Introduccin

La amortiguacin in vivo no est limitada a la sangre y los principales

amortiguadores en el lquido cefalorraqudeo y en la orina son los sistemas de
bicarbonato y fosfato.
En el acidosis metablica solo 15 a 20% de la carga acida es amortiguada por el
sistema H2CO3 HCO3 en el lquido intersticial y casi el resto de las clulas.
En la alcalosis metablica cerca de 30 a 35% de la carga de OH - es amortiguada en
las clulas mientras que en la acidosis y alcalosis respiratoria casi toda la
amortiguacin es intracelular.
El detalle en este tema es simplemente el mantenimiento de la concentracin de H +
lquido extracelular (LEC). La maquinaria de clulas es muy sensible a los cambios
en la concentracin de H+, la concentracin intracelular de H + se puede medir con
microelectrodos, con tinciones fluorescentes sensibles a pH y por resonancia
magntica fosfrica nuclear, es diferente al pH extracelular ya que est regulada por
una variedad de procesos intracelulares, pero es sensible a cambios de
concentracin de H+ en el LEC.

I.

Objetivos

Constatar las actividades reguladoras del pulmn y el rin, para

mantener el equilibrio acido-base en condiciones que tienden a romperlo.

Mediante la determinacin del pH observa la variacin de la
concentracin de hidrogeniones en la orina de un individuo que ha

II.

realizado ejercicios muscular intenso.

Relacionar los resultados obtenidos con los cambios metablicos

originados por el ejercicio muscular intenso.

Diferenciar cuando la amortiguacin es intracelular y extracelular.
Fundamento Terico

TIPOS DE AMORTIGUADORES QUMICOS

SISTEMAS BICARBONATADOS
El par HCO3- / CO2 tiene un pKa de 6,1 y una buena concentracin
(HCO3- extracelular es de 24 mmol/l y el CO 2 es de 1,2 mmol/l aunque su suministro
es ilimitado). El pKa est alejado del pH deseado pero en contrapartida es un
sistema abierto, es decir, las concentraciones plasmticas de ambos estn bajo el
control de los pulmones y los riones, con lo cual se pueden manejar ambos
extremos de la reaccin con un ajuste ms efectivo segn las necesidades
metablicas.
Se utiliza el par HCO3- / CO2 en vez del par HCO3- / CO3H2, porque este ltimo est
en muy baja concentracin ya que prcticamente todo el CO 3H2 formado se
transforma en HCO3- y H+; o en CO2 y H2O.
Si utilizamos la ecuacin de Henderson(1) - Hasselbalch que relaciona el pH con el
pKa del par amortiguador tenemos:
pH = 3,5 + log [HCO3-] / [CO3H2]
como la relacin [CO3H2]/ [CO2]d es de 1:400 entonces
pH = 3,5 + log [HCO3-] / ([CO2]d /400)
pH = 3,5 + log400 + log [HCO3-] / [CO2]d = 6,1 + log [HCO3-] / [CO2]d
Dado que la [CO2]d es proporcional al producto de su solubilidad por la PCO 2 la
ecuacin anterior quedara:
pH = 6,1 + log [HCO3-] / 0,03xPCO2
Esto es verdad mientras el CO2 y el CO3H2 estn en equilibrio.

SISTEMAS NO BICARBONATADOS
El par PO4H2- (fosfato dihidrogenado) / PO4H2- (fosfato monohidrogenado); tiene un
pKa de 6,8 pero su concentracin no es demasiado ptima en el lquido extracelular
(1 mmol/l), aunque s en el intracelular, por lo que es un buen tampn intracelular,
donde adems el pH es algo inferior por lo que se aproxima a su pKa.
Este par tambin es efectivo en los tbulos renales por concentrarse en ellos y tener
un pH ms cido.
El par NH4+ / NH3, con un pKa de 9,3 til en el tbulo.
El sistema formado por las protenas, dada la ionizacin de stas en algunos de sus
grupos, puede actuar como cidos dbiles, presentando un pKa prximo al pH del
plasma, adems de estar en alta concentracin. Adems los diferentes pKa para los
diferentes tipos de protenas permite un mayor rango de pH.
Un caso especial es la Hb de los eritrocitos, sta adems de estar a una gran
concentracin, tiene una alta proporcin de grupos histidinas (38). La Hb
desoxigenada presenta grupos imidazol con un alto pKa. As la Hb desoxigenada en
los capilares tisulares incrementa su capacidad amortiguadora del H + producido en
la hidratacin del CO2 metablico.

III.

Materiales y Reactivos:
Vaso de precipitados de 250ml
Probeta
Pisceta
Potencimetro
Balanza
Solucin de bicarbonato de sodio a 3%
IV. Procedimiento Experimental:
Primera parte:
1. El alumno elegido por el grupo desayunara normalmente, evitando la
ingestin de cidos.
2. Tomar 250ml de agua una hora antes de la clase prctica. Vaciar la
3.
4.
5.
6.
7.

vejiga y descartar orina.

Tomar 250ml de agua inmediatamente antes de la clase prctica.
Orinar en un vaso y anotar el volumen de la muestra.
Ingerir 250ml de agua.
Realizar ejercicio muscular intenso, sugerido por el docente.
Obtener muestras de orina cada 15 minutos, como en el enciso 3,
hasta completar por lo menos cinco muestras.

