entre sus funciones pueden estar:

Ordenar.

Designar todas las posiciones gerenciales.

Realizar evaluaciones peridicas acerca del cumplimiento de las funciones

de los diferentes departamentos.

5.2 FINANZAS
Las finanzas tratan, por lo tanto, de las condiciones y oportunidad en que se
consigue el capital, de los usos de ste, y de los pagos e intereses que se cargan
a las transacciones en dinero.
Las finanzas estn compuestas por tres aspectos financieros:

Mercados de dinero y de capitales.

Inversiones

Donde sus colaboradores son:

a) Encargado de compras
5.3 JEFE DE PRODUCCION
El jefe de produccin supervisa las lneas de produccin durante todo el proceso,
realiza la atencin a los proveedores, adems de estar a cargo del correcto
funcionamiento y de que se cumpla el plan de trabajo establecido, revisa el
desempeo del personal as como el de la maquinaria y equipo de trabajo. El jefe
de produccin estar en cargado de revisar que todas las labores de nuestra
empresa se cumplan. Sus colaboradores son:
a) ENCARGADO DE ALMACEN
b) PASTELERO
c) PANADERO
5.4 VENDEDORES:
La funcin del vendedor es estar la tanto de los productos de nuestra empresa
para poder ofrecerlos con toda seguridad as los clientes de nuestra empresa
tambin debe de estar en cargado de innovar su modo de venta.

FINANZAS
6. ORGANIGRAMA

GERENTE
PROPIETARI
O

JEFE DE
PRODUCCI
ON

VENDEDOR

ENCARGAD
O DE
COMPRAS
ENCARGAD
O DE
ALMACEN

JEFE
PASTELERO

AYUDANTE
1.

JEFE
PANADERO

AYUDANTE
2.

7.LOCALIZACION
La empresa pastelera dulces sabores queda ubicado en la calle max paredes
en la ciudad de La Paz.

8. AREAS DE TRABAJO

LAVANDERIA
PREPARAC ION DE PRODUCTOS
TV
PRODUCTOS PARA VENDER

9. CICLO DE VIDA

10. PRONOSTICO DE VENTAS

Se realizo un pronostico para los siguiente 3 aos:
TIEMPO
1
2
3
4
5
6
7
8
9

VENTAS
1354
1678
1866
1893
1925
2100
2249
2377
2505
17947

X
1
2
3
4
5
6
7
8
9
45

XY
1354
3356
5598
7572
9625
12600
15743
19016
22545
97409

X2
1
4
9
16
25
36
49
64
81
285

3000

2500

2000

1500

1000

500

0
1

11. GRUPOS DE INTERES

Los grupos de inters que muestra la empresa son :

pasteleros

meseros

proveedor
es

pasteler
ia
cafeteri
a

cliente

12.

panaderos

BALANCE INICIAL
01 /AGOSTO /2016
EXPRESADO EN BOLIVIANOS

ACTIVO
BANCO
CAJA
MUEBLES Y ENSERES
MAQUINARIAS
MERCADERIAS
ACTIVO TOTAL

13. ANALISIS FODA

PASIVO
25000,18000,9000 ,9600,9500,71100

CUENTAS POR PAGAR

CAPITAL Y PATRIMONIO

25000,46100,-

TOTAL PASIVO + PATRIMONIO

71100

FORTALEZAS
ANALISIS FODA
DE LA EMPRESA
PASTELERIA
CAFETERIA
DULCES
SABORES
OPORTUNIDADES
Mejora del
producto
Posibilidad
de exportar

AMENAZAS
Competencia
Crisis
economica

Precios accesibles al
producto
Personal capacitado
Calidad del producto

DEBILIDADES
Nuevos en el
mercado
Falta de experiencia
Falta de publicidad

El ampliar nuestro negocio nos

va a dar mas oportunidades
para hacer conocer nuestro
negocio.

Tenemos la oportunidad de
crecer en el mercado
porque somos una empresa
nueva.

La existencia de otra empresa

que sea mejor que nosotros ,y
por eso llegar al riesgo
financiero.

Fallar en los ingredientes

para la elaboracin de los
pasteles ,y nos lleve al
fracaso.