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UNIVERSIDAD AUTONOMA DE SINALOA

UNIDAD ACADEMICA PREPARATORIA EMILIANO ZAPATA


Gua de Estudio para el concurso Rafael Buelna

Materia:
Propiedades de la Materia

Nombre: ___________________________________________________________
Fase: _______________________________________
Grupo: ______________________________________

Culiacn de Rosales a Abril del 2016


Estructura y Propiedades de la Materia

Una de las tareas de los qumicos es el estudio de los materiales


naturales, sus propiedades y sus posibles transformaciones y, a partir de
este estudio, intentar el desarrollo de materiales nuevos. Conviene
comenzar por algunas definiciones que nos permitirn comprender de
qu vamos a hablar.
MATERIA: Es todo aquello que ocupa espacio, tiene masa y que, en
general, podemos verla, tocarla u olerla.
CUERPO: Objeto material sujeto a estudio.
PROPIEDADES EXTENSIVAS: Son aquellas propiedades del cuerpo que
dependen de la cantidad de materia contenida en dicho cuerpo. Se
caracterizan por ser aditivas. Ejemplos: peso, masa y volumen.
PROPIEDADES INTENSIVAS O ESPECFICAS: Son aquellas propiedades
del cuerpo que no dependen de la cantidad de materia contenida en
dicho cuerpo. Por esta razn se mantienen constantes aunque vare el
tamao del cuerpo y permiten identificar a la sustancia de la cual estn
hechos. Ejemplos: densidad, temperatura de fusin y temperatura de
ebullicin.
SUSTANCIA: Es toda porcin de materia que comparte determinadas
propiedades intensivas.
SUSTANCIA PURA: Es aquella sustancia que no se puede descomponer
en otras mediante procedimientos fsicos (como calentamiento o
exposicin a un campo magntico). Aunque s es posible que una
sustancia pura se descomponga mediante reacciones qumicas.
MEZCLA: Es el resultado de la combinacin de varias sustancias puras
y es posible la separacin de stas mediante procedimientos fsicos
(como filtracin, destilacin, evaporacin u otras).
SUSTANCIA PURA SIMPLE: Es aquella compuesta por un solo tipo de
tomos, es decir por un solo elemento qumico.

SUSTANCIA PURA COMPUESTA (o simplemente compuesto): Es aquella


sustancia pura que puede descomponerse en ms de un elemento
qumico mediante reacciones qumicas.
ELEMENTO QUMICO (o simplemente ELEMENTO): Es el conjunto de
tomos con el mismo nmero atmico, no necesariamente idnticos por
la existencia de los istopos.
TRANSFORMACIN FSICA: Es un cambio producido en la materia en el
cual no se producen modificaciones en las sustancias que la componen.
Es decir que las sustancias siguen siendo las mismas luego de la
transformacin.
TRANSFORMACIN QUMICA o REACCIN QUMICA: Es un cambio en la
materia mediante el cual se produce alguna modificacin en las
sustancias que la componen. Es decir que las sustancias no son las
mismas luego de la transformacin.
Teora Cintico Corpuscular
Nuestro paradigma actual acerca de la estructura de la materia es que
sta es discontinua, es decir que est constituida por pequeos
corpsculos separados por espacio vaco. Esta idea acerca de la materia
no ha sido siempre as. Durante siglos fue exactamente opuesta.
Aristteles (siglo IV a C), filsofo griego cuyas ideas influyeron durante
siglos en las concepciones cientficas de nuestra civilizacin, pensaba
que el espacio vaco no poda existir en la naturaleza; con lo cual la
composicin de la materia deba ser continua. En la actualidad se utiliza
la Teora cintico-corpuscular para dar un marco conceptual a la
estructura de la materia discontinua. Esta teora tiene tres postulados
(aunque este nmero depende de la manera de enunciarla):
1. La materia est formada por pequeos corpsculos en constante
movimiento, separados por espacio vaco. Como ya sabemos estos

pequeos corpsculos pueden ser tomos, iones o molculas;


