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FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERA Y GASTRONOMA

SILABO
I.

DATOS GENERALES
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6

Asignatura
Cdigo
Requisito
Ciclo Acadmico
Semestre acadmico
Horas semanales
1.6.1 Teora
1.6.2 Prctica
1.7 Crditos
1.8 Profesor

:
:
:
:
:
:
:
:
:
:

FUNDAMENTOS DEL TURISMO


2501-25110

Ninguno
II
2013 - 2
04 Horas
02 Horas
02 Horas
03

II. SUMILLA
El curso forma parte del rea de formacin profesional de la especialidad de Turismo,
Hotelera y Gastronoma, es de naturaleza terico prctica y tiene como propsito lograr un
conocimiento profundo de la actividad turstica. Los objetivos se vern logrados a travs del
trabajo descriptivo y analtico a desarrollarse. El alumno tendr un amplio conocimiento de la
concepcin del turismo como elemento bsico de la futura formacin profesional. Se cubrir
esencialmente el estudio de la evolucin histrica, conceptualizacin, factores de desarrollo,
corrientes, escuelas, clases, factores positivos y negativos, evolucin y terminologa turstica.
La asignatura est organizada en cuatro unidades de aprendizaje:
UNIDAD I: Desarrollo del turismo mundial: Antecedentes histricos.
UNIDAD II : Turismo como actividad contempornea: Definiciones. Formas de turismo.
Terminologa del turismo.
UNIDAD III: Desarrollo del Turismo en el Per: Normatividad. Planificacin turstica.
UNIDAD IV: Desarrollo del Turismo en el Per: Sistema turstico. Estadstica.
III. COMPETENCIA
Lograr que el estudiante sea capaz de conocer, analizar, explicar e investigar los conceptos
fundamentales sobre el turismo, el proceso evolutivo de esta actividad, permitiendo la
comprensin de este fenmeno social y su impacto econmico en el mbito nacional e
internacional.
IV. CAPACIDADES
a. Conoce la evolucin del turismo a travs del tiempo, identifica las diversas etapas de su
desarrollo y las acciones que permitieron la misma, utiliza correctamente la terminologa
utilizada en la actividad turstica.
b. Identifica las diversas definiciones del turismo, conoce las formas de turismo que se
desarrollan a nivel mundial y nacional, analiza la riqueza histrica, cultural, social y
ecolgica que posee nuestro pas.
c. Analiza la normatividad vigente que permite el desarrollo del turismo como actividad
promotora a fin de que se genere debate sobre los logros obtenidos en nuestro pas.
d. Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turstico a fin de generar
conciencia del rol del profesional en la actividad turstica.

V. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS
UNIDAD I.- DESARROLLO DEL TURISMO MUNDIAL:
ANTECEDENTES HISTRICOS.
CAPACIDAD: Conoce la evolucin del turismo a travs del tiempo, identifica las diversas etapas de
su desarrollo y las acciones que permitieron la misma, utiliza correctamente la terminologa utilizada
en la actividad turstica.
SEMANA

SESIN

CONTENIDOS
CONCEPTUALES

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Introduccin a la asignatura.
Importancia del turismo. Anlisis
de su importancia. Las diferentes Conoce sobre la importancia del tiempo
pocas de la historia y la libre y de la actividad turstica.
influencia del tiempo libre.
Prehistoria.

Las diferentes pocas de la


historia y la influencia del tiempo
libre. Antigedad. Civilizacin
Griega. Imperio Romano

Comprende y describe la concepcin del


tiempo libre (ocio) en la Antigedad y los
desplazamientos para explorar nuevos
territorios.

Las diferentes pocas de la


historia y la influencia del tiempo
libre. Edad Media: Caractersticas
del ocio. Vas y medios de
comunicacin.

Comprende y describe la concepcin del


tiempo libre (ocio) en la Edad Media, la
importancia de las festividades religiosas
y las peregrinaciones.

Las diferentes pocas de la


historia y la influencia del tiempo
libre. Edad Media: El hospedaje.
Las peregrinaciones. Los grandes
viajes.

Comprende y describe el desarrollo del


concepto de hospedaje durante la Edad
Media,
as
como
los
grandes
desplazamientos realizados.

Las diferentes pocas de la


historia y la influencia del tiempo
libre. Siglos XVI
al XVIII:
Introduccin. El trabajo y el ocio.
Vas y medios de transporte.

Comprende y describe las caractersticas


del Renacimiento, los viajes y la
importancia
del
desarrollo
de
instrumentos de navegacin.

Las diferentes pocas de la


historia y la influencia del tiempo
libre. Siglos XVI al XVIII: El
hospedaje. Los restaurantes. Los
cafs. Los baos termales. El
montaismo.

