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TORTA FRA DE GALLETAS MARA CON

CHOCOLATE

Receta muy tpica y muy tradicional en Venezuela.


Ingredientes (4 personas):

800 g de galletas mara hojaldradas

Leche

Chocolate para hacer

1 sobre de natillas para hacer(se puede sustituir por flan o pudin segn sea
su gusto)

Vino dulce al gusto

Azcar

Preparacin:
Primero se procede a remojar las galletas en leche o vino dulce segn el gusto y
se van poniendo por capas en un molde de cristal rectangular.
Aparte hemos preparado las natillas segn indicacin anexa en las cajas.

Ahora procedemos a realizar la torta con una capa de galletas remojadas y a


continuacin las natillas (mejor que estn un poco espesas) y as sucesivamente
(todo lo grande que queramos que sea la tarta).Puedes preparar la torta en molde
redondo o cuadrado, como gustes!!
Por ltimo, preparamos el chocolate con leche y recubrimos por encima el pastel.
Dejamos enfriar y lo introducimos en la nevera para que se compacte bien y estar
listo para servir.

EXQUISITA CREMA MASCARPONE DE


FRESAS Y CHOCOLATE !!

Ingredientes para 5 copas bien grandotas.

1 bote pequeo de nata (200 ml)


1 tarrina de mascapone de 250 gramos.
250 gramos de fresas
150 gramos de chocolate fondant.
2 huevos
100 gramos de azcar granulada.
50 gramos de azcar glass
2

Preparacin.
Primeramente, lavamos las fresas (siempre con el tallo) secamos y cortamos en
trozos pequeos, las ponemos en un cuenco con 50 gramos de azcar granulado
(reservamos los otros 50). Las dejamos reposar, mientras hacemos la crema, y si
nos acordamos, les vamos dando vueltas con una cuchara, las fresas irn dejando
un lquido).
Separa las claras de las yemas, y monta las claras a punto de nieve.(se
recomienda batidora elctrica)
Montar el azcar con los 50 gramos de azcar glass y reservamos.
En un bol grande ponemos las yemas, le aadimos el resto de los 50 gramos de
azcar granulada y batimos (con un batidor de varillas o en su defecto con un
tenedor) hasta obtener una cremita blanquecina.
Anadir el queso mascarpone y seguir batiento hasta que no nos queden grumitos.
Progresivamente incorporamos las claras y la nata montadas, removemos con una
esptula de abajo arriba, hasta que quede todo mezclado. La crema bajar, pero
si lo hacemos con cuidado, no demasiado.
Luego colocamos el lquido de las fresas que tenamos con el azcar, (es
importante porque si no aguara nuestro postre), y ponemos unas pocas en el
fondo de nuestras copas. Vamos intercalando fresas con crema hasta acabar con
todo.
Ahora deshacemos el chocolate, troceado en un bowl, en el microondas, en
tiempos cortos, y vamos removiendo con una cuchara, hasta que est deshecho
del todo.

Dejamos templar un poco y cubrimos cuidadosamente nuestras copas con una


cucharada de chocolate.
Metemos a la nevera, y dejamos reposar un mnimo de una hora.
Servir preferiblemente en copas de vidrio o envases de vidrio que dejen ver como
luce el postre, decora a tu gusto!!

MUFFINS DE WHISKY

Ingredientes:

4 Onzas de Whisky

1 Cucharada de Polvo para hornear

1 Barra de chocolate semi-amargo

250 Gramos de Mantequilla

100 Gramos de Azcar

5 Huevos

2 Cucharadas esencia de Vainilla

300 Gramos de Harina

Preparacin:
Primero tenemos que precalentar el horno 180 C, por otro lado barnizamos y
enharinamos pequeos moldes para muffins o panquecitos.
Mientras tanto en un recipiente batimos la mantequilla y el azcar hasta obtener
una consistencia suave, agregamos los huevos, la vainilla y el whisky,
posteriormente vertimos la harina, el polvo para hornear, batimos hasta formar
una mezcla homognea, es importante que tengamos cuidado de que la harina se
integre a la perfeccin.
Con ayuda de duya rellenamos los moldes a de su capacidad y horneamos a
180 C durante 30 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga seco,
dejamos enfriar y desmoldamos.
Mientras nuestros muffins se enfran, derretimos el chocolate en una cacerola a
bao mara, cuando se encuentre listo baamos la superficie de los muffins
escurrimos el exceso de chocolate y dejamos que se endurezca.

POSTRE DE CAF Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

65 gr. de azcar granulada

120 gr. de chocolate al 50%

2 cucharadas de polvo de cacao

2 cucharadas de caf soluble

4 huevos

75 ml. de leche

1 cucharada de miel

220 ml. de nata

PREPARACION:
Pondremos el caf soluble en un cuenco y echaremos la leche. Disolveremos el
caf y reservaremos estos ingredientes para el postre de caf y chocolate.
Trocearemos la tableta de chocolate y la pondremos a derretir al bao mara.
Tambin podremos hacerlo en el microondas, pero vigilando la temperatura y la
potencia, para que no se nos pase el punto del chocolate y se nos queme.
Cuando tengamos el chocolate en su punto, le aadiremos el caf disuelto en la
leche y mezclaremos bien estos ingredientes del postre de caf y chocolate.
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Incorporamos al caf con chocolate el azcar, el cacao en polvo y la miel.


Mezclamos

con

energa,

hasta

obtener

un

batido

bien

integrado.

Separaremos las yemas de las claras y aadiremos las yemas al batido.


Volveremos
a
batir,
hasta
conseguir
una
cremita
suave.
Montaremos las claras a punto de nieve y tambin las incorporaremos al postre de
caf con chocolate. Removeremos con cuidado para que no se baje demasiado.
En ltimo lugar batiremos tambin la nata, hasta montarla y la incorporaremos
tambin al conjunto, con mucho mucho mimo, hasta que nos quede una especie
de mousse suave y esponjosa. Repartimos el postre de caf y chocolate en
copas.
Podemos coronar con un poco de nata montada.