Ministerio de Cultura y Educacin

Universidad Nacional de San Luis

Facultad de Qumica Bioqumica y Farmacia
Departamento: Quimica
Area: Qca General e Inorganica
I - Oferta Acadmica
Materia
Carrera

(Programa del ao 2011)

Plan Ao

Perodo

QUIMICA GENERAL
QUMICA GENERAL E INORGNICA A

LIC. EN BIOLOGIA MOLECULAR

ING. EN ALIMENTOS

11/06 2011
7/08 2011

1 cuatrimestre
1 cuatrimestre

II - Equipo Docente
Docente

Funcin

Cargo

Dedicacin

RODRIGUEZ, ANA MARIA

GIANNINI, FERNANDO ANGEL
BARRERA GUISASOLA, EXEQUIEL ER
MORALES, MIRTA EDITH

Prof. Responsable
Prof. Colaborador
Responsable de Prctico
Responsable de Prctico

P.Tit. Exc
P.Adj Exc
JTP Semi
JTP Exc

40 Hs
40 Hs
20 Hs
40 Hs

III - Caractersticas del Curso

Credito Horario Semanal
Terico/Prctico Tericas Prcticas de Aula Prct. de lab/ camp/ Resid/ PIP, etc.
7 Hs

2 Hs

5 Hs

3 Hs

7 Hs

Tipificacin

Periodo

B - Teoria con prcticas de aula y laboratorio

1 Cuatrimestre

Desde

Hasta

16/03/2011

24/06/2011

Duracin
Cantidad de Semanas
15

Total

Cantidad de Horas
105

IV - Fundamentacin
Este curso est destinado a todos los alumnos que requieran un curso bsico de nivel universitario que los habilite para
estudios posteriores a travs de una comprensin de sus principios. Constituye el conjunto de conocimientos conceptuales
fsico-qumicos bsicos e imprescindibles que le permitirn al alumno profundizar los mismos, en los futuros cursos de grado
de qumica durante el desarrollo de su carrera. Se realizan actividades prcticas de resolucin de problemas y de laboratorio
en forma sistemtica y programada, a fin de que el alumno adquiera destreza y habilidad en estas actividades de gran utilidad
para los cursos de qumica ms avanzados.

V - Objetivos
Entre los objetivos de esta asignatura se incluye el estudio de las propiedades fsicas y qumicas de la materia en sus
diferentes estados de agregacin pudiendo entonces reconocer los cambios que puede sufrir. As, despus de haber estudiado
la estructura atmica y molecular de la materia, los distintos estados de agregacin en que la materia se presenta en la
naturaleza y las formas y transformaciones de la energa asociada a la materia, incluimos el estudio de las propiedades de las
disoluciones. El conocimiento de la forma molecular y de las fuerzas de interaccin entre las molculas, permitir al alumno
inferir y justificar el comportamiento qumico y fsico de distintas sustancias. Con el conocimiento bsico de la
termodinmica, el alumno, podr saber si un dado proceso se puede o no producir. La cintica qumica complementar el
conocimiento de las reacciones qumicas.

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VI - Contenidos
PROGRAMA SINTETICO

TEMA 1. Reacciones qumicas. Estequiometra

TEMA 2. Gases
TEMA 3. En el interior del tomo
TEMA 4. Tabla peridica
TEMA 5. Enlaces qumicos en molculas diatmicas
TEMA 6. Molculas poliatmicas
TEMA 7. Energas de interaccin
TEMA 8: Disoluciones
TEMA 9. Termodinmica
TEMA 10. Termoqumica
TEMA 11. Cintica qumica
PROGRAMA ANALITICO

TEMA 1. REACCIONES QUIMICAS. Reacciones de precipitacin. Ecuacin completa, inica y neta. Reacciones de
neutralizacin. Ecuacin completa, inica y neta. Reacciones Redox: oxidacin y Reduccin. Agente oxidante y
reductor. ESTEQUIOMETRIA. Predicciones en moles. Predicciones en masas. Predicciones en volmenes. Reactivo
limitante. Pureza.

