Alimentos ricos en calcio

Existe la creencia de que las nicas fuentes de calcio son la leche y sus
derivados pero esto no es as ya que existen fuentes vegetales de calcio.
La cebolla y espinacas son vegetales ricos en oligoelementos y minerales, entre
ellos el calcio. Al igual que las hortalizas, principalmente el brcoli.
El calcio en pescados y mariscos esta presente principalmente en las anchoas, ya
que tienen 232 miligramos por cada 100 gramos de anchoas. Otros mariscos y
pescados con gran cantidad de calcio son la sardina, el lenguado, el salmon, las
almejas, el pulpo y los langostinos.
El huevo es un alimento del que muchos desconocen su contenido de calcio, la
yema del huevo tiene una cantidad considerable de calcio aunque el mayor
porcentaje de calcio que posee el huevo, se encuentra en su cscara.
Adems de de los alimentos ms conocidos con calcio, otros alimentos como las
galletas Mara y algunas galletas con chocolate contienen calcio. El calcio de las
galletas Mara es de 128 miligramos por cada 100 gramos.

Fuente principal de Calcio:

La leche y sus derivados
El calcio de la leche de vaca es de aproximadamente 300 miligramos por cada
vaso, esto son unos 120 miligramos por cada 100 mililitros de leche.
La leche en polvo tambin es una fuente excelente de calcio y al igual que la leche
regular, contiene adems protena y vitamina A, D y B. La leche condensada
contiene 280 miligramos de calcio por cada 100 gramos.
El queso, uno de los principales derivados de la leche, es otro de los alimentos
que tienen ms calcio. Debido a la variedad de quesos y como la cantidad
de calcio del queso vara segn el tipo
El yogurt es un derivado de la leche rico en calcio. La cantidad de calcio del
yogurt es independiente de si se trata de un yogurt natural entero o desnatado,
variando slo la cantidad de grasa. El yogurt tiene 150 miligramos de calcio por
cada 100 gramos.

Las espinacas son uno de de los alimentos con ms calcio. 100 gramos de espinacas
crudas contienen 210 miligramos de calcio que pueden reducirse segn la preparacin.
Por ejemplo, hervidas, su cantidad de calcio se reduce a 158 miligramos. Sin embargo,
las espinacas, aun siendo uno de los alimentos que contienen ms calcio, no son
recomendables para evitar la osteoporosis ya que contienen oxalatos que son una
sustancia que puede impedir la asimilacin del calcio y otros minerales.
La cebolla es un alimento vegetal, rica en oligoelementos y minerales, entre ellos el calcio.
La cebolla contiene 20 miligramos de calcio por cada 100 gramos. La cebolla, adems de
ser un alimento con calcio, regulariza las funciones estomacales, es diurtica y estimula
el apetito.

Unos 200 gramos de brcoli que pueden formar parte de un pastel o de una
tortilla de esta verdura, nos ofrece 120 mg de calcio de origen vegetal que
puede cubrir el 10% de las recomendaciones diarias de este mineral.
Para los que no consumen muchos lcteos o para quienes llevan una dieta
vegetariana, el brcoli puede ser de gran ayuda.

El calcio de la leche de vaca es de aproximadamente 300 miligramos por cada vaso,

esto son unos 120 miligramos por cada 100 mililitros de leche. La cantidad de calcio de la
leche de vaca en sus variantes entera, semidesnatada o desnatada, es similar, variando
solo la cantidad de grasa que tienen.
La leche en polvo tambin es una fuente excelente de calcio y al igual que la leche
regular, contiene adems protena y vitamina A, D y B. La leche condensada contiene
280 miligramos de calcio por cada 100 gramos.
El queso, uno de los principales derivados de la leche, es otro de los alimentos que
tienen ms calcio. Debido a la variedad de quesos y como la cantidad de calcio del
queso vara segn el tipo, se muestran en una tabla:
Tipo de queso

Cantidad de calcio por 100 g.

Parmesano

1350

Emmental

1180

Queso de Bola

900

Gruyere

700

Roquefort

700

Manchego

400

Queso fresco de Burgos

210

Spisequark

140

Queso en porciones

110

Requesn

100

El yogurt es un derivado de la leche rico en calcio. La cantidad de calcio del yogurt es

independiente de si se trata de un yogurt natural entero o desnatado, variando slo la
cantidad de grasa. El yogurt tiene 150 miligramos de calcio por cada 100 gramos.

Otros productos derivados de la leche como los pettit suisse tambin tienen una buena
cantidad de calcio, aportando 120 miligramos de calcio por cada 100 gramos de
producto. Esta cantidad de calcio, representa un 15% de la cantidad diaria
recomendada para nias y nios entre 1 y 9 aos.
La mayora de los helados, al tener una base lctea pueden llegar a aportar una
cantidad de calcio que oscila entre el 10% y el 20 % de la cantidad diaria recomendada.
La yema del huevo tiene una cantidad considerable de calcio aunque el mayor porcentaje
de calcio que posee el huevo, se encuentra en su cscara. La cscara de huevo est
compuesta principalmente por calcio. El problema es que para consumir el calcio de la
cscara del huevo, esta ha de ser molida y como polvo no tiene un sabor especialmente
agradable, por lo que ha de ser mezclada con otros alimentos.