dependiendo del tipo de sustancia considerada.
2. Los corpsculos que forman a la materia ejercen entre s fuerzas
de atraccin o cohesin de diferente intensidad. La intensidad de
estas fuerzas depende del tipo de corpsculo, de la distancia a la
cual se encuentren y de la velocidad a la cual se mueven estos
corpsculos.
3. La temperatura de un cuerpo es proporcional a la velocidad
promedio de los corpsculos que lo forman. Cuanto mayor sea la
velocidad promedio de los corpsculos, mayor ser la temperatura
del cuerpo. La Teora Cintico Corpuscular permite explicar las
propiedades de los tres estados de agregacin de la materia:
slido, lquido y gaseoso.
Estado slido: escaso movimiento (solo vibracin corpuscular), baja
velocidad,

fuerzas

de

atraccin

intensas,

pequeos

espacios

intercorpusculares. Los corpsculos tienen, en general, un ordenamiento


particular. Esto hace que los slidos tengan forma y volumen propio.
Estado lquido: algo de movimiento corpuscular pero a baja velocidad
(vibracin, rotacin y traslacin corpuscular), fuerzas de atraccin
medianamente intensas y espacios intercorpusculares algo mayores.
Esto hace que los corpsculos tengan cierta libertad de movimiento
como para deslizarse unos sobre otros y poder fluir. Esto hace que los
lquidos puedan adaptarse a la forma del recipiente manteniendo un
volumen propio.
Estado gaseoso: gran libertad de movimiento y a alta velocidad, fuerzas
de atraccin dbil y gran espacio intercorpuscular. Los corpsculos
chocan entre s y contra las paredes del recipiente generando la presin

interna y ocupando todo el volumen disponible. Esto hace que los gases
no tengan ni forma ni volumen propio.
Cambios de estado Es el proceso por el cual una sustancia pura pasa de
un estado de agregacin a otro diferente. Los cambios de estado son
seis y cada uno de ellos tiene un nombre diferente.
Transformacin fsica y transformacin qumica
Cuando se produce un cambio de estado en una sustancia, los
corpsculos que la forman no sufren modificaciones. Siguen siendo los
mismos antes y despus del cambio de estado. Los corpsculos que
constituyen al agua de lluvia son iguales a los que conforman a la nieve.
S hay diferencias en las interacciones entre ellos (las fuerzas de
atraccin),

son

distintas

las

distancias

entre

ellos

(espacio

intercorpuscular) y se mueven de distinta manera (temperatura), pero


son qumicamente iguales. Se los simboliza con la conocidsima frmula
qumica H2O.
Lo mismo sucede cuando se modifica el volumen o la presin de un gas
dentro de un recipiente, los corpsculos no cambian. Si apretamos un
globo hasta que estalle (reducimos su volumen al mismo tiempo que
aumentamos su presin), solo haremos que el aire interno al globo
(corpsculos de oxgeno y de nitrgeno, principalmente) se mezcle con
el aire atmosfrico. Cuando ocurre un cambio en la materia sin que los
corpsculos

se

modifiquen

decimos

que

se

trata

de

una

TRANSFORMACIN FSICA.
Pero no son las nicas transformaciones que existen, tambin hay
transformaciones qumicas. Una TRANSFORMACIN QUMICA es aquel
cambio en la materia durante el cual los corpsculos materiales se
modifican, interactan las sustancias originales (REACTIVOS) entre s y