8. A cada muestra se le determinara el pH inmediatamente despus de

haber sido obtenida ya que con el tiempo el pH tiende a aumentar
debido a la prdida de dixido de carbono y que el crecimiento
bacteriano produce amoniaco a partir de la urea.
Anlisis de resultados:

1
2
3
4
5

Tiempo (min)
0 min
15 min
30 min
45 min
60min

pH
5.62
3.66
5.31
5.37
5.63

Grafica

pH vs Tiempo
70
60
50
40
30
20
10
0
5.25

5.3

5.35

5.4

5.45

5.5

5.55

5.6

5.65

Segunda parte:
Hiptesis: el pH de la orina de la alumna es de 7,5 y luego
de ingerir bicarbonato de sodio ser de 7,8.
1. El alumno elegido tomara 250 ml de agua antes de la clase
prctica. Vaciar la vejiga descartar esa orina.

5.7

2. Tomar 250ml de agua inmediatamente antes de la clase prctica.

3. Orinar y vaciar en una probeta de 100 ml. Anotar el volumen de la
muestra.
4. Ingerir 250 ml de agua al 3% de bicarbonato de sodio.
5. Obtener muestras de orina cada 15 min, hasta completar por lo
menos 5 muestras.
6. A cada muestra se le determinara el pH inmediatamente despus
de haber sido obtenida.
Anlisis de resultados:

Tiempo
(min)
0 min
15 min
30 min
45 min
60 min

1
2
3
4
5

pH
6.34
7.12
7.20
7.11
7.17

Grafica

Chart Title
7.4
7.2
7
6.8
6.6
6.4
6.2
6
5.8

10

20

30

40

50

60

70

CUESTIONARIO
1. Por qu es importante que se mantenga constante dentro de
ciertos lmites el pH del organismo?

El pH mide la concentracin de hidrogeniones en disolucin, y esta

concentracin depende de la disociacin en disolucin de los compuestos
biolgicos, y el continuo aporte y desaparicin de H + provocado por la dieta y el
metabolismo celular.
Los compuestos biolgicos han alcanzado un equilibrio funcional a un pH de
aprox. 7,4. El valor normal del pH en el plasma arterial es de 7,40,02 y de
7,380,02 para el plasma venoso (rango de concentracin de H +es de unos 40
nmoles/l). Valor de pH normal de tipo alcalino.
Para mantener este compromiso funcional es necesario por tanto, controlar el pH
del medio interno para fijarlo en su valor ptimo. Para ello, el sistema vivo utiliza
la capacidad amortiguadora sobre el pH que tienen algunos compuestos
qumicos con poca capacidad disociativa en disolucin, denominados cidos y
bases dbiles. La concentracin de algunos de estos amortiguadores qumicos,
presentes en el medio interno, ser controlada por la actividad de rganos como
los pulmones y los riones, y de esta forma el organismo podr ejercer un control
fino de su pH.
De esta forma se consideran tres frentes de actuacin en la regulacin del pH:
1. El primer frente son los amortiguadores qumicos presentes en el organismo.
2. El segundo frente viene representado por el sistema pulmonar, que regula el
CO2 plasmtico, modificando la frecuencia respiratoria.
3. El tercer frente viene representado por la funcin renal. Los riones son
imprescindibles en la regulacin del pH plasmtico, dado que eliminan los cidos
no voltiles o el CO 3H- si hay exceso de bases o lcalis. Adems de frabricar de
nuevo el bicarbonato consumido en el plasma en las reacciones de
amortiguacin qumica.
2. Cules son las fuentes de iones H* en el organismo ?
EL ION HIDRGENO
El cuerpo humano produce cido de forma continua. Cada da, un individuo
adulto normal produce aproximadamente 20.000 nmol de cido voltil (cido
carbnico) y unos 80 nmol de cido no voltil. La mayor parte de cido voltil se
produce en forma de CO2 durante la respiracin celular y reacciona con agua
para formar cido carbnico y bicarbonato. El cido no voltil se origina
principalmente a partir de la transformacin metablica de las proteinas
contenidas en los alimentos, sobre todo a partir de los aminocidos metionina y
cistena. Otros cidos provienen del metabolismo de los hidratos de carbono y
las grasas, de las nucleoprotenas (cido rico) y de los compuestos fosforados
inorgnicos:
Fuentes
de
los
principales
cidos
no
voltiles:
Metionina
y
cistena:
cido
sulfrico
1.Combustin
incompleto
de
grasos:
cidos
orgnicos
2.Combustin incompleta de hidratos de carbono: cidos orgnicos
3.Metabolismo
de
las
nucleoprotenas:
cido
rico

4.Metabolismo de fosfato y fsforo orgnico:

5. cidos potenciales en los alimentos: citrato

H+

inorgnico

A medida que so producen los iones hidrgeno (H +) son neutralizados por

sistemas de tampn circulantes, que los preparan para su excrecin final del
organismo. la capacidad tamponadora total de los diferentes sistemas que son
capaces de realizar esta funcin es aproximadamente de 15 nmol/kg. de peso
corporal. La produccin normal de cido no voltil agotara esa capacidad
tamponadora en pocos rifas, pero ello no es as porque los riones excretan
iones H+, restableciendo los depsitos de bicarbonato. De esta forma, el ion H +,
como otros iones, est sometido a un estricto control que logra mantener su
concentracin en los lquidos extracelulares dentro de unos limites que oscilan
entre 35 y 46 nmol/L.
Esta concentracin es muy baja en comparacin con otros iones. Por ejemplo, en
el plasma representa aproximadamente una concentracin 300.000 veces menor
que la del ion sodio. La importancia de mantener este valor dentro de unos
lmites tan estrechos es evidente si consideramos la influencia que tienen los
iones H+. sobre muchos de los procesos metablicos (por ejemplo, sobre la
actividad de las enzimas).
En el organismo se produce continuamente H + pero no OH - ; sta es una de las
razones ms importantes del hecho de que la acidosis sea mucho ms frecuente
que la alcalosis.

