PROGRAMACION CURRICULAR

I.-GENERALIDADES
CARRERA PROFESIONAL
MODULO TCNICO PROFESIONAL
UNIDAD DIDCTICA
DOCENTE
HORAS SEMANALES

: PRODUCCIN AGROPECUARIA
: PRODUCCIN DE ANIMALES MENORES
: PRODUCCIN DE CUYES Y CONEJOS
: ING. NELLY RUSVI NIQUEN INOAN
: 05 H.

AO LECTIVO: 2015
SEMESTRE
: II 2015
TURNO

: DIURNO

II. PLANIFICACIN DEL SEMESTRE ACADEMICO

CALENDARIZACION DEL SEMESTRE

INICIO

25/08/15

TERMINO

22/12/15

HORAS POR U.D.

90

UNIDADES DIDACTICAS
U.D. 01

U.D. 02

U.D. 03

U.D. 04

N DE SEMANAS POR U.D. 18

III.

SUMILLA DEL MODULO:

El mdulo de produccin de Animales Menores consta de 7 unidades didcticas donde los estudiantes adquieren capacidades en
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar las actividades desarrolladas durante el proceso productivo.
IV. COMPETENCIA GENERAL
Planificar, organizar, ejecutar, supervisar y evaluar los procesos de produccin de animales menores para obtener
productos de calidad, aplicando criterios de buenas prcticas pecuarias, con nfasis en los animales de la regin; de acuerdo
con los requerimientos del mercado

TOTAL

PROGRAMACIN DE LAS UNIDADES DIDCTICAS

UNIDAD DIDCTICA N 1

: PRODUCCIN DE CUYES Y CONEJOS

CAPACIDAD TERMINA N 1 : Realizar la crianza de Conejos aplicando tcnicas de manejo, alimentacin, sanidad,
comercializacin, normas de seguridad e higiene y conservacin ambiental para obtener carne , lana y pieles de calidad.
ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

Identificar razas de
conejos con criterio
tcnico.

-Clasifica las razas

de conejos.
-Identifica las razas
que ms se explotan
en el pas

CONCEPTOS
Clasificacin general de razas

ACTITUDES
Minuciosidad.

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

Razas de conejos

Identifica las razas de

conejos segn criterio
tcnico.

Razas de carne: Gigante de Flandes.

Belier, Neozelandes, Californiano,
Azul de Viena, mariposa Francs

HORAS
FECHA

05

Razas productoras de piel:

Castorrex , Chinchilla, Habana,
Plateado de Champaa, Rex satinado
Razas productoras de pelo :Angora

Disear plano de
distribucin de
instalaciones para la
crianza de los conejos
de acuerdo a
especificaciones
tcnicas establecidas
y normas de
seguridad e higiene.

Determina reas de
construccin.
Disea plano
distribucin
instalaciones.

de
de

Criterios tcnicos de Instalacin de

granja de conejos : Emplazamiento,
superficie de terreno, factores
climticos, temperatura, humedad,
ventilacin, iluminacin.
Jaulas
Materiales de construccin.
Dimensiones.
Nmero de animales

Respeto y
cooperacin
activa.

Diseo de las
Instalaciones de
conejos.

Disea plano de
distribucin de
instalaciones de la granja
segn especificaciones
tcnicas.

05

Normas de seguridad e higiene.

Plano de distribucin de
instalaciones.

10
Realizar el manejo de
los conejos segn
etapa de crecimiento
y de produccin.

Limpia y desinfecta
las jaulas de crianza
Identifica el sexo.
Realiza el corte de
uas a reproductores
Efecta palpacin
de preez.
Realiza manejo de
gazapos.

.Reproduccin: Aparato reproductor

de la hembra y el macho. ciclo estral
de la coneja, apareamiento,
fecundacin, gestacin, palpacin,
seudogestacin, cuidados de la
hembra preada, parto,
reconocimiento del sexo de los
gazapos.

Responsabilidad

Las operaciones de
manejo de los conejos
en crecimiento y
produccin.

Lactancia y cra de los gazapos,

manejo de los gazapos, destete,
engorde, manipulacin de los
animales.

Ejecuta las operaciones de

manejo durante la fase de
crecimiento y de
produccin aplicando
criterios tcnicos y
normas de seguridad e
higiene

Ejecuta el destete.
Elabora registros de
reproduccin.

