Bolo de caneca recheado

INGREDIENTES
1 ovo
3 colheres (sopa) de acar
3 colheres (sopa) de chocolate em p (se usar achocolatado,
reduza 1 colher do acar)
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de leo de milho
2 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (ch) de fermento em p
50g de chocolate picado (use quadradinhos do seu
chocolate preferido: ao leite, amargo, branco, etc)
MODO DE PREPARO
Comece colocando os pedacinhos de chocolate no freezer por
pelo menos 30 minutos.
Depois deste tempo, bata o ovo com o acar em uma caneca
grande at obter um creme leve e esbranquiado.
Agora junte o chocolate em p, a farinha de trigo, o leo, o
leite e o fermento e misture at obter uma massa
homognea.
Por fim coloque o chocolate picado congelado no meio da
massa e leve ao microondas em potncia alta por 3 minutos.
Depois de pronto s aproveitar, mas cuidado para no se
queimar, deixe o bolo esfriar por 5 minutos antes de comer.

Bolo de cenoura

INGREDIENTES
Massa:
1/2 xcara (ch) de leo
3 cenouras mdias raladas
4 ovos
2 xcaras (ch) de acar
2 e 1/2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p Dr. Oetker
Cobertura:
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de chocolate em p Dr. Oetker
1 xcara (ch) de acar
MODO DE PREPARO
Massa:
1. No liquidificador, bata primeiro a cenoura com os ovos
e o leo
2. Acrescente o acar e bata por mais 5 minutos
3. Em uma tigela ou na batedeira, adicione o restante dos
ingredientes misturando tudo, menos o fermento
4. Acrescente o fermento e misture lentamente com uma
colher
5. Asse em forno preaquecido (180 C) por 40 minutos
Cobertura:
1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo e misture
at obter uma consistncia cremosa
2. Despeje a calda por cima do bolo

Cupcake de reo

INGREDIENTES
Massa
1/2 xcara de manteiga derretida (100g)
1/2 xcara acar
2 ovos
50ml de Buttermilk
1 e 1/3 de xcara de farinha de trigo (210g)
1/4 xcara de chocolate em p (se usar cacau em p, como
eu fiz, recomendo acrescentar mais 1/2 xcara de acar)
1/2 colher (ch) de bicarbonato de sdio
1/2 colher (ch) de fermento
8 bolachas reo
Cobertura
75g de manteiga sem sal
50g de cream cheese
1 xcaras (ch) de acar de confeiteiro
1 colheres (ch) de essncia ou extrato de baunilha
MODO DE PREPARO
Massa
Num recipiente bata a manteiga com o acar at que fique
homogneo. Agora junte os ovos e bata bem at que se forme
um creme mais claro e fofo.
Em seguida junte o buttermilk e misture.
Passando por uma peneira adicione agora a farinha de trigo, o
chocolate em p, o bicarbonato e o fermento.
Misture tudo sem bater at que a massa fique lisa e
homognea.
Numa forminha de cupcake coloque uma bolacha reo e
cubra com a massa completando no mximo 3/4 da forminha.
Leve para assar a 180 por cerca de 15 minutos ou at que
espetando seu bolinho com um palito, ele saia limpo (no
esquea de pr-aquecer o forno por pelo menos 15 minutos).
Enquanto isso, prepare a cobertura.
Cobertura
Junte todos os ingredientes em um recipiente e bata at que
se forme um creme liso e leve.

Se quiser, use uma batedeira.

Depois que o bolinho estiver pronto, deixe esfriar
completamente e cubra com a cobertura.
Finalize com bolacha reo triturada e est pronto.

Gelado de iogurte e framboesas

Ingredientes:
- 8 colheres de sopa de leite condensado
- 450 gr de iogurte grego
- 400 ml de natas / creme de leite 30% MG (Matria Gorda)
muito fria
- 150 gr doce de framboesa
- 1 colher de sopa de gua
Preparao:
Passo 1: Bater as natas em castelo.
Passo 2: Misturar o iogurte grego com o leite condensado.
Passo 3: Juntar as natas em castelo.
Passo 4: Misturar tudo com uma esptula em movimentos
envolventes.
Cobrir com filme transparente e colocar no frio durante 1
hora.
Passo 5: Entretanto faa a calda de framboesa:
Juntar uma colher de sopa de gua ao doce de framboesa e
misturar. Aquecer no microondas durante 40 segundos.
Peneirar para retirar as pepitas.
Passo 6: Deixe esfriar a temperatura ambiente.
Passo 7: Enquanto isso, bata o gelado na sorveteira.
[Se no tem sorveteira, no se preocupe! Coloque o creme no
congelador por duas horas. A cada 30 minutos, tire o creme
do congelador e bata]
Passo 8: Utilizaremos um molde retangular de alumnio
(preferencialmente).
Verta metade do gelado no molde e alise.
Passo 10: Incorpore o doce de framboesa e misture levemente
com uma colher.
Passo 11: Juntar o resto do gelado e alisar.
Cobrir com filme transparente e colocar no congelador
durante 2 horas.
Passo 12: Antes de servir, deixe a temperatura ambiente por 5
ou 10 min.

Gelado crocante
Ingredientes:
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
1 pacote de bolachas
Preparao:
Colocam-se as natas numa tigela e batem-se com a batedeira
at ficarem firmes, junta-se o leite condensado e continuamos
a bater.
Desfazer as bolachas e pequenos pedaos, junta-se ao
preparado e mexer com uma colher.
Levar ao congelador.

