FENMENOS DE SUPERFICIE 1617

DEPARTAMENTO DE QUMICA GENERAL Y FISICOQUMICA

UBICACIN SEMESTRE
6o.

TIPO DE ASIGNATURA TERICO-PRCTICA

NMERO DE HORAS/SEMANA

Teora 4, Prctica 2

CRDITOS 10

INTRODUCCIN:
La Fisicoqumica de superficies se dedica al estudio de cierto tipo de sistemas: los de
"superficies de discontinuidad entre fases". En general resulta conveniente dividir el
estudio en dos grandes secciones: La primera dedicada a las interfases microscpicas
(lquido-gas, lquido-lquido, lquido-slido, lquido-gas, slido-slido) y la segunda a los
llamados "sistemas dispersos" donde el tamao de la partcula en pequeo y la relacin
superficie/volumen es muy grande (coloides, emulsiones, espumas, suspensiones).
Por la gran trascendencia de los fenmenos que ocurren en las interfases en diversos
procesos industriales (detergencia, lubricacin, espumacin, etc). y el empleo extensivo de
sistemas dispersos (lodos de perforacin, medicamentos, cosmticos). Este curso debe ser
terico-prctico y con mucho nfasis en la parte aplicativa.
Resulta muy formativo para el alumno el comprender la importancia de las interfases en el
comportamiento global de los sistemas.
Objetivos generales de aprendizaje.
Al finalizar el curso, los alumnos:
Establecern la importancia del estudio de las interfases y aplicarn los principios
de la termodinmica a esta clase de sistemas.

Describirn los mtodos experimentales para caracterizar interfases..

Describirn las substancias que pueden afectar las propiedades interfaciales
(Tensoactivos) y mencionarn sus aplicaciones. Clasificarn los sistemas dispersos,
describirn y mencionarn sus aplicaciones.
Resolvern problemas relacionados con propiedades de interfases.
Determinarn experimentalmente los parmetros que caracterizan las propiedades
interfaciales.
UNIDAD 1.- TERMODINMICA DE SISTEMAS CON INTERFASE 19 h.
Objetivos:
Al finalizar esta unidad, los alumnos:
Establecern la importancia del anlisis de interfases.
Aplicarn los principios de la termodinmica a sistemas con interfases.
Describirn los mtodos experimentales para caracterizar interfases.
CONTENIDO.
Descripcin fenomenolgica. Intercaras e interfases. Panorama general de la importancia
de las interfases. Tensin superficial y energa libre superficial. Tendencia natural a la
minimizacin de rea. Energa interna superficial. Ecuacin de Gibbs-Duhem. Variacin de
la tensin superficial con la temperatura. Intercaras planas y curvas. Ecuacin de YoungLaplace. Ascenso capilar. ngulo de contacto y mojado. Mtodos experimentales para
determinar tensin superficial, tensin interfacial y ngulo de contacto. Tensin superficial,
tensin interfacial y ngulo de contacto. Tensin superficial dinmica. Ecuaciones de
estado en superficie. Cohesin, Adhesin y esparcimiento. Absorcin. Isoterma de
absorcin de Gibbs. Propiedades en exceso. Modelos de absorcin (Langmuir, B.E.T.).
UNIDAD 2.- A G E N T E S T E N S O A C T I V O S

14 h.

Objetivos:
Al finalizar esta unidad, los alumnos:
Describirn el efecto de los tensoactivos, la clasificacin de stos y su empleo en
diversos procesos industriales.

CONTENIDO.
Agentes tensoactivos. Clasificacin. Aplicaciones: Detergencia, lubricacin, humectacin
flotacin extraccin, nucleacin, etc.
UNIDAD

3.- S I S T E M A S D I S P E R S O S

1 h.

Objetivos:
Al finalizar esta unidad, los alumnos:
Describirn los sistemas con una relacin grande superficie/volumen (Sistemas
dispersos).
Establecern los principios de la estabilidad de los sistemas dispersos en base a
modelos de interaccin de doble capa.
Aplicarn los principios de termodinmica e interfases electrificadas, estticas y
dinmicas.
Describirn la preparacin y utilizacin de sistemas de dispersos en diversos
procesos industriales.
CONTENIDO.
Sistemas dispersos. Clasificacin. Fenmenos cinticos (difusin, sedimentacin, mov.
Browniano). Presin osmtica. Viscosidad. Fluidos Newtonianos y no newtonianos. Inters
Tecnolgico. Intereses electrificadas. La doble capa elctrica. Modelos. Electrocapilaridad.
Termodinmica de intereses electrificadas. Intercaras electrificadas en movimiento.
Potencial Zeta. Estabilidad de sistemas dispersos por interaccin de doble capa. Teora
DLOV. Floculacin. Regla de Schuze-Herdy. Fenmenos ticos.
UNIDAD 4.- A N L I S I S S U P E R F I C I A L

4 h.

Objetivos:
Al finalizar esta unidad, los alumnos:
Describirn los principios bsicos de algunas tcnicas de anlisis superficial.
CONTENIDO.
Tcnicas modernas de anlisis superficial. Este contenido terico es apoyado por
actividades de laboratorio a razn de l.5 h. por semana la realizacin de 2 o 3 trabajos
cortos de investigacin bibliogrfica y un proyecto terico-experimental.

BIBLIOGRAFA.
Adamson A. PHYSICAL CHEMISTERY OF SURFACES Ed. Wiley Interscience (1967).
Jingersons y Straumanis. COMPENDIO DE QUMICA COLOIDAL Ed. Continental
(1965).
G.A. Somorjal. FUNDAMENTOS DE QUMICA DE SUPERFICIES Ed. Alhambra
(1975).
METODOLOGA DE LA ENSEANZA.
Considerando el numeroso alumnado que forman los grupos de esta materia, las tcnicas
didcticas que se emplean con mayor frecuencia son las de exposicin y exposicin con
preguntas.
Se analiza con frecuencia artculos relacionados, publicados en revistas del rea, por lo que
existe tambin un estudio dirigido a "Investigacin documental".
EVALUACIN
Se efectan tres evaluaciones parciales sobre aspectos conceptuales (a libro cerrado) y
problemas sobre conceptos fundamentales ( a libro abierto). Adems se considera la
participacin del alumno dentro y fuera de clase por el trabajo de investigacin que se le
demanda.
Las condiciones para exentar el examen final son haber aprobado los tres exmenes
parciales. Tener un promedio superior a ocho y haber aprobado el laboratorio con una
calificacin similar.
Para aprobar la materia es indispensable haber aprobado el laboratorio. El laboratorio
deber contribuir con el 30% de la calificacin final del curso.
REQUISITO PARA LLEVAR EL CURSO.
Equilibrio Qumico.