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD

CONTENIDOS

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

FECHA

TERMINAL

PROCEDIMIENTO
S

CONCEPTOS

ACTITUDES

Alimentar a los conejos

segn etapa de
crecimiento y
produccin

Determina los
requerimientos
nutritivos de los
conejos de acuerdo
a etapa de crianza.

Aparato digestivo de los conejos.

Minuciosidad.

Requerimientos nutritivos de los

conejos : energa, protena, grasa,
hidratos de carbono, minerales,
vitaminas, agua.

Responsabilidad.

Formula raciones
segn etapa de
crecimiento.
Selecciona y pesa
los insumos y el
forraje
Prepara raciones

Insumos alimenticios: forrajes verdes,

pasto ensilado, henificado, races,
granos, pajas y cscaras, frutos,
residuos industriales.
Formulacin de raciones: mtodo del
cuadrado de Pearson, tanteo,
computadora (Mitxi-2).

Almacena el
alimento aplicando
criterio tcnico.

Suministro de alimento segn etapa

de crecimiento y produccin.

Suministra el
alimento

Registro de consumo de alimento

diario. Normas de seguridad e
higiene.

Calcula conversin
alimenticia
Verifica calidad del
agua.

Alimentacin de los
conejos segn fase
de crianza.

Alimenta a los conejos

de acuerdo a los
requerimientos
nutritivos y segn fase
de crecimiento y
produccin.

10

17-09-14
24-09-14

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL
Realizar prevencin y
control de las
enfermedades que
afectan a los conejos.

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

-Identifica las
enfermedades que
afectan a los conejos

Vacunas

Responsabilidad.

Desinfectantes

Realiza
comunicacin fluida
a su jefe inmediato
superior.

-Aplica
medicamentos
segn prescripcin
mdica.

Tipos, tcnicas y zonas de

aplicacin, usos.

-Maneja calendario
sanitario.

Normas de seguridad e higiene y

conservacin ambiental.

-Registra y controla
las enfermedades.

Enfermedades virales, bacterianas

y parasitarias: agente etiolgicosntomas, diagnostico,
tratamiento, profilaxis, control.

-Registra
mortalidad.
--Emplea normas de
seguridad e higiene.

Bioseguridad

Enfermedades nutricionales:
agente causal, sntomas,
tratamiento, control, medidas
correctivas.
Calendario sanitario de los
conejos.
Registros sanitarios
Registro de mortalidad

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

FECHA

Prevencin y
control de las
enfermedades que
afectan a los
conejos.

Realiza prevencin y
control del estado sanitario
de los conejos,
administrando
correctamente los
medicamentos de acuerdo a
las indicaciones mdicas.

05

01-10-14

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL

Identificar los
productos de la crianza
de conejos

CONTENIDOS

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Identifica la carne
de conejo de calidad.

Beneficio de los conejos

Responsabilidad.

Sacrificio: ayuno, aturdimiento

sacrificio, desangrado, desuello,

Respeto y
cooperacin activa..

Diferencia tipos de
pieles.
Reconoce mtodo
de sacrificio de
conejos.

Calidad de la canal:
La carne: componentes de la
carcasa, composicin qumica.
La piel: curticin

Canales de comercializacin de
los productos de la granja.
Tcnicas de venta y Normas de
seguridad e higiene.

HORAS

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

FECHA

Productos de la
crianza de los
conejos.

Identifica correctamente
los productos de la granja
de conejos y con criterio
tcnico.

05

08-10-14

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Evaluar los resultados

econmicos de la
crianza de conejos

Elabora proyecto de
Instalacin de Granja
de conejos

Elaboracin de Proyecto
de Instalacin de Granja
de conejos.

Puntualidad.

Determina costos de
produccin.

Determinar costos de
produccin.

Evala rentabilidad de
la crianza.

Rentabilidad: Vane, Tire.

B/C

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

Evaluacin de
costos de
produccin de la
crianza de conejos.

Evala los resultados

econmicos de la
produccin obtenida para
determinar la rentabilidad
de la crianza.

HORAS

05

FECHA

15-10-14

CAPACIDAD TERMINAL N2: Realizar la crianza de cuyes aplicando tcnicas de manejo, alimentacin, sanidad, comercializacin,
normas de seguridad e higiene y conservacin ambiental para obtener productos de calidad.
ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

Identificar razas de
cuyes con criterio
tcnico.