TEMA 2. GASES. Propiedades. Teora cintica molecular. Leyes: Ley de Boyle y Mariotte. Ley de Charles. Ley de
Gay-Lussac. Principio de Avogadro. Ley de Dalton. Uso de las leyes de los gases. Gases reales.

TEMA 3. EN EL INTERIOR DEL ATOMO. Ondas y Radiacin electromagntica. Propiedades. Espectros atmicos.
Caractersticas. El tomo. Modelos atmicos. Orbitales atmicos. Nmeros cunticos y orbitales atmicos. Espn del
electrn. Estructura de los tomos multielectrnicos: energa de los orbitales. Principio de construccin.
Configuraciones electrnicas de los tomos. Casos especiales.

TEMA 4. TABLA PERIODICA. Periodicidad de las propiedades atmicas: tamao de los tomos. Radio atmico.
Radio inico. Electronegatividad. Carcter metlico. Potencial de ionizacin. Afinidad Electrnica. Configuracin
electrnica. Estado de oxidacin.

TEMA 5. ENLACES QUIMICOS EN MOLECULAS DIATOMICAS: enlace inico y enlace covalente. Enlace
covalente polar. Carcter inico parcial. Teoras que explican la formacin del enlace. Teora del enlace valencia
(TEV). Resonancia. Teora del orbital molecular (TOM). Diagrama de energa relativa de los orbitales moleculares.
Orden de enlace. Energa de disociacin. Estabilidad. Propiedades magnticas.

TEMA 6. MOLECULAS POLIATOMICAS. Teora que explica la forma de las molculas. Estructuras de Lewis para
molculas e iones poliatmicos. Teora de la repulsin de los pares electrnicos de la capa de valencia (TRPECV).
TRPECV para molculas con enlaces mltiples. Teoras que explican los enlaces. Teora del enlace valencia-valencia
dirigida (TEV-VD). Hibridacin. Modelos de hibridacin. Enlaces mltiples. Caractersticas. Resonancia. Teora del
orbital molecular (TOM). Deslocalizacin.

TEMA 7. ENERGIAS DE INTERACCION. Ecuacin general de la interaccin atractiva-repulsiva. Tipos de

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interaccin. Interacciones donde intervienen iones: in-in, in- dipolo, in- dipolo inducido. Interacciones de Van der
Waals: puente de hidrgeno, dipolo- dipolo, dipolo-dipolo inducido, dipolo inducido- dipolo inducido. Magnitudes.
Influencia de las fuerzas de interaccin en las propiedades de los compuestos.

TEMA 8. DISOLUCIONES. Propiedades. Soluto y disolvente. Tipos de soluciones. Relaciones soluto-solvente:

soluciones saturadas y sobresaturadas. Solubilidad de un soluto en un solvente. Expresiones de la concentracin:
unidades fsicas y unidades qumicas. Dilucin. Soluciones electrolticas. Propiedades coligativas.

TEMA 9. TERMODINAMICA. Sistema y ambiente. Primera ley de la termodinmica. Calor y Trabajo. Energa
interna. Transferencia de calor a volumen constante. Entalpa. Limitaciones de la primera ley de la termodinmica.
Cambio espontneo. Entropa y desorden. Entropas estndar. Energa libre. Energas libres estndar de reaccin.
Energas libres de formacin.

TEMA 10. TERMOQUIMICA. Energa, calor y entalpa: Transferencia de energa en forma de calor. Procesos
endotrmicos y exotrmicos. Entalpa. Vaporizacin. Fusin. Sublimacin. Entalpas estndar de formacin. Entalpas
de reaccin. Entalpas estndar de reaccin. Combinacin de entalpas estndar de reaccin: ley de Hess.

TEMA 11. CINETICA QUIMICA. La velocidad de una reaccin. La ley de velocidad. Relacin entre la concentracin
de reactivos y el tiempo. Constante de velocidad y su dependencia de la energa de activacin y de la temperatura.
Mecanismos de reaccin. Catlisis.

