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RECEPCION

Impactos
ambientales

_2

Residuos solidos

Gas volatil

Materia particulado

Jabon liquido

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
2
2
1

Jabon liquido

Beneficio
Econmico

Rendimiento en la
produccin

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
3

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
3
2
2
1

Reversibilidad

SUMATORIA

R
1
2

3
4

Mezcla
Ho

5
6
7

Bat

8
9
10
11
12

Distrib

RECEPCION
Valoracin del impacto ambiental
Numrico

Total

Literal

Impactos
ambientales

_2

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+2+1+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Residuos solidos

-1(1+1+2+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

Detergente

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Cloro

-1(1+1+2+2+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Material particulado

-1(1+1+2+2+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Material particulado

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

Beneficio
Econmico

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

Rendimiento en la
produccin

-15

RESUMEN
Recepcion
Pesado

SUMATORIA

Mezclado y pasteurizacion
Homogenizacion
Enfriado
Maduracion
Batido y congelado
Envasado
Codificado
Encajado
Almacenado
Distribucion t almacenado

Pesado
Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Total

Literal

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

Negativo
moderado

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

Negativo
moderado

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
3

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
3
2
2
1

Reversibilidad

SUMATORIA

-15
-20

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

-20

-42
-13
-20
-32
-39
-28
-14
-12
-45
-14

Mezclado y pasteurizacion
Impactos ambientales

_2

residuos solidos

Gas volatil

Grasa

Ruido

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
2
2
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
1

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

-1(2+2+2+1+1+1)

-9

-1(2+3+2+2+1+2)

-12

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

Ruido

Cloro

Detergente

Rendimiento en la
produccin

Beneficio Econmico

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

-1
2
3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
3

Reversibilidad

SUMATORIA

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

1(1+3+2+2+1+2)

11

1(2+3+2+2+3+1)

13

-42

Homogenizacion
Literal

NEGATIVO
COMPATIBLE

NEGATIVO
COMPATIBLE

NEGATIVO
COMPATIBLE

NEGATIVO
COMPATIBLE

Negativo
moderado

Impactos
ambientales

_2

Ruido

Cloro

Detergente

Rendimiento en la
produccin

Valoracin del impacto ambiental


Puntos
Caracteres

valoracin
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
2
2
1

Negativo
moderado

NEGATIVO
COMPATIBLE

Rendimiento en la
produccin

Beneficio
Econmico

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
3

Reversibilidad

SUMATORIA

Negativo
moderado

POSITIVO
COMPATIBLE

POSITIVO
MEDIANO

Homogenizacion
Valoracin del impacto ambiental
Numrico
Total

Literal

Impactos ambientales

_2

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

Negativo moderado

Ruido

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Cloro

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

Negativo moderado

Detergente

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

Residuos solidos

ORIA

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

Residuos solidos

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO MEDIANO

Beneficio Econmico

-13
Rendimiento en la
produccin

SUMAT

Enfriado
Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
1

Literal

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

Negativo
moderado

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

Negativo
moderado

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
3

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
3
2
2
1

Reversibilidad

SUMATORIA

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

-20

Maduracion
Impactos ambientales

_2

Residuos solidos

Ruido

Cloro

Detergente

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
2
1

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

Detergente

Grasa

Rendimiento en la
produccin

Beneficio Econmico

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
1

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
3
2
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
3

Reversibilidad

SUMATORIA

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

-1(2+3+2+2+1+2)

-12

1(1+3+2+2+1+2)

11

1(2+3+2+2+3+1)

13

-32

Batido y congelado
Literal

NEGATIVO
COMPATIBLE

NEGATIVO
COMPATIBLE

Negativo
moderado

NEGATIVO
COMPATIBLE

Negativo
moderado

Impactos
ambientales

_2

Residuos solidos

Gas refrigerante

Ruido

cloro

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Negativo
moderado

Negativo
moderado

POSITIVO
COMPATIBLE

POSITIVO
MEDIANO

cloro

Detergente

Grasa

Rendimiento en la
produccin

Beneficio
Econmico

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

-1
3
2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2
3

Reversibilidad

SUMATORIA

atido y congelado
Valoracin del impacto ambiental
Numrico

Total

Literal

Impactos
ambientales

_2

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

Residuos solidos

-1(1+3+2+1+1+1)