3. Que sistemas amortiguadores participan directamente en la

regulacin del pH sanguneo y cuales son los sistemas extra
sanguneos?
Tampn bicarbonato
El tampn bicarbonato est compuesto por cido carbnico (H2CO3) y
bicarbonato (HCO3-) y el valor de su pKa es de 6,1. Es el tampn ms importante
de la sangre (pH=7,4), representa el 75% de la capacidad buffer total de la
sangre. Tambin est presente en el lquido intersticial. Es un tampn muy eficaz
porque la relacin HCO3-/ H2CO3 es muy alta, lo que supone una alta capacidad
para amortiguar los cidos. Supone una ventaja el hecho que se trata de un
sistema abierto ya que el CO 2 puede ser eliminado en la respiracin muy
rpidamente, los H+ se pueden eliminar por va renal y el HCO3- puede
reemplazarse en la orina. En realidad, este tampn est compuesto por dos
equilibrios, pues el cido carbnico forma CO 2, generando una molcula de H2O.
Cuando el pH disminuye, el bicarbonato toma los protones libres. As, el
equilibrio se desplaza hacia el H2CO3, que a su vez, mediante la reaccin
catalizada por la anhidrasa carbnica (glbulos rojos), cede una molcula de H2O

y se convierte en CO2, el cual se elimina a travs de los pulmones. Por el

contrario, si el pH de la sangre aumenta, se forma HCO3- a partir de H2CO3, lo
que conduce a mayor captacin de CO 2. Las concentraciones de HCO3- y de H+
tambin se pueden controlar por mecanismos fisiolgicos a nivel renal. El rin
puede eliminar protones unindolos a amonacos o fosfatos y mantiene la
concentracin de bicarbonato mediante reabsorcin o regeneracin del mismo.
La suma de las formas sal y cido se llama reserva alcalina. En condiciones
normales, esta suma tiene el valor 25,2 mEq de CO 2 por litro. Como a pH
sanguneo (pH=7,4), la proporcin entre la forma sal y cido es de 20, resulta
que [HCO3-] es 24 mEq/L y [CO 2] es 1,2 mEq/L. As, es importante tener en
cuenta que el cuerpo necesita ms bicarbonato que no cido carbnico porque el
metabolismo produce ms cidos que bases.

Tampn fosfato
El tampn fosfato est compuesto por el hidrgeno fosfato (HPO 4-2) y el
dihidrgeno fosfato (H2PO4-). Acta en el plasma y el lquido intersticial. Este
tampn tiene un pKa de 6,8, el cual est mucho ms cerca del pH plasmtico.
Esto significara que este tampn tendra que ser ms til que el anterior, pero
no es as ya que se encuentra en concentraciones menores en sangre y la
eliminacin del fosfato es mucho ms lenta, por va renal.
A pH fisiolgico de 7,4, la relacin HPO 4-2/ H2PO4- es igual a 4. As, se trata de un
sistema eficaz para amortiguar cidos. Como hemos dicho, a nivel sanguneo, el
tampn bicarbonato resulta ms til que el tampn fosfato ya que este ltimo se
encuentra en concentraciones bajas. Ahora bien, a nivel intracelular, el tampn
fosfato tiene concentraciones elevadas y es ms eficiente.
Tampn hemoglobina
La hemoglobina es una protena globular multimrica que dispone de cuatro
puntos de unin a ligandos cuyas propiedades de unin estn reguladas
alostricamente. La funcin principal de la hemoglobina es el transporte de
oxgeno por la sangre. Referente a su estructura, se trata de un heterotetrmero

y consta de dos pares de cadenas polipeptdicas diferentes. Cada una de las

cadenas lleva un hemo como grupo prosttico, donde se unen las molculas de
O2, por lo que una hemoglobina puede unir como mximo cuatro molculas de
O2. La captacin de O2 se ve afectada, entre otros factores, por los H+ y el CO 2.
Algunos factores favorecen el estado T, en el cual la protena no tiene O 2 unidos,
y otros favorecen el estado R, en el cual la hemoglobina tiene unidas molculas
de O2. Este fenmeno se denomina efecto Bohr. Es muy positivo para remarcar la
diferencia entre las distintas afinidades para el O2; la cual es esencial para que
cumpla su funcin de transporte.
Cuando el CO2 forma cido carbnico y protones, los protones estabilizan el
estado T, de descarga de O 2. As, en los capilares perifricos, dnde encontramos
CO2, la hemoglobina cede las molculas de O 2. En los capilares de los alvolos
pulmonares se invierte este efecto. As, cuando se unen H+ a la hemoglobina, se
produce un efecto en el equilibrio del tampn bicarbonato ya que se induce a la
formacin de bicarbonato. Es un tampn fisiolgico muy eficiente gracias al
cambio de su pK cuando pasa de la forma oxidada (pK=7,16) a la reducida (pK=
7,71) y a la gran cantidad que hay en la sangre.
Aminocidos y protenas
Los aminocidos tienen carcter anftero, es decir, pueden ceder protones y
tambin captarlos. Esto es as gracias a dos de los radicales comunes en todos
los aminocidos: el grupo NH2 y el grupo COOH. Estos radicales, al estar en
contacto con el agua, se presentan ionizados o protonados; actuando los dos
como donantes o aceptores de protones.

