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MARCO TEORICO
CONCEPTO
Qu es la biotecnologa?
La biotecnologa es un rea multidisciplinaria, que emplea la biologa, qumica y procesos, con
gran uso en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina.
Probablemente el primero que us este trmino fue el ingeniero hngaro Karl Ereky, en 1919.
Una definicin de biotecnologa aceptada internacionalmente es la siguiente:
La biotecnologa se refiere a toda aplicacin tecnolgica que utilice sistemas biolgicos y
organismos vivos o sus derivados para la creacin o modificacin de productos o procesos
para usos especficos (Convention on Biological Diversity, Article 2. Use of Terms, United
Nations. 1992).
La biotecnologa tiene sus fundamentos en la tecnologa que estudia y aprovecha los
mecanismos e interacciones biolgicas de los seres vivos, en especial los unicelulares,
mediante un amplio campo multidisciplinar. La biologa y la microbiologa son las ciencias
bsicas de la biotecnologa, ya que aportan las herramientas fundamentales para la
comprensin de la mecnica microbiana en primera instancia. La biotecnologa se usa
ampliamente en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente, generacin de
energa (biocombustibles) y medicina. La biotecnologa se desarroll desde un enfoque
multidisciplinario involucrando varias disciplinas y ciencias como biologa, bioqumica, gentica,
virologa, agronoma, ecologa, ingeniera, fsica, qumica, medicina y veterinaria entre otras.
Tiene gran repercusin en la farmacia, la medicina, la ciencia de los alimentos, el tratamiento
de residuos slidos, lquidos, gaseosos y la agricultura.
RIESGOS
A la fecha no se ha demostrado ningn riesgo proveniente de un OGM que est a escala
comercial. Esto ha sido posible, gracias a que se realizan estudios exhaustivos sobre el nuevo
OGM. El rea encargada de realizar estos anlisis se denomina bioseguridad.
Los anlisis que se realizan tienen dos objetivos principales, determinar que no hay riesgo para
la salud humana ni sobre el ambiente. Por ello, es necesario que se evaluara el OGM en las
diferentes etapas de generacin, paso a paso. Si asumimos que hemos generado una petunia
que tendr flores de color amarrillo fosforescente, fenotpicamente deber ser idntica a la
petunia no transformada, salvo por el color de la flor. A continuacin se debe evaluar a pequea
escala, ya no en invernadero, para determinar si tiene algn impacto sobre el ambiente. En
esta etapa se hacen estudios muy detallados, analizando desde la dispersin del polen a la
misma especie u otra cercana hasta estudios de la rizsfera (suelo y bacterias que viven en el),
con el fin de determinar si hubiesen cambios.
Si este producto fuese para consumo humano, entonces an se deben presentar ms anlisis,
que implican verificar que no se va a generar una nueva toxina, protena que genere una
respuesta alergnica en la poblacin o cambios en la composicin qumica de la planta en
general.
HISTORIA
1492 DC: Cristbal Coln y otros exploradores que visitan Amrica, llevan maz
(originario de este continente) al resto del mundo, y los cultivadores europeos adaptan
el cultivo a sus condiciones locales. Los navegantes tambin llevan papas, cultivo
nativo de los Andes americanos.
1630 DC: William Harvey concluye que las plantas y los animales se reproducen
sexualmente: la contraparte masculina aporta el polen y la femenina los ovocitos.
Pasarn ms de 200 aos hasta corroborarse por microscopa la existencia de las
gametas.
1665 DC: Robert Hooke observa la estructura celular del corcho. Pasarn 200 aos
hasta que las tcnicas microscpicas permitan a los cientficos descubrir que todos los
organismos estn compuestos por clulas.
1673 DC: Anton Van Leeuwenhoek, comerciante holands, utiliza sus microscopios
para realizar descubrimientos en microbiologa. Es el primer investigador en describir a
las bacterias y protozoos, entre otros microorganismos.
1856: Luis Pasteur (1822 - 1895) demuestra que los microorganismos son
responsables de la fermentacin. Sus experimentos posteriores demostrarn que la
fermentacin es el resultado de la actividad de levaduras y bacterias.
1859: Charles Darwin (1809 - 1882) trabaja en su teora de la seleccin natural
como mecanismo de evolucin de las especies. Su libro El origen de las Especies se
publica en Londres.
1864: Luis Pasteur desarrolla el proceso de pasteurizacin, calentando el lquido
hasta lograr la inactivacin de los microorganismos presentes, que podran agriarlo.
Desde entonces productos como la leche pueden ser transportados sin deteriorarse.