Bruschetta

Ingredientes:
-

4 fatias de po (sem buracos)

100 gr de tomate pelado em lata (j cortado aos cubos)
100 gr de cogumelos
1 banana
4 fatias de queijo flamengo ou queijo mozzarella ralado
pitada de oregos
fio de azeite

preparao:
Dispor as fatias de po numa travessa de forno, um pouco
afastadas.
Colocar o tomate sobre as fatias de po. Podem ser utilizado
tambm o tomate cereja cortado ao meio.
Em cima colocar os cogumelos laminados e a banana cortada
s rodelas.
Por fim colocar o queijo, os oregos e um fio de azeite.
Levar ao forno, na prateleira mais acima, a 200C durante
10m ou at o queijo ficar tostadinho.
Funciona como entrada de uma refeio mas pode ser
tambm um leve e rpido jantar acompanhado de sopa e
fruta, por exemplo.

Po Recheado

Ingredientes
1 po tipo alentejano
Alho (picado)
Queijo mozzarella
Maionese
Orgos
Salsicha
Bacon
Fianbre aos cubos
1. Comece por retirar o topo do po e o miolo do po, que
mais tarde vai aproveitar para torrar.
2. Para o recheio, junte numa taa o queijo com a maionese e
por fim o alho picado. Misture tudo muito bem. Junto as
salsichas, o bacon e o fimbre. Recheie com este preparado o
po. Adicione os orgos por cima.
3. Forre o tabuleiro com papel de alumnio a cobrir o tabuleiro,
coloque o po e volta os restos do po para torrar. Leve ao
forno durante 15 minutos.
4. Sirva com o po torrado.

Gelado de chocolate e avel

Ingredientes
120 g de avels tostadas
110 g de acar
100 g de chocolate (com 70 % de cacau)
200 ml de leite (meio-gordo ou gordo)
300 ml de natas frescas
1 pitada de sal
30 g de maisena
Avels tostadas para decorar q.b.
1 Toste ligeiramente as avels no forno.
2 Coloque as avels no copo e triture-as durante 3 segundos
na velocidade 7. Retire e reserve num recipiente parte.
3 Sem lavar o copo, coloque o acar e programe 15
segundos na velocidade 10.
4 Junte o chocolate aos pedaos pequenos e regule mais 15
segundos na velocidade 10.
5 Adicione metade da avel reservada e programe 10
segundos na velocidade 10
6 Acrescente o leite, as natas, a pitada de sal e a maisena e
regule 10 minutos na velocidade 2 a 90C.
7 Adicione as restantes avels e misture 3 minutos na
velocidade 2 a 90C.
8 Verta o preparado num recipiente baixo e largo (que possa
ir ao congelador), deixe arrefecer um pouco e coloque-o no
congelador at solidificar.
9 No momento de servir o gelado, corte-o em cubos e
coloque-os no copo, programando 5 segundos na velocidade
9. De seguida, programe 10 segundos na velocidade 4,
ajudando com a esptula pelo orifcio da tampa. Verifique a
textura do gelado e, se necessrio programe mais alguns
segundos na velocidade 4.
10 Sirva de imediato, decorado com pedaos de avel
tostada.

Smoothie de banana e framboesa

Ingredientes

1 banana mdia
algumas gotas de sumo de limo
120 g de framboesas congeladas
200 ml de sumo de laranja (cerca de 2 laranjas)
acar amarelo ou mel a gosto (opcional)
1 Descasque a banana, corte-a s fatias e regue-a com
algumas gotas de sumo de limo
2 Coloque no copo a banana, as framboesas congeladas, o
sumo de laranja e o acar (ou mel) a gosto e programe 1
minuto e 30 segundos na velocidade 9.
Sugesto:
3 O ideal beber o smoothie de imediato. Mas se pretende
lev-lo para o trabalho ou para a escola, conserve-o numa
garrafa de vidro, de preferncia escura ou opaca, ou num
termos que mantm a temperatura e no deixa entrar luz.
Encha o recipiente o mais possvel para reduzir o contacto
com o oxignio e, se possvel, conserve-o no frigorfico. Agite
o smoothie antes de beber para voltar a misturar os
ingredientes.

Punch de toranja e morangos

Ingredientes

6 morangos
2 c. sobremesa de acar amarelo
100 ml gua mineral natural gaseificada
sumo de 1 toranja
4 c. sopa de sumo de limo
2 c. sopa de sumo de lima
5 c. sopa de rum
1 Coloque os morangos e o acar num copo e desfaa bem.
2 Junte os sumos dos citrinos e misture bem.
3 Divida por 2 copos, junte o rum, o gelo e por fim a gua,
misture e sirva de imediato

Churros com Chocolate Quente

Ingredientes

1 chvena de gua
2 c. sopa de leo
2 c. sopa de acar
sal q.b.
1 c. sopa de raspa de laranja
1 chvena de farinha
leo para fritar q.b.
acar e canela q.b.
150 g de chocolate preto
150 ml de natas
1 c. sopa de manteiga amolecida
1 c. sopa de doce de leite
1 Para os churros, coloque num tacho a gua, o leo, o
acar, a raspa da laranja e uma pitada de sal e deixe
borbulhar. Retire do lume, junte a farinha e misture bem at
formar uma bola.
2 Coloque a massa num saco de pasteleiro com uma ponta
estrelada, faa churros com cerca de 5 cm e frite-os em leo
bem quente (no frite muitos de uma vez), virando-os na
fritadeira para ficarem homogneos,
3 Para o molho comece a partir o chocolate em pedaos para
dentro de uma tigela. Aquea num tacho as natas com a
manteiga e o doce de leite. Deixe borbulhar e quando estiver
quente, deite por cima do chocolate e mexa bem.
4 Passe os churros por acar e canela e sirva com o molho
de chocolate.

