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CURSO
LOGISTICA INTEGRAL
PROFESOR
CARLOS AGUIRRE
AUTOR
SERGIO MEDINA
HELAINE PAREDES
NOE BRAVO
CICLO
QUINTO
AULA
301
AO
2016
1. Introduccin:
Las operaciones de Molicentro se iniciaron en el ao 1994 con un molino de trigo.
La compaa naci con la idea de abastecer a las empresas hermanas "Panadera
San Jorge S.A" y "Galletera del Norte S.A". De esta manera, se decidi optar por
una integracin vertical hacia atrs y as no depender de proveedores terceros.
En el 2007, para diversificar los productos e ingresar a un nuevo mercado se
adquirieron 02 lneas italianas automatizadas de ltima generacin para pasta
corta y larga. Dicha ampliacin se dio gracias al xito y aceptacin del mercado
hacia
nuestras
pastas
2. Aprovisionamiento
En la importacin de harina de trigo de Molicentro, cuenta con diferentes
proveedores de todo el mundo. Sus principales proveedores son de:
Argentina
EE UU
Canad
Australia
Y estas materias primas solicitadas llegan a travs de contenedores especiales
para cargar cereales (trigo) y desembarcan en el puerto del callao.
Para la importacin de materia prima (trigo) se contrata un agente de adunas
(incoterms usado: FOB)
ERP: son los sistemas de informacin gerenciales que integran y manejan muchos
de los negocios asociados con las operaciones de produccin y de los aspectos
de distribucin de una compaa en la produccin de bienes o servicios.
La planificacin de recursos empresariales es un trmino derivado de la
planificacin de recursos de manufactura (MRPII) y seguido de la planificacin de
requerimientos de material (MRP); sin embargo los ERP han revolucionado hacia
modelos de suscripcin por el uso del servicio.
Los sistemas ERP tpicamente manejan la produccin, logstica, distribucin,
inventario, envos, facturas y contabilidad de la compaa de forma modular. Sin
embargo, la planificacin de recursos empresariales o el software ERP puede
intervenir en el control de muchas actividades de negocios como ventas, entregas,
pagos, produccin, administracin de inventarios, calidad de administracin y la
administracin de recursos humanos.
Actualmente, Molicentro se apoya en esta herramienta o sistema ERP para
controlar todos los recursos de la organizacin, de esta manera, se obtiene
informacin valiosa para saber en qu cantidad y en qu momento realizar el
de
los
nuevos
negocios.
3. Produccin
Molicentro es reconocida por su alto nivel tecnolgico, de hecho, la manipulacin
humana es casi nula, haciendo de este producto un alimento sano, nutritivo y
seguro. Debido a la inversin en maquinas italianas en el ao 2013, su proceso de
produccin es casi automatizado, en el cual el nico trabajo que se realiza a mano
es
el
envasado
los
sacos.
Con tecnologa de punta, cuenta con tres lneas de fideos cortos y una de fideos
largos todas completamente computarizadas con una capacidad de 33500 Kg/da.
En el caso de Harinas,
satisfacer
la
demanda
mensual.
Productividad de proceso:
4. Almacenamiento
Responsable de gestionar con los proveedores y guardar todos los materiales
necesarios para la produccin de harina y pastas: Trigo, insumos, envases.
Gracias a ello se puede tener un control en el desequilibrio entre la oferta y la
demanda de bienes (producto terminado).
Molicentro cuenta con 11 silos donde se almacena cerca de 40,000 toneladas de
trigo de 3 tipos,de acuerdo al trigo de cada proveedor, para medir la calidad del
producto. La combinacin de estos tipos de trigo permite obtener diversos tipos de
harina.
En el caso de Molicentro, una vez que produccin nos da el lote de producto
terminado (sacos de harina), estos se almacenan en el almacn principal que se
encuentra dentro de la planta y de las oficinas administrativas.
Molicentro maneja 2 tipos de almacenes de productos terminados:
canales de distribucin que este atiende, debido a que cada canal atiende a
diversos tipos de clientes que solicitan productos y cantidades distintas.
Se atiende a los transportes mediante su orden de llegada. La hora punta de carga
de casi todos los transportes es comenzando el da
El traslado de mercaderas dentro del almacn es mediante montacargas
generalmente, y se usa los montacargas con estiba alta para el crecimiento
vertical del almacn. En el caso de la apilacion de sacos, se puede apilar hasta 10
metros de altura en pisos o camas de 7 x 4 sacos. El almacn de molicentro
sufre constantemente rotacin en los productos, esto es consecuencia de que los
tipos de harinas que producen tienen grandes aumentos de demanda en las
estaciones del ao.
5. Distribucin
Responsable del diseo y gestin del modelo de distribucin fsica de los bienes o
productos terminados. En Molicentro, el departamento de ventas es el encargado
carguen bombonas debido a que compran harina a grandes volmenes. Este tipo
de transporte permite ahorrar personal, costo de sacos, venta directa (vertical),
ahorra de tiempo en la carga y descarga. Molicentro posee 3 bombonas para el
transporte de harinas, donde cada uno carga 26 toneladas. En este canal se toma
en cuenta la cantidad de harina requerida por el cliente.
En el caso de Panaderas, Molicentro lo ha otorgado en outsourcing a la
Distribuidora Medipan, en el cual esta empresa realiza funciones comerciales y
logsticas para atender a las panaderas en todo Lima. Se usa transportes con
capacidad de carga de 5 a 8 toneladas (100 a 160 sacos). Para este canal se
debe tener en cuenta la cantidad de puntos de despacho y la distancia entre ellos,
debido a que la demanda de las panaderas es de pequeos volmenes y se
generan de manera diaria.
En la caso de las distribuidoras en general, Molicentro las emplea para llegar a
todas las provincias del Per. Las distribuidoras consolidan los pedidos de la
regin donde atienden y se realiza el pedido al molino. A pesar que se aade el
valor del flete unitario a cada saco, la demanda en provincias ha aumento ms un
ao tras otro.
Preguntas Respondidas:
7. Conclusiones
8. Recomendaciones