Comprende y describe el Gran tour y sus


objetivos, la mejora de caminos, el
desarrollo de un sistema de hospedaje
en los caminos, as como los inicios de la
gastronoma en Europa.

Las diferentes pocas de la


Comprende y describe la importancia de
historia y la influencia del tiempo
La revolucin industrial y su repercusin
libre.
Revolucin
industrial:
en el desarrollo del turismo.
Introduccin. Revolucin agrcola.

Las diferentes pocas de la


historia y la influencia del tiempo
libre.
Revolucin
industrial:
Aplicacin del vapor al transporte.
La navegacin. El ferrocarril.

Comprende y describe la evolucin en


los medios de transporte y su influencia
en la actividad turstica y los
desplazamientos humanos.

CONTENIDOS ACTITUDINALES: Desarrolla la capacidad de anlisis y apreciacin crtica de los


procesos evolutivos histricos y su relacin con el turismo.

UNIDAD II.- TURISMO COMO ACTIVIDAD CONTEMPORNEA:


DEFINICIONES. FORMAS DE TURISMO. TERMINOLOGA DEL TURISMO.
CAPACIDAD: Analiza y comprende la importancia de la actividad turstica en nuestros das y su
influencia en las sociedades contemporneas.
Identifica las diversas definiciones del turismo,
conoce las formas de turismo que se desarrollan a nivel mundial y nacional.
SEMANA SESIN

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Comprende
las
caractersticas
Turismo y modernidad. Siglo XIX.
esenciales de los primeros viajes de
Precursores
del
turismo
y
placer con el turismo contemporneo.
hotelera. Thomas Cook (Padre
Reconoce los principales aportes del
del turismo)
padre del turismo Thomas Cook.

PRIMERA PRACTICA CALIFICADA

1
6
2

1
7
2

1
8

CONTENIDOS
CONCEPTUALES

Turismo y cultura. Antropografa y


destinos tursticos. Sociologa del
Turismo. Psicologa y motivacin
en el Turismo.
Impactos econmicos. Impactos
socioculturales. Costos
econmicos del turismo.
Estadstica de los flujos tursticos
mundiales.
Conceptualizacin del turismo.
Conceptos
bsicos.
Terminologas
tursticas.
Clasificacin de los viajeros
segn la OMT.
Medios de transporte y turismo.
Modalidades. Evolucin.
Caractersticas generales.
Formas de turismo: Clasificacin
de
acuerdo
al
tipo
de
desplazamiento.
Clasificacin segn la modalidad.
Clasificacin segn el tipo de
viaje.
Marketing turstico.
Conceptualizacin. Segmentacin
de mercados. Marketing mix.
CRM.

Comprende
turismo.

la

conceptualizacin

del

Identifica los diferentes impactos del


turismo en las regiones visitadas.

Identifica
los principales trminos
tursticos y y modalidades de turismo de
acuerdo a la clasificacin mundial OMT.
Reconoce la importancia de los medios
de comunicacin en el desarrollo del
turismo.

Identifica las diversas formas de turismo


que se desarrollan en el Per y el
Mundo.

Reconoce los principios bsicos de la


mercadotecnia aplicada a la actividad
turstica.

EXAMEN PARCIAL

CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Valora los componentes bsicos del turismo y su impacto social y econmico en las regiones que lo
fomentan.

UNIDAD III.- DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PER:


NORMATIVIDAD. PLANIFICACIN TURSTICA.
CAPACIDAD: Analiza la normatividad vigente que permite el desarrollo del turismo y la planificacin
turstica como herramienta de gestin pblica del turismo.
SEMANA SESIN

CONTENIDOS
CONCEPTUALES

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

Identifica los contenidos generales de la


Herramientas de gestin y
planificacin aplicada al escenario
planificacin y desarrollo turstico.
turstico.
Localiza
ejemplos
de
Conceptos. Fases. Proceso.
planificacin turstica en el mundo.

Conoce el contenido, objetivos y


Planificacin turstica nacional: fundamento
de
los
documentos
PENTUR
/
CALTUR. PENTUR/CALTUR e identifica los
Competitividad turstica.
avances
en
la
aplicacin
del
planeamiento estratgico nacional.

Turismo y Desarrollo sostenible:


Medio ambiente y problemtica
mundial. Impacto del turismo en
el medioambiente

Reconoce los diferentes tipos de


Ecoturismo.
Turismo
rural.
prcticas tursticas relacionadas al
Agroturismo. Turismo vivencial.
medioambiente. Identifica los casos de
Turismo de aventura.
aplicacin en el pas y el mundo.