Caracis com Queijo e Fiambre

Ingredientes
150 ml de leite

50 g de manteiga
15 g de fermento de padeiro fresco
1 c. de ch de sal
1 c. de ch de acar
2 gemas
400 g de farinha sem fermento
Para o recheio:
180 g de queijo fatiado
180 g de fiambre fatiado
Farinha para polvilhar
Manteiga para pincelar e untar q.b.
Papel vegetal q.b.
1 gema para pincelar

1 Coloque no copo o leite, a manteiga, o fermento, o sal e o

acar e programe 2 minutos na velocidade 3 a 37C.
2 Junte as gemas e misture 15 segundos na velocidade 3.
3 Adicione a farinha e programe 15 segundos na velocidade
5. De seguida, programe 1 minuto na velocidade 2.
4 Retire a massa para um recipiente parte e deixe levedar
cerca de 45 minutos (ou at duplicar de volume).
5 Coloque a massa na bancada de trabalho polvilhada com
farinha e divida-a em 2 partes.
6 Com a ajuda do rolo, forme dois retngulos.
7 Pincele-os com manteiga derretida e disponha fatias de
queijo e de fiambre por cima.
8 Enrole cuidadosamente (comeando a enrolar pelo lado
maior) e corte os rolos em fatias com cerca de 2 cm de
espessura.
9 Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal untado com
manteiga e coloque os caracis sobre o mesmo, deixando
algum espao entre eles.
10 Pincele a parte de cima com a gema batida e deixe
levedar cerca de 30 minutos.
11 Pr-aquea o forno a 190C.
12 Depois de levedarem, leve-os ao forno cerca de 20-25
minutos.

Limonada com Morangos

Ingredientes
1 copo grande de gua a ferver

2 copos de gua fria

120 g de acar branco
1 copo de sumo de limo
2 copos de cubos de gelo
2 limes
morangos q.b.
1 Coloque a gua a ferver e o acar num jarro prova de
calor. Dissolva bem o acar na gua e deixe arrefecer por
completo.
2 Em seguida, adicione o sumo de um limo, os dois copos
de gua fria e os cubos de gelo.
3 Corte o restante limo e os morangos em pedaos
pequenos e adicione limonada.
4 Deixe tomar gosto e sirva fria.

Rosas folhadas de ma
Ingredientes

1 embalagem de massa folhada retangular

500g de mas
1 gema
Acar q.b.
Canela em p q.b.
Manteiga para untar q.b.

1. Corte as mas em fatias finas com casca. Pincele a massa

com a gema de ovo previamente batida e polvilhe-a com
acar e com canela.
2. Corte a massa em tiras largas e coloque as fatias de ma
em tiras sobrepostas. Dobre a massa sobre as mas e enrole.
3. Coloque em ramequins ou taas de ir ao forno untados com
manteiga e polvilhados com acar.
4. Repita o processo para as restantes tiras, pincele com
gema de ovo e leve ao forno a 180C durante cerca de 20
minutos.

Receita de Bolo de Chocolate e Nozes

Ingredientes para a Massa:
4 ovos

200g de aucar
200g de chocolate em tablete
200g de manteiga
170g de farinha
1 colher de ch de fermento em p
150g de miolo de noz
Cobertura:
100g de chocolate em tablete
1,3 dl de natas
Algumas nozes para decorar
Preparao:
Para a massa, bata bem os ovos com o acar. Derreta o
chocolate com a manteiga e misture no preparado. Acrescente
a farinha peneirada e o fermento e o miolo de noz picada.
Unte com manteiga e polvilhe uma forma e verta a massa.
Leve ao forno, a 180C, durante cerca de 40 minutos. Findo
esse tempo, retire o bolo e deixe arrefecer.
Para a cobertura, parta o chocolate aos pedaos pequenos e
leve-os ao lume com as natas, mexendo sempre at derreter.
Verta por cima do bolo e, com uma esptula, barre
cuidadosamente. Quando a cobertura arrefecer
completamente decore com as nozes.

Gelado de iogurte grego com cerejas

Ingredientes
1 balde iogurte grego sem acar
1/2 lata de leite condensado
700g de cerejas

1/4 chvena de acar

2 c. sopa de gua
frutos vermelhos q.b.
1 Comece por fazer o gelado. Misture numa tigela o iogurte
com o leite condensado, mexa bem e coloque o preparado
num recipiente quadrado. Leve ao congelador at solidificar.
2 Entretanto, descaroce as cerejas e corte-as ao meio.
Coloque 500 g de cerejas, o acar e a gua num tacho. Deixe
fervilhar at as cerejas se desfazerem e obter uma calda
grossa. Passe esta mistura por um passador, de forma a obter
uma calda
3 Para a montagem do copo, comece por colocar calda no
fundo, disponha por cima alguns frutos vermelhos, uma bola
de gelado, mais frutos e as restantes cerejas, seguidas de
mais gelado, calda e frutos. Decore a gosto e sirva de
imediato.

Bolachas com pepitas de chocolate

Ingredientes:
100g de acar
90g de manteiga
1 ovo

1 colher de sopa de leite

200g de farinha de trigo
170g de chocolate culinrio( eu at uso as 200g)

Preparao:
Colocar o forno a 175C
Partir o chocolate culinrio em pequenos pedaos e reservar;
Bater a manteiga com o acar e o ovo at obter um creme;
Adicionar o leite e a farinha assim como os pedaos de
chocolate;
Forrar tabuleiros com papel de alumnio;
Com uma colher ir colocando pedaos da massa em cima dos
tabuleiros com alguma distncia entre si;
Levar ao forno por aproximadamente 20 min ou at dourarem

Biscoitos de manteiga de amendoim e

pepitas de chocolate
Ingredientes:
450 gr de manteiga de amendoim
2 chvenas de acar
2 ovos