se generan sustancias diferentes (PRODUCTOS), que tienen corpsculos


diferentes a los reactivos.
Los qumicos solemos llamar REACCIN QUMICA a este tipo de
transformaciones en la materia. Para que una transformacin qumica
tenga lugar, siempre hace falta dar o quitar energa a la materia que
reacciona. Los corpsculos que forman al carbn o a la lea que usamos
para cocinar un asado no son los mismos que constituyen al humo y a la
ceniza que se producen durante la combustin. Los corpsculos
presentes en la cabeza roja de un fsforo sin usar no son los mismos que
quedan luego de haberlo encendido.
Lo mismo sucede cuando cocinamos un huevo o una hamburguesa. Los
diversos corpsculos que los forman (se trata de mezclas complejas de
muchas sustancias) se modifican mientras los cocinamos, y se obtienen
nuevas sustancias con cambios en la textura, en el sabor y en el aroma
que, entre otras cosas, los hacen digeribles por nuestro organismo. As
como llamamos reaccin qumica al fenmeno propiamente dicho,
llamamos ECUACIN QUMICA a la manera en que se escribe y describe
simblicamente a dicho fenmeno.
En una ecuacin qumica se escriben a la izquierda las frmulas
qumicas de los reactivos y a la derecha las frmulas qumicas de los
productos; cada una de ellas separadas de las dems por un signo
ms (+). Separando a los reactivos de los productos se escribe una
flecha que apunta hacia estos ltimos y que indica el avance de la
reaccin qumica. Como ejemplo se puede escribir la ecuacin qumica
que representa la combustin del gas natural (el de nuestras casas):
CH4 + O2 = CO2 + H2O (ecuacin qumica cualitativa, sin balancear o
igualar)

CH4 + 2O2 = CO2 + 2H2O (ecuacin qumica cuantitativa, balanceada o


igualada) H4C + 2O2 = CO2 + 2H2O REACTIVOS PRODUCTOS

Estructura y propiedades de slidos, lquidos y gases


En la naturaleza, la materia se nos presenta en tres estados fsicos
diferentes: slido, lquido y gaseoso. Aunque algunas sustancias, como
el agua, pueden existir en los tres estados, lo normal es que, en su
estado natural, cada sustancia aparezca en uno solo de ellos.
Por ejemplo, el hierro se encuentra en estado slido (formando parte de
distintos minerales), para pasarlo al estado lquido hay que fundirlo a
temperaturas muy altas (en los altos hornos), y en el Sol, a millones de
grados centgrados, est en estado gaseoso.
PROPIEDADES DE LOS SLIDOS
Las partculas que constituyen un slido estn unidas entre s por
fuerzas muy intensas, de manera que resulta muy difcil separarlas; por
ello los slidos tienen una forma bien definida.
Las partculas que constituyen un cuerpo slido estn tan prximas
entre s que por mucha fuerza que hagamos no las podemos acercar
ms; los slidos son difciles de comprimir, no cambian de volumen.
Algunas propiedades de los slidos se deben precisamente a la forma y
a la fuerza con que estn unidas sus partculas. Estas propiedades son:

La dureza, o dificultad para rayar el cuerpo. Por ejemplo, el


diamante es mucho ms duro que un trozo de yeso.

La fragilidad,

tendencia

de

un

slido

romperse

sin

deformarse. Por ejemplo, el vidrio o el barro cocido son frgiles.

La ductilidad, o facilidad que ofrece un slido a extenderse


formando hilos. Por ejemplo, el cobre del que estn hechos los hilos en
el interior de los cables de la luz.

La maleabilidad, o capacidad que presenta un slido para


extenderse en forma de lminas. Por ejemplo, el oro y el aluminio son
metales muy maleables.

La elasticidad, o tendencia de un slido a recuperar su forma


original tras ser sometido a una fuerza. Por ejemplo, una cinta de goma
o un muelle son muy elsticos.

La flexibilidad, o facilidad de un slido a doblarse sin romperse.


Por ejemplo, podemos doblar una varita de mimbre o un folio de papel
sin que se rompan.

La resistencia, o capacidad de un slido para soportar pesos sin


romperse. Por ejemplo, las casas se hacen con vigas de hierro o de
hormign, que soportan el peso de muros y techos.
PROPIEDADES DE LOS LQUIDOS
Los lquidos no tienen forma propia, sino que adoptan la forma del
recipiente que los contiene.
Las partculas que constituyen los lquidos estn ms alejadas entre s
que en los slidos, pero esta distancia no se puede hacer menor; por ello
el volumen de un lquido no cambia, es decir, los lquidos tienen
volumen constante.

Otras propiedades de los lquidos son la viscosidad y la volatilidad.