1865: Gregor Mendel (1822 - 1884), un monje austriaco presenta las leyes de la
herencia a la Sociedad de Ciencias Naturales en Brunn, Austria. Mendel propone que
existen unidades o factores de informacin responsables de los caracteres
observables, y que tales factores (luego conocidos como genes) son transmitidos de
una generacin a la siguiente. El trabajo de Mendel permaneci ignorado hasta 1900,
cuando los cientficos De Vries, Von Tschermak y Correns corroboran el mecanismo
propuesto por Mendel.
1870: Walter Flemming descubre el proceso de divisin celular conocido como
mitosis.
1871: Hoppe-Seyler descubre la invertasa (enzima que convierte al disacrido
sacarosa en glucosa y fructosa), usada en la actualidad para producir endulzantes.
1884: Pasteur desarrolla la vacuna contra la rabia, que ser ensayada en humanos en
1885.
1892: El ruso Dimitri Ivanovsky y su grupo descubren al agente causante del mosaico
del tabaco (TMV). Reportan que el agente es transmisible y puede atravesar filtros que
retienen a las bacterias ms pequeas. Esos agentes se denominarn aos despus
virus.
1897: El qumico alemn Eduard Buchner demuestra que la fermentacin puede
ocurrir en un extracto de levaduras (sin levaduras vivas), un descubrimiento clave para
la bioqumica y la enzimologa.
1961: Marshall Nirenberg construye una hebra de ARNm formada nicamente por
varias copias de la base uracilo. Examinndola, descubre que el triplete de bases
Uracilo (UUU) codifica para el aminocido fenilalanina. Este fue el primer paso en el
descifrado del cdigo gentico.
1962: En Mxico, comienza la plantacin de variedades de trigo de alto rendimiento
(ms tarde conocidos como los granos de la Revolucin Verde). Las semillas seran
liberadas por el Programa Agrcola Mexicano a otros pases.
1966: Se descifra el cdigo gentico. Marshall Nirenberg, Heinrich Mathaei, y Severo
Ochoa demuestran que una secuencia de tres bases nucleotdicas (denominada
codn) determina cada uno de los 20 aminocidos.
1972: Paul Berg asla y emplea una enzima de restriccin para cortar el ADN; utiliza
tambin una enzima ligasa para pegar dos fragmentos de ADN, formando una molcula
hbrida circular, generando as la primer molcula de ADN recombinante. En una carta
pblica, Berg y colegas proponen al Instituto Nacional de Salud de EE.UU. (NIH)
generar un conjunto de guas para regular los experimentos con ADN recombinante,
hasta que se pudieran resolver cuestiones relacionadas con la biotica y la
bioseguridad de los mismos. Sus preocupaciones derivarn en la Conferencia de
Asilomar de 1975.
1973: Por primera vez los cientficos logran transferir ADN de un organismo a otro.
Stanley Cohen, Annie Chang y Herbert Boyer ensamblan fragmentos de ADN viral y
bacteriano cortando con la misma enzima de restriccin, creando un plsmido
recombinante. Luego lo introducen en la bacteria Escherichia coli, produciendo as el
primer organismo recombinante, transgnico o genticamente modificado.
1975: Conferencia de Asilomar. Los cientficos piden al gobierno que adopte normas
para regular la experimentacin con ADN recombinante, e insisten en el desarrollo de
cepas de bacterias seguras que no salgan del mbito del laboratorio. Por su parte,
Georges Kohler y el argentino Csar Milstein fusionan clulas para producir
anticuerpos monoclonales.
1976: Herbert Boyer y Robert Swanson fundan Genentech Inc., una compaa
biotecnolgica dedicada al desarrollo y a la venta de productos basados en la
tecnologa del ADN recombinante. El NIH enuncia las primeras reglas para la
experimentacin con ADN recombinante, restringiendo varios tipos de experimentos.
e) Perodo 1977 1999:
1977: Genentech, Inc., informa la produccin en bacterias, por primera vez, de una
protena humana: somatostatina (factor inhibitorio de la liberacin de hormona de
crecimiento). Walter Gilbert y Allan Maxam desarrollan un mtodo para secuenciar el
ADN por degradacin qumica, mientras que Sanger y sus colegas proponen un
mtodo de secuenciacin enzimtico que rpidamente se transformara en el mtodo
de eleccin de los investigadores.