-Clasifica las razas de

cuyes.
-Identifica las lneas
de cuyes obtenidas en
el pas

CONCEPTOS
Origen y clasificacin
taxonmica
Clasificacin:
Por conformacin: tipo A y tipo
B.
Forma de pelo: tipo 1,2, 3, 4.
Coloracin del pelaje: simples,
compuestos.
Lneas en el Per: Per, Inti,

ACTITUDES
Minuciosidad.
Valora el trabajo en
equipo

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

Razas de cuyes

Identifica las razas de cuyes

segn criterio tcnico.

HORAS
FECHA
05

22-10-14

Andina.

Disear plano de
distribucin de
instalaciones para la
crianza y produccin
de los cuyes de
acuerdo a
especificaciones
tcnicas establecidas y
normas de seguridad e
higiene.

Criterios tcnicos de diseo de

Instalaciones de cuyes:
Determina reas de
construccin.
Disea
plano
distribucin
instalaciones.

de
de

Tipos de instalaciones : jaulas,

pozas

Diseo de las
Instalaciones de los
cuyes.

Seleccin de terreno. Ubicacin

y orientacin Materiales de
construccin. Dimensiones.
Nmero de animales por m2.
Comederos, bebederos.

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL

CONTENIDOS

PROCEDIMIENTOS

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE
CONCEPTOS

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

ACTITUDES

FECHA

Disea plano de
distribucin de instalaciones
de la granja segn
especificaciones tcnicas.

29-1014
05

Realizar el manejo de
los cuyes segn etapa
de crecimiento y
produccin.

Limpia y desinfecta
las jaulas de crianza .
Identificacin
del
sexo delos cuyes.
Ejecuta el destete.
Efecta el control de
pesos .

Criterios tcnicos de manejo :

Limpieza y desinfeccin de
jaulas de crianza Normas de
seguridad e higiene.

Las operaciones de
manejo de los cuyes.

Cooperacin activa.

Reproduccin: aparato
reproductor , madurez sexual
del macho y la hembra.

Elabora registros de
reproduccin
y
produccin.

Mejoramiento gentico

,empadre, gestacin, parto,

lactancia.

Valora el trabajo en
equipo

Ciclo estral

Manejo en cra y recra: N de

animales por poza, destete,
sexaje,
Manejo en engorde: lotes
homogneos, incremento de
peso, edad de comercializacin.
ndices reproductivos y
productivos.
Usos de Registros .

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL

CONTENIDOS

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

ACTITUDES

FECHA

Ejecuta las operaciones de

manejo durante la fase de
crecimiento y produccin
aplicando criterios tcnicos
y normas de seguridad e
higiene.

10

05-11-14

12-11-14

ELEMENTOS DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL
Alimentar a los cuyes
segn etapa de
crecimiento y
produccin

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

Determina los
requerimientos
nutritivos de los
cuyes de acuerdo a
etapa de crianza.

Requerimientos nutritivos de
los cuyes: Agua, energa,
protena, fibra, vitaminas,
minerales

Formula raciones
segn etapa de
crecimiento.
Selecciona y pesa los
insumos y el forraje
Prepara raciones
Almacena el alimento
aplicando criterio
tcnico.
Calcula conversin
alimenticia

Insumos alimenticios: forrajes

verdes, pasto ensilado,
henificado, races, granos, pajas
y cscaras, frutos, residuos
industriales.
Alimentacin de cuyes:
digestin, cecotrofia,
alimentacin con forraje, mixta,
concentrado mas vitamina C.
Formulacin de raciones:
mtodo del cuadrado de
Pearson, tanteo, soluciones
algebraicas, computadora
(Mitxi-2).
Registro de consumo de
alimento diario. Normas de
seguridad e higiene.

ACTITUDES

Responsabilidad
Respeto a las
especificaciones
tcnicas

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

FECHA

Alimentacin de los
cuyes.

Alimenta a los cuyes de

acuerdo a los
requerimientos nutritivos
y segn fase de
crecimiento y
produccin.

10

19-11-14
26-11-14

Realizar prevencin y
control de las
enfermedades que
afectan a los cuyes de la
zona.

-Identifica las
enfermedades que afectan
a los cuyes.

Factores higinicos.

Responsabilidad.

Vacunacin.

-Aplica medicamentos
segn prescripcin
mdica.