2 c. ch de fermento em p
1 pitada de sal
1 c. ch de pasta ou extrato de baunilha
100 gr de pepitas de chocolate
Comecem por pegar num tabuleiro grande e forr-lo com uma
folha de papel vegetal. No precisam de untar que estes
biscoitos saltam de l com facilidade. Aqueam o forno a
175.
Numa tigela, batam a manteiga de amendoim com o acar
at obterem uma mistura bem ligada. Juntem depois os ovos,
batendo entre cada adio. Usei uma batedeira mas podem
fazer tudo mo, no preciso grande esforo.
Adicionem o fermento em p, o sal e a baunilha e voltem a
bater. Por fim, com cuidado para no as partirem muito,
envolvam as pepitas de chocolate. Algumas vo ficar soltas,
perdidas no fundo da tigela, mas isso no problemtico
porque quando moldarem as bolachas podem apanh-las.
Para moldar as bolachas, faam bolinhas do tamanho de
trufas com as mos e coloquem-nas no tabuleiro com mais ou
menos dois centmetros de espao entre cada uma. Depois,
com um garfo, esborrachem um pouco as bolinhas para
fazerem o padro quadriculado que veem na foto. Sejam
gentis para no desfazerem os crculos e acabarem com
bolachas cheias de rachas.
Basta agora levarem as vossas bolachas ao forno durante 10
minutos (devem ficar douradinhas nas pontas). Quando
estiverem prontas, deixem que arrefeam completamente
antes de as retirarem do tabuleiro.

COOKIES RECHEADOS COM NUTELLA

Ingredientes
100g de manteiga sem sal (em ponto de pasta/temperatura
ambiente)
135g de acar
2 ovos
1 colher (de ch) de essncia de baunilha
2 xcaras de farinha de trigo

1 colher (de ch) de bicarbonato de sdio

1 xcara de gotas de chocolate
Nutella para rechear
Modo de preparo
1. Com a batedeira bata a manteiga e o acar at formar
uma massa homognea.
2. Adicione os ovos e a essncia de baunilha, bata bem
at incorporar.
3. Em outro recipiente coloque a farinha e o bicarbonato
de sdio, misture.
4. Adicione metade dessa mistura seca outra mistura,
misture delicadamente, adicione a outra metade e
misture delicadamente at incorporar.
5. Adicione as gotas de chocolate e misture.
6. Pega uma colher (de sopa) de massa, faa uma bolinha,
depois amasse, coloque 1 colher de ch de nutella no
meio, e faa novamente uma bola, cobrindo a
nutella. Faa isso com toda a massa.
7. Unte uma forma grande e cubra uma forma com papel
manteiga.
8. Coloque as bolinhas, deixando uma espao entre elas,
um espao de 2 dedos mais ou menos, porque eles
iram espalhar na forma quando assarem.
9. Asse no forno pr-aquecido 180C de 12-14 minutos.
10.Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Brownie
Ingredientes
4 ovos
1 1/2 xcara de acar
1 xcara de farinha de trigo
3/4 xcara de margarina
3 xcaras de chocolate em p
2 colheres (ch) de baunilha

1. Preaquea o forno em temperatura mdia (180 C).

Unte uma assadeira.
2. Bata os ovos com o acar at formar um creme.
Adicione a farinha aos poucos e continue batendo.
3. Derreta a margarina e misture bem com o chocolate em
p. Junte com a massa, acrescente a baunilha e despeje
na forma.
4. Leve ao forno e asse por cerca de 20-30 minutos. Retire
do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Quesadilla de Frango
Ingredientes
- 1 xcara (ch) de peito de frango temperado cortado em
cubos bem midos;
- 1/2 cebola pequena picada;
- 2 colheres (sopa) de pimento verde picado;
- 6 tomatinhos uva picados (ou 1 tomate comum sem
semente);
- 2 colheres (sopa) de requeijo cremoso;

- 1/3 xcara (ch) de queijo minas ralado ou picado (pode ser o

queijo que vc quiser);
- sal e pimenta do reino de acordo com seu gosto.
Refogue o frango com a cebola no azeite. Assim que dourar,
junte o pimento e os tomates. Quando o pimento amaciar
um pouco, adicione o requeijo. Acerte o sal e polvilhe a
pimenta do reino.
Em uma frigideira, grelhe dos dois lados os discos de massa.
Coloque o recheio, os cubinhos de queijo por cima e cubra
com a outra massa. O prprio calor das massas que acabaram
de grelhar e o recheio quente faro o queijo derreter. Gosto de
deixar descansando por 5 minutos. Depois deste tempo, corte
em 4 partes e sirva.

Bolo de Frutos Vermelhos e Banana

Ingredientes para 12 fatias:

1,5 chvena de farinha

3/4 chvena de acar amarelo
1/2 chvena de leo vegetal
200g de iogurte natural
4 ovos
1 colher de ch de fermento em p

1
1
5
1

colher de ch de essncia de baunilha

colher de ch de canela em p
bananas maduras esmagadas
chvena de frutos vermelhos frescos ou congelados

Pr-aquea o forno a 180C e unte com manteiga uma forma

grande de bolo ingls.
Comece por bater os ovos com o acar at obter um creme
bem fofo.
Adicione de seguida o leo, o iogurte, as bananas e a baunilha
e bata bem.
De seguida, junte a farinha com o fermento e canela sem
bater em demasia.
Por fim, adicione os frutos vermelhos e envolva bem.
Deposite na forma e leva a cozer durante cerca de 45 a 50
minutos.
Deixe-o arrefecer um pouco e desenforme.

Muffins de Mirtilo
Ingredientes para 8 muffins:

195g de farinha com fermento

150g de acar + acar para polvilhar
1/2 colher de ch de sal
2 colheres de ch de fermento
80 ml de leo vegetal
1 ovo

100ml de leite magro

1 colher de ch de essncia de baunilha
170g de mirtilos frescos

Preparao:
Pr-aquecer o forno a 200C.
Numa taa, juntar todos os ingredientes secos: farinha,
acar, sal e fermento.
Mexer bem com uma vara de arames, para assegurar a
distribuio uniforme do sal e do fermento.
Num outro recipiente, efectuar o mesmo procedimento com os
restantes ingredientes, ou seja, deitar o leo, o ovo, o leite e a
essncia de baunilha e mexer bem, at os ingredientes
unirem.
De seguida, juntar esta ltima mistura (de leite e ovo)
primeira (de farinha e acar).
Usar um garfo para mexer a massa, uma vez que esta ficar
bastante densa. Cuidado para no bater em demasia, seno a
massa no ficar fofinha.
Por fim, juntar os mirtilos massa e envolver com a ajuda de
uma colher ou uma esptula.
Com a ajuda de uma colher de gelado, colocar a massa nas
forminhas e polvilhar com acar.
A receita rende, aproximadamente, 8 muffins.
Colocar no forno durante 15 a 20 minutos.