Decimos que un lquido es viscoso cuando fluye muy lentamente, como
la miel o el aceite, que son ms viscosos que el agua.
Decimos que un lquido es voltil cuando se evapora con facilidad. El
olor a gasolina en una gasolinera nos indica que se trata de un lquido
voltil.
PROPIEDADES DE LOS GASES
Las partculas que forman los gases estn unidas por fuerzas muy
dbiles. Debido a ello, los gases carecen de forma y volumen propios,
adoptan la forma y tienden a ocupar todo el volumen del recipiente que
los contiene.
Si al inflar un globo, no paramos de soplar, llegar un momento en que
la presin sea tan grande que lo reviente, expandindose el aire de su
interior.
Si con un dedo tapamos la boca de una jeringuilla y apretamos su
mbolo, ste avanzar pues el aire que hay en su interior se comprime,
mientras que si tiene agua, nos resultar imposible mover el mbolo, ya
que los lquidos no se comprimen.
Los gases pueden pues comprimirse y expandirse (los

lquidos

slidos no). Comprimiendo o enfriando un gas, ste puede pasar al


estado lquido, como sucede con el gas licuado que contienen las
bombonas de butano.

PROPIEDADES DE LOS FLUIDOS


DEFINICIN DE FLUIDO: Un fluido es una sustancia que puede fluir.
Una definicin ms formal es: un fluido es una sustancia que se
deforma continuamente cuando se le somete a un esfuerzo cortante, sin
importar lo pequeo que sea dicho esfuerzo. As, un fluido es incapaz
de resistir fuerzas o esfuerzos de cizalla sin desplazarse, mientras que
un slido s puede hacerlo. El trmino fluido incluye a gases y lquidos.
Hay fluidos que fluyen tan lentamente que se pueden considerar slidos
(vidrio de las ventanas o el asfalto). Un lquido est sometido a fuerzas
intermoleculares que lo mantienen unido de tal forma que su volumen

es definido pero su forma no. Un gas, por otra parte, consta de partculas
en movimiento que chocan unas con otras y tratan de dispersarse de tal
modo que un gas no tiene forma ni volumen definidos y llenar
completamente cualquier recipiente en el cual se coloque.
PROPIEDADES DE UN FLUIDO
Densidad: es la medida del grado de compactacin de un material.
Para un fluido homogneo se define como la masa por unidad de
volumen y depende de factores tales como su temperatura y la presin
a la que est sometido. Sus unidades en el SI son: kg/m3 . Los lquidos
son ligeramente compresibles y su densidad vara poco con la
temperatura o la presin. Para una masa dada, la presin, la
temperatura y el volumen que ocupa se relacionan por medio de la ley
de los gases: pV = nRT, donde R es la constante de los gases ideales y T
la temperatura absoluta (grados Kelvin).
Compresibilidad: En la mayora de los casos, un lquido se podra
considerar incompresible, pero cuando la presin cambia bruscamente,
la compresibilidad se hace evidente e importante. Lo mismo ocurre si
hay cambios importantes de temperatura. La compresibilidad se expresa
mediante el mdulo elstico de compresin.
Viscosidad: es una medida de la resistencia del fluido al corte cuando
el fluido est en movimiento. Se le puede ver como una constante de
proporcionalidad entre el esfuerzo de corte y el gradiente de velocidad.
Sus unidades en el SI son: kg s/ m3 . La viscosidad de un lquido decrece
con el aumento de temperatura, pero en los gases crece con el aumento
de temperatura. Esta diferencia es debido a las fuerzas de cohesin
entre molculas. Esta propiedad tambin depende de la presin.

Tensin superficial: Una molcula dentro del lquido es atrada en


todas direcciones por otras molculas mediante fuerzas cohesivas.
Cuando un lquido est en contacto con algn otro medio (aire, otro
lquido, un slido) se forma una superficie de contacto entre el lquido y
el otro medio. Dentro del lquido, y lejos de su superficie de contacto,
una molcula se encuentra en equilibrio : la suma de las fuerzas de
atraccin es cero. Sin embargo, en la superficie de contacto, la suma de
estas fuerzas tiene como resultante una fuerza neta, perpendicular a la
superficie y con sentido hacia el interior del lquido. Esta fuerza hacia el
interior hace que la superficie de contacto se comporte como una
membrana. Una de las consecuencias de la tensin superficial es la
capilaridad.