VII - Plan de Trabajos Prcticos

1.TRABAJOS PRCTICOS DE LABORATORIO: duracin 3 hs.
1. Mezclas y combinaciones qumicas.
2. Viscosidad
3. Soluciones.
4. Cintica qumica.
2.TRABAJOS PRCTICOS DE AULA
El alumno desarrollar 25 clases en las cuales trabajar en la resolucin de problemas de aplicacin sobre los temas
desarrollados en la parte terica.

VIII - Regimen de Aprobacin

PARA REGULARIZAR EL CURSO EL ALUMNO DEBER CUMPLIR CON LOS SIGUIENTES REQUISITOS:
a. Asistir al 80% de las clases tericas.
b. Asistir al 80% de las clases de aula.
c. Realizar y aprobar el 100% de los trabajos prcticos de laboratorio.
d. Aprobar el 100% de los exmenes parciales.
1.TRABAJOS PRCTICOS
Los trabajos prcticos consisten en clases de aula y prcticos de laboratorio. La aprobacin de los mismos implica que el
alumno demuestre un conocimiento claro del tema, alcanzando los objetivos fijados. La evaluacin de los prcticos de
laboratorio se realizar en una primera etapa mediante un cuestionario escrito. A fin de desarrollar habilidades para la
comunicacin oral y escrita, el alumno ser evaluado tambin en forma oral durante el desarrollo de los prcticos de
laboratorio. Finalmente, el alumno presentar un informe escrito de las tareas desarrolladas y los resultados obtenidos
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durante las experiencias.

NORMAS GENERALES DE SEGURIDAD (Resolucin 156/08 CD):
Condiciones de trabajo: Prevencin. Normas de seguridad. Cuidado y limpieza del lugar de trabajo. Sealizaciones. Cdigo
de colores.
Hbitos de trabajo: Ubicacin del material de seguridad como extintores, duchas de seguridad, lavaojos, botiqun, etc.
Etiquetas y fichas de datos de seguridad de los productos. Campanas.
Proteccin personal: Normas bsicas. Criterio y grados de proteccin. Elementos de proteccin personal. Guantes de
seguridad. Guardapolvos. Gafas de seguridad.
Seguridad en el laboratorio: en la manipulacin de materiales y/o sustancias. Derrames. Tratamiento de polvos, gases y
humos. Tratamiento de residuos.
2.RECUPERACIONES DE LOS PRCTICOS DE LABORATORIO
El alumno deber realizar y aprobar el 100% de los prcticos de laboratorio. En el caso de que esto no ocurra tendr derecho
a una primera recuperacin si ha aprobado de primera instancia el 70% de los prcticos realizados. Si en esta primera
recuperacin aprueba el 90 % de los prcticos tendr derecho a una segunda recuperacin.
3.EVALUACIONES PARCIALES
Para aprobar la asignatura el alumno deber aprobar el 100% de los exmenes parciales. El alumno deber asistir a rendir los
exmenes con Libreta Universitaria o algn otro documento que acredite fehacientemente su identidad.
a.CONDICIN REGULAR:
Se tomarn tres exmenes parciales. De acuerdo a la ordenanza C. S. N 13/03, el alumno tendr derecho a una recuperacin
de cada uno de los tres parciales en fechas a fijar por la ctedra. El alumno que en la instancia de recuperacin haya
desaprobado uno de los tres parciales (cualquiera de ellos) tendr derecho a slo una recuperacin extra. Esta recuperacin se
llevar a cabo en fecha a determinar por la ctedra. Los exmenes parciales y las recuperaciones constarn de veinte
preguntas. Para aprobar el alumno deber contestar correctamente como mnimo trece preguntas.
b.CONDICIN PROMOCIN SIN EXMEN FINAL: Se tomarn tres exmenes parciales. Los exmenes parciales
constarn de veinte preguntas. Para aprobar el alumno deber contestar correctamente diecisis preguntas. Para promocionar
el alumno deber aprobar los tres parciales en la primera instancia. Cumplido estos requisitos, el alumno deber rendir una
prueba integradora de la materia, de las mismas caractersticas que los anteriores. La nota final resultar de promediar las
notas obtenidas en las evaluaciones parciales y en la prueba integradora. Cumplidos todos los requisitos anteriormente
expuestos, la nota resultar de promediar todas las notas obtenidas por el alumno en las distintas instancias.
En el caso de no satisfacer alguna de las exigencias de promocionalidad, el alumno automticamente quedar incorporado al
Rgimen de Alumnos Regulares.
EXAMEN FINAL
Para aprobar el curso el alumno deber cumplir:
a)con los requisitos de regularizacin establecidos en el presente programa.
b)con la aprobacin del examen final (en cualquiera de los turnos establecidos por el calendario acadmico de la Facultad),
cuya calificacin mnima cuantitativa es de 4 (cuatro) puntos. Para rendir el examen final los alumnos debern presentar al
Tribunal Examinador su Libreta Universitaria (Ord. 13/03 - Rgimen Acadmico de la U.N.S.L.).
Dadas las caractersticas del curso y considerando que se trata del primer ao de la carrera en el que se realizan prcticas de
laboratorio (ver fundamentacin), y que la realizacin de la parte experimental resulta esencial para la formacin bsica de
los alumnos es que en esta asignatura no puede rendirse el examen final como alumno libre.