Tarte Folhada de Ma
Ingredientes:

1
2
1
6
3

pacote de natas
ovos
colher de farinha maizena
colheres de aucar
Mas

Preparao:
Estique a massa folhada e coloque-a numa forma untada com
manteiga.
Junte os ingredientes todos num recipiente e envolva-os.
De seguida s deitar o preparado na forma.
Colocar os pedaos da ma cortados em meia lua por cima.
Leve ao forno pr-aquecido nos 250 durante meia hora.

Muffins de Pera Recheados com

Nutella
Ingredientes para 12 muffins:

150g de acar
300g de farinha de trigo com fermento
2 ovos
100g de manteiga derretida
1 colher de ch de bicarbonato de sdio

220g de peras em calda cortadas em cubinhos

125 ml da calda das peras
Pepitas de chocolate negro
150g de nutella
Forminhas de papel frisado

Preparao:
1. Parta os ovos para uma tigela, junte o acar e a manteiga.
Bata muito bem at que fique um creme homogneo.
2. Ao creme, junte aos poucos a farinha peneirada e a calda
de pera.
Mexa muito bem com uma colher entre cada adio.
Na ltima adio de farinha, junte tambm o bicarbonato de
sdio.
Por fim, misture os cubinhos de pera com a massa.
3. Coloque as forminhas de papel frisado dentro de formas de
alumnio.
Dentro de cada forma de papel frisado, coloque um pouco de
massa de forma a cobrir apenas o fundo.
Por cima da massa e no centro da forma, coloque uma colher
de ch de nutella.
Por fim, encha as forminhas com a massa de forma a cobrir a
nutella.
Polvilhe a massa com as pepitas de chocolate negro.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 180C e deixe cozer entre
18 a 20 minutos.
Depois dos muffins lourinhos, retire e sirva

Sangria de Cerveja com Frutos

Vermelhos e Lima
Ingredientes para 2 litros:

1 litro de cerveja fresca

170g de frutos silvestres
2 limas cortadas em rodelas
10 colheres de sopa de acar
120 ml de vodka
100 ml de xarope de groselha

750 ml de refrigerante lima limo fresco (7up ou Sprite)

Gelo picado

Preparao:
1. Num jarro com capacidade para 2 litros, coloque os frutos
silvestres, 3 colheres de sopa de acar, o xarope de groselha
e a vodka.
Mexa muito bem e deixe repousar durante 5 minutos.
2. Passado os 5 minutos, junte a cerveja e o refrigerante.
Adicione o restante acar e as rodelas de lima.
Misture bem.

Rolinhos de Salsicha Panados

Ingredientes para 12 salsichas:

12 salsichas para cachorro

175 ml de leite (1 chvena de ch)
175 ml de gua (1 chvena de ch)
1 cubo de caldo de galinha
45g de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
230g de farinha de trigo sem fermento (2 chvenas de
ch)

Farinha para polvilhar

1 ovo batido
Po ralado q.b.
leo para fritar

Preparao:
1. Num tachinho leve ao lume a gua, o leite, a manteiga e o
cubo de caldo de galinha.
Tempere com um pouco de sal e pimenta.
Quando comear a ferver, adicione de uma s vez a farinha.
Mexa muito bem at que fique uma massa homognea.
Quando a massa descolar totalmente do fundo do tacho, faa
uma bola.
2. Polvilhe a bancada com um pouco de farinha.
Por cima coloque a massa.
Deixe arrefecer aproximadamente 20 minutos.
3. Quando a massa estiver morna, amasse um pouco at que
fique lisa.
Com um rolo, estenda a massa.
Polvilhe de vez em quando com farinha para que a massa no
agarre na bancada.
4. Por cima da massa, coloque uma salsicha e corte um
retngulo volta.
Enrole a salsicha na massa, retire o excesso e aconchegue
bem de forma que fique sem furos e sem ar.
Coloque as salsichas num tabuleiro previamente polvilhado
com farinha.
Repita o processo at acabarem os ingredientes.
5. Passe as salsichas por ovo batido, escorra e por fim, passe
por po ralado.
Frite os rolinhos em leo quente de ambos os lados.
Quando estiverem lourinhos, retire-os com uma escumadeira
para um prato com papel absorvente.
E esto prontos a servir.

Mousse de Iogurte Grego e Morango

Ingredientes para 12 pessoas:

250g de iogurte grego sem acar

450g de morango cortados em pedaos
1 lata de leite condensado com 397g
1 saqueta de gelatina de morango em p para meio
litro
200 ml de natas para bater

Preparao:
1. Num tachinho, coloque 170 ml de gua e deixe ferver.
Quando entrar em ebulio, junte a gelatina e mexa

energeticamente at que fique dissolvida.

2. No liquidificador coloque a gelatina, os pedaos de
morango, o leite condensado e o iogurte grego.
Triture tudo at que fique um creme.
3. Numa tigela, bata as natas at que fiquem fofas e
volumosas.
Aos poucos, envolva com uma colher o creme de morango
com as natas.
4. Divida a mousse por tacinhas e leve ao frigorfico at que
fique bem fresca.
Depois da mousse fria est pronta a servir.

