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IMPRESSO EM
PAPEL RECICLADO
Banana
Esta fruta saborosa e nutritiva foi introduzida no
Brasil pelos africanos, no
sculo XVI, e se popularizou rapidamente. A bananeira necessita tanto
de gua que retm esse
lquido dentro do seu
tronco. Ela precisa de terra mida para crescer melhor. A casca da banana
rica em fibras e pode ser utilizada em algumas receitas muito apetitosas.
Milho
Muito antes da chegada dos colonizadores
europeus, por volta do ano 1000 a.C., o milho j
fazia parte dos hbitos alimentares do povo
asteca, dos incas e dos maias. Alm dos gros das
espigas, o milho pode ser consumido de vrias
formas. Com ele podemos fazer farinha, amido,
suco, sorvete, pipoca, canjica, bolos e doces.
Ou o frango xadrez,
que tpico da China?
Ou o kibe, que
uma comida rabe?
Caa-palavras
Descubra as 8 frutas trazidas pelos
europeus para a Amrica, durante
as grandes navegaes.
M
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Veja a soluo
na ltima pgina.
para
colorir
A palavra
PROTENA
de origem grega
e significa de
primeira
importncia
Pirmide Alimentar
Foi criada em 1992, nos Estados Unidos, para orientar as pessoas sobre uma
alimentao mais saudvel. Ela explica, de forma ilustrativa e de um jeito fcil,
a importncia de cada alimento, separando-os em grupos e mostrando as
quantidades ideais de consumo de cada um deles.
O modelo est em constante aprimoramento e verses atuais j incluem a
prtica de exerccios fsicos na base da pirmide.
Pinte os alimentos da
pirmide alimentar, afinal a
variedade e as cores deixam
os alimentos ainda mais
saborosos e nutritivos!
Nutrio
uma cincia que
tem a ver com sade,
hbitos alimentares e
desenvolvimento.
O profissional que
estuda e trabalha com
essa cincia o
nutricionista.
OB A A I MNA L EOT
E M CO A MOC A UM OAB
M FA OI R N O !
MU A
!
Veja a resposta na ltima pgina.
10
fique
de
olho
Dormindo = 42 kcal
Assistindo TV, ficando sentado ou jogando videogame = 61 kcal
Lavando a loua ou tomando banho = 91 kcal
Varrendo = 134 kcal
Andando de bicicleta = 192 kcal
Danando, nadando ou jogando futebol = 240 kcal
11
cardpio
Cardpio do dia
Caf da manh
Lanche
Almoo
Lanche da tarde
Jantar
12
dica
Adote o hbito de levar bolsas ou sacolas para o transporte de suas
compras. Avise ao caixa que voc traz a sua prpria sacola e exera o direito
de reduzir para preservar. Com essa pequena atitude, voc deixa de
consumir milhares de sacolas plsticas, produto que leva um tempo de 200
a 400 anos para se decompor na natureza, acumulando toneladas de lixo.
13
Leia o texto
atentamente e reflita
sobre o assunto. Depois,
circule com lpis VERDE os
alimentos que podem ser
consumidos vontade e
com lpis VERMELHO os que
devem ser consumidos
com moderao.
com
centes,
ira
sile
bra
de diversas
Enquanto a boa comidinha
enta o risco da obesidade e
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alimentar, rico em calorias
e alguns tipos de cncer.
o o diabetes, a presso alta
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, com problemas ligados
2006)
crianas morrem, a cada ano
Nutrio OMS maro de
al do Comit Permanente da
(Reunio anu
peso.
o brasileira est acima do
Cerca de 40% da popula
ade cresceu 240%.
Entre as crianas, a obesid
14
Sede de saber
Alm de nutrientes, os alimentos,
lquidos ou no, possuem gua em
sua composio, sendo que, em
alguns, as concentraes so
bastante altas. Nosso corpo
constitudo de cerca de 70% de
gua e, diariamente, perde de 1,5
a 3 litros, atravs da urina, do
suor, do ar expirado e das fezes.
Nosso corpo no pode ficar sem
gua; portanto, indispensvel
repor o lquido perdido.
bom beber gua durante todo o
dia e comer alimentos como frutas,
verduras e legumes. A sede um
sinal do organismo, avisando que
precisamos tomar gua. Toda gua que
ingerimos deve ser de boa qualidade, mineral,
filtrada ou fervida. Recomenda-se beber cerca de 2,5 litros por dia.