1978: Genentech, Inc. y un centro mdico anuncian la produccin exitosa a escala de
laboratorio de insulina humana, utilizando la tecnologa del ADN recombinante. Ese
ao, David Botstein y colaboradores, descubren que la aplicacin de enzimas de
restriccin al ADN de diferentes individuos genera una serie nica e individual de
fragmentos, pudiendo ser este patrn usado como una huella digital gentica. A este
tipo de marcador molecular se lo conoce como RFLP (polimorfismo en el largo de los
fragmentos de restriccin), y resulta muy til para estudios genticos en todo tipo de
organismos. Ese ao, William J. Rutter y sus colegas clonan la protena de cubierta del
virus causante de la hepatitis B.
1980: La Suprema Corte de EE.UU. establece que, en su pas, los organismos
modificados genticamente son patentables y, en 1980, permite a la compaa
petrolera Exxon patentar un microorganismo degradador de petrleo.
1981: Bill Rutter y Pablo Valenzuela publican un sistema de produccin del antgeno
de superficie del virus causal de la hepatitis B, en levaduras, dando los primeros pasos
en el desarrollo de la vacuna recombinante. Cientficos producen los primeros animales
transgnicos: son ratones. En el rea vegetal, se obtienen los primeros callos vegetales
transformados genticamente.
1982: Genentech, Inc. recibe la aprobacin de la Administracin de Alimentos y
Drogas de EE.UU. (en ingls, FDA) para comercializar la insulina humana
recombinante (producida en E. coli), aprobando as la primera droga generada por esta
tcnica.
1983: Laboratorios de EE.UU. y Francia aslan el virus del HIV. Un estudio de una
familia en Venezuela con la enfermedad de Huntington, muestra un patrn distinto y
caracterstico de RFLP en los individuos enfermos, llevando al desarrollo de un test de
diagnstico basado en dicha metodologa. El mismo mtodo revelar patrones
caractersticos de las enfermedades fibrosis qustica y distrofia muscular, entre otras. K.
Mullis y colegas desarrollan una tcnica para multiplicar fuera de la clula fragmentos
de ADN de manera especfica, denominada Reaccin en cadena de la polimerasa (o
PCR), estableciendo una de las tcnicas ms revolucionarias en biologa molecular.
Tambin ese ao se obtienen plantas de tabaco transformadas genticamente
1984: Chiron Corp. anuncia el clonado y la secuenciacin del virus de la
inmunodeficiencia humana (VIH), descubierto en 1983; Alec Jeffrey desarrolla la
tcnica de huella gentica para identificar individuos.
1986: Se realizan ensayos de campo por primera vez, de plantas transgnicas
resistentes a insectos, virus y bacterias, en EE.UU. y Europa. En EE.UU. la Agencia de
Proteccin Ambiental (EPA, en ingls) aprueba la liberacin del primer cultivo
modificado por ingeniera gentica: tabaco. El NIH, por su parte, aprueba guas para
realizar ensayos clnicos de terapia gnica en humanos. Las empresas Caltech y
Applied Biosystems, Inc, desarrollan el secuenciador automtico de ADN por
fluorescencia. La FDA otorga una licencia a Chiron Corp. para la primer vacuna
recombinante (para prevenir la hepatitis B).
1987: Se generan plantas transgnicas para resistencia a insectos (mediante protena
de Bacillus thuringiensis) y resistencia a herbicidas. Tambin se obtienen plantas de
algodn transgnicas, y se desarrolla la tcnica de bombardeo gnico. Se aprueba la
vacuna recombinante para la hepatitis B: Recombivax-HB
1988: Se otorga la primera patente a investigadores de Harvard sobre un animal
genticamente modificado: es un ratn altamente susceptible al cncer de mama. En
el rea vegetal, se transforman genticamente plantas de soja y arroz, y comienzan los
ensayos a campo con las plantas de tomate transgnicas de maduracin retardada
desarrolladas por Calgene.
1989: Se crea el Centro Nacional para la investigacin del Genoma Humano en
EE.UU., dirigido por James Watson, con el objetivo de mapear y secuenciar el genoma
humano completo para el ao 2005, y contar para ello con la suma de 3 mil millones
de dlares.
1989-1992: primeros indicios, tras investigaciones de los grupos de Matzke,
Jorgensen y Limbdo, de la existencia de mecanismos de silenciamiento gnico, que
permitiran aos ms tarde desarrollar tcnicas claves para la biotecnologa.