Queques de Fiambre com Cogumelos

e Queijo
Ingredientes para 25 queques:

6 colheres de sopa de azeite

cebola picada
1 dente de alho picado
2 tomates pequenos maduros, sem pele, cortados em
cubinhos
6 cogumelos mdios cortados em cubinhos
1 colher de sopa de folhas de orgos secas
120g de fiambre cortado em cubinhos
120g de mistura de 3 queijos

4 ovos
300g de farinha de trigo com fermento
200 ml de leite morno
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume metade do azeite, a cebola, o alho
e o tomate.
Mexa e deixe refogar em lume mdio at que o tomate
comece a desfazer-se.
2. Quando tudo estiver bem refogado, adicione os cogumelos
cortados em pedaos.
Tempere com sal, pimenta e as folhas de orgos.
Mexa e deixe refogar mais um pouco at que os cogumelos
percam a gua.
Por fim, apague o lume e misture o fiambre.
3. Parta os ovos para uma tigela.
Tempere com sal e pimenta.
Adicione o restante azeite, a farinha e o leite.
Bata at que fique uma massa homognea.
4. massa adicione o refogado e misture bem com uma
colher.
Por fim, misture metade do queijo.
5. Divida a massa por forminhas individuais previamente
untadas com manteiga e polvilhadas com farinha.
Se quiser, pode usar forminhas de silicone, no sendo
necessrio untar e polvilhar.
Polvilhe as forminhas com o restante queijo.
6. Coloque as forminhas num tabuleiro e leve ao forno praquecido nos 180C.

Deixe cozer aproximadamente 25 minutos.

Depois dos queques cozidos, retire-o e desenforme.

Gelado Marmoreado de Chocolate e

Nata
Ingredientes para 14 pessoas:
200g de chocolate de culinria partido em pedacinhos
85g de manteiga
5 ovos
150g de acar
1 pacote de bolacha Maria picada
600 ml de natas para bater
150g de acar
1. Num tachinho em banho maria leve ao lume a manteiga e o
chocolate. Deixe derreter.Mexa at que fique um creme.

2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.s gemas junte

150g de acar e bata at que fique uma gemada.
Enquanto bate e aos poucos junte o chocolate derretido.
Bata at que tudo fique bem misturado.
3. Bata as claras em castelo bem firmes.Envolva as claras
com o creme de chocolate at que fique uma mousse
homognea.Guarde no frigorfico durante 15 minutos.
4. Bata as natas at que fiquem fofas e volumosas.
Aos poucos adicione o restante acar.Bata at que fique um
chantilly bem firme.
5. Numa forma com aro amovvel e 26 cm de dimetro,
previamente pincelada com leo, espalhe alternadamente
colheadas de chantilly, de mousse de chocolate e bolacha
maria.
Por fim, alise ligeiramente e polvilhe com bastante bolacha
maria.
Leve ao congelador aproximadamente 12 horas at que fique
bem congelado.
6. Na hora de servir, passe com uma faca volta do aro e
retire-o.

Rissis de Salsichas
Ingredientes para a Massa:
1 chvena de gua
1 chvena de leite
2 chvenas de farinha
1 colher (de sopa) de margarina
sal
Para o recheio:

1 lata de 8 salsichas
mostarda q.b. (tambem pode escolher colocar queijo e
salsicha)
po ralado q.b.

oleo q.b.
ovo batido

Preparao:
Num tacho aquecer a gua com o leite e a pitada de sal, a
casca do limo e a margarina, quando ferver, apague o lume
e acrescente a farinha e mexer com a colher de pau, ate
comear a despegar do tacho, reserve.
Coloque a massa em cima da mesa polvilhada com farinha e
estenda a massa com a ajuda do rolo, coloque meia salsicha
no meio da massa e um pouquinho de mostarda se gostar e
feche a massa, moldando com a ajuda de uma caneca ou
utensilio de fazer rissois, moldar e reservar.
Depois dos rissois feitos, passe -os por ovo e po ralado,
ponha uma frigideira com leo ao lume e quando quente
coloque os rissois, virando-os de ambos os lados.

Cheesecake de Coco e Limo

Ingredientes para 12 pessoas:

180g de bolacha maria ralada

125g de manteiga
1 lata de leite condensado com 397g
200g de queijo fresco para barrar
200 ml de natas para bater
125 ml de leite
6 folhas de gelatina
80g de coco ralado
Raspa de 3 limes
1 colher de sopa de farinha maizena

230g de acar
3 ovos
Sumo de 3 limes

Preparao:
1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Quando estiver derretida, apague o lume e misture muito bem
a bolacha.
Numa forma com aro amovvel e 26 cm de dimetro, coloque
a bolacha e acalque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorfico at que fique bem rijinha.
2. Demolhe as folhas de gelatina durante 5 minutos.
Num tachinho, leve ao lume o leite e deixe aquecer.
Quando estiver bem quente, adicione as folhas de gelatina
bem escorridas e mexa.
Depois de bem misturado, retire do lume.
3. Bata as natas durante 2 minutos.
Enquanto bate adicione o leite condensado, o quejo, o coco e
o leite com as folhas de gelatina.
Bata tudo at que fique bem misturado.
Coloque o creme sobre a base j fria.
Leve ao frigorfico entre 1 a 2 horas at que fique bem
solidificado.
4. Entretanto, num tachinho, coloque o acar, a farinha
maizena, a raspa de limo e adicione os ovos um a um,
mexendo bem entre cada adio.
Por fim, junte o sumo de limo e mexa.
Leve ao lume mdio, at ferver, sem parar de mexer.
Quando o creme de limo comear a borbulhar, apague o
lume e deixe arrefecer.
5. Espalhe o creme de limo frio sobre a sobremesa
solidificada e alise.
Leve novamente ao frigorfico durante 1 hora.

Tarte Fria de Leite Condensado e

Morangos
Ingredientes para 10 pessoas:
180g de bolacha maria picada
125g de manteiga
1 lata de leite condensado com 397g
4 ovos
200 ml de natas
6 folhas de gelatina
250g de morangos cortados em cubinhos
Morangos para decorar
Preparao:
1. Num tachinho, leve ao lume a manteiga e deixe derreter.
Depois da manteiga derretida, apague o lume.
Misture a bolacha e mexa. Depois de tudo bem misturado,

coloque numa forma de aro amovvel com 26 cm de dimetro.