En pH cidos:
- El NH2 capta un protn: NH3+ (el pka para este radical es 9)
En pH bsicos:
- El COOH pierde un protn: COO- (el pKa para este radical es 2)

En el punto de pKa del grupo amino existe el 50% de radicales amino protonados
(NH3+) y el otro 50% de radicales amino desprotonados (NH2). En este punto, la

variacin de pH, si adicionamos NaOH a la solucin, es mnima. Por lo tanto, en

este punto la capacidad amortiguadora es mxima.
En el punto de pKa para el grupo carboxil existe el 50% de radicales carboxil
protonados (COOH) y el otro 50% de radicales carboxil desprotonados (COO-). En
este nivel de pH el aminocido tambin es buen amortiguador.
En el punto isoelctrico de los aminocidos sin cadena radical cida o bsica se
encuentra a medio camino entre el pKa del grupo amino y el pKa del grupo
carboxil. Y encontramos el aminocido en su forma zwitterin, com ambos
grupos funcionales ionizados: NH3+ y COO-.
El punto isoelctrico de los aminocidos con cadenas protonables es diferente ya
que existe un tercer pka, que corresponde al valor de pH en el cual el protn de
la cadena lateral se disocia.
As, vemos como esta capacidad para captar y ceder protones convierte a las
protenas y aminocidos en amortiguadores del pH, actuando como cidos si
estn protonados, o como bases, si no lo estn.
Muchas protenas tienen grupos protonables en la cadena radical variable, as
cada protena o aminocido tiene su punto isoelctrico y sus pKa caractersticos
para cada grupo protonable del radical variable.
Los pKa pueden verse afectados por radicales prximos y as, puede variar
calidad amortiguadora de los aminocidos segn radicales de su entorno. Por
ejemplo, la histidina, prxima al grupo hemo en la hemoglobina, tiene pK muy
diferentes segn si est unida al oxgeno o no.
Cuando los aminocidos se unen formando pptidos mediante enlaces entre el
grupo COOH de un aminocido y el grupo NH2 de otro, desaparecen sus
propiedades amortiguadoras. Ahora bien, siempre existen los grupos terminales
y tambin los grupos ionizables de las cadenas laterales de los aminocidos:
cido asprtico y glutmico, arginina, lisina, histidina, etc. As, para determinar
su capacidad amortiguadora, solamente observaremos los pK de los terminales y
de los laterales ionizables.
4. cmo participan el aparato respiratorio y el rin en el control
del pH sanguneo?

REGULACIN RESPIRATORIA DEL PH

Nuestro sistema respiratorio se encarga de regular la presin parcial de dixido
de carbono (PCO2) arterial. El CO2 es barrido en los pulmones por la ventilacin.
La presin parcial de dixido de carbono es proporcional a su concentracin.
Nuestros pulmones regulan indirectamente la concentracin de cido del
organismo. Al ser la P CO2 de la sangre mayor que la alveolar, en condiciones
normales se va a producir una difusin neta de CO 2 hacia el interior del alveolo
desde donde ser eliminado.
La respuesta ventilatoria ante los cambios de pH es una respuesta rpida y est
mediada por los quimiorreceptores de los cuerpos carotdeos y articos y del
centro respiratorio bulbar. Dichos receptores son sensibles a los cambios de la
concentracin de protones del lquido extracelular y a los cambios en la PCO 2, de
manera que ante un descenso del pH (o el ascenso de la PCO 2), el aumento en la
concentracin de H+ estimula a los quimiorreceptores provocando una
hiperventilacin, aumentando de este modo la eliminacin de CO 2, y
disminuyendo por tanto la PCO2 arterial. Por el contrario, si el pH se eleva el
descenso de la concentracin de protones inhibe los quimiorreceptores
provocando un descenso rpido de la ventilacin, una reduccin de la
eliminacin de CO2, y por tanto una elevacin de la P CO 2 arterial.
La capacidad del sistema respiratorio como sistema buffer es 1 a 2 veces mayor
que el del resto de los sistemas. La duplicacin de la tasa ventilatoria
(hiperventilacin) implica un ascenso del pH en 0,25 unidades. Una disminucin
a la mitad de la tasa ventilatoria (hipoventilacin) implica in descenso de 0,25
unidades de pH.
REGULACIN RENAL DEL PH
El sistema renal tiene una participacin clave en la homeostasis del pH ya que
por medio de tres mecanismos regula la concentracin de HCO 3-.
Regula el HCO3- recuperado o reabsorbido del filtrado glomerular. El bicarbonato
es filtrado continuamente hacia la luz del tbulo renal de modo que en el filtrado
glomerular intacto la concentracin de bicarbonato es prcticamente igual a la
del plasma, de ah la importancia del proceso de reabsorcin del mismo. A la
concentracin fisiolgica de bicarbonato plasmtico (24 mEq/l), prcticamente
todo el bicarbonato filtrado va a ser reabsorbido. Este proceso tiene lugar
fundamentalmente en el tbulo contorneado proximal (TCP) donde se reabsorbe
un 85%. El resto es reabsorbido en el asa de Henle (10-15%) y en el tbulo
contorneado distal (TCD) y colector. Genera HCO 3- nuevo que reemplaza al que
se pierde amortiguando cidos producidos por el organismo.
Si a pesar del proceso de reabsorcin la concentracin de bicarbonato
plasmtico permanece por debajo del valor normal, en las clulas tubulares se
va a sintetizar bicarbonato. Esto sucede fundamentalmente en el tbulo
contorneado distal a partir del CO2 procedente de la sangre o del propio

metabolismo de la clula tubular por accin de la anhidrasa carbnica. El H 2CO3

as generado se disocia en bicarbonato que se reabsorbe hacia la sangre y un
protn que es eliminado.
Secreta HCO3- en condiciones de alcalosis crnica. El sistema renal es lento en su
ejecucin como sistema amortiguador, requiriendo entre 10 y 20 horas para
iniciar una actuacin eficaz y 4-5 das para desarrollarse por completo. Es por
eso que su accionar es muy eficaz en condiciones de desequilibrio crnico.
5. Cules son los principales amortiguadores
corporales de los seres humanos?

