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Comida Sana

8 ideas para comer qunoa

por Paulina Mercado19 noviembre 2013hace un ao

Cmo comer qunoa? El alimento nutritivo que sigue

creciendo en consumo por su gran sabor, ese que permite
disfrutarla en diversas y exquisitas instancias culinarias.
Atrvete a cocinarla!
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La qunoa sigue ganando terreno gracias a su exquisito sabor y la gran cantidad de
nutrientes que se pueden ingerir en cada uno de los platos que, con gusto y mucho inters,
se devoran.
Para quienes estn comenzado en el noble arte de incorporarla a su dieta diaria,
recomendamos 8 platillos que harn sentir an ms amor por este saludable cereal. Qunoa
bsica? Dejamos la receta de coccin de la qunoa, como base para algunos platillos. Ahora,
a cocinar!

Qunoa con espinaca y parmesano

Una sper ensalada que no lleva lechuga, pero est llena de protenas y nutrientes.

deliciousasitlooks.com

Aguacates rellenos de qunoa

Estamos mezclando a dos sper estrellas de la comida nutritiva: el aguacate (o palta) y la
qunoa. Dos joyas que nacieron en Amrica y que, adems, tienen una impresionante
cantidad de beneficios a la salud, y ser muy apetitosos.

(cc) California Avocados | Flickr

Empanadas veganas de qunoa y acelga

Las empanadas son la mejor excusa para aprovechar los exquisitos rellenos que podemos
utilizar, un rico ejemplo son la qunoa y la acelga, qu mejor combinacin!

(cc) blmurch |Flickr

Ensalada de qunoa al limn y piones tostados

Entre menos procesado sea tu alimento, mayores sern los beneficios para tu cuerpo; le das
la oportunidad de una ptima absorcin de sus nutrientes.
As de simple, comenzamos a adoptar nuevos ingredientes en nuestras comidas, que son tan
fciles de preparar como un arroz blanco.

(cc) Simply Scratch

Prepara las ms ricas hamburguesas de qunoa

Ideales en cualquier momento y muy fciles de preparar, estas hamburguesas son muy
sabrosas, con un valor nutricional favorable para veganos o vegetarianos, aunque con un
gusto universal, para todas y todos. A disfrutar!

Quinoa and Kale Patties

Riqusima ensalada de Qunoa roja

Se ha convertido en una semilla consentida, tanto de vegetarianos como de alrgicos al
gluten. La quinoa es una semilla originaria de Los Andes con gran valor nutricional. Se
puede utilizar para una gran variedad de platillos como sopas, hot cakes, galletas,
guarnicin e incluso el postre.

Glutenfreegoddess

Qunoa al Cilantro
Se me ocurri hacer una qunoa con cilantro. Justo tena un paquete de cilantro fresquito y
un gran zapallo que haba comprado en la feria. En mi despensa adems tena un tarro de
leche de coco y justo necesitaba un poquito para otra receta, as que para no desperdiciar el

resto lo us tambin para esta Qunoa al Cilantro.

Ensalada de qunoa y garbanzos

Por lo general los acompaamientos al asado son la clsica ensalada chilena, que lleva
tomate y cebolla, y las famosas papas mayo. As que propongo esta opcin llena de

protenas saludables y que no te harn subir de peso.

Cul es tu receta para complementar el sabor de la qunoa?

Cmo comer qunoa

Ideas para cocinar qunoa

quinoa

por

Paulina Mercado
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https://www.sabrosia.com/2013/11/8-ideas-para-comer-quinoa/

Actualidad

Cmo cocinar la qunoa

por Karla Riquelme03 enero 2013hace 2 aos

Aprende cmo preparar este cereal andino, para que

quede tierno y graneado y as puedas aprovechar sus
mltiples propiedades nutritivas.
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La qunoa se ha masificado en el ltimo tiempo alrededor del mundo, por varias razones,
primero por su alto contenido en protenas (adems de hierro, magnesio y mucha fibra),
segundo porque es muy verstil y se puede comer con una gran variedad de alimentos

(vegetales, carnes, etc), reemplazando a las pastas y el arroz. Y adems, por su delicada
textura, que la hace un plato liviano.
Lo malo es que muchas veces si no calculamos el tiempo o cantidad de agua justa, la
qunoa puede quedar pegada como una mazamorra. Pero como todo tiene una tcnica o un
secreto en este post les contamos los consejos de The Kitchn para preparar una qunoa
rpida, sabrosa, esponjosa y graneada.
Lo que hay que saber:

Cunto rinde una taza de qunoa (en grano)? Con una taza obtendrs tres tazas
de qunoa preparada.

Cunto lquido se necesita para cocinar la qunoa? Para una taza de qunoa,
necesitas 2 tazas de lquido.

Cunto demora en cocinarse? Una taza de qunoa estar lista en unos 20

minutos.

Cmo hacer la qunoa menos amarga? Hay que lavar los granos varias veces,
hasta que salga toda esa espuma provocada por la saponina, la sustancia que aporta
el amargor. Luego de lavar la qunoa, psala por un colador fino

Cmo hacer para que la qunoa quede ms sabrosa? Puedes cocinarla en un

caldo de vegetales o en un caldo de pollo. Tambin puedes aadir 1/4 de cucharadita
de sal por cada taza de qunoa, y otras especies o hierbas aromticas al momento de
cocinar (ajo machacado, romero fresco, pimiento negra, etc).

Preparacin:
Este mtodo sirve para todos los tipos de qunoa, blanca (la ms comn), roja o negra.
Primero, mide una taza de qunoa y colcala en un colador fino. Luego ponla bajo la llave
de agua fra para lavarla (esto ayudar a sacar la saponina del grano, y que no quede
amarga). Revuelve con tu mano y lvala durante dos minutos. Luego deja que escurra el
agua.
En un sartn, pon un poco de aceite de oliva a calentar y tuesta la qunoa lavada por un
minuto o hasta que se evapore el agua. Aade el agua hirviendo o caldo (2 tazas) y sal y
deja que hierva. Baja el fuego al mnimo y cocina tapado por 15 minutos. Remueve la olla
del quemador y deja reposar la qunoa cinco minutos. Luego separa y revuelve suavemente
con el tenedor y ya est lista para servir.

cmo preparar Qunoa

quinoa

por

Karla Riquelme
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https://www.sabrosia.com/2013/01/como-cocinar-la-quinoa/