1990: Calgene conduce el primer ensayo de campo exitoso con plantas de algodn
transgnicas (tolerantes al herbicida Bromoxynil), y Michael Fromm, reporta la
transformacin estable del maz usando una pistola gnica de alta velocidad. Adems,
GenPharm International, Inc. desarrolla la primer vaca transgnica para producir
protenas humanas en su leche para la formulacin de leches para bebs. Ese ao, se
lleva a cabo el primer protocolo de terapia gnica, en una nia de 4 aos con una
enfermedad autoinmune denominada ADA. La terapia resulta exitosa, pero desata una
gran discusin tica en el entorno acadmico y tambin en los medios. Se inicia el
Proyecto Genoma Humano, como un consorcio mundial para secuenciar el genoma
humano, con un costo estimado de 13 mil millones de dlares. El gobierno de los
Estados Unidos autoriza por primera vez el uso de una enzima recombinante en la
fabricacin de alimentos: la quimosina, para la elaboracin del queso.
1991: En Argentina se crea una instancia de consulta y apoyo tcnico para asesorar
al Secretario de Agricultura, Ganadera, Pesca y Alimentacin en la formulacin e
implementacin de la regulacin para la introduccin y liberacin al ambiente de
materiales animales y vegetales obtenidos mediante Ingeniera Gentica: la Comisin
Nacional Asesora de Biotecnologa Agropecuaria (CONABIA).
1992: Se reporta la transformacin estable de trigo. Alrededor de 400 ensayos de
campo con cultivos transgnicos se realizan en todo el mundo. Ya se obtienen plantas
transgnicas con composicin modificada de hidratos de carbono, y de cidos grasos.
1994: La FDA aprueba el primer cultivo genticamente modificado utilizado como
alimento: el tomate Flavr Savr. Para obtenerlo, se introduce el gen que codifica para la
enzima poligalacturonasa en una disposicin particular para que, al transcribirse,
genere molculas de ARN complementarias al ARNm de poligalacturonasa propio de la
planta, impidiendo as su traduccin. Dado que dicha enzima es la responsable de
degradar la pectina (componente de la pared celular vegetal que le da firmeza a la
misma), los frutos de la planta de tomate transgnico Flavr Savr permanecen firmes por
ms tiempo, mejorando su uso en la industria alimenticia y su comercializacin. Por
otro lado, el USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU.) y la FDA aprueban la soja
tolerante a herbicida. En otro contexto, se identifican los genes relacionados con una
serie de enfermedades, incluyendo melanoma, sordera, dislexia, cncer de tiroides,
cncer de prstata y enanismo. Esta tarea se realiza por anlisis de ligamiento
similares a los real zados con la familia venezolana (1983) y otras tcnicas ms
avanzadas. Ese ao se da a conocer un primer mapa aproximado del genoma humano.
1995: Un grupo de investigadores logra transplantar corazones de cerdos
genticamente modificados a babuinos (primates), probando la posibilidad de los
xenotransplantes (transplante de un rgano o de un tejido desde un animal a otro de
distinta especie). En diciembre del mismo ao, se realiza en el Hospital General de
San Francisco, el primer transplante de mdula sea (pretratada) de un babuino a un
paciente humano enfermo de Sida, con la intencin de reforzar su sistema
inmunolgico con clulas del mismo tipo pero resistentes a la infeccin por el VIH como
son las clulas de estos animales. 8 aos despus (2004) se demostrar que la salud
del paciente no se vio comprometida, que no se trasladaron infecciones desde el
donante, pero que se necesita trabajar ms para lograr que las clulas transplantadas
f)
investigacin local logra la gestacin del primer clon equino de Amrica latina.
Argentina siembra maz con caractersticas acumuladas (resistencia a insectos y
tolerancia a herbicida) y Brasil autoriza un maz GM por primera vez, iniciando una
etapa de aceleracin en las aprobaciones y en la adopcin de transgnicos.
2008: Cientficos japoneses desarrollan la primera rosa azul. Cientficos argentinos
crean vacas que dan leche con hormona de crecimiento bovino (dinasta Portea).
2009: Se secuencia el primer genoma bovino de una vaca Hereford. Cientficos de
Dubai logran desarrollar el primer clon de camello. Tambin se clona el primer toro
campen de la raza Brangus en el mundo. Se completa la secuencia del genoma del
sorgo, del maz y del cerdo domstico. Cientficos de Estados Unidos logran mapear el
genoma de todos los rinovirus causantes del resfro comn. Descubren bacterias vivas
bajo un glaciar de la Antrtida. La Administracin de Drogas y Alimentos de los Estados
Unidos (FDA) aprueba un frmaco (antitrombina) producido en cabras. Argentina
siembra algodn con caractersticas acumuladas (resistencia a insectos y tolerancia a
herbicida) y supera las 20 millones de hectreas de cultivos GM. La adopcin
representa el 100% de la soja, el 98% del algodn y el 82% del maz.