en

los

liquidos

SISTEMAS BUFFER DE LOS LQUIDOS CORPORALES

Los denominados sistemas tampn o buffer representan la primera lnea de
defensa que posee nuestro organismo ante los cambios desfavorables en el pH.
Esto se debe a su capacidad de aceptar o ceder protones de manera tal de
compensar los desequilibrios de nuestro medio interno, manteniendo los valores
de
pH
dentro
de
un
rango
estricto.
Las soluciones buffer estn constituidas por un cido dbil y su base conjugada.
Ahora bien, que es un cido dbil? Si AH es un cido dbil significa que la unin
AH no es vencida fcilmente por la interaccin de las especies qumicas A - y H+
con el agua. Por lo tanto AH se disociar parcialmente. En este caso A - es la base
conjugada del cido AH ya que posee la capacidad de aceptar protones para
convertirse en AH. La disociacin de un cido dbil esta se representa del
siguiente modo:

AH H+ + ASi este cido fuera fuerte en una solucin acuosa lo encontraramos totalmente
disociado, lo que significa que no encontraramos a la molcula AH como tal sino
que existiran solamente portones (H+) y aniones A-. Sin embargo un cido dbil
en solucin presentar no solo los mencionados iones sino tambin una
concentracin de la molcula AH. La relacin entre las concentraciones de AH, y
estn dadas por la Constante de Disociacin del cido (Ka) que es caracterstica
de cada sustancia:
[H+] [A-]
Ka = ----------------[AH]
La tendencia de cualquier cido dbil a disociarse, es decir la fuerza del cido,

est dada por la constante de disociacin. Cuanto mayor es Ka, ms disociado

estar el cido en solucin y mayor ser su fuerza.
El valor de pH en el cual el cido se encuentra disociado en un 50% se conoce
como pKa. Podemos calcularlo con la siguiente frmula:
pKa = - log Ka
El pKa sirve tambin como indicador de la fuerza del cido. En este caso a menor
pKa, mayor ser el grado de disociacin del cido en solucin.
Cuando trabajamos con cidos fuertes el clculo del pH se reduce a la expresin
que enunciamos anteriormente. Sin embargo cuando trabajamos con soluciones
buffer para calcular el pH utilizamos la ecuacin de Henderson-Hasselbach:

pH = pKa + log [A-]

------[AH]
Es importante destacar que ecuacin de Henderson-Hasselbach es vlida para
valores de pH cercanos al pKa del cido considerado. Sin embargo es
extremadamente til en medicina ya que los valores de pH de los buffers de
nuestro organismo siempre van a ser cercanos a sus respectivos pKa.
En este punto debemos preguntarnos cuales son las caractersticas que hacen
que un buffer sea til. En este sentido encontramos dos elementos. En principio
debemos recordar que el pKa representa el valor de pH en el que un sistema
buffer puede alcanzar su mxima capacidad amortiguadora. Cada sistema buffer
tendr un valor de pKa caracterstico. Puesto que lo que pretendemos es
mantener un pH alrededor de 7,40 sern buenos amortiguadores aquellos
sistemas cuyo pKa est prximo a dicho valor. En segundo lugar debemos
considerar que la concentracin de las soluciones buffer debe ser elevada, de lo
contrario su capacidad sera agotada muy rpidamente.
A continuacin describiremos los diferentes sistemas buffer que encontramos en
nuestro
organismo.
Protenas
Muchas de las protenas de nuestro organismo en trminos generales y la
Hemoglobina en particular tienen la propiedad de comportarse como buffers
biolgicos. La condicin necesaria para que esto suceda es que posean residuos
de histidina. Este aminocido posee grupos imidazol que se caracterizan por
comportarse
como
un
cido
dbil.

El principal radio de accin de las protenas es el nivel intracelular,

contribuyendo de forma importante en el mantenimiento del pH all.
La Hemoglobina constituye el principal buffer de la sangre, de accionar
extremadamente eficiente gracias a su elevada concentracin y a la
gran cantidad de residuos de histidina que posee en su estructura. Es
menester mencionar que la carboxihemoglobina tiene su capacidad
buffer algo aumentada con respecto a la oxihemoglobina, lo cual es una
contribucin muy importante ya que, como antes mencionamos el CO 2
es un cido potencial.