Desparasitacin

Emplea normas de seguridad

e higiene y del rea de
trabajo.

Aplicacin de
vitaminas.

Realiza comunicacin fluida a

su jefe inmediato superior.

-Efecta dosificacin
contra parsitos.
-Maneja calendario
sanitario.
-Registra y controla las
enfermedades.
-Registra mortalidad.
--Emplea normas de
seguridad e higiene.

Enfermedades virales,
bacterianas y
parasitarias: agente
etiolgico-sntomas,
diagnostico,
tratamiento,
profilaxis, control.
Enfermedades
nutricionales: agente
causal, sntomas,
tratamiento, control,
medidas correctivas.
Calendario sanitario
de los cuyes.
Registros sanitarios y
de mortalidad

Prevencin
y control de
las
enfermedad
es que
afectan a los
cuyes.

Realiza prevencin y
control del estado
sanitario de los cuyes,
administrando
correctamente los
medicamentos de acuerdo
a las indicaciones
mdicas.

05

03-12-14

ELEMENTOS
DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL
Identificar los
productos de la
crianza de
cuyes

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Realiza sacrificio del

cuy

La carne: componentes de la
carcasa, composicin qumica.

Respeto.

Identifica la carne de
cuy de calidad.

Rendimiento de la canal.

Honestidad.

La piel: , curticin
Elabora registros de
produccin.

Canales de comercializacin
de los productos de la granja.

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS DE
EVALUACIN

HORAS

FECHA

Productos de la
crianza de los cuyes.

Identifica
correctamente los
productos de la
granja de cuyes y
con criterio tcnico.

05

10-12-14

ELEMENTOS
DE LA
CAPACIDAD
TERMINAL
Evaluar los
resultados
econmicos de
la crianza de
cuyes

CONTENIDOS
PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Elabora Proyecto de
Instalacin de granja de
cuyes.

Elaboracin de
Proyecto de
Instalacin de Granja
de Cuyes.

Responsabilidad.

Determina costos de
produccin.
Evala rentabilidad de la
crianza

Determinar costos de
produccin.

ACTIVIDADES DE
APRENDIZAJE

CRITERIIOS
DE
EVALUACIN

HORAS

FECHA

Evaluacin de costos de
produccin de la crianza de
cuyes.

Evala los
resultados
econmicos
de la
produccin
obtenida para
determinar la
rentabilidad
de la crianza.

05

17-12-14

PRCTICAS

CAPACIDA
D
TERMINAL

FECH
A

DE

LUGAR

PRAC
T

01
02

II

TITULO

Operaciones
de
reproductores
de

manejo

en

los

conejos

17-10-14

03

Operaciones
crecimiento.

01

Preparacin y suministro de alimento a los

conejos

manejo

de

gazapos

en

02
03
04

03-10-14

Mdulo de crianza de conejos en

el IESTPI

24-10-14

Mdulo de crianza de conejos en

el IESTPI

12-11-14

Mdulo de crianza de cuyes en

el IESTPI

19-11-14

Operaciones
reproductores

de

manejo

en

los

cuyes

Operaciones de manejo de gazapos, crecimiento y

engorde.
Preparacin y suministro de alimento a los cuyes

26-11-14
03-12-14

Mdulo de crianza de cuyes en el

IESTPI
Mdulo de crianza de cuyes en el
IESTPI
Mdulo de crianza de cuyes en el

Desparasitacin y aplicacin de vitaminas

IESTPI

VIII. BIBLIOGRAFA

Cristian Snchez R. Crianza y comercializacin de cuyes, Edic. Ripalme-Lima 2005 ,135 pgs.
Flor de Mara Padilla Juregui. Crianza de Conejos. Edit. MACRO EIRL- Lima 2006, 120pgs.
Ing. Lilia Chauca Francia Curso Produccin de cuyes - Lima 2009
Manual Merck de veterinaria, V edicin, editorial Ocean/Centrum, Barcelona 2370 pginas.
M.V. Gregorio Ruiz Chvez. Crianza del cuy en el Per.

IX. LINKOGRAFIA

www.minag.gob.pe/portal/sector-agrario/
www.fao.org/docrep/
www.perucuy
www.monografias.com/...crianza-conejos-Per/proyecto

DOCENTE

JEFE (e) DE AREA ACADMICA

DIRECTORA