Normatividad vigente: Ley


General de Turismo.
Reglamentos. Cdigo tico
Mundial.

Identifica y establece los contenidos


fundamentales de la Ley General de
Turismo. Debate sobre los contenidos
del mismo.

Exposicin de trabajo aplicado:


Casos exitosos de Turismo
Sostenible en el Per y el mundo.

Presentacin por equipos de los casos


investigados.

10

11

12

Identifica los elementos que participan


en el turismo sostenible y lo reconoce
como herramienta de gestin en el
desarrollo de la actividad turstica.

CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Reconoce y valora la importancia de las herramientas de gestin y planificacin para el desarrollo
del turismo.
UNIDAD IV.- DESARROLLO DEL TURISMO EN EL PERU:
SISTEMA TURISTICO, ESTADISTICAS
CAPACIDAD: Identifica e interpreta los elementos que conforman el sistema turstico a fin de
generar conciencia del rol del profesional en la actividad turstica.
SEMANA SESIN

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CONTENIDOS
CONCEPTUALES

CONTENIDOS PROCEDIMENTALES

El sistema turstico. Elementos.


Importancia.
Infraestructura
Bsica, Planta turstica, Recurso
y/o atractivo turstico.

Identifica los principales elementos que


conforman el sistema turstico.
Relaciona cada uno de los componentes
con los elementos de su entorno.

SEGUNDA PRCTICA CALIFICADA

2
14

Mercado
Demanda
Factores

turstico.
La Identifica los principales elementos
turstica. conforman el mercado turstico
determinantes.

que

Oferta
Componentes.
2

1
15

16

turstica.

Mercado turstico: Espacio


geogrfico. Operadores
tursticos.
Estudios de mercado.
Promper: Perfil del Turista
Extranjero, Perfil del Viajero
Nacional, Nivel de
Satisfaccin del Turista
Extranjero.
Patrimonio turstico.
Atractivos tursticos y
jerarquizacin. Inventario
turstico.
Organismos privados de
representacin gremial.
Organismos pblicos del
sector turismo.
Organismos internacionales
de la actividad turstica.

Identifica los principales elementos


conforman el mercado turstico

que

Localiza e identifica la informacin estadstica a


fin de enunciar el perfil del turista extranjero y
nacional que practica el turismo en nuestro
pas.
Reconoce la metodologa para la evaluacin y
puesta en valor de los recursos tursticos en el
pas.

Identifica y reconoce a las instituciones que


conforman la supra estructura del sistema
turstico nacional e internacional.

Exposicin
de
trabajo
aplicado: Anlisis de un
destino turstico nacional Presentacin por equipos de los destinos
(espacio
geogrfico, investigados utilizando medios audiovisuales.
informacin
general,
atractivos tursticos).

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EXAMEN FINAL

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EXAMEN SUSTITUTORIO

CONTENIDOS ACTITUDINALES:
Valora la importancia del sistema turstico para el desarrollo del turismo en el Per.
VI. MTODOS Y TCNICAS DIDCTICAS
El desarrollo de la asignatura se efectuar en base a los siguientes lineamientos
didcticos:

Se emplear en forma integrada los mtodos de exposicin dialogada, que propicie la


participacin activa de los alumnos y motiven el desarrollo de sus aptitudes personales,
procurando en lo posible una enseanza individualizada.

Los alumnos realizarn individualmente y en forma grupal anlisis de los distintos


aspectos del turismo, referentes a las unidades de aprendizaje, bajo asesoramiento y
supervisin del docente.

Los alumnos asistirn a sus clases estudiando los temas tratados y repasados en la
bibliografa para intercambiar experiencias de aprendizaje y trabajo.

VII. MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS


Medios: Pizarra, multimedia. Dvd.
Materiales: Texto seleccionados, separatas, artculos periodsticos, transparencias y otras
ayudas visuales.

VIII.

EVALUACIN

La asistencia a las clases tericas y prcticas es obligatoria. El alumno que acumul el


30% de inasistencias queda inhabilitado para rendir el examen final, ser desaprobado en
la asignatura sin derecho para rendir un examen sustitutorio. El sistema de evaluacin
comprende:
A. Examen Parcial (EP).
30%
B. Examen Final (EF).
30%
C. Primera Prctica Calificada y Tareas acadmicas:
20%
(Ejercicios Calificados, Trabajos de investigacin y Control de lectura)
D. Segunda Prctica Calificada y Tareas acadmicas:
20%
(Ejercicios Calificados y Control de lectura)
El examen sustitutorio es una prueba que consistir en la evaluacin terica y prctica de
conocimientos de todo el curso, cuyo puntaje mximo es de VEINTE (20). La nota obtenida,
reemplazar a la nota desaprobatoria ms baja obtenida en el EP o EF; el docente recalcular la
nueva nota final, en la escala vigesimal (0 a 20). La nota mnima para aprobar el curso es ONCE(11).

