UNIVERSIDAD AGRARIA DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

CARRERA: INGENIERIA AGRONOMICA

MATERIA:
CULTIVOS TROPICALES IV
TEMA:
CAA Y SU CLASIFICACION TAXONOMICA
DOCENTE:
ING. AUGUSTO MARCILLO
ESTUDIANTE: CAROLINA BETANCOURT
CURSO: TERCERO A
SEMESTRE: QUINTO

GUAYAQUIL 2015

CLASIFICACIN BOTNICA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Liliopsida
Subclase: Commelinidae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Genero: Saccharum
Especie: Officinarum
Nombre cientfico: Saccharum
officinarum L.

TAXONOMA Y MORFOLOGA.

Pertenece a la familia de las gramneas, gnero Saccharum. Las variedades

cultidas son hbridos de la especie officinarum , procede del Extremo Oriente,
de donde lleg a Espaa en el siglo IX. Espaa la llev a Amrica en el siglo
XV.
Es un cultivo plurianual. Se corta cada 12 meses, y la plantacin dura
aproximadamente 5 aos.
Tiene un tallo macizo de 2 a 5 metros de altura con 5 6 cm de dimetro. El
sistema radicular lo compone un robusto rizoma subterrneo; puede
propagarse por estos rizomas y por trozos de tallo.
La caa tiene una riqueza de sacarosa del 14% aproximadamente, aunque
vara a lo largo de toda la recoleccin.
MEJORAMIENTO GENETICO

es necesario establecer un programa de fitomejoramiento a travs de

cruzamientos y evaluaciones de variedades introducidas. Sin embargo, la
obtencin de una variedad toma tiempo y requiere de un trabajo integrado entre
genetistas, fitopatlogos, entomlogos y fisilogos. Este proceso requiere
conocer a los posibles padres o grupos de variedades que se cruzarn para
obtener la mejor combinacin gentica y evaluar su descendencia en diferentes

ambientes. Esto debido al principio bsico de que una variedad es el resultado

de la constitucin gentica y su interaccin fisiolgica con el ambiente
especfico.
Las nuevas variedades deben aumentar la produccin en azcar expresado en
toneladas de azcar por ha (TAH), para que sea ms rentable y competitiva la
produccin nacional.

VARIEDADES LIBERADAS

VARIEDAD ECU- 01

VARIEDAD EC- 02

VARIEDADES EC- 03 Y EC- 04

VARIEDADES EC-05 Y EC-06

B76-78

CR74-250

CC85-92

RAGNAR ( NATIVA)

Las variedades Ragnar y cc85-92 ocupan un 86% del rea cultivada, la

variedad ECU-01 ocupa el tercer lugar con apenas 2163.8 ha 7 % CR74-250
(6%) ECU-01 (30%).

MORFOLOGIA DE LA PLANTA
Sistema radical
Constituye la parte subterrnea del eje de la planta; es el rgano sostn y el
medio para la absorcin de nutrientes y agua del suelo. En la planta de caa se
distinguen dos tipos de races
Races primordiales: corresponden a las races de la estaca original de
siembra; son delgadas, muy ramificadas y su perodo de vida llega hasta los
tres meses de edad.
Races permanentes: brotan de los anillos de crecimiento de los nuevos brotes,
son numerosas, gruesas, de rpido crecimiento y su proliferacin avanza con el
desarrollo de la planta. Su cantidad, longitud y edad dependen de la variedad y
de las condiciones de suelo y humedad. La raz de la caa es fasciculada.
El tallo

Es el rgano ms importante de la planta de la caa, puesto que all se

almacenan los azcares; el nmero, el dimetro, el color y el hbito de
crecimiento dependen de la variedad. La longitud de los tallos, en gran parte
depende de las condiciones ambientales de la zona y del manejo que se le d
a la variedad. Los tallos pueden ser primarios, secundarios o terciarios.
El nudo
Es la porcin dura y ms fibrosa del tallo que separa dos entrenudos vecinos.
El nudo, a su vez, se encuentra conformado por el anillo de crecimiento, la
banda de races, la cicatriz foliar, el nudo propiamente dicho, la yema y el anillo
ceroso. La forma de la yema y su pubescencia son diferentes en cada variedad
y, por tanto, muy usados para su identificacin
El entrenudo
Es la porcin del tallo localizada entre dos nudos. El dimetro, el color, la forma
y la longitud cambian con la variedad. El color es regulado por factores
genticos, cuya expresin puede ser influenciada por condiciones del medio
ambiente. Sus formas ms comunes son cilndrico, abarrilado, constreido,
coneiforme y curvado
Hoja
Se origina en los nudos y se distribuye en posiciones alternas a lo largo del
tallo. Cada hoja est formada por la lmina foliar y por la vaina y la yagua. La
unin entre estas dos partes se conoce con el nombre de lgula, en cuyo
extremo existe una aurcula con pubescencia variable.
Lmina foliar
Es la parte ms importante para el proceso de fotosntesis, su disposicin en la
planta difiere con las variedades. La lmina foliar es recorrida en toda su
longitud por la nervadura central y los bordes presentan protuberancias en
forma aserrada. El color de las hojas, dependiendo de la variedad, puede variar
desde verde claro a verde ms oscuro. La longitud y el ancho tambin
dependen de la variedad.
Yagua o vaina
Es de forma tubular, envuelve el tallo y es ms ancha en la base. Puede tener
presencia o ausencia de pelos urticantes en cantidad y longitud que cambian
con las variedades.
La flor
Es una inflorescencia en pancula sedosa en forma de espiga. Las espiguillas
dispuestas a lo largo de un raquis contienen una flor hermafrodita con tres

anteras y un ovario con dos estigmas. Cada flor est rodeada de pubescencias
largas que le dan a la inflorescencia un aspecto sedoso. La floracin ocurre
cuando las condiciones ambientales de fotoperodo, temperatura y
disponibilidad de agua y niveles de nutrientes en el suelo son favorables.
El ciclo vegetativo de la caa, dependiendo de la variedad y el clima, pasa por
las siguientes etapas: a los 30 das de la siembra, en promedio, se presenta la
germinacin, quince das despus se incrementa el nmero de brotes o tallos
por cepa, lo que se conoce como macollamiento. La floracin ocurre a partir de
los 6 meses y la maduracin de la caa (concentracin de slidos solubles)
ocurre entre 10 y 13 meses y su medicin se expresa en grados brix.
Temperatura: El crecimiento est directamente relacionado con la
temperatura. La temperatura ptima para la brotacin (germinacin) de los
esquejes es 32C a 38C. La germinacin disminuye bajo 25C, llega a su
mximo entre 30-34C, se reduce por sobre los 35C y se detiene cuando la
temperatura sube sobre 38C.
Humedad Relativa: Durante el perodo del gran crecimiento condiciones de
alta humedad (80 - 85%) favorecen una rpida elongacin de la caa. Valores
moderados, de 45-65%, acompaados de una disponibilidad limitada de agua,
son beneficiosos durante la fase de maduracin

BIBLIOGRAFIA
(CINCAE, 2013)
INCAE. (2013). Recuperado el 10 de 2015, de http://cincae.org/wpcontent/uploads/2013/05/FISOLOGIA-Y-MEJORAMTO.pdf
Caa de Azcar: Cultivo para la sostenibilidad. s.f.
http://elproductor.com/2012/07/04/cana-de-azucar-cultivo-para-la-sostenibilidad/