Fosfato

Este buffer ejerce su accin fundamentalmente a nivel intracelular, ya que es

aqu donde existe una mayor concentracin de fosfatos y el pH es ms prximo a
su pKa (pKa = 6,8). Este sistema tambin posee una accin importante a nivel
de los tbulos renales, que presentan un pH menor a 7:

H2PO4- H+ + HPO42Bicarbonato
El sistema cido Carbnico-Bicarbonato es el buffer ms importante de nuestro
organismo. Existen mltiples caractersticas que hacen de este sistema un
regulador de pH el ms eficaz en el hombre. En primer lugar se trata de un
sistema que est presente en todos los medios tanto intracelulares como
extracelulares. A primera vista su pKa parecera corresponder a un buffer poco
til para nuestro organismo ya que su valor es de 6,10. Sin embargo este hecho
se ve compensado por la posibilidad de regular independientemente las
concentraciones tanto de la especie aceptora de protones como la dadora de
protones. La reaccin qumica est dada por:
H2CO3 H+ + HCO3Como mencionamos anteriormente el H2CO3 est en equilibrio con el CO 2. Por
consiguiente la ecuacin de Henderson-Hasselbach esta dada por:

pH = 6,1 + log [HCO3-]

-----------[CO2]

De este modo la concentracin de la especie aceptora de protones (H 2CO3) va a

estar regulada por un sistema de intercambio de solutos a nivel renal y la
concentracin de la especie dadora de protones (CO 2) ser regulada por un
sistema de intercambio de gases a nivel pulmonar.
Si tomamos los valores de concentracin para el CO 2 y el H2CO3 y calculamos el
valor del pH utilizando la ecuacin de Henderson-Hasselbach obtendremos 7,40
como resultado, lo que implica que este buffer es ideal para mantener la
homeostasis de nuestro pH.
Es importante tener en cuenta que todos los sistemas buffer estn
interrelacionados y que se amortiguan unos a otros, de modo que todos los
amortiguadores de un mismo compartimento van a variar conjuntamente ante
un cambio en el pH. Esto nos va a permitir conocer los cambios de cada sistema
si conocemos los que ha experimentado uno de ellos.
6. Cules son los extremos de concentracion
hidrogeno y en que liquidos se encuentran?

molar

del

ion

En la escala de pH logartmica e inversa, un aumento de una unidad en el pH

corresponde a una disminucin de 10 veces en la concentracin molar del ion
hidrgeno. El extremo inferior de la escala, (pH=0), corresponde a un carcter
cido equivalente a una solucin 1,0 M de HCl mientras que el extremo superior,
(pH=14), corresponde a un carcter bsico equivalente a una solucin de NaOH
1,0 M

Concentracin normal de iones de H+ y pH de los lquidos

orgnicos
La concentracin de H+ en la sangre se mantiene normalmente dentro de unos lmites muy
estrechos, alrededor de su valor normal de 0,00004 mEq/litro (4,0 x 10 -5 mEq/L). Las
variaciones normales slo son de unos 3 a 5 x 10 -6 mEq/L, pero en condiciones extremas, la
concentracin de H+ puede variar desde tan slo 1,0 x 10-5 mEq/L a cifras tan altas como 1,6 x
10-4 mEq/L, sin que ello determine la muerte.
Como la concentracin de H es muy baja y como estos nmeros tan pequeos son molestos,
lo habitual es expresar esta concentracin en escala logartmica utilizando unidades de pH. El pH
est relacionado con la concentracin renal de iones de H+ mediante la siguiente frmula (la
concentracin de iones de H+ [H+] se expresa en equivalentes por litro):
1
pH = log = -log [H+]
[H+]

+
-5
-8
Por ejemplo, la [H ] normal es de 4,0 x 10
mEq/L, o 4,0 x 10
Eq/L. Por lo tanto, el pH normal es:
pH = - log [0,00000004]
pH = 7,4
En esta frmula puede verse cmo el pH es inversamente proporcional a la
+
concentracin de iones de H .
El pH normal de la sangre arterial es de 7,4, mientras que el pH de la sangre
venosa y de los lquidos intersticiales es de alrededor de 7,35 debido a la
mayor cantidad de dixido de carbono (CO ) que contienen, procedente de la
2
liberacin a partir de los tejidos para que forme H CO en estos lquidos.
2 3
Como el pH normal de la sangre arterial es de 7,4, se considera que una
persona tiene acidosis cuando el pH cae por debajo de este valor y que tiene
alcalosis cuando el pH sube por encima de 7,4. El lmite inferior con el que la
vida es posible es de 6,8, y el lmite superior es de alrededor de 8,0.
pH y concentracin de H+ en los lquidos orgnicos

Lquidos orgnicos
LEC

Concentracin
H+ en mEq/L
Sangre arterial
Sangre venosa
Lquido intersticial

LIC

4,0 x 10-5
4,5 x 10-5

de pH
7,40
7,35

7,35
4,0 x 10-5
1,0 x 10-3 a 4,0 x 6,0 a 7,4
10-5

Orina

3,0 x 10-7 a 1,0 x 4,5 a 8,0

10-5

HCl gstrico

160

0,80

7. Qu cidos fuertes produce el metabolismo de los aminocidos?

La oxidacin de protenas y aminocidos produce cidos fuertes, como sulfrico,
clorhdrico y fosfrico, en el metabolismo normal. Estos y otros no-carbnica (no
voltiles), los cidos se almacenan en el cuerpo y luego debe ser excretado por
los riones.
El tampn extracelular ms importante es el bicarbonato, que normalmente
amortigua estos cidos no voltiles. Los riones regenerar el bicarbonato de
utilizarse en la amortiguacin mediante la excrecin de iones de hidrgeno en la

orina en forma de amonio y acidez titulable. Otros tampones de pH mayores

qumicos en el cuerpo son el fosfato inorgnico y las protenas plasmticas en el
lquido extracelular, protenas de las clulas, los fosfatos orgnicos y bicarbonato
en el lquido intracelular, y los fosfatos minerales y carbonatos minerales en el
hueso.
8. Que sustancia es secretado a partir del ejercicio intenso?
El cido lctico se produce principalmente en las clulas musculares y en los
glbulos rojos. Dicho cido se forma cuando el cuerpo descompone
carbohidratos para utilizarlos como energa durante momentos de niveles bajos
de oxgeno. El nivel de oxgeno en el cuerpo podra bajar durante el ejercicio
intenso o si la persona tiene una infeccin o una enfermedad..
9. Cmo mejora la capacidad amortiguadora de la hemoglobina en
la sangre?