CRITERIOS DE EVALUACIN
INDICADORES
Capacidad 1
Conoce el desarrollo del turismo 1. Comprende las principales
desde sus antecedentes ms
motivaciones
y
remotos hasta la actualidad, a fin
caractersticas de viaje en
de que identifique las diversas
la edad antigua.
etapas de desarrollo y las 2. Identifica los principales
acciones que permitieron la
motivos
de
viaje
y
misma, realizando un anlisis de
caractersticas en la edad
lo que sucedi tanto a nivel
media.
mundial como nacional, as 3. Reconoce la importancia
mismo utiliza la terminologa del
del tiempo de ocio en la
turismo para explicar dicho
actividad turstica.
proceso.
1. Reconoce las principales
Capacidad 2
motivaciones de viaje en
Identifica las diversas definiciones
la edad moderna y
de Turismo as como las formas
contempornea
de turismo que se desarrollan a 2. Identifica la importancia
nivel
mundial
y
nacional,
de la revolucin industrial
permitiendo un anlisis de la
y sus aportes para el
riqueza histrico cultural social y
desarrollo del turismo..
ecolgico que posee nuestro pas. 3. Identifica las principales
terminologas tursticas.
1. Investiga
las diversas
herramientas
que
conforman la base legal
Capacidad 3
de la actividad turstica.
Analiza las bases legales, as
2. Expone de forma crtica
como la normatividad que permite
la problemtica de la
el desarrollo del turismo como
actividad turstica.
actividad promotora, a fin de que
3. Comprende la importancia
se genere debate sobre los logros
de la utilidad de las
obtenidos en nuestro pas.
diversas herramientas de
gestin para el desarrollo
de la actividad turstica.

INSTRUMENTOS

Prctica
calificada
/
Preparacin y exposicin
de trabajo aplicado

Prctica
calificada
/
Preparacin y exposicin
de trabajo aplicado

Prctica
calificada
/
Preparacin y exposicin
de trabajo aplicado

Capacidad 4
Identifica
e
interpreta
los
elementos que conforman el
sistema turstico a fin de generar
conciencia del rol del profesional
en la actividad turstica.

1. Identifica a travs de los


datos
estadsticos
la
situacin actual de los
componentes del sistema
turstico de acuerdo a los
destinos tursticos.
Prctica
calificada
/
2. Investiga la importancia
Preparacin y exposicin
del desarrollo sostenible
de trabajo aplicado
como filosofa de gestin
para el desarrollo del
turismo.
3. Analiza
el
rol
del
profesional del turismo en
el desarrollo sostenible.

IX. FUENTES DE INFORMACIN


Bibliogrficas
1. Acerenza, M. (2007). Desarrollo Sostenible y Gestin del Turismo. Mxico: Trillas.
2. Castillo, N. (1990). Turismo, Fundamento y Desarrollo. Lima: Art Lautrec.
3. Foster, D. (1994). Introduccin a los Viajes y al Turismo. Mxico: Mc Graw Hill.
4. Gurra Di-Bella, M. (2007). Introduccin al Turismo. Mxico: Trillas.
5. Jimnez, L. (1990). Teora Turstica. Bogot: Universidad Externado de Colombia.
6. Khatchikian, M. (2000). Historia del Turismo. Lima: Universidad de San Martin de Porres.
7. Lickorish, L., Jenkins, C. (1997). Una Introduccin al Turismo. Madrid: Editorial Sntesis.
8. Lundberg, D. (1986). Organizacin y Administracin de Turismo. Barcelona: Centrum.
9. Molina, S. (2009). Turismo y Ecologa. Mxico: Trillas.
10. OMT (1998). Introduccin al turismo. Madrid.
11. OMT (2012). Barmetro del Turismo.
12. Prez de la Heras, M. (2004). Manual del Turismo Sostenible. Barcelona: Mundiprensa.
13. Urry, J. (2004). La Mirada del Turista. Lima: Universidad de San Martin de Porres.
14. Villena, C. (2006). Introduccin al Turismo. Lima.
15. OCANO. Enciclopedia del Per.
16. LEXUS. Gran Enciclopedia del Per.
Electrnicas
1. http://www2.unwto.org/
2. http://www.mincetur.gob.pe/newweb/
3. http://www.promperu.gob.pe/
4. http://www.apavitperu.org/
5. http://www.ahora-peru.com/
6. http://www.aptae.org/
7. http://www.canaturperu.org/