4%
22%
87%
88%
12%
bife
35%
espinafre 92%
margarina 16%
banana 72%
tomate 94%
galinha
peito de frango
ovo
oliveira
azeitona
vaca
sal
leite
leo
girassol
16
mar
S para ter uma idia, pense, por exemplo, na massa dessa torta. Ela feita
da mistura de vrios ingredientes, entre eles, o trigo. O trigo foi plantado e,
para isso, foi preciso preparar o solo, fazer adubao, irrigar a cultura, manter
cuidados constantes e torcer para tudo dar certo. A planta brotou, desenvolveu
e ficou madura. Isso, com certeza, levou alguns meses. Depois, chegou a hora
de colher, debulhar o trigo, ensacar as sementes e enviar para o moinho, onde
foram modas e beneficiadas, produzindo a farinha de trigo.
A farinha de trigo foi embalada e fornecida aos supermercados, prontinha para
a venda. S assim pode ser misturada a outros ingredientes e ser, finalmente,
cuidadosamente preparada e assada em forma de torta.
Eis a torta pronta e deliciosa!
dica
cebola
cebola
trigo
farinha
tomate
plantaes
ervilha
milho
fermento
milho
tomate
E o fermento?
Pesquise sua
origem.
ervilha
17
A produo de alimentos
A indstria de alimentos cresce para atender as necessidades de uma
populao que tambm no pra de crescer. Se, de um lado, a utilizao de
prticas mais modernas fez aumentar a produo e tambm os lucros; de
outro, vem causando srios danos ao meio ambiente e aos seres humanos.
Ao comprar um alimento, importante ficar atento sua origem. Dessa
forma, as escolhas so mais saudveis, tanto para as pessoas como para o
meio ambiente.
Alimentos transgnicos
18
Alimentos orgnicos
So aqueles cultivados sem o uso de
agrotxicos e pesticidas e preparados sem
conservantes qumicos. No plantio, adubos
naturais so utilizados no preparo do solo
(esterco animal, compostagem etc.), promove-se o controle biolgico de pragas, e
os conservantes empregados so naturais
(sal, acar, cebola, alho, ervas e especiarias).
Sendo assim, com certeza, esses alimentos
so mais saudveis que os tradicionais.
Mas por que no comum ver muitas pessoas comprarem esses alimentos?
que eles so mais caros que os normais. Isso acontece porque sua produo
ainda pequena, mas, como as pessoas esto valorizando, cada vez mais, a
qualidade de vida e a sade, certamente, o consumo desses produtos tende a
aumentar, e o preo, a diminuir.
pesquisa
Eroso
Poluio do ar
Destruio de mananciais
Poluio e esgotamento de guas
Perda de biodiversidade
Gerao de resduos
Desmatamento
Poluio do solo
Desertificao
19
Os produtores do campo
devem garantir a produo
de alimentos saudveis, sem
resduos de agrotxicos,
fertilizantes e hormnios.
20
A indstria e o comrcio,
por sua vez, tm o dever
de fornecer alimentos
seguros e sadios.
fique
de
olho
21
Voc escolhe!
Escolha
produtos
produzidos
com recursos
renovveis
Procure
conhecer a forma de
produo e
processamento do
produto adquirido
Evite comprar
produtos com
embalagens descartveis
e/ou excessivas
Procure
comprar
produtos agrcolas
de origem local
Prefira
produtos
da estao
Recuse
todos os produtos
com os quais no
concorde
Resista s
influncias da
propaganda
22
De olho no desperdcio!
Muitas vezes, uma boa parte do
que se compra vai para o lixo.
Isso acontece por dois motivos:
ou porque a compra feita em
excesso, ou por no se aproveitar
corretamente algumas partes
nutritivas e saborosas dos
alimentos, como as cascas e talos
de verduras.
Com isso, o Brasil desperdia
milhes de toneladas de alimento
por ano, enquanto uma grande
parte da populao passa fome.
O desperdcio comea na hora do
plantio, prossegue na colheita e
armazenamento dos alimentos
e continua dentro de casa.
campanha
23
radas, tra
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como: an
tioxidante, antiu mecta
.... Quer tirar todas essa
s dvidas? ... Observe os rtulos e con
... S
25
De olho na
propaganda
Outra vantagem adquirida com o
hbito de ler os rtulos dos alimentos,
alm das informaes sobre seus
benefcios ou restries, se proteger
da propaganda que nos leva a
comprar esses produtos.
A propaganda no tem,
necessariamente, compromisso
com uma alimentao saudvel e
equilibrada.
fique
de
olho
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26
F
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M
Consuma
sem
exageros
Beba
muita
gua
Fique
atento
origem e
produo
dos alimentos
Faa
escolhas
inteligentes
Mantenha
uma
alimentao
saudvel
Mantenha-se
em
movimento
FIQUE DE BEM
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regularmente
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