Acalque bem para que fique uma base compacta.
Leve ao frigorfico at que arrefece e fique rija.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Coloque as gemas num tachinho e as claras numa tigela.
Junte o leite condensado s gemas e misture.
Por fim, adicione as natas e mexa.
3. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em gua fria
durante 5 minutos. Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em
lume brando, sem parar de mexer at que engrosse.
Quando o creme estiver quase a ferver, junte as folhas de
gelatina bem escorridas e mexa. Retire do lume e deixe
arrefecer um pouco. Quando o creme estiver morno, mexa
com uma vara de arames para que fique homogneo.
4. Bata as claras em castelo at que fiquem firmes.
Adicione o creme s claras e envolva muito bem.
Por cima da bolacha j fria, espalhe os morangos cortados em
pedaos e por cima o creme.
Alise e leve ao frigorfico durante 4 horas at que o creme
fique solidificado e fresquinho.

Queques de Banana
Ingredientes para 20 queques:
400g de bananas cortadas em pedaos
300g de farinha de trigo sem fermento
350g de acar amarelo
4 ovos
250 ml de leite
80g de manteiga derretida
1 colher de ch bem cheia de bicarbonato de sdio
Forminhas de papel frisado
Preparao:

1. No liquidificador, coloque os ovos partidos, as bananas, o

acar, a manteiga derretida e o leite.
Bata tudo at que a banana fique bem desfeita.

2. Numa tigela, misture a farinha com o bicarbonato de sdio.

Aos poucos, adicione a mistura da banana, mexendo bem
entre cada adio.
3. Coloque uma forminha de papel dentro de uma forminha de
alumnio ou de silicone.
Verta a massa para dentro da forma de papel, sem encher
totalmente.
Coloque as formas num tabuleiro de ir ao forno.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 170 e deixe cozer
aproximadamente 25 minutos.
Depois dos queques cozidos e lorinhos, retire.
Depois de frios esto prontos a servir.

Paixo Crocante de Ma e Amndoa

Ingredientes para 3 pessoas:

3 folhas de massa filo

40g de manteiga
5 colheres de sopa de acar
3 colheres de sopa de amndoa laminada
1 ma grande cortada em cubinhos
2 colheres de sopa bem cheias de Doce de Abbora
Canela em p q.b.
Sumo de limo q.b.
Manteiga derretida para pincelar

Preparao:
1. Numa frigideira, leve ao lume a manteiga. Quando estiver
quente, junte o acar e mexa. Sem parar de mexer, deixe
cozinhar em lume mdio at que fique um creme

castanho.Adicione a amndoa e salteie um pouco at que

comece a ficar torrada.
Junte a ma, envolva bem e deixe cozinhar
aproximadamente 5 minutos.
2. Passado os 5 minutos, junte o doce de chila e tempere com
canela.Mexa e deixe ferver durante 1 minuto.
Por fim, tempere com umas gotas de sumo de limo.
Misture e apague o lume.Deixe arrefecer durante 10 minutos.
3. Corte as folhas de massa filo em quatro.
Sobreponha 4 folhinhas de massa filo pincelando cada uma
delas com manteiga.Coloque 1/3 do recheio sobre a ltima
folha.Enrole em forma de trouxa e dobre as pontas para cima.
4. Coloque as trouxas num tabuleiro de ir ao forno
previamente untado com manteiga.
Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozer
aproximadamente 20 minutos.
5. Depois da massa bem douradinha, retire.

Rolinhos de Queijo e Fiambre

Ingredientes para 12 rolinhos (4 pessoas):
700g de batatas
12 fatias no muito finas de fiambre
6 fatias de fiambre cortadas em pedacinhos
100g de queijo flamengo cortado em pedacinhos
80 ml de leite
1 raminho de salsa picada
1 gema de ovo
45g de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Noz-moscada q.b.
Ovo batido q.b.
Po ralado q.b.
leo para fritar
Preparao:
1. Numa panela com gua, tempere com sal.

Junte as batatas e leve ao lume aproximadamente 25 minutos

at que fiquem cozidas.
Depois de cozidas, escorra as batatas e faa pur.
2. Ao pur junte a manteiga e o leite.
Tempere com noz-moscada e pimenta.
Mexa muito bem e leve novamente ao lume.
Junte a gema e misture tudo.
Por fim, junte a salsa e mexa.
Depois de tudo bem misturado, coloque numa tigela e deixe
arrefecer.
3. Depois do pur frio, junte os pedacinhos de fiambre e os
pedacinhos de queijo.
Misture tudo.
4. Por cima de cada fatia de fiambre, coloque um pouco de
pur.
Aconchegue o pur para que fique um rolo.
Enrole a fatia de fiambre volta do pur.
Repita o processo at que as fatias de fiambre acabem.
5. Passe os rolinhos por ovo batido e por po ralado.
Frite-os em leo quente.

