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Bacterias
Pseudomonas: Son bacilos G(-), mviles con flagelos polares, aerobios estrictos,
metabolismo oxidativo no fermentativo. La principal especie es la Pseudomona
Aeruginosa, crecen entre 10 y 42. Muy repartidas por el medio: suelo, agua y de
aqui pasan a las plantas o animales. En el hombre son oportunistas. Los alimentos
implicados: vegetales crudos, agua, leche no pasteurizada.
PATOGENIA: Producen una exotoxina responsable de diarreas al ingerir va oral
INVESTIGACION: Se enriquece en caldo de triptona con nitrofurantoina, el
aislamiento se puede hacer en cualquier medio general pero con antibioticos.
Reduce los nitratos, produce oxidasa, en agar TSA crece en forma de colonias de 3
mm, al crecer desprende un olor aromtico, produce pigmentos: la piocianina ( azul
en medio alcalino y rojo en cido ) y la fluorescina que es un pigmento amarillo.
PREVENCION: Refrigerar los alimentos, cloracin de las aguas, leche tratada en
condiciones de higiene adecuada.
Es por todo lo anterior muy importante saber identificarlos por medio de tinciones de
gram, de esporas y de grnulos metacromticos y as poder determinar cuando son
causantes de alguna enfermedad en el humano.
* Los Bacillus son bacilos G(+), pueden ser o no esporulados, mviles o invviles.
Desarrollan en forma de estreptobacilos con terminaciones redondeadas. Pueden
presentar grnulos metacromticos o endoesporas.
* El gnero Corynebacterium presenta grnulos metacromticos, se pueden observar
en forma de L o V, empalizadas, cuerpo de maso. Pueden ser o no capsulados,
mviles o inmviles y no esporulados.
* El gnero Clostridium es un bacilo que se observa como embarazado, pueden ser
mviles o inmviles, capsulados o no capsulados, esporulados. Es un anaerobio
estricto.