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Tipos de dieta

Por la estructura de los alimentos Por el contenido de nutrientes Por el resultado de
Por la estructura de
los alimentos
Por el contenido de
nutrientes
Por el resultado de la
dieta

Fijas o por menus

Intercambiables

“pre-fabricadas” y de

formula

Tipo de

Bajas en calorias

Bajas en carbohidratos

Bajas en grasas

dieta por nutrientes

Reduccion

Mantenimiento

Basal Modificaciones ● Hipercalorica energeticas ● Hipocalorica ● De carbohidratos ● De proteinas ● De
Basal
Modificaciones
● Hipercalorica
energeticas
● Hipocalorica
● De carbohidratos
● De proteinas
● De lipidos
Terapeutica
Modificaciones de
nutrientes
● De minerales
● Laxantes
● Astringentes
● Liquida
Modificaciones de la
textura y consistencia
● Semisolida
● Blanda y de facil
masticacion

Tipo de

dieta por objetivo

Dieta durante el embarazo

Para planificar la dieta adecuada durante el embarazo se deben seguir los siguientes pasos:

Conocer el peso que la mujer embarazada debe tener de acuerdo a su estatura y las semanas de gestación

Conocer el tipo de dieta que corresponde a su peso esperado

Conocer las raciones que necesita consumir de cada grupo de alimentos, de acuerdo a la dieta que le corresponde

Conocer los grupos de alimentos y las raciones equivalentes dentro de cada uno, para seleccionar los que más le agraden y estén a su alcance.

Dieta durante el periodo de lactancia

El cálculo para la adición de nutrimentos se realiza de acuerdo al volumen y contenido de nutrimentos de la leche producida, agregando las necesidades fisiológicas de la madre para la síntesis de leche.

Primer año de vida

La leche materna:

Cubre requerimientos hasta los cuatro meses.

Es óptima hasta los seis meses (por lo menos mixta).

Es necesaria hasta los nueve meses.

Es recomendable hasta los dieciocho meses.

Debe ofrecerse a libre demanda.

Se debe recurrir a la lactancia artificial únicamente en aquellos casos en que la mujer no pueda o no quiera amamantar.

Lactancia materna

Contiene todos los nutrimentos que el niño necesita durante los primeros cuatro a seis meses de vida.

Protege contra infecciones ya que, contiene factores celulares (linfocitos T, linfocitos B y macrófagos) y humorales (anticuerpos, lisozima y lactoferrina).

Favorece la proliferación de lactobacilos.

Contribuye a la formación de lazos afectivos entre la madre y el hijo.

Disminuye la probabilidad de padecer cáncer de mama.

Es estéril, económica, no necesita prepararse, se encuentra a temperatura ambiente y siempre está disponible.

Es específica para la especie.

Ablactacion

La incorporación a la dieta del niño de alimentos diferentes a la leche materna o a la fórmula que ingiera con la preparación e higiene adecuados

Debe ser un complemento de la alimentacion

Esquema de ablactacion
Esquema de ablactacion

Edad preescolar

En esta etapa se inicia la formación de hábitos y actitudes que predominarán por el resto de la vida.

Las recomendaciones de nutrimentos responden a la pregunta ¿qué comer?, la conducta alimentaria obedece a ¿cómo, cuándo y dónde comer?

las comidas pequeñas y frecuentes se adaptan mejor a sus necesidades

Edad escolar

Las necesidades de energía varían de un niño a otro, de acuerdo con su propio ritmo de crecimiento, actividad física y tamaño corporal

Los padres tienen la responsabilidad de que y como se ofrece la comida, el nino decide cuanto come

Edad escolar

Las finalidades específicas de la alimentación en esta etapa, como son:

1. Obtener un balance positivo de nutrimentos estructurales y lograr la acumulación de energía (grasa), reserva que precede a la pubertad.

2. Proporcionar la energía para la actividad física.

3. Dar bienestar físico para el éxito de las actividades escolares

Pubertad y adolescencia

Las necesidades nutricionales en esta etapa dependen de:

Los procesos de maduración sexual

El aumento de talla y el aumento de peso.

Estos procesos requieren una elevada cantidad de energía y nutrimentos, debido al aumento de masa muscular y masa ósea.

Gana el 20% de la talla y el 50% del peso que tendra de adulto

Adulto

Su principal objetivo es mantener un balance cero de energía, esto se logra mediante un mecanismo de ajuste relacionado con la ingestión y el gasto de energía; es decir, cuando aumente el consumo de alimentos, se incremente el gasto de energía y cuando disminuya el gasto de energía, se reduzca la ingestión de alimentos.

Adulto mayor

Conforme el envejecimiento avanza disminuye el consumo de alimentos y por lo tanto de nutrimentos como proteínas, vitaminas, calcio y hierro. Esta disminución, puede llevar al adulto mayor a sufrir una deficiencia.

En esta etapa se recomienda que la dieta: ● Sea variada. ● Permita mantener el

En esta etapa se recomienda que la dieta:

Sea variada.

Permita mantener el peso correcto.

Evite excesos de grasas saturadas y colesterol.

Aporte suficiente fibra dietética.

Contenga cantidades moderadas de sodio y azúcares refinados. Incluya por lo menos 2 litros de agua al día.

No incluya el consumo de alcohol y si lo hace que sea con moderación.