La hemoglobina (Hb) no slo es importante en el transporte de oxgeno a los

tejidos, sino tambin en el transporte de CO 2 y para amortiguar los iones de
hidrgeno (la fisiologa de la entrega de oxgeno, de actualizacin en anestesia
de 1999; 10:8-14).
La hemoglobina se une tanto CO 2 y H + y por lo tanto es un buffer de gran
alcance. Hemoglobina desoxigenada tiene la mayor afinidad por el CO 2 y
H +, por lo que su efecto de amortiguacin es ms fuerte en los tejidos. Poco
CO 2 se produce en las clulas rojas y por lo que el CO 2 producido por los
tejidos pasa fcilmente a la clula que se establece un gradiente de
concentracin. El dixido de carbono a continuacin, ya sea directamente
combina con la hemoglobina o se combina con agua para formar cido
carbnico. El CO 2 que se une directamente con la hemoglobina se combina
reversiblemente con grupos amino terminales de la molcula de hemoglobina
para formar carbaminohaemoglobin. En los pulmones del CO 2 se libera y pasa
por su gradiente de concentracin en los alvolos.

Esta reaccin es catalizada por la enzima anhidrasa carbnica. De cido

carbnico y luego se disocia en iones de hidrgeno y bicarbonato. Los iones de
hidrgeno se unen a la hemoglobina reducida para formar HHb. Los iones de
bicarbonato (HCO 3 -) generados por este proceso de pasar de nuevo en el
plasma, a cambio de iones cloruro (Cl -). Esto asegura que no hay prdida o
ganancia neta de iones negativos por la clula roja. En los pulmones este
proceso se invierte y los iones de hidrgeno unido a la hemoglobina se
recombinan
con bicarbonato para formar CO 2 que pasa a los
alvolos. Adems, la reduccin de Hb se reforma para volver a los tejidos.

10.
Qu papel cumplen las frutas en la regulacin acido-base in
vivo?
Alimentos cidos y bsicos
Los alimentos (como todos los elementos de la naturaleza) tienen distintos
grados de acidez o alcalinidad. El agua pura, que es neutra, tiene un pH 7,07. En
general, todas las frutas y verduras resultan alcalinizantes. Si bien la fruta tiene
un pH bajo (o sea que resulta cida), no es lo mismo la reaccin qumica de un
alimento fuera que dentro del organismo. Cuando el alimento se metaboliza,
puede generar una reaccin totalmente distinta a su caracterstica original. Es el
caso del limn o de la miel: ambos tienen pH cido, pero una vez dentro del
organismo provocan una reaccin alcalina.
Un alimento de reaccin cida obliga a tomar bases del organismo para ser
neutralizado. Un alimento de reaccin alcalina aporta bases para neutralizar
excesos de acidez provocados por otros alimentos o por los propios desechos
orgnicos del cuerpo.
A fin de servir como referencia, veamos la tabla (elaborada por Bridges,
Cooper, Barber y Mitchell) que expresa en grados de acidez o alcalinidad, la
reaccin metablica de ciertos alimentos en el organismo humano.
11.
cuales son las causas mas comunes de alcalosis metabolica
y respiratoria?
ALCALOSIS RESPIRATORIA
La alcalosis respiratoria es uno de los trastornos del equilibrio cido-base en
que una mayor frecuencia de respiracin (hiperventilacin) eleva el pH
del plasma sanguneo, a lo cual se le denomina alcalosis. Para unos
investigadores, la alcalosis respiratoria es el disturbio cido bsico ms
prevalente en pacientes seriamente enfermos, mientras que para otros, la
acidosis metablica sera el trastorno mas frecuente.
La alcalosis respiratoria puede ser causada accidentalmente por iatrogenia
durante una excesiva ventilacin mecnica. Otras causas incluyen:
12.
Causas psiquitricas: La ansiedad, la histeria y el estrs
13.Causas
del sistema
nervioso
central: Accidente
cerebrovascular, hemorragia subaracnoidea, la meningitis
14.Uso de medicamentos y drogas: doxapram, la aspirina, la cafena y el
abuso al caf
15.El mudarse a regiones de gran altitud sobre el nivel del mar donde la
baja presin atmosfrica estimula un aumento en la frecuencia ventilatoria

16.Enfermedades pulmonares tales como neumona donde la respiracin es

regulada por un estimulo hipxico en vez de los niveles de CO 2, el
determinante normal de tal regulacin
17.Fiebre, que estimulan el centro respiratorio en el tronco cerebral
18.embarazo
19.Actividad sexual, que puede inducir la respiracin excesiva debido a
la excitacin sexual