2010: Un consorcio internacional de investigadores logra secuenciar el genoma
completo de la frutilla silvestre. Adems se completa la secuencia del genoma de la
soja, del durazno, del manzano, del ricino y de una gramnea del grupo del trigo y la
cebada. Investigadores brasileos y canadienses secuencian el primer genoma de un
toro ceb. Se comercializan las primeras enzimas para la produccin de etanol
celulsico. Investigadores argentinos logran clonar espermatozoides. Cientficos de
Estados Unidos crean la primera clula controlada por un genoma sinttico. En
Argentina, investigadores clonan por primera vez un caballo. Se cumplen 15 aos de
cultivos GM en la agricultura argentina. Los beneficios acumulados a nivel nacional
alcanzan los 72 mil millones de dlares.
2011: Se logra la secuenciacin del genoma de la papa realizado por un grupo de
cientficos de 14 pases (incluyendo a investigadores del INTA Balcarce). Asimismo, se
secuencia el genoma de Medicago truncatula, un pariente cercano de la alfalfa y un
modelo para el estudio de la biologa de las plantas leguminosas. Cientficos argentinos
secuencian por primera vez el genoma de un microorganismo que sobrevive en
condiciones extremas en la Puna Argentina. Expertos surcoreanos crean un cerdo
transgnico capaz de producir rganos para trasplantes a humanos. En Argentina, se
desarrolla el primer bovino genticamente modificado del pas, que en su edad adulta
producir leche semejante a la leche materna. Brasil autoriza la siembra comercial de
un poroto resistente a virus, completamente desarrollado por una institucin pblica
(EMBRAPA). El sistema regulatorio argentino cumple 20 aos de trabajo
ininterrumpido.
2012: Un grupo internacional de investigadores descifra el genoma del gorila. Por otro
lado, un consorcio internacional formado por 150 investigadores de 12 pases
secuencian los genomas del cerdo y el jabal. La Administracin de Alimentos y
Frmacos de EE.UU. aprueba el primer medicamento producido por zanahorias
genticamente modificadas para uso en pacientes con enfermedad de Gaucher. De la
mano del INTA, la Argentina y otros 12 pases secuencian el genoma del tomate.
Adems se secuencia el genoma del meln, de la cebada, de la pera, de la sanda y de
la banana. Unos 17 millones de agricultores siembran 170 millones de hectreas de
cultivos GM en 28 pases. Argentina ocupa el tercer lugar, con casi 24 millones de
hectreas de soja, maz y algodn. Argentina autoriza la siembra comercial de maces
con cuatro y cinco genes acumulados para el control de malezas e insectos.
Protocolo de Cartagena:
El Protocolo de Cartagena sobre Seguridad de la Biotecnologa del Convenio sobre
Diversidad Biolgica es un acuerdo internacional que busca asegurar la manipulacin,
el transporte y el uso seguros de los organismos vivos modificados (OVM), que
resultan de la aplicacin de la tecnologa moderna que puede tener efectos adversos
en la diversidad biolgica, considerando al mismo tiempo los posibles riesgos para la
salud humana. Fue adoptado por la Conferencia de las Partes, el 29 de enero de 2000
y entr en vigencia el 11 de septiembre de 2003.
APLICACIONES
Cules son las aplicaciones de la biotecnologa?
La biotecnologa tiene aplicaciones en importantes reas industriales, como la atencin de la
salud, con el desarrollo de nuevos enfoques para el tratamiento de enfermedades; la agricultura
con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, por
ejemplo plsticos biodegradables, aceites vegetales y biocombustibles; y cuidado
medioambiental a travs de la biorremediacin, como el reciclaje, el tratamiento de residuos y
la limpieza de sitios contaminados por actividades industriales. A este uso especfico de plantas
en la biotecnologa se le llama biotecnologa vegetal. Adems se aplica en la gentica para
modificar ciertos organismos.
CLASIFDICACION DE LA BIOTECNOLOGIA
Biotecnologa roja
Biotecnologa blanca
Biotecnologa verde
Biotecnologa azul
https://www.cbd.int/doc/legal/cbd-es.pdf
http://www.fao.org/biotechnology/es/
http://www.oecd.org/centrodemexico/laocde/
Libro : Hctor Torres, Biotecnologa (Doctor en Bioqumica, Universidad Nacional de
Buenos Aires)
http://porquebiotecnologia.com.ar/index.php?action=cuaderno&opt=5&tipo=1¬e=100