-9

NEGATIVO
COMPATIBLE

Materia particulada

-1(2+2+2+1+1+1)

-9

NEGATIVO
COMPATIBLE

Gas volatil

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Ruido

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Ruido

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

Negativo
moderado

Residuos solidos

-1(3+2+2+1+1+2)

-11

Negativo
moderado

Rendimiento en la
produccin

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

Beneficio Econmico

SUMATORIA

1(2+3+2+2+3+1)

13

-39

POSITIVO
MEDIANO

Envasado
Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
1
1

Literal

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+1+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+3+1+2+1+1)

-10

Negativo
moderado

-1(2+3+1+1+1+1)

-9

NEGATIVO
COMPATIBLE

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
2
3
1
2

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
3
2
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
3

Reversibilidad

SUMATORIA

-1(2+3+1+1+1+1)

-9

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(1+2+3+1+2+1)

-10

Negativo
moderado

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

-28

Codificado
Impactos ambientales

_2

residuos solidos

Tinta y disolventes

Beneficio Econmico

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
2
2

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
2
2
3

Reversibilidad

SUMATORIA

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

-1(1+2+1+2+1+1)

-8

-1(1+2+3+2+2+1)

-11

1(2+3+2+2+3+1)

13

-14

Encajado
Literal

NEGATIVO
COMPATIBLE

NEGATIVO
COMPATIBLE

Negativo
moderado

POSITIVO
MEDIANO

Impactos
ambientales

_2

Residuos solidos

Ruido

Tinta y disolvente

Beneficio Econmico

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
2
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
2

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
2
2
3

Beneficio Econmico

Rendimiento en la
produccin

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
3
2
2
1

Reversibilidad

SUMATORIA

Encajado

Valoracin del impacto ambiental


Numrico
Total

Literal

Impactos ambientales

_2

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+1+1+2+1+1)

-8

Negativo
moderado

Gas refrigerante

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

Negativo
moderado

Residuos solidos

-1(1+2+3+1+2+1)

-10

Negativo
moderado

Ruido

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

Cloro

RIA

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

Cloro

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

DBO

-12

DQO

Beneficio Econmico

Rendimiento en la
produccin

Beneficio Econmico

SUMATORIA

Almacenado
Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
1

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
2
1
1

Literal

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(1+3+2+1+1+1)

-9

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+2+3+1+1+1)

-10

Negativo
moderado

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
3
1
2
1

Reversibilidad

Caracteres
Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
1
2
2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin
Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

1
3
2
2
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia

3
2

Extensin

Duracin

Reversibilidad

-1(1+2+2+1+1+1)

-8

NEGATIVO
COMPATIBLE

-1(2+3+1+2+1+2)

-11

Negativo
moderado

1(1+1+2+2+1+1)

-8

POSITIVO
COMPATIBLE

1(1+1+2+2+1+1)

-8

POSITIVO
MEDIANO

1(1+3+2+2+1+2)

11

POSITIVO
COMPATIBLE

1(2+3+2+2+3+1)

13

POSITIVO
MEDIANO

-45

Distribucion y transporte
Impactos ambientales

_2

Gas refrigerente

Residuos solidos

Rendimiento en la
produccin

Puntos
Caracteres

Valoracin del impacto ambiental


valoracin
Numrico
Total
-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia

Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
1
2

Reversibilidad

Caracteres

-1

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

2
1
1
1

Reversibilidad

Caracteres

Perturbacin

Importancia
Ocurrencia
Extensin
Duracin

3
2
2
1

Reversibilidad

SUMATORIA

-1(1+2+1+1+2+1)

-8

-1(1+2+3+1+2+1)

-10

-1(2+1+1+1+1+1)

-7

1(1+3+2+2+1+2)

11

-14

Literal

NEGATIVO
COMPATIBLE

Negativo
moderado

NEGATIVO
COMPATIBLE

POSITIVO
COMPATIBLE