Está en la página 1de 4

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES


Carrera de Administracin de Empresas

Proyecto:
Procesamiento del Cacao a su derivado
El chocolate negro

Paralelo:
C
Nivel:
9no
Alumno:
JAVIER MIGUEL CORREA MOROCHO

Tutora:
Ing. Sylvia Mosquera M_Mgs.

Ao lectivo:
2016-2017

UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA


UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES
Carrera de Administracin de Empresas
ELABORACION Y EVALUACION DE PROYECTOS I
Nombre: Javier Miguel Correa Morocho.
Paralelo: 9vo C
Seccin: Nocturna Fecha: 20/05/2016
Docente: Ing. Sylvia Mosquera M_Mgs.
Tema: Presentar la idea de su proyecto.
Trabajo Autnomo # 4

1. Origen de la idea.
Procesamiento del Cacao a su derivado
El chocolate negro

La idea tuvo su origen desde ya hace 6 aos atrs, cuando un cacaotero


expreso como se facilitara la comercializacin de cacao en el cantn santa
rosa, y en si expreso los beneficios que la misma tuviera, al igual el
aprovechamiento de sus derivados, desde ah se inici la inquietud de hacer
realidad este proyecto desde ese momento la idea ha estado para tomar
vida, y ahora en esta oportunidad se est logrando un pequeo avance de
cmo podra tener vida este proyecto, la satisfaccin y emocin que este
proyecto que se ha originado es inexplicable, pero en si, naci un
compromiso para que esto sea una realidad.
2. Qu necesidad cubre o que problema solucionara.
En el sector productivo que son pasteleras, heladera, dulceras, se les
ofrecera un producto de calidad elaborado con el procesamiento del:
Cacao Fino de Aroma, conocido tambin como Criollo o Nacional cuyo
color caracterstico es el amarillo, posee un aroma y sabor nico, siendo
esencial para la produccin del exquisito chocolate gourmet apetecido a
nivel mundial.
Cacao CCN-51, conocido tambin como Coleccin Castro Naranjal cuyo
color caracterstico es el rojo. Adems es reconocido por sus caractersticas

de alto rendimiento para la extraccin de semielaborados, ingredientes


esenciales para la produccin a escala de chocolates y otros.
En parte solucionara un porcentaje de nivel de desempleo en el cantn
Santa Rosa, con visin a nivel provincial y nacional.
Una facilidad para los productores de cacao en la venta de la materia prima
para la elaboracin de dicho chocolate.
En parte este proyecto motivara a recuperar tradiciones de la elaboracin
de cacao en chocolate, pudiendo ser la iniciativa de pequeos
emprendedores que se sumen a la idea.

3. Que relevancia tendra para la sociedad o un grupo de ellas.


En los grupos productores cacaoteros tendra un apoyo para la venta de
su producto, al igual el nivel de venta a favor de los productores se
incrementara, en si se les hara notar que tan importante es su producto
motivando a otros agricultores dedicarse a la elaboracin y cosecha del
cacao, con una visin de que el cantn Santa Rosa tuviera mas
productores de cacao que de banano.
4. Es importante.
Sera la primera procesadora de cacao en el cantn Santa Rosa a la
elaboracin del chocolate negro, de esta forma se hara conocer el
cantn como fuente productiva de chocolate, abriendo puertas de
negociacin en el cantn, no descartando que en si podra abrirse el
turismo que favorecera no solo a productores, si no a un nivel global del
comercio.

5. Es factible realizar.
La idea del proyecto es viable, por muchos motivos a favor, uno de ellos
que la materia prima est al alcance, ya que hay abundancia de sectores
agrcolas de cacao, si el proyecto se pone en marcha, los productores
solos buscaran la forma de vender su producto, no habran problemas
con el dao al medio ambiente ya que los desechos serian orgnicos.
6. Existe informacin para llevar adelanto de esta idea.
La informacin necesaria para la recopilacin de datos que sern
necesarios para la elaboracin de este proyecto est disponible por
parte de productores cacaoteros al igual pginas web, entre ellas
tenemos
http://www.proecuador.gob.ec/wpcontent/uploads/2013/08/PROEC_AS2013_CACAO.pdf
Y revistas cientficas como
http://www.redalyc.org/pdf/410/41021266005.pdf estas son unas pocas
de tantas que nos pueden dar informacin necesaria de la calidad y
procesamiento de este producto.
7. Que restricciones y supuestos externos tiene.
http://www.proecuador.gob.ec/wpcontent/uploads/2013/07/codigoproduccion.pdf
8. Que preguntas adicionales debera hacer para analizar el entorno
en que se desenvuelve.
El mercado de su producto es competitivo en la zona geografa que
desea implementar el proyecto?
El lugar donde va a implementar el proyecto es de un ambiente
climtico adecuado para la elaboracin de su producto.
Cuenta con un terreno propio para la ubicacin de una procesadora de
cacao?
A cuantos kilmetros est ubicada la cacaotera ms cercana de la
ubicacin de dicha procesadora de cacao?.

También podría gustarte