IX - Bibliografa Bsica
[1] - R. CHANG Qumica 7ma. ed. 2002, McGraw-Hill, Mxico.
[2] - P. ATKINS, L. JONES. Principios de Qumica: los caminos del descubrimiento 3ra. ed. 2006, Editorial Mdica
Panamericana, Buenos Aires.
[3] - K. W. WHITTEN, R. E. DAVIS, M. LARRY PECK, G.G. STANLEY. Qumica 8va. ed. 2008, Cengage Learning,
Mxico.
[4] - P. ATKINS, L. JONES. Qumica. Molculas. Materia. Cambio 3ra. ed. 1998, Ediciones Omega S. A., Barcelona.

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[5] - J. UMLAND, J. BELLAMA. QUMICA GENERAL 3ra. ed. 2000, Internatiomal Thompson Eds. S. A., Mxico
[6] - R. H. PETRUCCI, W. S. HARWOOD, H. F. GEOFFREY. Qumica General. Enlace qumico y estructura de la
materia. 8va. ed. 2003, Prentice Hall, Espaa.
[7] - R. H. PETRUCCI, W. S. HARWOOD, H. F. GEOFFREY. Qumica General. Reactividad qumica compuestos
inorgnicos y orgnicos. 8va. ed. 2003, Prentice Hall, Espaa.
[8] - E. A. JAUREGUI La forma molecular. Biblioteca UNSL.

X - Bibliografia Complementaria
[1] - F. BRESCIA, J. ARENTS, H. MEISLCH, A. TURK. Fundamentos de Qumica 3ra. ed. 1980 CECSA, Mxico.
[2] - B. M. MAHAN, R. J. Myers. Qumica. Curso Universitario 4ta. ed. 1990 Dison-Wesley Iberoamericana, Argentina.
[3] - W. MASTERTON, E. SLOWINSKI, C. STANISSKI. Qumica General Superior 6ta. ed. 1987 Interamericana,
Madrid.
[4] - S. GLASSTONE, D. LEWIS. Elementos de Fisicoqumica 2da. ed. 1984 El Ateneo, Buenos Aires

XI - Resumen de Objetivos

XII - Resumen del Programa

TEMA 1. Reacciones qumicas. Estequiometra
TEMA 2. Gases
TEMA 3. En el interior del tomo
TEMA 4. Tabla peridica
TEMA 5. Enlaces qumicos en molculas diatmicas
TEMA 6. Molculas poliatmicas
TEMA 7. Energas de interaccin
TEMA 8: Disoluciones
TEMA 9. Termodinmica
TEMA 10. Termoqumica
TEMA 11. Cintica qumica

XIII - Imprevistos

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