Bola Enrolada de Frango com

Chourio
Ingredientes:

1 frango pequeno cortado em pedaos

1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de banha
2 colheres de sopa rasas de polpa de tomate
1 raminho de salsa picada
250 ml de vinho branco
125g de chourio de carne cortado em rodelas
500g de farinha
40g de fermento de padeiro
Farinha para polvilhar q.b.
2 gemas de ovo
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Preparao:
1. Num tacho, leve ao lume a banha, a cebola e o alho.
Mexa e deixe refogar.
2. Junte o frango e tempere com sal e pimenta.
Mexa e junte a polpa de tomate, a salsa picada e o vinho
branco.
Mexa, tape e deixe estufar durante 30 minutos em lume
brando.
3. Depois de cozido, retire os pedaos de frango para um
prato.
Deixe arrefecer.
4. Coe o caldo de cozer o frango.
5. Limpe o frango de peles e de ossos e desfie.
6. Junte o fermento ao caldo de cozer o frango.
Misture muito bem.
7. Amasse a farinha com o caldo de cozer o frango e o
fermento at a massa comear a descolar.
Caso a massa esteja a colar muito, acrescente mais um pouco
de farinha.
Depois de bem amassada, tape a massa com um pano e deixe
levedar durante 30 minutos.
8. Polvilhe a bancada com farinha e sobre a farinha coloque a
massa.
Polvilhe a massa com farinha e amasse at no colocar nos
dedos.
Estenda a massa de forma que fique um rectngulo.
Por cima da massa espalhe as rodelas de chourio e o frango
desfiado.
Enrole a massa na horizontal e coloque num tabuleiro de ir ao
forno polvilhado com farinha.
Pincele com as gemas de ovo.

9. Leve a cozer no forno pr-aquecido nos 160 durante 1

hora.

Madalenas de Manteiga
Ingredientes para 15 madalenas:
4 ovos
125g de acar
125g de farinha
125g de manteiga derretida
1 colher de ch de fermento
Raspa de 1 limo
Preparao:

1. Parta os ovos para uma tigela.

Junte o acar e bata.
2. Quando estiver um creme fofo, junte a farinha, o fermento,
a raspa de limo e a manteiga.
Bata tudo muito bem.

3. Coloque em forminhas de queque.

Nota: Se utilizar formas normais, unte com manteiga e
polvilhe-as com farinha. Se forem de silicone no
necessrio.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 170 durante 15 minutos.

Bolo de Bolacha
Ingredientes para 8 fatias:
2 pacotes de bolacha Maria
250g de manteiga
250g de acar fino
3 gemas de ovo
Caf acarado q.b.
Bolacha ralada para decorar
Gros de caf para decorar
Preparao:

1. Bata a manteiga at ficar um creme branco.

Enquanto bate, junte o acar aos poucos e de seguida junte
uma gema de cada vez.
Bata tudo at o creme ficar homogneo.
2. Passe as bolachas Maria por caf, uma de cada vez.

Coloque uma no centro e 6 bolachas volta do meio, barre-as

com o creme.
Faa mais uma camada de bolachas e barre novamente as
bolachas.
Repita o processo at acabar as bolachas.
Quando as bolachas acabarem, cubra o bolo com o restante
creme e barre-o todo volta.
Decore com a bolacha ralada e com os gros de caf.
3. Leve ao frigorifico durante 2 horas at ficar fresco.

Bola de Carne
Ingredientes:

8 ovos
4 chvenas de ch de farinha
1 chvena de ch de margarina derretida
2 chvenas de leite
2 colheres de ch de fermento
Margarina para untar
Farinha para polvilhar
100g de presunto cortado em pedacinhos
100g de fiambre cortado em cubinhos
100g de chourio cortado em cubinhos
100g de bacon cortado em cubinhos
100g de frango cozinhado desfiado, pode ser cozido,
assado ou estufado
Sal refinado q.b.

Preparao:
1. Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha.
2. Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Junte s gemas a farinha, um pouco de sal refinado, o
fermento em p, o leite e a margarina derretida.
Bata tudo muito bem com a batedeira.
Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.
3. Deite no tabuleiro metade da massa e espalhe a massa
sem tocar no fundo.
Espalhe as carnes frias por cima da massa.
Por fim, espalhe a restante massa por cima das carnes.
4. Leve ao forno pr-aquecido nos 180 e deixe cozinhar
durante 45 minutos.
Depois de cozida desenforme-a para um prato.

Muffins Cheesecake de Frutos

Vermelhos
Ingredientes para a Massa (16 muffins):

Para

180g de farinha
140g de manteiga amolecida
150g de acar
1 colher de ch de fermento em p
1 colher de ch de canela moda
2 ovos
120 ml de leite
o Recheio:
250g de queijo creme
100g de acar
1 ovo
colher de ch de essncia de baunilha
1 chvena de frutos vermelhos congelados ou frescos

Preparao:
Pr-aquea o forno a 180C e forre com papel cerca de 16
forminhas de queques.
Comece por preparar a massa misturando a farinha com o
fermento e canela moda e reserve.
Bata a manteiga com o acar at obter um creme fofo,
adicione os ovos um a um e o leite e bata bem.
Por ltimo, adicione a mistura de farinha e envolva bem a
massa.
Deposite colheradas de massa em cada uma das forminhas
preenchendo cerca de 1/3 da sua capacidade.
Entretanto prepare o recheio batendo bem o queijo creme
com o acar, o ovo e a essncia de baunilha.
Adicione, por fim, os frutos vermelhos e envolva bem.
Deposite colheradas de recheio sobre a massa anterior em
cada uma das forminhas e leve a cozer durante cerca de 20 a
25 minutos.
Sirva-os frios ou mornos.

Cheesecake de Framboesas
Ingredientes para a Massa:

1 pacote de bolacha Maria

100g de manteiga amolecida

Para o Recheio:

1 embalagem de queijo creme

2 pacotes de natas
8 folhas de gelatina
200g de acar

Para a Cobertura:

200g de Framboesa

100g de aucar

Preparao:
Demolhar as folhas de gelatina em gua fria.
Reduzir as bolachas a farinha e juntar a manteiga amassar
bem e forrar uma forma de mola.
Numa tigela com a vara de arames bater o queijo at ficar
cremoso.
Bater as natas com o aucar at ficarem firmes, juntar o
queijo e separar um bocado que se leva ao lume ao qual se
juntam as folhas de gelatina e mexe-se at se dissolverem.
Junta-se ao preparado anterior mistura-se e deita-se sobre a
base de bolacha e vo ao frio.
Antes de servir leve ao lume as Framboesas e o aucar deixe
ferver e faa uma compota de
Frangoesas, deixe arrefecer e cubra o preparado anterior.