ALCALOSIS METABLICA
La alcalosis metablica es uno de los trastornos del equilibrio cido-base en
que una concentracin baja de hidrgenos circulantes y el consecuente aumento
de la concentracin de bicarbonato, eleva el pH del plasma sanguneo por
encima del rango normal (7.35-7.45). 1 En la alcalosis metablica se halla un pH
arterial >7,45 y un bicarbonato plasmtico >25 mmol/l como alteracin primaria
y un aumento de la pC02, por hipoventilacin compensatoria.
Definicin
La alcalosis metablica se produce a causa de ganancia neta de [HCO3] o de
prdida de cidos no voltiles (en general HCl) procedentes del lquido
extracelular.
La alcalosis metablica se manifiesta por pH arterial alto, aumento de la [HCO3]
srica y aumento de la PaCO2 a causa de la hipoventilacin alveolar
compensadora .
A menudo conlleva hipocloremia e hipopotasiemia. Tambin podemos encontrar
una retencin de HCO3 como mecanismo compensador de una acidosis
respiratoria.
El trastorno entraa una fase generadora, en la que la prdida de cido suele
causar alcalosis, y una fase de "mantenimiento", en la que el rin es incapaz de
compensar mediante la eliminacin de bicarbonato (HCO3).
Los riones y los pulmones regulan el estado cido/base, los riones poseen una
impresionante capacidad de eliminar HCO3, y la persistencia de una alcalosis
metablica representa un fracaso de los riones para eliminar HCO3 de la forma
habitual.3

Etiologa
Si a un individuo normal se le administra una carga de bicarbonato sdico, se
produce un alza del pH de corta duracin, ya que el rin es capaz de responder
rpidamente eliminando el exceso de bicarbonato. As, para que una alcalosis
metablica se mantenga en el tiempo son necesarias dos condiciones:

1. Una prdida continua de hidrogeniones o ingreso mantenido de

bases. La prdida de H+ puede deberse entre otras causas a vmitos, o
sondas nasogstricas, como tambin al uso excesivo de diurticos. El
ingreso exagerado de bases puede deberse a administracin teraputica
de bicarbonato o de sustancias como lactato (soluciones endovenosas),
acetato (dilisis ) y citrato (transfusiones).
2. Una alteracin en la funcin renal que impida la excrecin de
bicarbonato. sta puede deberse a las siguientes condiciones:
Hipovolemia: en estos casos prima la reabsorcin de Na+, in que se reabsorbe
junto con bicarbonato. Si no se corrige la hipovolemia, la alcalosis persiste a
pesar de que haya cesado la prdida de H+ o el ingreso de bases.
Aumento de mineralo-corticoides (aldosterona) como en el sndrome de
Cushing. En estos casos hay retencin de Na+ con prdidas exageradas de H+ y
K+, que impiden la eliminacin de bicarbonato. En ellos es necesario corregir
la hipokalemia o el hiperaldosteronismo para normalizar el pH.
Hipokalemia: en estos casos hay una prdida exagerada de H+ por la orina que
impide compensar la alcalosis.
Hipocloremia: cuando este anin disminuye, de aumenta el bicarbonato para
mantener el equilibrio isoelctrico. Lo inverso tambin es cierto y, cuando se
retiene bicarbonato para compensar una acidosis respiratoria, el Cl baja. Es
importante tener presente este punto durante la correccin de la acidosis
respiratoria, ya que si no se suministra Cl al paciente, llega el momento en que
el bicarbonato acumulado durante la compensacin no puede seguirse
eliminando, ya que debe mantenerse el equilibrio isoelctrico. Con ello se
produce una alcalosis que inhibe la ventilacin, imposibilitando la correccin
total de la acidosis respiratoria. ).

Estas alteraciones pueden deberse a una serie de causas:

Diurticos como son los diurticos de Asa o tiazidas que producen una excrecin
de Cl, Na, K , Y H+ y H20, con retencin de Hco3 que junto a la hipocloremia y
hipocalmia traducen alcalosis metablica. ( No influye el SRAA).
Sindrome de Bartter: enfermedad congnita, con alcalosis resistente a cloruro,
que no responde a medidas de hidratacin. Produce excrecin de Na que causa
hiperestimulacin del SRAA que excreta k+ produciendo hipocalemia con
alcalosis metablica.
Sindrome de Gitelman: rasgo autosmico recesivo y se debe a mutaciones del
transportador de Na y Cl sensible a las tiazidas. La reabsorcin reducida de Na+
en el tbulo contorneado distal ocasiona deficiencia de volumen e
hipopotasiemia

BIBLIOGRAFIA

http://translate.google.com.pe/translate?hl=es&langpair=en|
es&u=http://bme.usc.edu/bme403/Section_1/renal_respiratory.html

http://www.uco.es/organiza/departamentos/bioquimica-biolmol/pdfs/06%20pH%20AMORTIGUADORES.pdf

http://faciasweb.uncoma.edu.ar/academica/materias/morfo/ARCHIVOPDF2/
UNIDAD3/2-Unidad3-Electrolitos_Amortiguadores.pdf

http://es.wikipedia.org/wiki/Tamp%C3%B3n_qu
%C3%ADmico#Tamp.C3.B3n_bicarbonato
http://www.medspain.com/n5_jun99/acido-base.htm

http://translate.google.com.pe/translate?hl=es&langpair=en|
es&u=http://herkules.oulu.fi/isbn95 14253620/html/x231.html
http://www.profesorenlinea.cl/Ciencias/acidolactico.htm

DISCUSION

No obtener las muestras necesarias para el experimento de la segunda

parte del experimento.

CONCLUSIONES

El tampn bicarbonato supone una ventaja el hecho que se trata de un

sistema abierto ya que el CO2 puede ser eliminado en la respiracin muy
rpidamente, los H+ se pueden eliminar por va renal y el HCO3- puede
reemplazarse en la orina.

EL Ph puede variar en cuanto pasa el tiempo esto se debe a la carga

bacteriana.

Los tampones actan rpidamente cuando se produce un cambio brusco

en el pH esto se puede observarse cuando se ingiere bicarbonato de sodio
en el experimento.

Cuando una persona realiza ejercicio muscular intenso produce acido

lctico lo cual hace que el pH disminuya.